花生怎麼腌制方法

① 腌咸花生米方法 怎樣腌制花生米

1、把花生米拿回來洗干凈再放淡鹽水中泡一個小時左右。

2、再准備好配料，八角二粒，大蒜籽三粒去皮，生薑一小塊切絲，五香粉一包，只倒了四分之一包。

3、取鍋，放二大碗水，開中火燒開水後把泡好的花生米放進去煮二分鍾。

4、再用撈子把花生米撈出來。

5、拿出高壓鍋，把所有配料倒下去，放一碗水，一小碟醬油，一勺鹽蓋蓋子煮十分鍾。

6、用小碗裝一碗出來，可以用來下啤酒，也可以用來當早餐菜。

② 鹽花生米的製作方法

用料
花生米
相剋宜搭適量
鹽
適量
花椒
適量
八角
2個
水
適量
做法
將做法保存到手機

1/4 花生米洗干凈，加入花椒，八角，鹽加入水淹過花生米泡兩小時！(再加入其他香料味道更佳)


2/4 放鍋把花生米和水倒入鍋里，煮半小時！(根據自己喜歡的熟度來控制時間)


3/4 花生煮好就可以裝盤了！


4/4 煮的不是太多，裝碗里剛好！

小貼士
花生米泡的時間越長，煮的時間就短！泡的時間短煮的時間就會久一點！可以合理利用自己的時間！

③ 腌制花生米的正確做法

腌制花生米之前肯定要用開水煮，煮開鍋之後再煮五分鍾左右，然後撈出來涼涼，當然，湯也不能丟掉，就可以加鹽，一般腌制五天以後就可以使用

④ 花生怎麼腌制方法

食材：花生
輔料：適量蔥、適量姜、適量蒜、適量鹽、適量糖、適量雞精、適量料酒
做法：

1、洗干凈一個壇子備用

2、花生米用溫水泡2小時，剝去紅衣;蔥切段，姜、蒜切片、紅辣椒切段備用

3、開水將花生米煮至9成熟，變白即可。不喜歡豆腥味的可以在鍋里點些兒料酒或白酒。

4、將煮好的花生米直接入冰水冷卻。冷水拔一下可以讓花生米更脆。

5、用煮花生米的開水燙一下壇子，消毒用。

6、洗凈鍋，倒入醬油燒開，放入配料煮15分鍾。醬油的量只要能把花生米完全浸沒就好了。配料根據自己口味適量調整。愛吃辣就多放紅辣椒，不愛丁香味就少放丁香。

7、把醬汁和花生米分別晾涼後裝壇。放入冰箱。
8、2—3天後即可食用。之後也可以一直放在冰箱中很久。

⑤ 帶殼的咸花生是怎麼做的

需要准備材料：花生 400克、鹽 15克、花椒 15克、大料 2個、香葉 10克、桂皮 2克、小茴香籽 10克、辣椒 3個、八角 2個。

一、首先將花生使用水洗干凈，然後浸泡10分鍾，方便等會開口。

(5)花生怎麼腌制方法擴展閱讀：

7種人群不宜吃花生

一、痛風患者：痛風是一組嘌呤代謝紊亂所致的疾病，患者均有高尿酸血症。由於高脂飲食會減少尿酸排出，加重病情，所以痛風急性發作期應禁食花生，痛風緩解期也只能適量進食。

二、膽囊切除者：膽汁對於脂肪的消化和吸收有重要意義。人吃飯後，膽囊收縮，將膽汁排入十二指腸以利消化吸收。高蛋白和高脂肪的食物對膽囊刺激最強，使膽汁大量排放。膽囊切除後，膽汁無法儲存，勢必影響對花生等油料作物中脂肪的消化。

三、胃潰瘍、慢性胃炎、慢性腸炎患者：此類患者多有慢性腹痛、腹瀉或消化不良等症狀，飲食上宜少量多餐、清淡少油。花生屬堅果類，蛋白質和脂肪的含量過高，很難消化吸收，此類患者應禁食。

四、想減肥的人：花生的熱量和脂肪含量都很高，吃二兩炒花生仁，就吃進了581千卡的能量，相當於吃了五兩半的饅頭，所以想減肥的人應遠離花生。

五、糖尿病患者：糖尿病人需控制每日攝入的總能量，因此，每天使用炒菜油不能超過三湯匙（30g）。但18粒花生就相當於一勺油（10g），能夠產生90千卡的熱量。

六、高脂蛋白血症患者：飲食結構不合理是導致高脂蛋白血症的重要原因，因此飲食治療的原則是限制熱量、減少飽和脂肪酸和膽固醇的攝入。花生是高脂肪、高熱量的食物，多吃只能加重病情，導致冠心病等心腦血管疾病的發生，危及生命。

七、跌打淤腫者：花生含有一種促凝血因子。跌打損傷、血脈淤滯者食用花生後，可能會使血淤不散，加重腫痛症狀。

⑥ 生腌花生米的做法

生腌花生米

材料：花生米六斤，線椒200克，小米辣150克，大蒜200克，老薑兩塊，白糖適量，美極鮮醬油200克，生抽60克，辣鮮露500克，鮮露100克，東古醬油500克，白糖100克，香醋兩袋。

製作步驟：

1、首先准備新鮮的花生米六斤，然後將其洗凈去掉壞的部分，放入盆中備用。大家如果准備的是乾花生米，需要放在清水中浸泡4到5小時，乾花生米能夠吸足清水裡面的水分，這樣做出來生腌花生米才更加入味。

2、炒鍋中加入適量的清水，然後將清洗好的花生米六斤倒入炒鍋中，清水以沒過花生米為宜，將其大火煮開，然後轉中火燉煮五分鍾。

3、五分鍾後，撇去花生裡面的浮沫。然後撈出控水過涼水，清洗兩遍之後放入干凈的保鮮盒中備用。

4、准備料汁：美極鮮220克，生抽60克，辣鮮露500克，鮮露100克，東古醬油500克，白糖100克，香醋2袋，白酒1杯，將其攪拌均勻之後，然後再加入半碗的涼白開將其攪拌均勻，放置一旁備用。

5、准備料頭：大蒜200克拍散切片備用，老薑一塊切片備用，小米辣切圈備用。

6、將准備好的料頭放入花生米中，然後將准備好的料汁同樣放在花生米中，最後用筷子攪拌均勻。在表面封上一層保鮮膜，放在冰箱冷藏4到5小時就可以食用了。

⑦ 如何腌制花生米

醬花生米的做法

主料：花生米

輔料：大料 桂皮 醬油 甜面醬

步驟：

1.原料准備好

2.把花生米洗凈，放清水中泡開

3.去掉花米的外皮

4.鍋中加水，水燒開後，放入花生米

5.再次燒開後即可撈出，不要煮啊

6.鍋中加少許清水，倒入醬油

7.甜面醬

8.放入大料、桂皮

9.燒開

10.倒入花生中

11.加蓋腌24小時即可

⑧ 腌花生米的家常做法

前言
這碟兒菜是冬天媽媽做的最多的小菜，因為製作簡單，味道極佳，人人愛吃，下貨極快！
花生經過浸泡，煮熟，配以芹菜、蓮藕、蘿卜之類的青菜，經過快速腌漬。就是如此簡單，便成為冬日餐桌最搶手的一碟兒小菜！
絕對的下飯！
腌漬好的花生，將其裝在瓶子裡面，密封放置在冰箱冷藏，隨吃隨取,這樣才能保持其濕潤爽脆的口感!罐頭瓶子的妙用原來如此之多，吃完扔掉還真是可惜呢！
晚餐喝粥時、早餐吃面條時，配上這碟兒花生米，那是絕對的完美搭配，蘿卜和蓮藕都是脆爽的，嚼起來連聲音都透著那個美！
材料
主料：花生米500g；
輔料：白蘿卜80g、蓮藕80g、鹽適量、八角適量、薑片適量
腌花生米
1
花生米提前浸泡一夜，完全浸透才可。
2
浸泡過的花生清洗干凈。鍋內燒開水，將控干水份的花生米倒入，燒開一會。（我用的紫皮花生，很小的個頭，我用了大約半分鍾）
3
將花生米撈出，不用使勁控水，留點更有利於花生的保濕和腌漬。趁熱，加入鹽、八角、薑片。將八角和薑片埋至內部，靠余溫將其浸泡出味兒。
4
蘿卜切丁。
5
蓮藕切丁。
6
蓮藕洗凈澱粉，將其投入熱水中斷生。不要過，過了就不脆了。
7
將蓮藕撈出，浸泡在礦泉水中，浸透，然後控干水份。
8
等花生米完全涼涼，放入蘿卜丁和蓮藕丁，攪拌，即可。
9
裝瓶，將汁水一並倒入，密封，放置在冰箱內。
小貼士
1、花生最好選擇大粒的，我因為看紫皮花生營養豐富而選擇了紫皮，後悔啊，吃起來太不過癮了！
2、花生一定要提前完全浸透；煮之前一定要洗凈；煮的時間一定不要過長，脆脆的口感才是我們追求的。
3、花生撈出，略帶部分汁水。趁熱放入鹽、八角、薑片，攪拌，將八角和薑片埋在花生米裡面，靠余溫逼出味道。
4、添加的青菜自由發揮，我媽媽最愛芹菜，我是因為這次買的蘿卜脆的很，添加了蘿卜。
5、一定要連汁水一起裝在密閉的瓶子裡面，不然水份揮發，很容易使花生米表皮發干，影響口感。吃之前晃動瓶子，使其掛滿汁水再撈出。
6、這樣保存大概可以放一周至兩周，因為沒有放很多腌漬的鹽分，所以還是需要少做，快吃的。