新鮮椰子怎麼挑選方法

① 椰子怎麼選

1、注意椰汁顏色。新鮮椰汁呈乳白色，汁液濃稠，油脂豐富，香味四溢。變壞的椰汁，有強烈酸味，汁液中呈凝固狀，不宜食用。椰汁很容易變質，購買時要特別留意！鮮嫩的品種，頂端的三棱稍堅實。假如按下時有軟蔫感覺，表示果實太熟，味道也就差很多了。
2、選擇帶有完整外皮的椰子，因為椰子的外皮對椰子有一定的保護作用，如果沒有這層外皮，那麼椰子就會失去保護而不新鮮。
3、聽聲音。如果我們是去旅遊，單純的為了能喝到新鮮的椰子汁的話，在選擇椰子的時候，還要把椰子放在耳邊搖一搖，聽聽有沒有椰子水的響聲。如果聽到椰子水的響聲，則說明這只椰子已經老了或者是存放時間長了，選擇這樣的椰子來喝水，則品味不出天然椰子的清香了。
4、選擇合適的椰子品種，根據椰子表面的顏色將椰子分為青椰子和黃椰子兩種。青椰子比較適合於喝水，黃椰子比較適合於吃椰肉。

② 怎麼挑選椰子

1、挑一個自己順眼的椰子，檢查椰子是否完整，看是否有裂紋、傷疤，這些都會影響椰子的質量。

2、拿起椰子搖一搖，聲音響亮說明內含豐富的汁液，聲音微小則說明椰肉較多，可根據自己喜好選擇。

3、掂量掂量椰子，選擇手感分量相對較大的。

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椰子一般有兩種，一種個大、色綠、有椰棕的，這種椰子是最原始的，新鮮採摘，新鮮出售。另一種是剝掉椰棕裸露白殼的椰子，沒有了椰棕保鮮，時間一長，椰汁和椰肉質量易受到影響。因此，如果條件允許，優先選有椰棕的椰子。

想喝新鮮椰汁，挑椰子時，把它放耳邊晃一晃，如果椰汁響聲很大，說明椰子已經老了或者存放時間較長。此外，新鮮椰汁呈乳白色，口感甘甜，變質椰汁往往有凝固物出現，口感發酸。

椰子殼：椰殼質地堅硬，主要用來做各種工藝品，在南方,有的人還用帶椰肉的椰殼燜米飯吃，味道也還不錯。

椰肉：剝開椰殼就是椰子肉了，色白如玉，芳香滑脆，椰肉具有蛋白質、礦物質和維生素等多種人體必需的營養物質，可直接食用，也可以用來做菜、榨油、榨汁或製成椰奶、椰蓉、椰絲、椰子糖果和椰子罐頭等。

椰子油：還有國外很多人食用椰子油的，它是來自椰子果肉的植物性油脂，主要由飽和脂肪酸組成，外用皮膚保濕還可以，如果是減肥，飽和脂肪主要是為人體供能，如果吃了椰子油，還不減少其他食物的量，用它來減肥其實有些不靠譜。

椰汁：我們平時在超市裡看到的小聽裝的椰汁，就是來自成熟的椰子最靠近果殼的白色椰肉磨榨出來的汁液，一般為乳白色。

而我們買來的椰子直接吸到的其實是椰子水，汁清如水，且相當清甜，生津解暑、清涼解渴，略帶黏稠感。臨床研究表明，椰子水具有促進腎臟血液循環、利尿消腫等作用，所以椰汁和椰子水這兩者並不是一種東西。

一般來說老椰子的椰子肉纖維感比較重，但是椰子水會比較清甜，嫩一點的椰子椰子肉口感會好很多，但是椰子水喝起來會感覺有點澀。

③ 怎樣挑選椰子

椰子的挑選方法
1、根據喜好挑選椰子品種
椰子有兩種，分別是青椰和黃椰（也有人叫金椰）。青椰子比較適合喝水，黃椰子較適合吃椰子肉、榨椰子油、燜椰子飯或者製作成椰蓉等其他用途。青椰子的水比較清涼，更加甜，夏天喝上一口新鮮的青椰子水，就會覺得無比的清涼喝爽口。若是為了喝水，那麼建議選擇青椰子。
2、選擇食用椰子的時間
不同的時間，喝椰子水的感覺是不一樣的。據說中午12點摘的椰子，下午2點時喝甘甜。也就是適合喝椰子水的時間是中午12點至下午2點。
3、挑選技巧
椰子的外皮是一層很好的保護傘，能保護好椰子的味道。如果沒有這層外皮，椰子就會失去了保護而將不那麼新鮮了。（為了方便運輸，現在海南以外其他省份市面上賣的幾乎都是不帶殼的椰子。）當然，不帶殼的在短時間內不會變質，但是時間長了水就會變味。所以，在選擇椰子的時候，一定要選擇帶有完整青色外皮的椰子。此外，如果只是為了能夠喝新鮮的椰子水，那麼在選擇椰子的時候，還要把椰子放在耳邊搖一搖，聽聽有沒有椰子水的響聲。如果聽到椰子水的響聲，則說明這只椰子已經老了或者是存放時間長了。選擇這樣的椰子來喝水，則品味不出天然椰子的清香了。適合喝水的椰子是從樹上摘下來摔在地上外皮不破，搖起來聽不見水響聲的，只是清脆的聲音。
4、注意椰汁顏色
新鮮椰汁呈乳白色，汁液濃稠，油脂豐富，香味四溢。變壞的椰汁，有強烈酸味，汁液中呈凝固狀，不宜食用。椰汁很容易變質，購買時要特別留意！鮮嫩的品種，頂端的三棱稍堅實。假如按下時有軟蔫感覺，表示果實太熟，味道也就差很多了。

④ 怎樣挑選新鮮椰子

或外皮看起來黃褐色的椰子(黃椰),不要挑選已經幹了外皮的椰子.同時椰子不能有裂口,已流出椰子水的椰子放久了,裡面椰子水味道已經有異味.好的椰子,椰子水的味道是清甜的.

⑤ 怎樣挑選好吃椰子

挑選椰子的簡單方法如下：

1、搖

挑選時將椰子晃一晃，若水聲清脆，則椰子汁多。若喜吃椰子肉，則應選手感較重，搖起來較沉的椰子。

注意：超市裡賣的有時存放久了，裡面的水分也會蒸發，所以搖起來也會響。

2、看尾部

看尾部那三星（像賓士那標志）白色的算是嫩的，棕色是老的。

3、看重量

拿幾個挑好的對比下重量，一般重點的為嫩的。

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椰汁及椰肉含大量蛋白質、果糖、葡萄糖、蔗糖、脂肪、維生素B1、維生素E、維生素C、鉀、鈣、鎂等。椰肉色白如玉，芳香滑脆；椰汁清涼甘甜。

椰肉、椰汁是老少皆宜的美味佳果。在每100克椰子中，能量達到了900多千焦，蛋白質4克，脂肪12克，膳食纖維4克，另外還有多種微量元素，碳水化合物的含量也很豐富。

⑥ 椰子該怎麼挑怎麼選

如何挑選椰子 怎麼樣挑選椰子
01
食用方向
如果僅僅是為了飲用椰汁，那麼選擇青椰子（也叫椰青）就可以了。如果想要吃肉，那麼買青椰子是萬萬不行的，青椰子的肉比較澀嘴，根本沒有吃的價值。如果需要椰子殼做飾品，那麼也不可以買青椰子。



02
觀察外表
首先我們應該打量椰子的外表。現在市場上有賣的椰子大概分為兩種，一種是椰子殼包裹的圓圓椰子，一種是椰青。椰青是比較嫩的椰子，水更多口感也好。但是椰子沒有椰子擺放的時間長，我們第一步應該看椰子的外表，看看有沒有不新鮮的地方。



03
觀察尾部
椰子的尾部如果呈現白色，這個椰子就比較新鮮，比較嫩。可以放心買回家喝裡面的椰子汁。如果尾部已經是黃褐色了，這個椰子的口感要差點。不過可以把椰子殼打開吃裡面的椰肉。



04
掂掂重量
同樣大小的椰子，越重越好。椰子的皮差不多厚，比較重說明水比較多，這樣的椰子價值更高。買椰子的時候一定要不厭其煩地把差不多大小的椰子都掂下，挑重的買。



05
晃聽水聲
買椰子的另外一個方法在於晃動它。如果椰子很新鮮，裡面的椰汁很足，那麼晃動起來很帶感。相反如果一隻椰子擺放久了，就算它的重量不變，晃動的時候也不怎麼能感覺到水的流動。



06
觀察顏色
如何挑選椰子？
怎麼樣挑選椰子？椰子買回家後也不可大意，打開椰子後倒出一點觀察，正常的椰子汁是無色透明，略帶渾濁（果肉)的，如果倒出來的椰子汁不是這個顏色，說明這個椰子已經不新鮮了。

⑦ 如何挑選椰子呢

如何挑選椰子呢

如何挑選椰子呢。椰子是很多人喜歡喝的，而且椰子肉也是可以吃的，椰子在市面上是到處都可以買的到的，人們是很難判斷椰子好壞的，因為椰子的外殼是很硬的，以下看看如何挑選椰子呢及相關資料。

如何挑選椰子呢1

首先，第一個方面聽聲音。一般情況下，新鮮的椰子拿起來搖一搖，聽到的聲音是非常小的，或者說幾乎沒有聲音，如果在搖晃椰子的過程當中聽到了聲音，那麼這個葉子就是放了很長時間，裡面的椰汁肯定也不新鮮，所以一定要挑選搖起來沒有聲音的椰子。

第二個方面就是看外觀。其實椰子的外觀長得基本上差不多，但是有一些細節部分就決定了這個椰子是不是很好吃。比如說看椰子的尾部有一個白色的標志，那麼這個椰子是新鮮的，如果這個標志是棕色甚至是黑色的，那麼這個椰子就是老的，味道肯定不鮮美。

第三個方面就是掂量一下椰子的重量。一般情況下，如果同等大小的椰子，重一點的是新鮮的，因為老椰子如果放時間長了，裡面的椰汁的水分會蒸發，從而減輕椰子的分量，所以說下次再購買椰子的時候一定要購買分量重一點的椰子。

其實在超市裡面是吃不到最新鮮的椰子的，因為需要經過運輸的時間，如果想要吃到最新鮮的椰子，最好是到椰子產地直接從樹上面摘下來。但是大部分人是沒有這個時間的。

所以說一定要學會以上挑椰子的方法，只要正確的掌握這三個方面的竅門兒，在購買椰子的時候一定可以購買到非常新鮮的椰子，如果不相信的話，大家可以去嘗試一下。

如何挑選椰子呢2

不管是購買什麼樣的水果，在挑選的時候首先看到的都是外表，而在購買椰子的時候也不例外，並且我們在平時購買葉子的時候，一般看到的椰子也都是有兩種的，一種是青葉子，而另一種就是黑椰子了，在挑選到時候建議大家挑選那些青椰子。

因為它的新鮮程度相對會更高一些，而且黑椰子也都是把青椰子剝皮加工做成的.。而且我們在購買青葉子的時候碰到的也都是留有少部分白皮的青椰子，一般情況下要挑選那些質地比較柔軟的，質地比較柔軟的，水分含量也就會越大。

所以也就會更新鮮，而且還有就是「白皮」的青椰子顏色越白就越新鮮，如果顏色有一些偏黃，甚至摸起來有一些發硬，都是放了有一段時間了。

接下來就要墊一墊也知道重量了，我們可以挑選兩個看起來大小相同的椰子，用手掂一掂重量，如果越新鮮，那麼椰子裡面的水分含量也就會越大，水分含量越大，椰子自然而然也就會更重一些了，而如果我們把椰子拿在手上，感覺是輕飄飄的。那麼這樣的椰子里邊的水分不僅特別的少，甚至有些椰子都是快要變質的椰子了。

而有些人在挑椰子的時候，也都是會把椰子拿在手上晃一晃的，這樣看起來好像沒有什麼不對，但是卻是完全相反的，因為椰子在生長的過程中也是處於一個真空狀態，所以如果是正常的新鮮的椰子的話，再怎麼晃動都是不會讓人感覺得到的。

但是如果也可出現了碰撞，發生了漏氣，或者是里邊出現了一些變質的情況，那麼里邊的真空狀態也就被改變了，所以說在晃動的時候就能夠很明顯的感覺到了，但是這樣的椰汁在喝起來的時候肯定不好喝。

如果說到時候帶水果的話，就不得不說一說這樣一種水果了，那就是椰子了，現在有很多的人都是特別的喜歡吃椰子的，而且椰子汁在喝起來的時候確實特別的好吃，就連果肉吃起來也很好吃，但是在挑選椰子的時候可以說真的是太不容易了。

如何挑選椰子呢3

首先，我們要學會觀察椰子的外皮，一般來說，帶有完整青色外皮，頂端的三棱稍堅實為佳。假如按下時有軟蔫感覺，則果實太熟，味道次之。

其次，要觀察椰子的汁水，新鮮椰汁呈乳白色，汁液濃稠，油脂豐富，香味四溢。變壞的椰汁，有強烈酸味，汁液中呈凝固狀，不宜食用。

然後聽聲音。如果我們是去旅遊，單純的為了能喝到新鮮的椰子汁的話，在選擇椰子的時候，還要把椰子放在耳邊搖一搖，聽聽有沒有椰子水的響聲。如果聽到椰子水的響聲，則說明這只椰子已經老了或者是存放時間長了。

選擇這樣的椰子來喝水，則品味不出天然椰子的清香了。最適合喝水的椰子是從樹上摘下來摔在地上外皮不破，搖起來聽不見水響聲的，只是清脆的聲音。

椰子不但是一種熱帶地區常見的水果，還是一種非常有葯用價值的水果。椰子在夏季是海南人的福利，椰汁在夏天有很好的解渴祛暑、生津利尿、主治熱病，其果肉有益氣、祛風、驅毒、潤顏的功效。

椰汁能幫助女性美容養顏，椰子中的營養物質癸酸、棕櫚酸、油酸、月桂酸、脂肪酸、游離脂肪酸等，這些物質具有補充機體營養、美容、防治皮膚病的作用。

我們在選到了滿意的椰子之後，喝椰子汁是順其自然的事情了，但是喝椰子汁也有一定的注意事項，青椰子比較適合喝水，黃椰子較適合吃椰子肉、榨椰子油、燜椰子飯或者製作成椰蓉等其他用途。

椰子在一天當中的味道是不同的，據說中午12點摘的椰子，下午2點時喝最甘甜。也就是一天之中最適合喝椰子水的時間是中午12點至下午2點。

一般來說，我們都會看一看，但是要往哪裡看呢？看椰子的尾部，如果尾部是白色的話那麼椰子比較嫩，若尾部的顏色是棕色的話，椰子有些老了。

看完椰子毛色，接下來摸一摸椰子的外殼。如果椰子的外殼是完整的話，這種椰子自然是品質好的了，外面硬邦邦的，沒有破損，那麼藏在里頭的椰子肉和椰子汁就受到保護了。

來看看最後一招。買西瓜的時候我們可能會拍一拍西瓜，但是挑選椰子，建議拿起來搖一搖，拿出搖春晚紅包的那股熱情勁，耳朵細細的聽。椰子汁較多，那麼椰子可能會種一些，晃動起來有些困難。

⑧ 怎麼挑椰子

1、注意椰汁顏色。新鮮椰汁呈乳白色，汁液濃稠，油脂豐富，香味四溢。變壞的椰汁，有強烈酸味，汁液中呈凝固狀，不宜食用。椰汁很容易變質，購買時要特別留意！鮮嫩的品種，頂端的三棱稍堅實。假如按下時有軟蔫感覺，表示果實太熟，味道也就差很多了。

4、選擇合適的椰子品種，根據椰子表面的顏色將椰子分為青椰子和黃椰子兩種。青椰子比較適合於喝水，黃椰子比較適合於吃椰肉。

⑨ 怎麼分辨新鮮椰子

第一、明確選擇椰子的目的，根據不同的目的選擇不同種類的椰子。

我們當地人根據椰子表面的顏色將椰子分為：青椰子和黃椰子兩種（海南島外的人把黃椰子稱為金椰子）。這兩種椰子的口味和用途不太一樣，青椰子比較適合於喝水，黃椰子比較適合於吃椰肉、榨椰子油、燜椰子粉或者製作成其它調料等。青椰子的水比較甜，無論什麼時候喝上一口都會覺得無比的清涼和爽口。所以大家在選擇椰子之前一定要明確自己的目的，如果你是為了喝水，那麼我建議你選擇青椰子；如果你除了喝椰子水之外還想吃椰子肉，那麼我建議你選擇黃椰子。

第二、選擇食用椰子的時間。

我想問大家一個問題，你什麼時候食用椰子水？可能大家會說，想什麼時候吃就什麼時候吃了。我想這個回答固然沒有錯，但是對於何時飲用椰子水這個問題，確實有一定的技巧。據傳說，中午12點摘的椰子，下午2點喝的椰子水是嘴甜的。也就是說一天之中中午12點至下午2點是最適合喝椰子水的時候。雖然這個傳說我還沒有找到什麼科學依據，也沒有得到任何考證，但是現實生活中確實能夠說明這一點。我們小的時候經常是在這個時間段摘椰子和喝椰子水的，不知道是心理因素還是真有此事，總感覺到這個時候喝水確實是最甜、最爽口、最解渴的。希望到海南旅遊的朋友，也不妨在這個時間喝喝椰子水。

第三、選擇椰子的技巧。

根據上面所說的，如果你想喝椰子水，那麼一定是選擇一個青椰子，然後在中午12點至下午2點之間喝水。這個固然不錯，但是選擇椰子也是有一定技巧的。

在選擇椰子時，一定要選擇帶有完整外皮的椰子。因為椰子的外皮對椰子有一定的保護作用，如果沒有這層外皮，那麼椰子就會失去保護而不新鮮（但是不會在短時間內變壞），所以在選擇椰子的時候，最後選擇帶完整外皮的椰子。另外，如果你只是為了能喝到新鮮的椰子水，那麼在選擇椰子的時除了選擇帶有完整外皮的之外，還要把椰子在耳邊搖一搖，聽聽有沒有水響聲。如果有水響聲，則說明這只椰子不嫩了或者說存放時間長了，選擇這樣的椰子來喝水，則品味不出那種天然的清香了。所以我建議你換另外一隻。

第四、注意椰汁顏色：
新鮮椰汁呈乳白色，汁液濃稠，油脂豐富，香味四溢。變壞的椰汁，有強烈酸味，汁液中呈凝固狀，不宜食用。椰汁很容易變質，購買時要特別留意！鮮嫩的品種，頂端的三棱稍堅實。假如按下時有軟蔫感覺，表示果實太熟，味道也就差很多了。

小貼士： 1、如果你不想浪費椰肉，把椰子放在砧板上，拿刀背在椰子的硬殼上敲幾下，裂開了，就用小刀起肉，您就可以盡情享受這人間美食啦！ 2、椰青雞：將青椰子取汁起肉，用椰子汁煮雞（最好不要加水），並加入嫩嫩的椰子肉，只加鹽調味。此菜清甜養顏，又可以緩解寒咳哦！ 3、椰子糯米燉雞：當脾胃倦怠、食慾不振、四肢乏力、身體虛弱時，將椰肉切碎，並加入適量的雞肉和糯米，蒸熟後飲食，效力更佳，因為雞肉、糯米及椰肉三者皆滋補，用燉湯的方式處理，補益功效更加顯著。 4、椰子中加入冬瓜子可瀉肺火；加性涼的雪肉或清補的黃耳可中和椰子的溫燥。 5、椰殼可以祛風，利濕，止癢，外用治體癬，腳癬。方法：取椰汁或椰肉適量，外用椰殼放爐上燒，用碗覆蓋收集其蒸氣，冷凝得餾油，加30％酒精混合後塗患處。除此之外，椰殼可以燒制活性炭或加工椰雕、樂器；椰干可加工成椰油；椰木質地堅硬，花紋美觀，可做傢具或建築材料，真是名副其實的「寶樹」哦！ 6、在海南，椰子隨處都可以買到，一個才2.5元－3元，當然，在一些景點，價格就比較高了！