撇咧怎麼腌制方法怎麼腌

『壹』 撇咧鹹菜的做法

准備材料：撇咧（苤藍）3斤、生抽2兩、鹽1兩、醋半兩、白糖1勺、生薑2兩、干紅辣椒4根、花椒適量、茴香適量、香葉適量

製作步驟：

1、苤藍削除外表皮，切成3一4毫米厚的片

『貳』 撇咧怎麼做好吃

撇咧怎麼做好吃共有5步，可做熗拌撇咧絲、檸檬撇咧、撇咧炒肉。以下是熗拌撇咧絲的具體操作步驟：

操作/步驟

1

撇咧切絲加鹽腌制

撇咧去皮，切成細絲，加鹽腌制10分鍾。

2

放入炸好的調料

熱鍋燒油，放紅尖椒碎炸香，加入花椒粉，炸好的調料澆在蒜末上，攪拌均勻即可。

『叄』 撇咧鹹菜做法

准備材料：撇咧10斤（芥菜）、花生油1斤、鹽1斤、醬油1斤（黃豆醬油）、醋1斤、干辣椒1斤、姜1兩、味精1兩、蒜1兩、白糖2兩

製作步驟：

1、將撇咧洗干凈

『肆』 撇咧怎麼做好吃撇咧怎麼做最好吃

1、撇咧去皮，切成細絲，加鹽腌制10分鍾。
2、青紅辣椒切絲，蒜切成顆粒。
3、在腌制好的撇咧絲中加入糖、醋、生抽，攪拌均勻。
4、加入青紅辣椒絲，在上面撒上蒜末。
5、熱鍋燒油，放紅尖椒碎炸香，加入花椒粉，炸好的調料澆在蒜末上，攪拌均勻即可。

『伍』 熗拌撇咧怎麼做好吃

准備材料：撇咧、胡蘿卜、熟芝麻、香菜、大蒜、辣椒油、糖、鹽。

操作方法：

1、首先把撇咧去皮後切成細絲。

『陸』 撇咧怎麼涼拌好吃

天熱沒有食慾，熱飯吃完滿頭大汗，能來盤涼爽的小菜，滿頭的汗立刻消失。大家好我是小柒，今天給朋友們分享一個夏天搶手菜，便宜又好吃，10分鍾就能上桌，全家人都喜歡吃，稀飯配小冷盤，好吃不上火。夏天，碰到這鹼性菜，再貴也要吃，清涼去火，比蘿卜還要好吃。

這幾天我們這里溫度很高，感覺一下就到了伏天，決定周末帶著家人去山乘涼，路過一片綠油油的菜地，我家女兒問這是什麼菜，看著不像茄子，我給她說這叫苤藍，做鹹菜用的，當然也可以炒肉，涼拌。有些地方叫茄蓮、土苤，和菜花、包菜是兄弟姐妹，但它的營養價值很高，鈣的含量很高，要比蘿卜還脆，夏天涼拌好吃還不上火，一天三頓飯都可以吃，吃面條，饅頭、米飯、稀飯都可以就著，酸酸脆脆超級下飯。下面是這道涼拌苤藍的詳細做法，這樣調出來比飯店的都好吃，喜歡的朋友試試吧！

【涼拌苤藍】

主要材料：苤藍一顆，蒜適量，姜適量，小米椒適量，鹽適量，白醋適量，香油少許。

【詳細做法】：

第一步：把所有的材料准備好，新買回來的苤藍把葉子去掉，可以做湯，維生素含量很高，是蘿卜、白菜的兩倍。

第二步：把洗干凈的苤藍去皮，再把兩頭削去，像這樣就可以了。

第三步：再把苤藍一切兩半，切成薄片，如果切不好可以用擦成絲。

第四步：再切成細條，喜歡吃粗一點的就切粗個人認為粗一點的吃起來脆脆的。

第五步：再把切好的苤藍條放進清水了浸泡5分鍾，浸泡過的苤藍口感更脆。

第六步：我們再來准備點蒜末、薑末，再把小米椒切成圈，放一旁備用。

第七步：淘洗兩遍把盆里的清水倒出來，加入1勺鹽抓勻，腌10分鍾煞出裡面的水分。

第八步：腌好的苤藍絲大體攥下水分，不要攥的太干。

第九步：再把切好的蒜末、薑末、辣椒放在裡面。

第十步：盆里加2勺白醋，一勺白糖，加少許生抽，少許香油，鹽就不要放了，因為之前腌的時候加了，這里鹽味可以。

第十二步：再用筷子攪拌均勻蓋上蓋子放冰箱里冷藏，吃的時候放在盤子里就可以上桌了。

我們的涼拌苤藍就做好了，夏天吃清涼爽口，又脆又下飯，吃飯時候來一盤，從嘴裡涼到肚子里。做法也非常的簡單，花10分鍾就可以做一盤，更入味。

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『柒』 好吃的撇咧鹹菜絲做法. 求配方

主料
撇咧
紅辣椒
青辣椒
輔料
鹽、糖、蒜末、尖椒、花椒粉、粗、生抽、香油
熗拌撇咧絲的做法步驟
熗拌撇咧絲的做法圖解11.
新鮮的撇咧去皮（撇咧買來必須馬上食用，放置久了會生成很多粗壯的纖維，嚼不動哦）
熗拌撇咧絲的做法圖解22.
切成細絲，越細越好但不要擦出來的，不勁道。加鹽腌制10分鍾。
熗拌撇咧絲的做法圖解33.
准備紅、青辣椒切成絲、蒜末。
熗拌撇咧絲的做法圖解44.
在腌制好的撇咧絲中加入糖、醋、生抽攪拌。
熗拌撇咧絲的做法圖解55.
加入紅、青辣椒絲，並在上面撒上蒜末。
熗拌撇咧絲的做法圖解66.
鍋中少許油，油熱放紅尖椒碎炸香。
熗拌撇咧絲的做法圖解77.
加入花椒粉。
熗拌撇咧絲的做法圖解88.
炸好的調料澆在蒜末上，攪拌均勻即可食用。