怎樣用簡便的方法區分奶和澱粉

❶ 用灼燒方法如何區分奶粉與澱粉

聞氣味 有像燒頭發的氣味的一定是奶粉因為其中有蛋白質,而澱粉燒焦了應該是像燒棉花的氣味.

❷ 怎樣用簡單的實驗方法分區分奶粉和澱粉

首先可以通過嗅覺，奶粉有一些奶香味，並略微有點發黃，可以用食指輕輕沾一點品嘗一下，或者取一小勺分別放入水中奶粉很容易溶解成為乳濁液，澱粉溶解以後過一段時間，澱粉片會沉澱下來，水就清了

❸ 怎樣用簡單的實驗方法區別下列物質

牛奶和米湯
：碘試液→顯色為米湯葡萄糖和可溶性澱粉：碘試液→顯色為可溶性澱粉蠶絲和棉紗絲：燃燒→糊味是棉紗絲
、焦臭味是蠶絲

❹ 纖維素,澱粉,半乳糖 用化學方法怎麼區別

一、性質不同

1、纖維素：纖維素是植物細胞壁的主要結構成分。

2、澱粉：澱粉是高分子碳水化合物。

3、半乳糖：半乳糖是單糖的一種。

二、化學性質不同

1、纖維素：在一定條件下，纖維素與水發生反應。反應時氧橋斷裂，同時水分子加入，纖維素由長鏈分子變成短鏈分子，直至氧橋全部斷裂，變成葡萄糖。

2、澱粉：澱粉的許多化學性質與葡萄糖相似，但由於它是葡萄糖的聚合體，又有自身獨特的性質，生產中應用澱粉化學性質改變澱粉分子可以獲得兩大類重要的澱粉深加工產品。

3、半乳糖：乳糖是哺乳動物的乳汁中乳糖的組成成分，從蝸牛、蛙卵和牛肺中已發現由D-半乳糖組成的多糖。它常以D-半乳糖苷的形式存在於大腦和神經組織中，也是某些糖蛋白的重要成分，在腸道內吸收最快的單糖是半乳糖。

三、特點不同

1、纖維素：通常與半纖維素、果膠和木質素結合在一起，其結合方式和程度對植物源食品的質地影響很大。

2、澱粉：由單一類型的糖單元組成。

3、半乳糖：可在奶類產品或甜菜中找到。

❺ 怎樣區分麵粉和澱粉

區分麵粉和澱粉

可以從兩個方面區分:

1 用眼看, 比較白的是澱粉,稍微黃的是麵粉

2 用手摸,用手指頭蘸一點麵粉，再揉搓的話，很光滑; 而澱粉會有澀澀的感覺.有經驗的人隔著布袋手一摸就知道裡面裝是澱粉還是麵粉，澱粉用手碾壓時會發出吱吱的聲音，而麵粉卻不會。

相關知識:

生粉(澱粉)

我們常說的「麵粉」指小麥粉，即用小麥磨出來的粉，「高筋小麥粉」之類的名稱指的就是我們平常所說的麵粉。

按麵粉中蛋白質含量的多少，可以把麵粉分為高筋粉High Gluten Flour、中筋粉Middle Gluten Flour、低筋粉Low Gluten Flour。

❻ 如何檢測牛奶里摻有米湯或澱粉

一、摻水的檢測：可將牛奶慢慢地倒入碗里，看看其流注的過程，摻水的牛奶有稀薄感，在碗的邊緣牛奶流過部分有水樣的痕跡，同時牛奶顏色不如正常牛奶的白；煮時沸騰的時間需要較長；煮沸時香味也較淡。
二、摻米湯的檢測：將牛奶倒入碗中，發現在碗壁上容易形成液滴，而且液滴的隆起度較高；搖晃碗時，發現牛奶不易流動；煮沸時容易糊鍋，同時煮沸後香味亦較淡。最好的檢測方法，就是取出幾ml的牛奶，滴入2、3滴碘酒，搖勻，如出現藍色或紫色，以上現象均說明有摻有米湯。
三、摻澱粉的檢測：將牛奶倒入碗里，如發現牛奶不易流動，而且煮沸時-容易糊鍋。同樣可以如以上加入碘酒的方法進行測試，職出現藍色或紫色，就說明摻有米湯。
四、摻入碳酸鈉的檢測：用肉眼觀察時發現質地不均勻，用口品嘗時，感覺稍有苦澀。亦可以採取以下方法檢測：用一試管倒入牛奶5ml，加入100ml酒精，再滴幾滴麝香草酚藍的試液，搖勻，觀其顏色，如發現綠色

❼ 怎樣用簡單的方法區別奶粉和澱粉

奶粉應該要滿足寶寶對營養的需求吧，我建議樓主給寶寶選飛-鶴奶粉，這個奶粉的奶質是比較細膩的，也適合中國寶寶的體質。