咸了怎麼補救最快方法

① 菜炒咸了有什麼補救辦法

菜炒咸了 有這些補救辦法

1、加水

有人說了，加水誰不會，還用你說？我敢說，很多人沒有get到正確的加水「姿勢」。不是說直接加水淡化就可以了，而是把菜盛起，放漏勺里用水先把菜沖洗一下，沖去表層的鹽份。然後，瀝干水份再回鍋燒制，這種方法對於還沒完全熟的菜是有一定效果的。

2、加土豆

土豆或者其它含澱粉量大的食品，具有很好的吸附作用，能有效的吸附鹽份，使菜餚變談。先把土豆削皮切塊，然後放入鍋中和菜一同煸炒，待土豆充分吸收完鹽份呢，再把土豆撈出來扔掉或者留著做一個土豆燉肉（廢物也要利用）。這種方法，只要鹽不是加得太過份的菜呢，都是有效果的。

3、加大米

剛才說了，含澱粉的食物可以很好吸收鹽份。大米本身就是澱粉的祖宗，所以用它來對付一些咸過頭的湯呢，還是有效的。具體方法是：先把大米用一個紗布包包好，然後投入湯中，等湯中味道淡下來了，再把大米取出。這樣燒出來的湯口感中還會帶點大米的清香。

② 炒菜時菜過咸該怎麼補救呢大家有技巧分享嗎

做菜擔心放鹽少了，菜餚就變得淡而無味，因此一不小心就放鹽多了，味道變得非常咸。於是人們就想出補救辦法，放其他的調味品進去將鹹味變淡，例如放糖、放清水等，反而讓菜餚的味道變得很奇怪，炒菜時菜過咸該怎麼補救呢？大家有技巧分享嗎？

4、放澱粉

芡粉在廣東菜的烹調中常常使用，它便是用於「水澱粉勾芡」的。借著鍋中的菜或是熱烘烘時，趕快將少量的芡粉倒進鍋中，充足攪拌均勻，也可以讓鹽味越來越沒那麼突顯。

③ 太咸了怎麼補救

一、糖或醋

做肉類、辣味菜的時候，如果不小心加多了鹽，可以放一些糖進去調味。

糖能減弱舌頭對鹽和辣的感覺，食物味道也更有層次，所以不少辣口的菜式里，像川菜，嘗起來會有點甜。

不過這招並不能減少鹽分的攝入量，所以千萬不能長期使用，而且對於需要忌口的小仙女們也不要學習。

二、大米或麵粉

做湯的時候鹽放多了，第一時間想到的是不是加水呢？

然而這樣又會讓湯料的味道也一起變淡。

只需要拿一塊干凈的紗布，包裹上兩勺生粉、麵粉或大米，扔在咸鹹的湯當中，攪拌一下，鹽分就會被吸收了，湯也就變淡了哦。

三、雞蛋

除了大米，還可以換成雞蛋來「吸鹽」哦。

無論生熟的雞蛋都可以，把它放在湯里，尤其是菜湯，不僅湯會變得沒這么咸，菜湯的營養也更加豐富了。

四、土豆

土豆也很能吸鹽，且不會破壞菜品本身的味道。

菜若咸了，只需丟入些許土豆片，一分鍾後就能見效。

而且土豆放在菜里一起，又多了一樣美味菜餚。

五、豆腐

豆腐本身具有特別的大豆鮮香，而且吸附能力很強。

如果你的湯的鹽太多，扔幾塊豆腐進去，豆腐馬上會吸收湯里的鹽分，還能增加湯的鮮美滋味。不只是鹽，辣椒或其他調料加多了，也可以用豆腐吸附，吸收了調料的豆腐，你可以留著吃，也可以丟棄。

六、太辣加雞蛋

雞蛋除了能吸收鹹味，還能裹走辣味。

炒菜時辣椒放多了，可以順勢加個雞蛋翻炒一下，辣椒輕松被裹走，吃起來也更有味！

七、菜苦加白醋

吃苦瓜清熱解毒，若是沒掌握苦瓜去苦的訣竅，炒出的菜苦苦的，這時只需加入些白醋，便不會浪費一盤好菜了！

八、醋多加皮蛋

若是醋放多了，菜吃起來酸酸的，不妨將松花蛋/皮蛋切碎入鍋，不僅酸度降低了，菜品口感也更豐富了！

九、醬油太多加牛奶

牛奶能減輕醬油的鹹味，還能沖淡醬油的顏色。如果還有菜花、土豆、胡蘿卜等配菜，可以放進鍋內一起炒，降低醬油對菜色和味道的影響。

④ 如果菜太咸了怎麼辦，怎麼辦才能變淡

菜太鹹的補救：做的菜太咸了，可以在菜中放適量的白糖，這樣就不咸了，不過如果家裡有糖尿病人的話，就別放白糖，可以在菜中放一些醋，鹹味也會大大減少。

鹽吃多了對健康有害，其實是說食鹽中的鈉元素攝入過量對人體有害。市面上的低鈉調味品能很好地改善這一情況。

低鈉鹽中含有約25%~30%的氯化鉀，能在幾乎不影響鹹味感覺的同時，將攝鹽量降低1/4~1/3，同時還能有效增加鉀的攝入量。除低鈉鹽，低鈉醬油、低鈉豆瓣醬等都是極佳的替代調味品。

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合理控制鹽量：

不少人炒菜時，油一開，就把鹽和蔥姜蒜一同下到鍋里，或剛放入食材就立即加鹽，這些做法都會讓鹽滲入食材中，而導致用鹽量過大。合理的做法是，在菜將出鍋時再放鹽，讓鹽分附著在食材表面，既有味道又不至於用鹽過量。

⑤ 吃咸了吃點什麼補救

不小心吃咸了，怎麼辦呢？
一般來說，這種情況下，首先推薦要多喝水，最好是純水和檸檬水，盡量不要喝含糖飲料，因為過量的糖分也會加重口渴的感覺。淡豆漿也是一種很好的選擇，其中90%以上都是水分，而且還含有較多的鉀，可以促進鈉的排出，且口感比較清甜。
一頓吃咸了，後面一兩天就盡量吃清淡點。盡量補充含鉀、鎂多的食物，有利於鈉離子的排出，保持體內離子平衡。含鉀多的食物有馬鈴薯、南瓜、葡萄乾、杏、香蕉、芒果、橘子、海帶等；含鎂多的食物有綠葉蔬菜、小米、蕎麥和豆製品等。▲
要多喝水，最好是純水和檸檬水，盡量不要喝含糖飲料和酸奶，因為過量的糖分也會加重口渴的感覺。淡豆漿也是一種很好的選擇，其中90%以上都是水分，而且還含有較多的鉀，可以促進鈉的排出，且口感比較清甜。就食物來說，推薦黃瓜和梨，黃瓜的鉀、維生素和水分含量都很高，可以促進鹽分排出，梨則有利口的作用。一頓吃咸了，後面一兩天就盡量吃清淡點。做菜少放鹽，用蘑菇提鮮；少吃加工食品，因為裡面隱含的鹽分超乎你的想像；多吃點香菇、紫菜、香蕉，還可以喝點紅豆湯，都有利於鈉的排出。如果口味本身就很重，不要一下子把鹽減下去，每周少吃點，慢慢就能適應了。

⑥ 如果把東西做咸了，如何補救

食物咸鹽放多可以以下方法解決：
1、炒菜時鹽放得過多，加入適量白糖或醋，就可解咸。
2、調味醬油放多了，可加入少許牛奶。
3、用紗布包一些煮熟的大米飯放進去;可切幾塊馬鈴薯片下鍋一起煮，煮熟立即撈起;可放幾塊豆腐或西紅柿片同煮。
4、用一個土豆就可以了，把土豆削皮，然後放到湯里，這樣土豆可以吸收一些鹽味，從而使過鹹的湯汁變淡。

⑦ 飯吃咸了該吃什麼補救

長期吃太鹹的食物容易出現鈉水瀦留，導致升高血壓、動脈粥樣硬化等，所以盡量避免高鹽飲食。吃的太咸解決的辦法1.多喝白開水、淡茶或檸檬水，促進新陳代謝，有利於鈉鹽的排出。忌喝咖啡、濃茶、碳酸飲料等。2.適當吃黃瓜、西紅柿、生菜、蘋果、西瓜、梨、香蕉等新鮮蔬菜水果，既能補充維生素又能增加營養，緩解口渴的症狀。

⑧ 菜做咸了怎麼辦補救

菜炒咸了補救方法

1、加水。水可以稀釋鹽。

2、加糖。加入糖之後，菜會沒有本身那麼咸。

3、加入土豆。如果鹽放多了，這時候就趕緊削一個土豆，然後切塊放到鍋里，鍋里的鹹味會被土豆吸收一部分。

4、加點醋。醋的味道會使得鹹味降低很多，而使做的菜有一股淡淡的酸味。

菜炒鹹的壞處：

菜炒咸對身體很不好，不僅僅是味道特別的咸，影響了食物的口感，尤其是會對身體帶來危害，經常吃一些過鹹的食物，容易導致身體出現水腫的情況。

並且導致出現身體上火的表現，比如說出現口腔潰瘍，傷口發炎，如果身上出現了傷口，更加是不利於恢復的。

以上內容參考：人民網-食用鹽吃多的危害 四類人飲食過咸真要命

⑨ 菜炒咸了有什麼辦法補救

多放點醋，或放點辣，以味摭咸。