地瓜燒肉怎麼製作方法

㈠ 請教一下地瓜燉肉的好吃做法

原料：牛肉、洋蔥、胡蘿卜、地瓜、番茄醬、大蒜、香葉

吃完菜後的湯汁還可以拌飯，味道極佳。

㈡ 答案：白薯燒肉怎麼做好吃

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  2.入油鍋炸至表面微黃，

  3.撈出控油後裝盤備用，

• 4.准備配料，姜塊用刀拍一下即可，

• 5.五花肉一塊煮至五成熟後撈出，

• 6.切成小塊備用，

• 7.鍋里放少許的植物油，

• 8.倒入五花肉塊小火煸炒，

• 9.把五花肉里的油煸炒出一部分後倒入配料，

• 10.加一勺白糖，

• 11.倒入醬油煸炒，

• 12.炒至五花肉塊上色後倒入適量料酒，

• 13.再加入適量的清水，水要沒過肉塊，

• 14.加放適量的鹽，中小火燉三十分鍾，

• 15.倒入炸好的紅薯塊，

• 16.燉至湯汁快收干即可關火。

㈢ 山芋紅燒肉的做法，山芋紅燒肉怎麼做好吃，山芋

1.新鮮的五花肉

2.五花肉切成麻將大小的方塊

3.放清水裡浸泡10分鍾，水中倒入小半杯的料酒去腥

4.紅薯洗凈颳去表皮

5.切成方塊備用

6.五花肉倒入開水焯一下，去除臟東西，撈出備用

7.鐵鍋里放一點點油，很少的油即可，放入五花肉小火煸炒

8.倒入老抽和生抽各1勺

9.加入熱水

10.放入蔥薑片和八角，煸炒上色後，大火燒開轉小火燉

11.加入適量的糖，等到肉快燉好時，把紅薯放進去

12.翻拌均勻後接著燉

13.20分鍾後等到肉和紅薯都熟爛，加入適量鹽調味，湯汁收干即可起鍋

㈣ 紅薯燉肉怎麼做好吃

不少既喜歡吃牛肉，又喜歡吃紅薯的人都會有這樣的疑問：牛肉和紅薯能一起吃嗎？無論是牛肉，還是紅薯，都有著比較高的營養價值，而兩者也是可以一起食用的，同時吃並不會給身體帶來影響。另外，牛肉紅薯湯也是一道比較受歡迎的菜。下面就為大家介紹一下牛肉紅薯湯的做法及營養價值！

一、牛肉紅薯能一起吃嗎

牛肉與紅薯不屬於相剋的食物。也沒有相反相偎作用，臨床也沒有進食紅薯與牛肉後出現不良反應的報告。

二、牛肉紅薯湯的做法
1、牛肉500克切成小塊。大小根據自己的喜好。西紅柿兩個紅，薯｛地瓜｝兩個，香菜一兩。
2、把切好的牛肉先用水煮一下。煮開就可以。
3、把第一遍的煮肉水到掉。那是因為這樣就把肉上面的臟東西都煮干凈了。
4、在放上白水把肉放到火上煮喜歡喝湯的就要放水多一點，開鍋了就要用慢火煮大概需要一個多小時左右。看湯的顏色變白了最好。
5、把西紅柿和紅薯｛地瓜｝洗凈切成大塊。在鍋裡面放入花椒大料。放入點干辣椒｛紅色的｝放入薑片。在煮一會。然後把紅薯｛地瓜｝放進去。等快出鍋的時候放入西紅柿。在煮十幾分鍾。放如適量的鹽。出鍋的時候放上香菜末。
6、一碗牛肉湯就燒好了。天冷的時候一家人圍在以前吃上一碗這樣的牛肉湯。
三、牛肉的營養價值
牛肉富含蛋白質，氨基酸組成比豬肉更接近人體需要，能提高機體抗病能力，對生長發育及術後，病後調養的人在補充失血、修復組織等方面特別適宜，寒冬食牛肉可暖胃，是該季節的補益佳品；
牛肉有補中益氣，滋養脾胃，強健筋骨，化痰息風，止渴止涎之功效，適宜於中氣下隱、氣短體虛、筋骨酸軟、貧血久病及面黃目眩之人食用；
水牛肉能安胎補神，黃牛肉能安中益氣、健脾養胃、強筋壯骨。

㈤ 家常紅燒肉，肉下有紅薯的做法，最後一步是蒸的

家常紅燒肉，肉下有紅薯這個不叫紅燒肉，這個叫紅薯扣肉，做法如下：
主料：

豬五花肉 400g紅薯 200g 薑片3克
材料：
豬五花肉 400g紅薯 200g生抽 3瓷勺老抽 2瓷勺玫瑰露酒 2瓷勺
腌肉調料：
生抽 3瓷勺老抽 2瓷勺料酒 1瓷勺 玫瑰露酒 2瓷勺白糖 1/2茶匙雞精 1/2茶匙白鬍粉 1/2茶匙花椒粉 1/4茶匙香油 1/2茶匙鹽 1/2茶匙耗油 1/2茶匙

香料：
大料2克、桂皮2小塊、花椒20顆。

做法
1. 首先將豬肉洗凈、冷水下鍋、鍋中加入2瓷勺料酒，5-6片姜，煮至大火燒開，撇去浮沫，然後繼續煮15分鍾，撈出沖洗干凈，瀝干水分。
2.先將腌肉料的東西都調好，自己滿意的味道。沒有玫瑰露，可以用果酒、葡萄酒
3.上用叉子扎些小洞，取大碗一隻，倒入少量的腌料，讓料可以沒過肉皮既可，腌制15-20分鍾。
4.建議大家切的薄一些。我切的厚度，肉也是一樣薄，這樣不膩。
5.切好的紅薯上撒1/2茶匙的鹽，放置15分鍾，水分會分析出，等下紅薯也會更甜。
6.肉腌制好後，稍微瀝干下醬油。准備炒鍋，放少許油，將肉煎到兩面焦黃。
7.將紅薯用剩餘的油炸到兩面焦黃，控油備用。
8.肉塊稍冷後，切成薄片。
9.將肉片全部放入剛剛的腌肉料A中，攪拌均勻，同時加入桂皮、大料和花椒。腌制15分鍾。多腌更好
10..取大碗一隻，將肉片肉皮朝下，與紅薯片交替碼放好
11。碼好後，上層碼一層薑片
12。蒸鍋，水開後，碗上加一個盤子，蓋好。中火蒸80分鍾。蒸好後，如有湯汁較多。可以先濾出湯汁，在湯13汁勾芡，濃稠後，淋在肉上。肉旁碼放炒好的油菜做裝飾，既可上桌