家庭壓面機怎麼使用方法

『壹』 壓面機安全操作規程

壓面機安全操作規程
一、壓面機安全操作規程
1、壓面機在使用前，應對滾壓輪及各種附件按需要在斷電情況
下進行安裝調正，確認正確牢固時，方可進行運行。
2、壓面操作時，嚴禁手指接近滾輪，不得在運轉時用手送壓面條及扣壓軸輪。
3、壓桿、滾輪等嚴禁放在托盤上，以防掉下砸傷腳面或其他。
4、使用完畢後切斷電源，要對壓面輪及其他可卸部件進行單獨清洗，嚴禁用水沖洗帶電設備。
二、使用方法
1、軋片工序：先將准備好的水和面按0.28：1或0.3: 1h混合均勻，再將兩軋輥調成較小間隙。（調節旋鈕旋轉一周前進1.75毫米），軋輥運轉中將濕麵粉由面斗裝入兩輥夾縫內，使混合不均勻的顆粒碾平，第二便是當增大間隙，將其軋成面片，七條前的面片映在3-5毫米，用卷面輥卷好，放在面棍支架上。
2、切條工序：將所要切制面條規格的切面絲刀推入絲刀口，使絲刀傳動齒輪預計內齒輪接觸，用手轉動帶輪或由扳手轉動軸頭，順時針旋轉時向里推進絲刀，軋輥可轉動時證明齒輪咬合好。將軋面棍調至無間隙，然後旋鈕送回約0.7-1圈，即為出條片厚1.5毫米，這時可進行切條工作。將放在面斗支架上的面片端用手領入轉動的兩輥間隙，經再次軋制後自動進入絲刀，切出面條垂入托盤。見到出片端頭彎曲不能入絲刀時，客廳機將彎頭去掉（彎頭一般由於面硬或過厚造成），操作者應及時將切出的面條領出、斷開。放入其它器皿。更換絲刀時先斷開主機電源用扳手按逆時針轉動帶輪軸頭，絲刀即可拉出，使用完畢後，將扳手取下。

『貳』 如何用壓面機做饅頭

從問題看來，個人認為樓主可能是不大擅長和面揉面。
其實和面和揉面的目的很簡單，就是讓發酵粉和麵粉進行充分的混勻。揉的不好就會導致混合不均勻，造成饅頭發的效果很差，那麼饅頭外形和口感就很差。
壓面機是將面團壓成規定形狀的面片，一般所用的材料是麵粉和水，如果沒有提前和好面的話，需要很長時間才制好面片。饅頭的材料是麵粉、水和發酵粉或老面，如果沒有和面的話，直接用壓面機來做，則花費很長時間也不能將三者混勻。從這點看來，它並不能對饅頭製作有什麼直接的幫助。個人認為如果真的想蒸好饅頭則買個和面機就好。
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『叄』 用壓面條機怎麼和面的方法

發面就是讓面進行發酵，這樣做出的麵食會非常松軟。面發的好不好影響非常大，在發面的過程中如果太酸了，還要加入一些鹼進行中和。發面並不是很難，關鍵是要有經驗，經常發面，對於新手而言，發面就顯得很有難度。那麼，怎麼發面又快又好?下面咱們就來看看方法吧。

首先我們准備好500g麵粉、10g酵母粉、5g泡打粉、5g白糖。我們把酵母粉、泡打粉、白糖倒入麵粉中，攪和勻。然後准備300毫升的溫水，水溫最好控制在35-40度之間，這是酵母粉最適宜發酵的溫度，水溫再高發酵粉就會被燙失效，低了起不到作用。其實快速發面的竅門就是酵母粉的比例增加了，還加入了泡打粉，兩個同時作用會加速發面過程。

接下來就是開始和面了，可以用手邊攪拌邊倒入水，大部分面攪成麵疙瘩後我們可以停止加水用手揉面了。面揉好後，放置邊上醒5分鍾。5分鍾後我們再揉一揉面，這樣的面勁道順滑。

面揉好後，我們把蒸鍋加上水燒熱，切記水溫不能太高，基本上火開一分鍾左右就關火，把活好的面放入蒸鍋中，蓋上蓋子發面。這期間可以准備包子餡啦。10分鍾面發好了。就可以開始蒸包子了。
想10分鍾快速發面還有一個竅門，就是用白醋。500g的麵粉需要50毫升的白醋。白醋發面有時候會覺得面有微微的酸味，我們可以再用食用鹼適當的中和一下，酸味就會去掉了。
先用50毫升的白醋和面，白醋全部倒入麵粉中後，再加入清水，清水的量大概250-350毫升。50毫升的醋量是我們平時喝水的紙杯，大概小半杯的量。把面揉成面團即可。
讓後放入加有溫水的蒸鍋。10分鍾後面發好了，我們有拇指和食指捏一點食用鹼，放在碗中用極少的水化開，然後倒入發好的面中，揉勻。直至面中的氣泡完全排除。基本上面就可以用了。

『肆』 家用壓面機價格及圖片 小型壓面機怎樣使用及特點介紹

中國不同地區食用的主食都不一樣，北方人通常喜歡吃麵食，南方人通常喜歡吃米，其實麵食還分很多種類，我們比較常見的就是面條和饅頭。國內目前食品安全令人堪憂，麵食也沒有逃過一劫，現在有的報導說，麵食中含有過多的防腐劑和增白劑，對人體的傷害都是比較大的，因此為了健康考慮，越來越多的人使用，家用壓面機來製作麵食，下面我們就來了解一下它的具體價格，順便為大家介紹一些好的壓面機品牌。

目前市場上小型壓面機的種類及品牌比較多，很多都無從考究，大家可以根據壓面機的材質，做工等方面進行了解。無論是自動的還是手動的壓面機還是帶有防護措施的壓面機比較好一些，畢竟壓面機有一定的危險性。購買小型壓面機還是在大型商場比較有保障，售後維修方面都比較方便。

價格：

一般情況下家用壓面機的價格一般是在60-200元之間。

小型壓面機怎樣使用?

1、將壓面機靠面案(桌子椅子都可以)邊緣卡牢;

2.使用前應先檢查工作表面，清除表面污物，在面刀軸套及齒輪處加些潤滑油;

3.軋面：先拆下切面刀，調節壓面輥二頭的調節器，將兩面輥間隙調為2.5-3mm，將插頭插ty220V電源的插座內，按下機器上的開關，把和好的面片放入面鬥上，引入壓面輥之間，反復輥制4-5次，最後調節面輥間隙1.5mm，復壓一次;

4.切面：裝上切面刀，根據需要調整切面刀上調節器，順時針將調節器轉到位切細面，逆時針轉到位切粗面，最後將壓好的面坯放面鬥引入兩面輥之間直至切面刀，即可切成粗或細面條。

5.結束：用完後，關掉機器電源開關，拔下插頭，將機體、刀、輥清理干凈。

小型壓面機的特點：

小型壓面機結構小巧，美觀環保，安全可靠性能高。功能也很豐富，多速可選快慢調節，可壓細面，寬面，餛飩皮，餃子皮，包子皮等等麵食，讓喜歡吃麵食又怕麻煩的朋友三分鍾就做出香甜可口的美味來，讓每一位用壓面機用戶都能體驗到做一名真媳婦的快感!是家庭用戶真正省心省力省時的好幫手!這種豐創壓面機一般都是人工手搖完成。

1.麵皮厚度檔數六檔,機上設有粗、細、圓形面條刀輥,該機除能壓制粗、細面條以外，還可壓制麵皮、餃子皮、包子皮、餛飩皮等多樣麵食，形狀整齊，厚薄勻稱。

2.手搖動機，不用電，安全經濟，該機一般家庭人員即可操作，非常安全可靠，很適於沒電、少電和經常斷電的城鄉家庭、野外作業人員及小餐館使用.

3.速度快，易操作，節省時間，每小時可壓制面條五公斤。

麵食是我們每天都要吃的主食，所以它的質量安全非常重要，大家的關注度也都比較高，一旦主食出了問題，讓人對外面賣出的食品不再放心。其實購買一台家用壓面機自己製作麵食也是不錯的選擇，不僅能夠培養我們的動手能力，學習製作麵食，而且還能保證食品安全。壓面機的使用並不復雜，基本上根據說明書，每個人都可以進行操作，並且家用壓面機製作出來的麵食非常筋道，令人覺得口感十分不錯。

『伍』 壓面機的使用方法

壓面機的使用方法
操作程序：
1.檢查電線是否破損、漏電保護及插座是否完好；
2.清理壓面機，保證干凈整潔，無老鼠、蟑螂等爬過的痕跡； 3.將和好面團放在壓面機的靠板上；
4.接上電源，按「ON」開和「OFF」關啟用機器；
5.用手稍推面團的頂端，順著機器液筒的運轉，反復輾壓面團，直到面團無皺巴，無結塊，與面團平整，清潔為止；
6.雙手在平板上把壓過的面擺放好，壓好的麵皮不宜放置太久。 注意事項：
1.機器運轉時，嚴禁手指接近滾輪，不得在運轉時用手送壓面條及扣壓軸輪。 2.壓面機要有檔手板，滾壓輪間隙要把握恰當。 3.機器在平穩狀態下工作，不可整機晃動工作。
4.雜音較大或突然發出異常響聲時，必須停機檢查，以免發生意外。 5.嚴禁在帶電運轉時清理壓面機的面渣。
6.除麵粉類、米粉類食堂常用的面才團，硬物不得用壓面機壓制操作。 7.電器設備不得濕手操作。 保養工作：
1.使用完畢後要對壓面輪及其他可卸部件進行單獨清洗，滾筒上要用鏟刀清除干凈，平板拆下來用清潔球磨光放好，嚴禁用水沖洗帶電設備。 2.壓桿、滾輪等嚴禁放在托盤上，以防掉下砸傷腳面或其他。 3.每周應在鏈條處加適量黃油，保持機械的靈活性。
4.如果要停機使用較長時間，應在滾壓輪表面塗抹少量食用油防銹。 事故預防與應對：
1.食堂面點間壓面機操作區域至少要有2名員工，以便事故發生時及時救援。 2.事故發生後，切莫硬拉手臂，應迅速拆解機器。
3.在發生「咬」傷事故時，工作人員應立即關閉壓面機及拔掉電源，撥打119尋求救助，通知上級食堂主任

『陸』 全自動家用壓面條機面和水的比例是多少

面和水的比例：5：1.7。可以根據實際情況適當調整。

下面介紹具體做法供參考，首先准備材料：高筋麵粉500克、水170克、鹽2克。

1、稱量好高筋麵粉和清水，然後把鹽倒入清水中，攪拌均勻，讓鹽化開備用。

『柒』 面條機怎麼使用

1、開機軋制面條前，先將面條機（特別是與食物接觸的部位）清理干凈，插上面頭，接好地線。

2、和面：將面、水以10：3的比例和成絮狀（水中可放適量鹽，若做雞蛋面可不加水或少許水）。

3、軋面：先拆下切面刀，調節壓面輥兩端的調節螺栓，將兩面輥間隙調節至2.5-3mm。將插頭插入220V電源插座內，按下開關，壓面機啟動並運行正常後，將和好的面放入面斗並引入兩輥間，反復壓制3-5次。

4、切面：裝上切面刀。將壓好的麵皮表面上撒上少許乾麵粉，並放入面輥中間，即可切成面條。

注意在用完後關掉電源開關，拔下插頭，將機體、壓面輥、切面刀清洗干凈即可。

『捌』 全自動家用壓面條機面和水的比例是多少

面條機面和水的比例如下：500克麵粉，加水3兩至3兩半（150克～175克），鹼1.2克，鹽1.2克。

注意：鹼要放在熱水中融化後再用，不能用冷水，因為冷水容易使鹼結成塊狀物。

面條機的工作原理：是把麵粉經過面輥相對轉動擠壓形成面片，再經前機頭切面刀對面片進行切條，從而形成面條。面條的形狀取決於切面刀的規格，所有機型均可安裝不同規格的切面刀，故一台機器經過更換不同規格的面刀可以做成各種規格的面條。

(8)家庭壓面機怎麼使用方法擴展閱讀：

壓面機使用注意事項：

1、在操作壓面機時，工作人員嚴禁接近壓面機滾輪，保持安全距離，規范操作機器。

2、每次開機前使用，需要檢查軸輪之間有無異物，如發現異物需及時清理。

3、接通電源後先試運行，看機器運轉有無異常。

4、檢查正常後按照要求調試軸距，放入面片進行操作。

5、操作完成後切斷電源，將機器殘留物品清理干凈。

『玖』 用壓面機做面條操作流程 [細節]

主料：麵粉600g 輔料：水適量

主料：麵粉600g 輔料：水適量

步驟一：用勺子挖入五勺麵粉，約等於600克。

『拾』 使用壓面機壓面條，需要怎麼和面

正常和就行，不能太軟。