地葫蘆怎麼腌制方法

❶ 醬地葫蘆的做法，怎麼做，如何做，圖解詳細步驟–菜譜

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地葫蘆：1000克 食鹽：150克 白糖 ：50克
味精：5克 老抽：100克
菜譜特色：
醬好的地葫蘆，口感脆嫩、醬香濃郁、色澤紅潤，是佐餐的上好小菜。
製作步驟（3）製作步驟發送至手機>>
1、地葫蘆洗干凈，放入100克鹽腌制3天，每天翻動2-3次；

2、腌制入味的地葫蘆用水洗凈；
3、加入食鹽50克、 白糖 50克、味精5克、老抽100克，揉搓均勻，裝入保鮮袋放入冰箱內，每2-3天翻動一次，15-20天以後就可以吃了。
烹飪小貼士（1）
醬好的地葫蘆吃的時候用香醋和香油拌勻再吃，口感更佳。

❷ 地葫蘆怎麼做好吃，糖醋地葫蘆的家常做法

主料地葫蘆500g
輔料醋適量，冰糖適量，蒜適量
步驟1.把地葫蘆摘干凈。
2.把地葫蘆反復清洗干凈。
3.把地葫蘆撈出瀝干水分。
4.剝一些蒜瓣一起腌。
5.罐頭瓶中放入醋和冰糖。
6.加入要腌制的原材料，繼續倒入醋至完全淹沒食材。
7.蓋上保鮮膜，旋上瓶蓋，過20天左右就可以吃啦。

❸ 小地葫蘆的腌制方法

腌制美味地葫蘆，酸爽、甜脆。米醋、白糖、花椒、辣椒、雞精、食鹽將地葫蘆洗凈，浸泡一段時間，充分去除土腥味，備用;將米醋、食鹽、白糖、花椒、辣椒按自己的口味，放入白鋼鍋或玻璃鍋內，小火煮一會兒，然後涼涼;將地葫蘆控干水，放入煮好涼涼的腌制湯汁中，最好用有蓋的玻璃容器，加入適量雞精，密閉容器後，放入冰箱冷藏，一周後，就可以使用了。地葫蘆一定要洗凈、浸泡;腌制湯汁一定要慢火加熱後涼涼。

❹ 地葫蘆怎樣腌鹹菜

材料： 鮮地葫蘆一公斤 腌料： 醬油：400ml 水：150ml 鹽：一茶匙 糖：6湯匙 香料：花椒、大料、香葉、甘草、丁香、草果、桂皮適量。

做法 ：

1、把地葫蘆徹底洗凈泥砂，擇凈。攤在一篩子里瀝去水分，均勻拌入2茶匙鹽，晾2-3天，直至地葫蘆的表皮變蔫干。

2、所有的腌了料一起煮開，晾涼。把料汁與晾好的地葫蘆一起放進一密閉的容器中。半月後即成(開始有酸味)。
隨著社會的發展與科技的進步，現在人們對於自己的身體健康也越來越重視，通常在日常生活當中，人們經常會對於一些疾病的防護與治療也格外的上心。而在日常生活當中，有一些人經常喜歡吃葫蘆瓜，而葫蘆瓜其實對於我們人體也有一定的好處。

首先葫蘆瓜它本身的營養價值非常的高，它體內含有多種維生素以及豐富的蛋白質，可以增強我們人體的免疫系統，並且在日常生活當中還能夠提高我們人體抵抗病毒侵擾的能力，並且糖高的人來說，還可以起到降低血糖的作用，並且葫蘆瓜還是一種很好的可以預防癌症的保健食品。

由於葫蘆瓜當中含有許多豐富的蛋白質以及維生素，從而就會促進我們體內的一些抗體的合成，並且因此提高我們身體抗病毒的能力，同時也可以增強我們機體的免疫力，提高我們身體新陳代謝的能力，進而使我們的身體素質越來越強。

其次就是由於葫蘆瓜本身可以分離我們體內的兩種胰蛋白酶，並且從而達到抑制的效果，因此對於一些高血壓或者是血糖高的患者來說，在日常生活當中吃一些葫蘆娃可以更好的降低體內的血糖含量，並且葫蘆瓜對於治療各種痔瘡也有很好的效果。

最後就是在日常生活當中經常吃葫蘆瓜可以幫助我們身體溺水消腫，也可以在我們渴的時候止渴除煩這是因為葫蘆瓜的味道比較淡，並且對於我們身體各個器官來說都有一定的好處，而當我們因為煩熱而口渴的時候，多吃葫蘆瓜會使得我們止渴除煩。而這個時候對於我們身體健康也有很大的幫助，因此在日常生活當中，我們可以適量的吃葫蘆瓜。

❺ 腌制10斤地葫蘆用多少醋

地葫蘆的腌制方法
米醋、白糖、花椒、辣椒、雞精、食鹽
方法/步驟
將地葫蘆洗凈，浸泡一段時間，充分去除土腥味，備用;
將米醋、食鹽、白糖、花椒、辣椒按自己的口味，放入白鋼鍋或玻璃鍋內，小火煮一會兒，然後涼涼;
3將地葫蘆控干水，放入煮好涼涼的腌制湯汁中，最好用有蓋的玻璃容器，加入適量雞精，密閉容器後，放入冰箱冷藏，一周後，就可以使用了。
注意事項
地葫蘆一定要洗凈、浸泡;
腌制湯汁一定要慢火加熱後涼涼。
地葫蘆生物學特性
地葫蘆根淺性，根長不過10厘米，地上部直立，接觸地面部分節節生不定根。地上莖方形四棱，具倒生刺毛，近地面處生側枝。地下部分發生匍匐莖，頂端膨大而成塊莖，呈蠶蛹狀。葉對生，卵形或長橢圓狀卵形，葉緣鈍鋸齒，葉柄短或無葉柄。穗狀花序著生於主莖和上部側枝頂端。花無柄或短柄，花冠白色或淡紫色，花萼鍾狀。果實小堅果，黑色，卵圓形或長卵圓形，含種子一粒。
地葫蘆為短日照植物，喜濕潤，不耐高溫乾旱。春季地溫在8℃時地下莖開始萌發，氣溫在20-25℃時植株生長最旺。秋季9月以後，地上部生長轉緩，匍匐莖頂端數節開始膨大，形成塊莖。入冬後，遇霜地上部枯死，以地下莖越冬。
地葫蘆品種介紹
(1)地蠶
植株較矮小，高50-60厘米，葉片較小，卵圓形，塊莖形如蠶蛹，長約2-4厘米，節間較短，組織脆嫩多汁，半透明，玉白色，特別適宜加工。
(2)地藕
植株較高，生長旺盛。葉片卵狀披針形。地下匍匐莖較長，多在10厘米以上。塊莖節間較長，組織松，易空心，有異味。產量高，但加工品質差。
地葫蘆栽培技術
(1)整地作廂，施基肥
種植地葫蘆宜選擇疏鬆肥沃，富含有機質，排水良好的沙壤土。栽培前深翻炕土。由於地葫蘆生育期長達270天，需肥量大，應施足底肥。一般按每667平方米施入充分腐熟的農家肥2000公斤，與土混勻。鋤細整平，做成寬2.6米的廂面，廂溝寬40-50厘米，理好排水溝。
(2)栽植
地葫蘆一般在春季用塊莖繁殖。在冬季至次年春季萌發前採收的塊莖中選大小適中的，在室外排水良好處用濕沙土與塊莖層積越冬，作為留種塊莖，供次年春季栽種。按行距60厘米，窩距15厘米，每窩1-2個塊莖種植。每667平方米用重量20-25公斤左右。
(3)田間管理
栽植後一個月左右出芽。當苗高10厘米左右時追肥，中耕除草，並進行淺培土，防止塊莖露出。高溫乾旱的夏季早晚澆水，保持土壤濕潤，雨後要注意排水防澇，立秋後地下莖開始膨大，可追施速效肥料。
(4)採收
可根據市場需求情況，在秋末莖葉枯萎後隨時採收，也可在次年春季塊莖萌發前採收。黃河中下游地區一般每667平方米產量在1500公斤以上，高的可達2500公斤。
 

❻ 醬腌地葫蘆的方法

• 買來的新鮮地葫蘆要挑選一下，看看裡面有沒有壞的，選擇完整無損的地葫蘆來進行腌制。

  

❼ 地萌蘆的腌制方法 怎樣腌制地葫蘆

1、首先將地葫蘆洗凈後放鹽水中浸泡1個小時，充分去除土腥味。

2、接著將米醋、食鹽、白糖、花椒、辣椒按自己的口味，放入鍋內,小火煮開一會後放涼。

3、最後將地葫蘆控干水,放入煮好放涼的腌制湯汁中攪拌均勻後裝入開屏干凈的玻璃容器中，加入適量雞精，密封放入冰箱冷藏,一周後就可以食用了。

❽ 「醬菜園」賣的那種地葫蘆是怎麼腌制的

腌制美味地葫蘆，酸爽、甜脆。

米醋、白糖、花椒、辣椒、雞精、食鹽

將地葫蘆洗凈，浸泡一段時間，充分去除土腥味，備用;

將米醋、食鹽、白糖、花椒、辣椒按自己的口味，放入白鋼鍋或玻璃鍋內，小火煮一會兒，然後涼涼;

將地葫蘆控干水，放入煮好涼涼的腌制湯汁中，最好用有蓋的玻璃容器，加入適量雞精，密閉容器後，放入冰箱冷藏，一周後，就可以使用了。

地葫蘆一定要洗凈、浸泡;

腌制湯汁一定要慢火加熱後涼涼。