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除濁的方法有哪些

發布時間:2022-08-28 01:01:44

『壹』 中醫祛除濁毒

清熱解毒,化濕祛濁,清熱利濕,化痰利水。
如金銀花,野菊花,蒲公英,紫花地丁,紫背天葵,茯苓,白術等等。
中葯店肯定都有,你問下肯定曉得的。

『貳』 怎樣去除居室濁氣

可以開窗戶通風,在外界空氣較好時,這是最好的辦法。或者是使用空氣循環過濾器 效果也不錯,在卧室放幾個汽車上用的炭包,如果炭包較少,效果微微,並且用一段時間要曬曬,直至更換。至於噴清新劑類的方法,最好別用那東西,只是改變你的嗅覺,對空氣質量而言,清新記住的容器和香精反而增加污染 。我就知道這么多了,別的我也不知道了,希望能夠幫到你 。

『叄』 水處理中怎樣有效去除濁度

雲除濁度是比較簡單的,比如投加混凝劑(硫酸亞鐵、硫酸鋁、聚合硫酸鐵或聚丙烯醯胺等),具體使用哪一種可以根據水質水量來設定,需要免費樣品或具體意見的可以找我們

『肆』 求自釀白酒渾濁,如何能變清澈。

白酒降度引起渾濁的主要表現形式有:白色片狀沉澱、白色絮狀沉澱、棕黃色沉澱和油狀物等。經過梳理分析,主要是三部分原因引起的,即水質原因、原酒因素、生產過程因素。解決白酒渾濁的方法一一介紹。

1、冷凍過濾法

根據三種高級脂肪酸酯的溶解度隨溫度降低而降低的特點,將待處理的白酒冷凍至負15-負12℃,保持數小時後,高級脂肪酸脂積聚致顆粒增大析出,可在低溫狀態下吸取上清液過濾,並去除絮狀沉澱物,即可獲得澄清透明的低度白酒。 由於過濾的是油狀物,一般要採用石棉、纖維素粉等助濾劑。

由於該種方法投資大、費用高,特別是需要一套高製冷的冷凍設備和低溫過濾房間,且溫度必須在-12℃以下,會產生1%-2%的浪費,因此,較少採用(特別是南方)。盡管北方可以利用冬季室外溫度低的自然條件進行冷凍除濁,但受溫差、時間等因素的限制,過濾速度慢,因此,建議只作為一種輔助手段考慮。

2、吸附法

原理:利用吸附劑表面許多微孔形成的巨大表面張力,對低度白酒中的沉澱物質進行吸附。吸附能力與分子大小成正比,棕櫚酸乙酯、油酸乙酯、亞油酸乙酯等油性高級脂肪酸酯的化學結構、相對分子質量、化學鍵,均與其他微量成分差別大,易被吸附。

一般來說,吸附劑作用的強弱與其性質和結構關系密切,吸附能力與吸附劑的比表面積大小有關,表面積愈大,吸附能力愈強,吸附劑孔隙愈多,平均微孔徑與被吸附分子的大小尺寸匹配性愈好,那麼吸附能力愈強。

使用原則:既去除酒中沉澱性物質,又不使酒中的香味物質產生較大損失,同時不會影響酒體的風格和特點。

3、硅藻土過濾

硅藻土是單細胞藻類植物遺骸的礦物成分,為非品質的氧化硅,由於殼體上微孔密集,堆密度小,比表面積大,因此具有較強的吸附力和過濾性能,能吸附大量微細的膠體顆粒、濾除粒子和細菌。目前使用較多,有一定的普遍性,有時也會出現處理不徹底的現象,一定要選用材質好的硅藻土過濾機和介質。但據報道,美國提出有些硅藻土存在毒性問題。

4、膜分離技術

膜分離技術(超濾法)是20世紀60年代發展起來的,其選擇性地使棕櫚酸、油酸、亞油酸及其酯類不能通過,而其他相對分子質量較小的酸、醇、酯類能通過微孔孔徑的超濾膜,並通過位於膜表面的微孔的篩選,可以有效地截留沉澱性物質,並可以通過等壓沖洗和反沖洗進行再生。但需要注意的問題有兩個:

一是由於酒體是酵類物質,所以膜材料要具有對醇的穩定性;二是膜要有適宜的孔徑和孔分布,以使酒的有效成分能通過膜,而有害成分被膜截留。這種效果明顯,通過近年來的發展普及,使用成本逐步降低。

5、再蒸餾法

酒中三種高級脂肪酸乙酯在蒸餾時多積累於酒頭和酒尾中,利用它們不溶於水的特點,將基礎酒加水稀釋至酒精體積分數為30%,再進行蒸餾,並截頭去尾,這樣所得的酒再加水稀釋時不會出現渾濁,但這種方法使酒中的香味物質損失較多,消耗能源大,生產成本高。

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6、增溶法

使用增溶劑(或稱助溶劑)等表面活性劑(即吐溫昆合物)改變液體的表面張力,產生增溶作用,可保留原酒的香味成分,對保持酒的風味有重要作用。表面活性劑能使渾濁的低度白酒在不除去沉澱性物質和全部保留原酒中固有風味物質的前提下變得清亮透明,這樣既不減少白酒中香味成分的含量,又不影響香味成分的配比,是白酒除濁技術中最簡單、最方便、成本最低的一種方法。而且不僅局限於處理低度白酒。

表面活性劑是由非極性的親油的碳氫鏈部分和極性的親水的基團共同構成的,這兩部分處於分子的兩端,形成不對稱的結構,在低度白酒中形成親油基向里、親水基向外的層狀或球狀的分子聚集物(膠團)而呈溶解狀態。這樣,高級脂肪酸乙酯等油性分子進入表面活性劑膠團的中心或其夾縫中而為膠團的親油基所溶解;表面活性劑分子的親水基一端伸在水中,親油基一端吸附在白酒中渾濁物固體粒子表面,在固體表面層形成親水性吸附層,從而使溶液穩定,並呈透明狀態。添加適量的抗凝劑後,使白酒中的各種物質,尤其是沉澱性物質,在一定的酒精濃度和溫度條件下,保持溶液的相平衡,防止溶質凝聚析出。

此間,相關人員也對增溶法進行了研究,有的還申請了國家專利。但該法缺陷是,處理的酒經振盪後會出現泡沫,影響酒的外觀。由於當時的局限性,未深入進一步研究。

『伍』 低度濃香型白酒除濁的幾種方法

摘要:對使用冷凍吸附法,酒用活性碳吸附法,華德過濾機等三種方法處理低度濃香型白酒除濁進行了介紹,比較和總結。

『陸』 求白酒渾濁處理方法

採用固態法生產的白酒,多採取兌水而成低度白酒,此法面臨兩個問題:一是白酒降度以後,酒味淡薄,二是降度以後出現渾濁,經除濁以後酒味更加淡薄。在低度白酒生產的同時也產生了白色渾濁、失光、絮狀沉澱等問題。同時,當外界氣溫降低時,易出現白色絮狀懸浮物,後又慢慢下沉,在容器底部形成沉澱,嚴重影響白酒的外觀質量。解決低度白酒加水後出現渾濁、沉澱及風格變化等問題,已成為各酒廠發展低溫低度白酒的一個技術難題。鑒於此,掌握低溫低度白酒渾濁的原因和作為製作低溫低度白酒關鍵技術之一的白酒降度除濁技術,就顯得尤為重要。

1低度白酒渾濁產生的原因

低度白酒渾濁主要是由白酒中的高級脂肪酸及其酯類所造成的,其中也包括雜醇油在內,其罪魁禍首是棕櫚酸乙酯、油酸乙酯、亞油酸乙酯等油性高級脂肪酸酯。由於它們均溶於乙醇而不溶於水,致使在白酒降度或者溫度降低時溶解度減小,出現乳白色絮狀渾濁沉澱。

低度白酒渾濁的感官指標要求是無色透明、無懸浮物、無沉澱,而在低度白酒生產和勾兌過程中,由於各種原因,常常會發生白酒渾濁和沉澱現象以及成品酒在低溫時出現絮狀物。

三種高級脂肪酸乙酯為無色油狀物質(沸點 ≥185.5℃),溶於醇而不溶於水,這些成分在白酒中的穩定性與其在乙醇中的溶解度、酒精度及溫度有密切的關系,在不同的酒精體積分數及不同溫度下,其溶解度的變化極大,低度酒在夏季發生渾濁少,而在冬季特別是高寒地區渾濁問題尤為突出;這三種高級脂肪酸乙酯可能主要來自於糧食原料中所含的脂肪酸,經發酵由酵母菌作用形成相應的乙酯,經蒸餾而進入成品酒中;無論是固態發酵還是液態發酵單釜式蒸餾,它們都聚集在酒頭,隨後急劇下降,又逐步回升,呈馬鞍形變化。

並且高級脂肪酸在餾分中主要集中於酒頭和酒尾,在蒸餾後期,酒精體積分數降低造成渾濁物質不溶而從氣體中下降,由於冷卻器中存貯的死角太多,不能及時餾出而造成酒尾中大量渾濁物質殘留在冷卻器內,被下一甑蒸餾的酒頭沖刷下來,造成酒頭中高級脂肪酸乙酯的含量大於酒尾;如果排除冷卻器內殘留的渾濁物質的影響,實際上在蒸餾過程中,渾濁物質是酒尾>酒頭。然而白酒中絮狀物質不僅僅是棕櫚酸乙酯等高級脂肪酸乙酯,而且還有醇、酸、醛等成分,它們在降度後也易產生乳白色渾濁,而且酒質越好渾濁程度就越大。其原因是它們這些物質屬醇溶性物質,易溶於酒精而不溶於水,在釀酒蒸餾過程中為提高酒中香味成分含量,降低酒的揮發,採用了緩氣蒸餾,使這些物質拖帶出來。正常原酒一般酒精度在60度以上,因而這些物質能夠被酒精溶解,沒有異常渾濁現象。但是低度酒中酒精含量少,水的含量高,所以,這些物質易被析出而出現渾濁。同時,物質的溶解度與溶劑的溫度也具有一定的關系。

酒體渾濁現象,從膠體學講是油性成分在酒里呈負電荷,相互結合以保持安定狀態,遇到正電荷的金屬氫氧化物,將電荷中和而出現的絮狀。

由此可見,絮狀沉澱部分實際上是白酒中的某些香味成分或其前體物質因溶解度發生變化而析出。

2低度白酒渾濁的處理

酒是醇、酸、酯、醛等有機物質和水的混合體。各種香型白酒的主體香味物質與其他微量香味成分間的平衡、匹配構成了諸味協調的酒體。如前所述,沉澱物質實際上是白酒中的某些香味成分或其前體物質。除濁和保持香味風格是低度白酒生產所面對的一對矛盾。應在盡可能保持酒體香味風格的前提下,除去低度白酒中的沉澱物質,或除去低度白酒中潛在的會引起沉澱的物質,以免出現沉澱現象。

如何不影響產品原風格,又能使白酒清亮透明,且符合國家衛生標准,有效地進行處理過濾,處理的方法各廠不盡相同,但不外乎兩種方法:一是冷凍處理法;二是吸附法(澱粉吸附、活性炭吸附、離子交換分子篩法等)。

2.1冷凍過濾法

根據三種脂肪酸酯的溶解度隨著溫度的降低而減少,將加水渾濁後的白酒冷凍到-12℃—-15℃,並保持數小時,使高級脂肪酸乙酯絮凝、析出,顆粒增大,並在低溫條件下過濾除去上清液的混合物,便可獲得澄清透明的低度白酒。由於沉澱物是油性物質,過濾時困難,可加石棉、纖維粉作助濾劑。

這種方法雖然有效果,但需要一套高製冷量的冷凍設備和一個低溫過濾房間,酒溫必須冷至-12℃以下,否則,低度白酒以後遇冷又會出現渾濁,因而設備投資大、生產費用高。

在北方可利用冬季室外氣溫低的條件,將酒基降度以後放在室外進行自然冷凍,也有一定效果。但由於室外溫度變化大,冷凍效果差,需要的冷凍時間較長,過濾速度也較慢。

2.2吸附法

利用吸附劑表面許多微孔形成的巨大表面張力對低度白酒中的沉澱性物質進行吸附。吸附劑的使用原則是:既能除去酒中沉澱性物質,又不使酒中的香味物質產生較大吸附損失,更不能影響酒體的風味和風格。

2.2.1澱粉吸附法

取樣品若干個,分別按不同比例加入澱粉搖勻後靜止24小時。過濾後比較可知,澱粉對呈香物質吸附較小,易保持原酒風格,但用量不易過大,否則會給酒帶來不良氣味。

2.2.2活性炭吸附法

採用果殼粉狀活性炭,按不同的比例加到樣品中,隔4小時攪拌一次,24小時後過濾比較,入口糙,後味稍淡,需在調味上下功夫,方能保證質量。

2.3意文酒處理機

2.3.1原理

四川意文食品機械有限責任公司生產的一體機、加強型處理機等採用吸附和交換的原理,對三大高級脂肪酸酯具有很強的吸附能力,通過凈化吸附達到抗冷、除濁的目的。降度後經過凈化除濁後的酒或冷凍實驗仍保持清澈透明。

吸附是吸引和聚集一種物質到另一種物質的表面,這種有庫侖力、范德華力,偶極相互作用氫鍵等綜合力的體現。吸附能力的大小與被吸附成分的分子有很大的關系。一般來說,分子結構大,就容易被吸附,棕櫚酸乙酯、油酸乙酯、亞油酸乙酯在化學結構、相對分子質量、化學鍵等方面均與酒液中其它微量成分有明顯的差別,而我廠採用的白酒專用處理材料與其他處理方法不同,因為白酒專用處理材料具有極性基團,凡是分子中含有極性基團的物質都容易被吸附,且極性基團越多就越容易吸附。因此,用白酒專用處理材料處理低度白酒,雖然它會吸附少量有效香味成分,但它更容易吸附引起酒液渾濁的分子量相對大的高級脂肪酸乙酯類。

低度白酒,工藝簡單,操作方便,除濁效果好,且吸附、過濾一次成功,增加效率,能保持酒品原風格、風味,符合工藝要求。

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