生栗子冷凍保存方法栗子湯怎麼煲

1. 新鮮板栗怎麼保存冷凍

1 生板栗可以冷凍保存嗎
生板栗去殼後可以冷凍保存。

板栗帶有的外殼容易形成一個相對較為密閉的環境，如果直接將生板栗連殼放入冷凍層，期間造成的溫差會導致板栗裡面滋生多餘的水分，從而加速板栗的腐敗變質，如果去殼保存板栗的話，不僅可以維持其營養成分不變，還能延長其食用時間，市面上也有這種去殼去掉內膜的板栗真空包裝板栗肉購買，家庭冷凍存儲的話一般可以保存1-3個月左右。

不過冷凍過後的板栗一旦解凍後就失去了原本的脆爽口感，不適宜生吃，適合和排骨、雞肉、鴨肉燉湯喝。

2 生板栗怎麼保存時間長
除了冰箱冷凍保存以外，生板栗還可以採取以下方法保存：

1、沙土保存法
新鮮的板栗買回來之後，可以找一處空地，將板栗埋藏到沙土裡，或者挖一些不幹不濕的沙土回來，將板栗放到容器里用沙土埋起來，這樣可以持久保持新鮮。

在保存板栗的容器底部鋪上一層黃沙，再放上板栗，按照一層黃沙一層板栗的順序存放，注意最上面一層要多放些黃沙，並且每隔一段時間適當噴點水，不要噴太多，這樣可以防止板栗幹掉。

2、風干法
將新鮮的板栗放在冷水裡浸泡7到10天，撈出來裝在籃子里，或是攤開放在陰涼通風的地方，任其自然風干，可以保存很長一段時間。

3、塑料袋密封保存
將新鮮的板栗放入塑料袋中，注意擦乾表面的水分，再將塑料袋口扎緊，放於陰涼通風的地方，並且注意隔著袋子隨時觀察，在沒有變質之前食用完。

4、木屑保存法
將木屑和板栗混合在一起，裝入容器內，最上面再多放一些木屑，注意不要加蓋，將容器放在陰涼通風的地方，可以保存兩個月左右，但是時間過長的話板栗會幹掉。

5、攤晾法
把新鮮的生板栗攤開放在陰涼通風處，只要不堆積，而且通風良好，保存兩個月是絕對不會變質的。

2. 栗子冷凍生放還是熟放

都可以，建議根據食用方法決定。

如果保存的板栗是後續用來煮湯食用的話，建議將其先剝皮外殼和外皮後，再放入密封的保鮮袋裡，置於冷凍層保存。

不僅食用方便，而且還可避免栗子外殼不透氣，導致生栗子冷凍後變味的現象。

但若是板栗冷凍後是直接加熱吃的話，將板栗連殼一起煮熟再冷凍比較好，一是通過高溫加熱可以起到初步殺菌消毒的作用，二是帶殼板栗煮後冷凍可更好地保留其口感和營養不流失。

吃栗子時剝皮的技巧：

1、熱水浸泡法

生栗子洗凈後放入器皿中，加精鹽少許，用滾沸的開水浸沒，蓋好。5分鍾後，取出栗子切開，栗皮即隨栗子殼一起脫落，此法去除栗子皮省時、省力。

2、筷子攪拌法

將栗子一切兩瓣，去殼後放入盆內，加開水浸泡一會兒後，用筷子攪拌，栗子的皮就會與栗肉脫離，浸泡時間不能過長，否則將會影響栗子營養成分。

3、冰箱冷凍法

栗子煮熟後，將其冷卻，放入冰箱內冷凍兩小時，可使殼肉分離，這樣栗衣剝起來既快，栗子肉又完整。

4、微波爐加熱法

將買來的生栗子，用剪刀把外殼剪開，放在微波爐中高溫加熱30秒，裡面一層衣和肉即會自動脫離，用此方法去栗衣前，一定要將其外殼剪開，否則可能會引起微波爐故障。

3. 板栗直接冷凍還是煮一下冷凍

板栗需要煮一下再冷凍更好一些。

做法步驟：鍋內燒一鍋清水，等水完全燒開之後，我們把板栗倒進去，開始煮。但是不要完全煮熟，大概3分鍾的樣子就可以了，煮好之後撈出來，放在通風的地方，將其晾涼，將其表面水分晾乾。

最後准備一個或幾個保鮮袋，把板栗裝進去，把收口扎緊以後，就可以放在冰箱內冷凍保存了。這樣保存，隨吃隨拿，真的很方便的，並且至少可以保存一年以上。

板栗營養價值：

1、板栗具有健脾胃、益氣、補腎、壯腰、強筋、止血和消腫強心的功效，適合於腎虛引起的腰膝酸軟、腰腿不利、小便增多以及脾胃虛寒引起的慢性腹瀉、外傷後引起的骨折、腫痛、筋骨疼痛等症。

2、板栗還有較高的葯用價值，主治反胃等症，老少皆宜。板栗含柔軟的膳食纖維，血糖指數比米飯低。

3、板栗中含有豐富的不飽和脂肪酸和維生素，可以防治高血壓病、冠心病和動脈硬化等疾病。還有極高的糖、脂肪、蛋白質、鈣、磷、鐵、鉀等礦物質，以及維生素C、B1、B2等，具有強身健體之用。

4. 生板粟冷凍後怎麼吃

冷凍過後的生板栗只要沒有出現變質腐爛的情況，仍然是可以繼續食用的，只是吃起來它的甜度會下降，也沒有之前脆，會有粉粉的感覺，口感和營養相較於新鮮板栗來說會差很多。

但是如果生板栗冷凍時間過長，已經有變色變味等情況的話，那麼就不宜繼續食用了。

板栗放冰箱能凍一年嗎

無論是生板栗還是熟板栗，放冰箱保存的時間並不長，一般在幾天到十幾天不等。

如果放冰箱冷凍一年的話，板栗很可能已經滋生了大量的細菌，出現了變味、腐壞等變質情況，如果繼續食用的話，則容易引起食物中毒反應，對人體健康會產生極為不利的影響。

生板栗用冰箱如何保存

步驟：

1、將板栗洗凈，然後放入鹽水中浸泡5分鍾左右。

2、然後將板栗取出，表面水分晾乾。

3、將板栗裝入塑料袋中，扎緊口。

4、然後置於冰箱冷藏室保存即可。

5、為了保證板栗的口感及營養，建議兩周內食用完。

生板栗的其他保存方法

通風處保存

步驟：

1、將板栗放在通風的地方晾曬1-2天。

2、然後將曬好的板栗裝入通氣性比較好的布袋中。

3、再將布袋懸掛在陰涼通風處。

4、避免潮濕，避免陽光直射。

5. 冷凍的板栗怎麼做好吃

煮栗子要想好吃，可以用如下方法：

1、准備好一盤自己精心挑選過的新鮮栗子，用刀輕輕的在栗子的錐部割一刀/兩刀/三刀，(劃的刀口不同，栗子煮熟裂開的形狀也不同!

2、放入末過栗子面比較多的水，煮約20分鍾，就可用撈出食用了。水一定要保持栗子煮熟了還是末過栗子面的，要不不保證容易剝開，或者紋理不一定裂的漂亮。

栗子的營養價值是非常高的，吃栗子不僅可以滿足我們的口感，還可以使我們擁有一個好身體，栗子可以有效的提高我們的免疫力。

6. 冰凍板栗的做法

工具/原料

• 板栗

方法/步驟

• 1

  生板栗一定要選那種長的很老的才能放冰箱冷凍，我這個板栗大概放冰箱里有二十多天了，凍得硬邦邦的。