開一家鹵菜店有哪些好的營銷方法

『壹』 鹵菜店生意不好如何吸引顧客

如今，在國民的日常生活中，鹵味已經成為不可缺少的舌尖美食。乘坐高鐵火車時，帶上一份鹵鴨貨乘車，嘴巴的細細品嘗趕走了行程中的無聊寂寞；下班回家時，街邊小店點上一份鹵豬蹄，頓時胃口大開，心情舒暢；出門逛街時，和朋友來一份炸鹵雞爪，搭配一杯解膩茶飲，享受愜意，放肆嗨逛......一路發展，一路狂飆。這兩年鹵味餐飲迅速成為投資創業的大熱賽道！面對千億市場規模，大批品牌如雨後春筍般出現，因此也吸引了一大批人進行鹵味創業！

『貳』 開鹵菜熟食店如何經營

把鹵味店開起來了，在網上也看了很多的教材來怎麼宣傳，但是還是不會，做的一塌糊塗。我教你一招，解決問題很簡單。今天給大家講一下，這個新店開起來了，然後為啥學了很多的東西它執行不了。

『叄』 鹵菜店營銷最好的方案

大家好，今天跟大家分享一下某個學員新開鹵味店以來的實際情況，以及如何進行一些客流提升的方法。在開店的時候，他做了一個為期九天的一個滿送的活動，效果反響都非常好，然後活動停止以後，兩三天營業額有所回落，這也正常，但是也不正常，為什麼呢？因為作為一個新店的來說，關鍵就是要快速的佔領市場，所以必須要不斷的去暖場，不斷的去做活動，不斷的去做客流的一些引導，所以，在接下來幾天，也就是在重陽節那一段時間，學員專門針對老年人有辦老年證，進店可以享受全場商品八五折的優惠，同時滿18元送六枚雞蛋，滿38元送500克的面條，以此來拉動一些客流。

『肆』 我想開個鹵菜店，要怎樣才經營得好呢

想開好鹵菜店，那就要這樣做哦

方法一：活動促銷

小禮品、特價美食是必不可少的，還有就是熟食的免費試吃也是很不錯的，讓顧客覺得，不只能吃到美味的熟食鹵味，還可以取得到精巧的禮品，幾乎是棒極了。局部熟食現場製造，這樣可以用香氣吸引顧客。把最好吃的熟食每天限定數量，吸引人來購置。試吃，用小碟裝些散的熟食，讓主人先嘗後買，好吃再買。當然，思索到本錢，不要太多。

投資鹵菜小吃店是很有市場的生意，但是贏得先機，在老店的手下搶生意，那麼在開業的時候就要做好推廣營銷，當然，最重要的還是把產品做好，保質保量，再掌握好開店的技巧，做好開業活動後保持好狀態，生意一定不會差！

『伍』 鹵菜銷售技巧

做營銷推廣，即使是打折也不能發生折扣優惠的字樣，如今消費者對打折早已見怪不怪了。如果新產品上市，或是新開業鹵味店，要給消費者提供特惠，不打折那實際該怎麼做呢？

1、買一贈一、買A贈B

還可以操作成買一個葷菜送一個素菜的辦法，通常情形下鹵素菜的成本極低，不到兩三元的成本給消費者的感覺相比打8折要特惠得多，終究如今喜歡吃蔬菜的消費者依然許多的。

買一送一和買二付一，這兩類辦法還可以讓消費者形成一種假象，認為只付了二分之一的錢，但事實上僅僅是7折左右的折扣優惠，這個玩法非常適用菜市場鹵味店打動的大媽類的消費者，乃至會發生幾個人湊單購買的情形，能給你們的鹵味店提供一波新的流量，這個辦法對鹵味店商家而言是特別適合大量出貨的方式 。

2、低價高購

來思考兩類情形：「價值一百三十元的鹵味禮盒7折售賣」VS「花九十元可得到 原價一百三十元的鹵味禮盒一份」。

你體會下哪種促銷更有誘惑力？兩類促銷力度全部都是7折，但第2種方式 選用的「低價高購」的變相折扣優惠，40元的差別給消費者的沖擊更大，讓買家有「撿到便宜」的感覺，保證了產品在消費者心中的價值，所以平常在打折力度不大的情形下，還可以直接將單價比較高商品的特惠的價格直接標出來，這樣還可以更佳的刺激消費者購買。

3、滿減優惠

實踐經驗鹵味店的滿減優惠實際效果必定會比立即打折要更佳，而且有相應的門檻能為你提升客單價，需要買夠多少才能減去多少的金額，這樣傳達給消費者的並不是單純的降價甩貨，而是「薄利多銷」，你買的多就給你們算便宜一點，有的消費者會為了湊單乃至會拉動鄰居或其他親戚朋友一起來購買，這樣還可以很好地帶動銷售並給你們的店獲取新的消費者。

『陸』 熟食店做什麼營銷活動好呢

一家熟食店是如何瘋狂銷售的案例，今天為大家分享一家熟食店是如何瘋狂銷售的背後思維模式，您一定要了解。先和大家聊聊老李熟食店，他還沒有賣鹵菜，客戶就充值了十多萬背後的秘密。

結果老李就按我同學的方案去執行了。他和水果店、童裝店、理發店、蛋糕店、服裝店、洗車裝潢等不同的店去合作，加上它的服務和菜的口味，讓他一個多月就賣了幾百張卡出去了，比如一個賣童裝的，他的目標客戶是不是都聚集在童鞋店、游樂場、幼兒園等地方，找到它的目標客戶聚集的地方之後，最後就需要免費的產品，把他們吸引過來，千萬不要在大街上送免費產品，他們會覺得沒有任何價值，先設計出一張240元充值卡，持此卡來指定十元每雙的襪子，襪子不同顏色和款式供客戶選擇，每個月只可以買兩雙，也可以抵現金十元買兒童服裝。比如發出去1000張卡，肯定會有很多成交的，領到卡不用的也不虧錢啊，襪子不值幾個錢，客戶隨便購買幾件兒童衣服就把錢賺回來了，這個充值卡就可以送給游樂場，蛋糕店童鞋店了，讓他們用這個卡當促銷，誰都願意合作，這種模式也可以變通到其他行業來做，別人都已經成功了，你還在自我設限嗎？

操作的時候注意三點。第一、大量的會員基數。第二、要具備一定的粘性，別人經常會消費的產品。第三，有較高品質和服務，如果產品和服務本身不能吸引人，就是引流到了也留不住客人！提醒各位朋友，不論是剛創業的新手，還是經營多年門店的老闆，一定要活學活用。

以上就是分享給大家的一些創業技巧，希望可以幫助到大家！

『柒』 鹵味市場的分類,以及如何社群營銷

鹵味被劃分為休閑鹵味和佐餐鹵味兩大類。營銷：
1、買A贈B：買A贈B，可以操作成買一個葷菜鹵菜送一個素菜鹵菜的方式，一般情況下鹵素菜的成本極低，不足兩三元的成本帶給顧客的感覺可比打8折要實惠得多，畢竟現在喜歡吃素菜的顧客還是很多的。
2、低價高購：讓買家有「撿到便宜」的感覺，保證了產品在顧客心中的價值，所以如果你平常在打折力度不大的情況下，其實可以直接將單價比較高商品的優惠的價格直接標出來，這樣可以更好的刺激顧客購買。
3、買贈：買贈主要是一送優惠券，二是送聯盟商家的禮品。發放優惠券可以讓顧客享受折扣的福利的同時帶動顧客再次復購，贈送聯盟商家的禮品除了給顧客作為實惠，還可以作為合作商家推廣新產品的渠道，比如送水果店的新品水果，或者送洗車店的洗車卡可以為洗車店引流等，一旦顧客對你的服務滿意，再次復購的概率也會大大提升。
4、滿減：實踐證明鹵菜店的滿減效果一定會比直接打折要更好，並且有一定的門檻能為你提升客單價，需要買夠多少才能減去多少的金額，這樣傳達給顧客的並不是單純的降價甩貨，而是「薄利多銷」，你買的多就給你算便宜一些，有的顧客會為了湊單甚至會拉動鄰居或其他親戚朋友一起來購買，這樣可以很好地帶動銷售並給你的店獲取新的顧客。
5、會員折扣：這是鹵菜店的高階的鎖客玩法，想要做會員的鹵菜店也是對產品的口碑是有一定要求的，這是基礎，通過一定的門檻來設定成為會員的條件，而這個會員專享的折扣雖然也是粗暴的降價，但是會員專享並不會因此而去貶低商品的價值，因為他們有了正當的理由——我是會員，我理應享有更加優惠的價格，而不是因為產品質量不行或者賣不出去了才給我優惠，當給顧客形成這種印象時，會員身份不僅成了省錢的工具，還給他們增添了一種「會員光環」。當顧客有這種「會員光環」的時候，會更加樂意將你的店介紹給身邊的其他人。

『捌』 鹵菜店新開張怎樣搞促銷

1、每天到店前50名到店客戶可享受6.8折優惠。前50-100名享受8折優惠。

2、開業期間可以舉辦抽獎活動，抽中紅球全單5折。准備一個抽獎箱，裡面放9個藍球，一個紅球。為了讓大家知道是可以抽中的，盒子買透明的，抽獎之前先把盒子拿出來讓顧客看下紅球在裡面，然後再把盒子放到箱子里，從外面看不到球在哪裡。

其他促銷活動

1、年慶促銷活動：年慶促銷活動的重要性僅次於開業促銷，因為每年只有一次。對此供應商一般都會給予較優惠的條件，以配合超市的促銷活動。其促銷業績可達平日業績的1.5%-2倍。

2、例行性促銷活動：例行性促銷通常是為了配合國定節日、民俗節日及地方習俗、行事等而舉辦的促銷活動。一般而言超市每月均會舉辦2—3次例行性活動，以吸引新顧客光臨並提高老顧客的購買品項及金額，促銷期間的業績可比非促銷期間提高2—3成。