最新最全蔬菜種植管理方法

1. 蔬菜種植知識材料

蔬菜種植知識：蔬菜的輪作

從分類學上屬於同一個科的蔬菜不宜輪作，如番茄、茄子、辣椒和甜椒等屬於茄科，因而不宜輪作。

黃瓜：春黃瓜前茬多為秋菜或春小菜及越冬小菜，後茬適種多種秋菜、夏秋黃瓜前茬適合各種春夏菜，後茬適合越冬菜或春小菜。黃瓜與番茄相互抑制，不宜輪作和套種。

番茄：3～5年輪作，不與茄科作物連作，前茬為各種葉菜和根菜，後茬也可以是葉菜和根菜，與短稈作物或蔬菜間、套種，如毛豆、甘藍、球莖茴香、蔥、蒜等隔畦間作。

秋棚番茄，套種小菜可降地溫。在番茄中套種甜玉米，可誘蛾產卵，集中消滅。

茄子：前茬為越冬葉菜，也可與早生甘藍、早熟白菜、春蘿卜、水蘿卜、櫻桃蘿卜等生長期短的蔬菜套種，後茬可栽種大白菜等秋菜。

辣椒：不宜與茄科作物連作，與葉菜、根菜、花生等短稈作物間作。

甜瓜：忌連作。輪作3～5年。忌與其它瓜類接茬。瓜以葉菜類為前後茬最好，後茬葉菜可明顯增產。

豆類：含菜豆、豌豆、荷蘭豆、甜脆豆、架豆等，不宜連作，輪作3年以上，前茬為秋冬菜或閑地。

胡蘿卜：秋冬胡蘿卜前茬作物多為小麥、春白菜、春甘藍、豆類等。後茬作物可接種麥、洋蔥、春甘藍、大蔥、馬鈴薯等。

馬鈴薯：前茬為蔥蒜類、黃瓜，其次為禾穀類作物及大豆。茄科作物不宜相互輪作，與根菜類也不宜相互輪作。

與其它作物套種時應注意：①應選早熟、植株矮小的品種。②共生期盡早縮短，產品器官形成盛期錯開。③少爭奪溫、光、水、肥和影響管理。

大蔥：最忌連作。需3年以上輪作，與糧食作物輪作，利用蔥茬栽培大白菜和瓜類蔬菜。大蔥生長前期間種早熟蘿卜，後期套種菠菜等越冬作物。

大蒜：最忌連作，或與其它蔥屬類植物重茬。秋播大蒜的前茬以早熟菜豆、瓜類、茄果類和馬鈴薯的茬口最好；春播大蒜以秋菜豆、瓜類、南瓜、茄果類最好；是其它作物的良好前茬。

大白菜：與水稻輪作，不宜連作，不宜與其它十字花科作物輪作。

在輪作中：①選收獲期較早的蔬菜如茄果類；②選前茬施肥較多的蔬菜如黃瓜、西瓜；③蔥蒜為前作，可以減少病蟲害。大白菜種在韭菜埂上或大蒜壟間，病害明顯減少。

小白菜與烏塌菜：可與瓜類、豆類、根菜類及大田作物輪作。春植的菜可與茄果類、豆類、瓜類等間套種。夏秋菜可與芹菜、茼蒿、胡蘿卜混播。秋季早秋白菜可以花椰菜、甘藍、秋土豆等間套種。冬季與春甘藍、萵筍等間作。

薺菜：秋播薺菜最好前茬為番茄、黃瓜；春薺菜前茬為大蒜。忌連作。

冬瓜：冬瓜株間種姜5～6株，畦的一邊種葛，另一頭種芋頭。四五月份後在韭菜畦中套種冬瓜或辣椒、茄子套種冬瓜；番茄套種冬瓜；冬瓜架下套種球莖茴香、萵筍、結球甘藍和小葉菜；在山地，冬瓜套種姜。

西瓜：輪作5～8年以上。輪作作物有：小麥、水稻、玉米、蘿卜、甘薯和綠肥。

蓮藕：藕、稻輪作，早藕收獲後可種植水芹、慈姑、荸薺、豆瓣菜。蓮藕常常與慈姑、荸薺、茭白隔年輪作，或與茭白間作。

萵筍：前作可以蔥、蒜、黃瓜，後面可以種草莓、番茄。

一般需氮較多的葉菜類蔬菜後茬最好安排需磷較多的茄果類蔬菜。吸肥快的黃瓜、芹菜、菠菜，下茬最好種對有機肥吸收較多的番茄、茄子、辣椒等。

注意各種蔬菜對土壤酸鹼度的影響。種馬鈴薯、甘藍會提高土壤酸度，而種玉米、南瓜等會降低土壤酸度。所以，對酸度敏感的蔥類蔬菜作為玉米、南瓜的後茬作物，可獲得高產量。

要把生長期長與生長期短的，需肥多與需肥少的蔬菜合理搭配種植。種豆類蔬菜可增加土壤有機質含量，提高土壤肥力，而長期種需氮較多的葉菜類蔬菜，會使土壤中營養元素失去平衡。

2. 現在大棚種蔬菜的人很多，大棚蔬菜在夏季的管理方法有哪些呢

溫室大棚種植蔬菜，夏天關鍵會遇到的問題便是持續高溫、強光照、旱災、病害的難題。這些都是由於夏天而發生的難題。一般夏天是溫室大棚種植蔬菜的管理方法關鍵期。因此要核心管理方法。下面就給大家分享一下大棚蔬菜在夏季的管理方法有哪些。

1、減溫

一般棚里超出33度之上就需要整潔減溫，要不然蔬菜都需要熱死的。如果是簡易大棚，最好是便是打開天窗，不動門簾子，那樣外部持續高溫不容易危害到內部結構。實在不行再開門簾子通風。前後左右通風，大約遮陽網。或是是哦草苫之類的遮掩太陽，溫度會降低一些。

4、病蟲防治

溫度高、旱災非常容易產生芽蟲類病蟲害，如果下雨了濕度大，不可以成功排掉，便會造成一些爛掉的長霉狀物質的病害。這種病害，都非常容易再沾染，反復感染，大流行，溫室大棚室內空間比較有限，一旦病發，迅速感染。因此在步入夏天前，先土壤層噴撒葯物消毒殺菌，蔬菜噴撒一些保護膜防止。

3. 蔬菜種植的技術和管理分別有什麼要求

蔬菜種植技術是指在種植管理過程中嚴格規范，嚴格管理外界因素，按照相關標准使用化肥、農葯，科學防治病蟲害的安全蔬菜，這樣種植的蔬菜相對安全可靠，其重金屬含量低，無嚴重農葯殘留，不會影響人體健康。

4、灌溉管理

灌溉管理是蔬菜管理的關鍵，對蔬菜生產影響較大。在開展灌溉管理工作時,要根據實際情況制定科學合理的灌溉計劃,為蔬菜生長提供穩定可靠的水資源,注重水質管理,確保水質清潔,避免對蔬菜的影響。根據蔬菜特點開展灌溉工作，並根據土壤、氣候等外部因素對灌溉工作進行適當調整，確保灌溉工作科學合理。值得注意的是，同一種蔬菜在不同生長階段對水資源的需求也可能有很大差異，所以種植時要注意。

4. 蔬菜種植技術與管理分別是

蔬菜種植技術與管理的方法

1、整地施肥

在種植蔬菜時，可以使用有機質含量較為豐富、土質較為疏鬆的腐殖土作為基土，在栽種前可以深翻土壤，提高土壤的透氣性，也可以將土壤暴露在陽光下晾曬，消滅土壤中的細菌，還可以向土壤中混合底肥，提高土壤的含肥量。

2、提供水分

蔬菜在生長的過程中對水分的需求較大，在養護的過程中，可以每隔三天為蔬菜提供一次水分，保持土壤的濕潤，在為蔬菜提供水分時，可以將水分直接澆灌在土壤中，也可以將水分噴灑在葉片上，提高空氣濕度。

3、補充光照

蔬菜適合生長在光照充足的環境中，在日常養護時，可以為蔬菜提供全天的日照，讓植株可以正常的進行光合作用，儲存足夠的營養用於生長，但是在光照過於強烈時，可以為蔬菜遮陰，或者在暴曬後為蔬菜及時補水，避免植株葉片乾枯。

4、蟲害防治

在養護蔬菜的過程中，還可以為其防治蟲害。在栽種後可以向土壤中撒上生石灰、或者殺蟲葯劑，避免害蟲靠近蔬菜，也可以定期向蔬菜噴灑氧化樂果葯劑，消滅植株上的害蟲，如果擔心殺蟲劑對人體有害，也可以向蔬菜噴灑大蒜水。

5、配方施肥

施肥是增產的基礎，蔬菜產量高帶走的養分也多，因此增施底肥是重要的保障，一般畝產1-2萬斤的，基施充分腐熟的有機肥1-2萬斤(可用益富源生物菌肥發酵劑或益富源糞便腐熟劑)，並且根據需要還可與速效化肥搭配，做到長效、速效配伍。

5. 種植蔬菜的方法和步驟

選擇健康的蔬菜種子培育紀苗，並適時移植，生長中添加營養液，促進蔬菜生長。
一、選種
先挑選出形態完好的蔬菜種子，先對其進行溫室培養，以五粒種子為一組對其進行為期一周的萌發培養，每一組中選取萌發後種芽最為粗壯的2-4顆備用；
二、移栽
本步驟涉及一種蔬菜種植盒，包括用於供蔬菜生長的盒體，所述盒體的底部設有用於裝水或者肥料的營養槽，所述營養槽中設有若干滑槽，所述滑槽中滑動連接有用於裝土壤的土壤櫃，所述土壤櫃的底部固定連接有調節桿，所述土壤櫃的側壁上設有均勻分布有若干與營養槽連通的細孔，所述細孔面向營養槽的一端開口大於面向土壤櫃的一端，所述盒體的兩側的側壁上開有若干通風口，所述通風口不規則分布；所述盒體的頂部的兩側鉸接有可開合的透明的玻璃板；在營養槽中加入調配的營養料，將選種步驟中選取出的種芽移栽到土壤櫃中；
三、管理
每天分三次進行對盒體中進行噴霧操作，分別是早中晚三次；每日早晨七點將步驟b中的玻璃板打開，每日下午6點將步驟b中的玻璃板關閉；調節調節桿，將土壤櫃依次逐漸跳高，使得相鄰的土壤櫃能夠錯開，相鄰的土壤櫃的高度差等於兩個土壤櫃中較矮的蔬菜植株的高度的70％-90％；
四、供給
每隔10天對營養槽中的營養液進行觀察，檢測其ph值，每相鄰的兩個檢測點之間的變化率大於1.6％則對營養槽中進行營養料的補充。

6. 蔬菜種植技術與管理

1綠色食品蔬菜種植技術要點
綠色食品蔬菜是指在種植與管理過程中受到嚴格的規范，對外界因素進行嚴格管理，依據相關標准使用肥料及農葯，對病蟲害進行科學防治的安全蔬菜。和普通蔬菜相比，綠色食品蔬菜較為安全可靠，重金屬含量較低，不會存在嚴重的農葯殘留，不會對民眾的健康造成影響，能夠在一定程度上促進民眾生活水平的提升。

1.1土壤的選擇

綠色食品蔬菜對土壤的要求較高，其產量和質量會受到土壤的影響。因此，應高度重視土壤的選擇，開展工作時應注重對土壤的選擇，確保綠色食品蔬菜種植地點和民眾生活區和工業區的距離較遠，確保綠色食品蔬菜在種植過程中不會受到外界因素的影響。種植綠色食品蔬菜前應對土壤進行科學的分析，對土壤中的元素進行研究，確保土壤中的養分能夠滿足綠色食品蔬菜的生長需求，確保綠色食品蔬菜的正常生長。而且對土壤成分的研究能夠幫助工作人員發現土壤中的有害物質，避免有害物質對綠色食品蔬菜的影響，確保綠色食品蔬菜的質量。除此之外，應確保綠色食品蔬菜區域和普通蔬菜種植區域保持一定的距離，最大限度地避免普通蔬菜對綠色食品蔬菜的影響。

1.2種子的處理

綠色食品蔬菜種植過程中，種子的選擇和處理也是十分關鍵的，對綠色食品蔬菜的產量和質量有著極大的影響，有關人員應給予足夠的重視。開展工作時應注重選擇高品質的蔬菜種子，確保蔬菜種子本身具有較強的抵抗力，進而降低後續種植過程中對農葯的依賴，避免蔬菜中農葯的大量殘留，減少農葯殘留對食用人員健康的影響。在種植前，應對種子進行適當的處理，確保處理方法的合理性和科學性，進而提高種植的抵抗力，減少病蟲害的出現。工作人員應注重育苗工作的開展，選擇合理的育苗場地，並加強對病蟲害的防治，進而降低病蟲害對育苗工作的影響。除此之外，在種植前應對土壤進行徹底地殺毒處理，確保土壤符合種子的生長需求，進而保障種子的正常生長。

1.3肥料的使用

綠色食品蔬菜對養分的需求量較大.僅僅依靠土壤中的養分並不能滿足綠色食品蔬菜的生長需求，綠色食品蔬菜的質量得不到必要的保障。因此，應注重對肥料的使用，為綠色食品蔬菜提供必要的養分，確保綠色食品蔬菜的正常生長，提高綠色食品蔬菜的質量。使用肥料前應對綠色食品蔬菜的生長情況進行充分的研究，選擇適當的肥料，確保肥料選擇的合理性和科學性。並且應注重肥料的搭配，將有機肥和無機肥進行合理的結合，促進綠色食品蔬菜的生長。

相比單一肥料，復合肥的效果更加顯著。因此，工作人員在實際工作中應加大對復合肥的使用。青海地區土壤普遍缺失氮元素和磷元素，鉀元素含量相對較多，使用肥料時應注重對氮肥和磷肥的使用，來彌補土壤中養分含量的不足。另外，使用肥料的過程中應對綠色食品蔬菜的生長情況及土壤養分含量進行定期的分析，根據實際情況及時調整肥料的使用，確保肥料使用的合理性。應對肥料使用量進行嚴格的控制，在確保綠色食品蔬菜正常生長的前提下減少肥料的使用，避免資金的不必要浪費。

1.4農葯的使用

農葯在綠色食品蔬菜的生長過程中發揮著不容忽視的作用，合理使用農葯能夠提高綠色食品蔬菜的產量，實現經濟利益的最大化。但是值得注意的是，農葯的過度使用會造成綠色食品蔬菜上農葯的大量殘留，進而威脅食用人員的健康安全，進而導致民眾對綠色食品蔬菜產生懷疑，不利於綠色食品蔬菜的發展。因此，應注重對農葯使用量的控制，確保農葯使用量的合理性。除此之外，應注重對農葯種類的選擇，盡可能使用低殘留的農葯，在確保病蟲害防治效果的前提下減少農葯的殘留，進而確保綠色食品蔬菜的安全。應注重農葯使用時間的選擇，掌握病蟲害的發生規律，及早進行病蟲害的葯物防治，進而減少葯物的使用。

以樂都區為例，2019年該區以「農葯減量、綠色防控」為目標，以「養分替代、肥效提升」為抓手，大力發展綠色農業，有序推進農業由穩產導向轉向提質導向，在壽樂、高廟、洪水等13個鄉鎮開展化肥農葯減量化直至零使用行動試點，積極推廣「精、調、轉、替」化肥減量增效技術和「控、替、精、統」農葯減量增效技術，重點對馬鈴薯和設施蔬菜、露地蔬菜等實施有機肥全替代化肥試點，提高綠色防控普及率，有效降低了化學防治次數和化學農葯用量，化肥農葯雙減增效效果顯著。

2 綠色食品蔬菜管理技術要點
2.1灌溉管理

灌溉管理是綠色食品蔬菜管理工作的關鍵，對綠色食品蔬菜的產量有著較大的影響。在開展灌溉管理工作時應根據實際情況制定科學合理的灌溉計劃，為綠色食品蔬菜的生長提供穩定可靠的水資源，應注重對水質的管理，確保水的清潔，避免污水對綠色食品蔬菜的影響。應定期對水資源進行檢測，確保水資源符合國家相關標准，進而確保綠色食品蔬菜的安全性和質量，為民眾提供優質可靠的蔬菜，促進民眾生活質量的提升。根據蔬菜的特性開展灌溉工作，並根據土壤、氣候等外在因素對灌溉工作進行適當的調整，確保灌溉工作科學性和合理性。值得注意的是，同一蔬菜在不同生長階段對水資源的需求量也可能存在較大的差異，工作人員應給予足夠的關注。

2.2病蟲害防治管理

病蟲害對綠色食品蔬菜的影響較大，應積極採取措施進行防治，盡可能降低病蟲害對綠色食品蔬菜的影響。對病蟲害發生的規律進行研究，及早採取措施加強綠色食品蔬菜的抵抗力，將病蟲害損失程度降到最低，可以採用物理、生物手段對蟲害進行防治，在確保綠色食品蔬菜安全和質量的前提下採用化學手段對蟲害進行處理，進而確保綠色食品蔬菜產量，實現經濟利益的最大化。

7. 種植蔬菜的技術和方法

（一）育苗─栽培型；其特點是冬季育苗→春季早熟栽培→夏季育苗→秋冬季栽培。冬季育苗一般在11月至翌年的3月中下旬，培育茄果類、瓜類和豆類秧苗。3月中下旬定植，進行春季早熟栽培。夏季6─8月份培育秧苗，如甘藍、花椰菜、番茄等。秋冬季栽培秋番茄、黃瓜、葉菜、芹菜、蔥蒜等。（二）栽培型：以栽培蔬菜為主，結合育苗。主要有兩種形式：一是春季早熟栽培茄子、番茄、黃瓜、辣椒等，夏季種植速生蔬菜，秋季栽培黃瓜、番茄、甘藍、花椰菜，冬季栽培芹菜、菠菜、生菜、蔥蒜類蔬菜；二是間套作，春季進行番茄、辣椒早熟栽培，4─5月份在大棚拱桿旁種植絲瓜任其沿拱桿爬蔓，或在番茄生長後期，在畦邊定植冬瓜，利用番茄的支架爬蔓；秋季種植生菜、菜心等；冬季進行育苗。（三）留種制種型：主要有兩種方式：一是以春季茄瓜類留制種為主，其茬口方式有冬季育苗→春季制留種→秋季栽培芹菜、甘藍等；一種是以冬春季十字花科自交不親和采留種為主，夏季進行育苗、秋季栽培茄瓜類蔬菜。

8. 各種蔬菜種植技術大全

各種蔬菜種植技術大全

蔬菜的種植時間表：

(1)喜熱型不經霜打。如：西紅柿、茄子、青椒、甘薯、花生、四季豆、毛豆、各種菜豆、西瓜、南瓜、黃瓜、葫蘆、苦瓜、絲瓜、甜瓜、莧菜、空心菜、玉米、芋頭、芝麻、向日葵、空心菜等;

(2)喜寒型不耐熱。幼苗時需要涼爽的天氣，成熟時霜寒可以增進風味。如：大白菜、白蘿卜、芥菜、甘藍、捲心菜、花菜、花椰菜、蕪箐、土豆、生菜、萵苣、胡蘿卜、芹菜、甜菜、菠菜、芹菜、香菜、小白菜、上海青、洋蔥、蔥、韭菜等;

(3)耐寒型可以過冬如：蠶豆、豌豆、油菜、蘆筍、薺菜等。

喜熱型蔬菜：要在春季解霜，天氣轉暖，氣溫穩定後栽種。長得比較慢的喜熱型蔬菜，要早一些栽種，有的可能要不等解霜先在溫室里育苗，以保證能有足夠長的時間成熟。至於長得快的喜熱型蔬菜，如空心菜、莧菜等，則可以從春季一直種到夏末初秋。

喜寒型蔬菜，在沒有霜的地區，秋季和冬季都可以種;有霜的地區，要在夏末初秋種，以保證在降霜前成熟。在寒冷的地區，春季也可以栽種，不過需要先在溫室里育苗，再移栽到戶外。成熟得快的喜寒型蔬菜，如櫻桃小蘿卜、小白菜、上海青、生菜，不管是南方北方，春季都可以栽種。

耐寒型蔬菜，幼苗期間非常耐寒，但需要溫暖的天氣才能長大成熟。所以一般在初霜前一些時候栽種，使其長出幼苗來過冬。在寒冷的冬天，幼苗並不會凍死，但幾乎停止生長，等來年開春天氣轉暖後，繼續生長。

蔬菜種植時間的選擇

關於時間的選擇，大家有各自的習慣，有人按季節，有人按月份，下面試著提供一些按照不同時間分類適合種植的蔬菜品種供朋友們選擇參考。

春秋與播種

適合春播的蔬菜：菠菜，小青菜，莧菜(喜熱，最好在5月份播種)，生菜，茄子，黃瓜，空心菜，韭菜，紅薯藤，菊花菜，辣椒，番茄，絲瓜，冬瓜，南瓜，豇豆，苦瓜，西瓜，扁豆，木耳菜等;

適合秋播的蔬菜(要種些耐寒的蔬菜過冬)：菠菜，花菜，黑心烏(烏踏菜)，大蒜，香菜，菜苔，牛皮菜，蘿卜，蔥，萵苣，生菜，芹菜，豌豆苗等。

9. 蔬菜的種植方法和步驟

1、反季節栽培避開蔬菜品種的正常栽培季節和市場供應期，採用特殊栽培技術種植蔬菜，從而提高效益。如；秋季用遮陽網覆蓋降溫，栽培的大白菜、花椰菜、蘿卜等耐陰蔬菜；在春、夏季栽培的空心菜、茄子、瓜類；在冬季通過大棚來種植的反季節蔬菜。2、軟化栽培即蔬菜長到一定程度時，設置半暗或黑暗環境，並保持適當的溫濕度，讓蔬菜植物在少見和不見光的條件下生長。此方法栽培的蔬菜、葉綠素少，莖葉柔軟，風味獨特，如韭黃、蒜黃及芹菜的生產在芽苗菜的栽培技術中即可實現軟化型栽培！3、延後栽培即採取人工控制措施，延長蔬菜的生長和供應時間。如秋天栽培的各種蔬菜在早霜來臨前進行覆蓋，保溫防寒，延長生長期。適宜這種種植的蔬菜有茄果類、瓜類、綠葉菜類和白菜類等。4、促進栽培在冬季至早春，利用日光溫室、大棚、小拱棚設施栽培蔬菜，供應淡季市場需要。各種喜溫性和耐寒性蔬菜都可進行促進栽培。5、越夏栽培越夏栽培就是在夏季人為地創造適宜蔬菜生長的環境，利用遮光和降溫，使蔬菜能安全越夏生長。如西紅柿、韭黃、芹菜等蔬菜的夏季生長。即在保護設施中使用營養液的栽培。常用的方法有水栽培法、營養液膜法等。無土栽培具有產量高、品質好、生產快、無公害、生產成本低等優點。廣泛適用於各種蔬菜，是生產的發展方向。

10. 蔬菜栽培管理技術措施

1、反季節栽培 避開蔬菜品種的正常栽培季節和市場供應期，採用特殊栽培技術種植蔬菜，從而提高效益。如；秋季用遮陽網覆蓋降溫，栽培的大白菜、花椰菜、蘿卜等耐陰蔬菜；在春、夏季栽培的空心菜、茄子、瓜類；在冬季通過大棚來種植的反季節蔬菜。 2、軟化栽培 即蔬菜長到一定程度時，設置半暗或黑暗環境，並保持適當的溫濕度，讓蔬菜植物在少見和不見光的條件下生長。此方法栽培的蔬菜、葉綠素少，莖葉柔軟，風味獨特，如韭黃、蒜黃及芹菜的生產在芽苗菜的栽培技術中即可實現軟化型栽培！ 3、延後栽培 即採取人工控制措施，延長蔬菜的生長和供應時間。如秋天栽培的各種蔬菜在早霜來臨前進行覆蓋，保溫防寒，延長生長期。適宜這種種植的蔬菜有茄果類、瓜類、綠葉菜類和白菜類等。 4、促進栽培 在冬季至早春，利用日光溫室、大棚、小拱棚設施栽培蔬菜，供應淡季市場需要。各種喜溫性和耐寒性蔬菜都可進行促進栽培。 5、越夏栽培 越夏栽培就是在夏季人為地創造適宜蔬菜生長的環境，利用遮光和降溫，使蔬菜能安全越夏生長。如西紅柿、韭黃、芹菜等蔬菜的夏季生長。 即在保護設施中使用營養液的栽培。常用的方法有水栽培法、營養液膜法等。無土栽培具有產量高、品質好、生產快、無公害、生產成本低等優點。廣泛適用於各種蔬菜，是生產的發展方向。