大白菜的製作方法怎麼炒好吃

① 炒大白菜怎麼炒才好吃又簡單

1、清炒大白菜選擇材料

要製作清炒大白菜，首先要准備好材料很重要，先選擇新鮮的大白菜半斤，然後還要選擇好一些食用鹽和味精，鹽和味精的量盡量要少一些，再准備一些優質的植物油，植物油要選擇品質好一點的，這樣做出來的清炒大白菜才夠香。雖然清早大白菜看起來沒有什麼材料，但是所選擇的幾樣材料一定要確保是優質的，這樣才能夠確保做出來的口味正宗。

2、清炒大白菜做法步驟

製作清炒大白菜的方法非常簡單，首先要把大白菜處理干凈，要將它徹底的清洗干凈，這一個環節是不可以馬虎的，洗干凈後的大白菜放入盤中把水瀝干，然後再把鍋裡面倒入一些食用油，把鍋燒熱，燒熱以後就把處理干凈的大白菜倒進去進行翻炒，再加入一些食用油和味精即可，直到把大白菜炒熟。在此過程中一定要控制好火力很關鍵，不要用大火，用小火或者中火即可。

3、清炒大白菜特色

清炒大白菜吃起來的口味是很清爽的，給人非常清新的感覺，一點油膩感都沒有，而且清炒大白菜看起來非常的簡單。如果自己的脾胃功能比較薄弱，消化系統很差，那麼製作這道清炒大白菜來吃的話是非常適合的，因為清炒大白菜不僅口味很正宗，而且還可以滋潤自己的腸道，促進消化，對於改善消化不良的情況是非常有效果的。如果你對這道菜感興趣的話，不妨參照上文的方法來進行製做。

② 炒大白菜怎麼炒啊

大白菜是我們餐桌上經常有的一道菜，炒大白菜是以白菜為主要食材搭配其他調料炒制而成。味道濃郁，不僅顏色好看，味道更是清新和濃郁的相互交融，十分美味下飯。下面簡單介紹如何製作炒大白菜才好吃。

• 炒大白菜的食材：大白菜、鹽、白糖、高湯精、水澱粉、蔥薑片。

• 炒大白菜的做法：

1、大白菜洗凈切絲，干辣椒切段。

• 食用價值：

1、大白菜中含有豐富的維生素C、維生素E，經常吃白菜，能增強皮膚的抗損傷能力，可以起到很好的護膚和養顏效果。

2、大白菜中的纖維素不但能起到潤腸，促進排毒的作用，還能促進人體對動物蛋白質的吸收。

3、大白菜中有一些微量元素，它們能幫助抑癌抗瘤。大白菜還能預防老年性動脈硬化和心血管疾病，大白菜中的維生素C對胃及十二指腸潰瘍也有一定的治療作用。

③ 怎麼炒白菜更好吃

炒白菜是一道菜，由白菜為原料製成。各食材搭配起來不僅顏色好看，味道更是清新和濃郁的相互交融，十分美味下飯。下面簡單介紹如何製作炒白菜更好吃。

• 炒白菜的食材：白菜500克、精鹽5克、干辣椒3g、大蔥10克、臘五花肉50克、蚝油適量、生抽適量。

• 炒白菜的做法：

1、將白菜洗凈。將白菜用手掰成小塊。

• 食用價值：

1、白菜含有豐富的胡蘿卜素、維生素B1、維生素B2、維生素C、粗纖維以及蛋白質、脂肪、鈣、鐵、磷等營養物質。白菜含有豐富的粗纖維，可以促進腸道蠕動，促進大便排泄，有幫助消化的作用，還能潤腸通便，促進排毒，有預防腸癌的功效。

2、臘肉主要是用腌制後的肉經過風干製作而成的一種食物，它的營養價值比較豐富，裡面有很多的鈣離子、磷離子和鈉離子。適量的吃一些臘肉可以有效的增強人體的免疫力，補充身體所需要的蛋白質、脂肪和多種碳水化合物。

④ 大白菜怎麼炒好吃

准備白菜葉三到五片，我們先簡單地處理一下，把白菜幫從白菜葉中間分開，然後把白菜幫斜刀切成片，切好放入盤中。

2.再把白菜葉撕成小片，接下來切一點配料。

3.蒜子一小把拍扁，然後剁成蒜末，切好放入碗中。

4.准備紅干椒一把剪成段，辣椒的量可以根據自己的口味來添加。

5.青椒半個先切成條，再切成菱形片，紅椒半片同樣切成菱形片，和青椒放在一起用來配色。

6.接下來調一個料汁，准備一個小盆，加入食鹽一勺，生抽3克，香醋5克，加一勺水澱粉，用筷子攪拌均勻，提前兌好料汁，可以減少食材在鍋中的烹飪時間，避免白菜出水。

等食材准備好以後，我們開始烹飪。

7.炒鍋燒熱，加入一勺食用油，油燒熱以後，倒入蒜末和辣椒爆香。

8.爆出香味以後加入白菜幫和青紅椒。

9.開大火爆炒30秒，再下入白菜葉，繼續翻炒20秒。

10.把白菜炒至8成熟時，倒入提前調好的料汁。

11.繼續翻炒15秒，起鍋前加入少許明油，再次翻炒均勻，即可關火起鍋，然後裝入盤中。

12.好了，這道簡單又家常的酸辣大白菜就做好了，看起來是不是很開胃，喜歡這道菜的朋友，有時間就在家試試吧。

⑤ 家常大白菜怎麼炒好吃又簡單

白菜是非常常見的蔬菜，這種食材很容易獲得，平時人們吃得也很多，其實白菜的營養非常豐富，比如白菜含有粗纖維，吃了可以促進腸胃蠕動，那些長期有便秘的人要多吃白菜，另外吃白菜能夠預防多種胃病，白菜的吃法有很多，下面介紹炒來吃的方法。


第一、爆炒白菜


材料


大白菜250克、干辣椒3根、鹽、味精。

做法

1、白菜洗凈甩干水份，把白菜斜起切，辣椒切段。

2、熱油鍋放入辣椒，再放白菜大火爆炒，這樣炒出的白菜才好吃。

3、白菜炒熟加鹽和味精即可。

第二、酸辣炒白菜

材料

白菜梆3片，干辣椒6根，白糖1湯匙15克，鹽1/2茶匙3克，米醋3湯匙45ml，生抽1湯匙15ml，大蔥5片，香油2滴

做法

1、白菜梆洗凈後，豎著對半切開，將刀斜45度的角度，將白菜片成片。

2、干辣椒用手掰碎，或用剪刀剪成絲（辣椒籽也留下）。大蔥切成片。

3、鍋中倒入油，大火加熱，待油7成熱時，放入干辣椒絲和蔥片爆香。

4、待辣椒絲顏色略微變深，能聞到辣味時，倒入白菜片，翻炒2分鍾。

5、調入白糖、鹽、米醋和生抽，繼續翻炒1分鍾，出鍋前淋入2滴香油即可。

第三、木耳豆腐炒白菜

材料

白菜兩片，木耳4朵，豆腐1塊，干紅辣椒2個，蔥、姜，蒜苗1棵，鹽，生抽，醋、澱粉，味精，植物油

做法

1、豆腐切成薄厚均勻的小方塊，平底鍋刷油，煎至金黃色。

2、白菜去掉頂部葉子，片成形狀不等的片，木耳泡發撕成小朵。

3、蔥斜切成段，姜切絲，蒜苗葉子斜切成段，干紅椒切成兩段。

4、炒鍋燒油，七成熱時放入干紅椒、蔥姜煸炒出香味。

5、放入白菜片，翻炒至變色，放入木耳、豆腐。

6、放生抽翻炒，放適量鹽，翻炒。

7、水澱粉勾薄芡，放味精，放少許醋，撒上蒜苗段，翻炒出鍋。

⑥ 大白菜怎麼樣炒才好吃

食材：大白菜一顆，五花肉一塊，蒜幾粒，紅椒一個。
1、首先就是處理食材了，將五花肉切成絲，將蒜拍碎了，將紅椒切成絲，將白菜葉和菜桿分離了，將菜桿切成條，然後在菜葉的中間切上一刀。
2、接著就是起鍋燒油，等到油燒熱了之後就是將五花肉放入切成絲，炒香之後，就是將蒜放入，炒幾下之後，就將白菜菜桿放入，將白菜桿炒軟了，炒軟之後就是將紅辣椒絲放入，將白菜葉放入，用大火進行炒，一定不要加水了，而且是要先放入白菜桿，再將白菜葉放入了。
3、炒幾下之後，就關火，放入調料，然後再放入一勺食用鹽，少量的醬油，將菜葉炒軟之後，就用大火進行收汁，等到汁收干之後就倒入適量的蒸魚鼓油，炒均勻之後可以出鍋了。
大白菜的營養價值
1、有比較豐富的維生素
我們在吃東西的時候都是會講究葷素搭配了，葷菜是可以很好的給身體提供脂肪和蛋白質，我們食用蔬菜可以給我們的身體提供維生素，白菜裡面含有大量的維生素，能夠很好的促進腸胃的蠕動，幫助通便順暢，所以也是我們排毒養顏不錯的食物了，對於一些愛美的女性朋友來說就是要多吃以上素菜了，對於消化系統有問題的人群來說，也是可以多吃一些白菜來幫助調理，維生素是我們身體所必需的營養物質，對身體健康是有重要的作用的，能夠很好的幫助對抗疾病。
2、豐富的纖維物質
很多人都是非常喜歡吃白菜的，白菜除了是含有大量的維生素，也是含有豐富的纖維物質，對於想要減肥的朋友來說，就是可以多考慮食用一些白菜，白菜不僅是味道非常不錯，而且不會增肥，大家如果是有便秘的狀況也是可以利用白菜來幫助改善了。

⑦ 大白菜怎麼炒好吃 具體操作步驟

1、清洗大白菜後掰成塊備用；

2、大蒜子、生薑清洗後切成末備用。

3、開中火，鍋架火上，鍋內倒油，如果用豬油的話更香，或者來點肥肉/臘肉煉油，炒出來的白菜更嫩更甜。

4、待油燒熱開始冒青煙時，往鍋內倒入准備好的白菜，這時再開大火力翻炒。

5、翻炒1-2分鍾，大白菜開始變軟後，放入生薑末和蒜末，用鍋鏟將調料翻炒均勻後，放入少量的雞精。

6、再放入少量食鹽翻炒均勻，注意不要放太多鹽，要不然炒出來的白菜就沒有自帶的甜味了。

7、再用鍋鏟翻炒幾下，待白菜全變軟後，原汁原味的大白菜就可以關火出鍋了。