糧油怎麼添加最好的方法

1. 糧油檢測知識

糧油檢測的工作內容：

1、物理檢測

這項檢測是通過物理的方式來進行檢測，主要檢測糧油食品的外觀，觀察其物理特性以及品質。例如米粒是否完整、是否含沙、粉類的粗細程度等。通常物理檢測是針對食品的加工方面，能夠保障產品的加工質量以及經濟效益的提升。

2、化學檢測

這項檢測是對糧油食品的化學性質或者化學成分特性進行檢測。主要通過儀器進行分析，對糧油食品中的添加物以及營養物質進行檢測。例如是否含有重金屬、殘留農葯、真菌毒素等。化學檢測的精準度較高，主要針對的是糧油食品的質量和安全。

3、感官檢測

這是較為傳統的檢測方式，通過人類的感官來進行對糧油食品的品質進行判斷。例如看糧油食品的光澤、聞糧油食品的氣味、嘗糧油食品的口感、通過製作其他食品來檢測糧油食品的品質等。這樣的檢測方法比較簡單也不需要儀器，但主觀性太強，誤差也較大。感官檢測用於補充其他檢測方法的數據，也是糧油食品檢測中不可或缺的一部分。

糧油質量檢測技術要點：

a.收購糧食質量檢測。

檢測糧食質量時，首先，應重視對收購階段糧食質量的檢測。當前，國家就糧食檢測出台了相關的政策與標准，要求糧食檢驗流程、方式等都要遵循國家糧食質量檢驗標准。其次，收購方應及時整理收購回來的糧食，將不同年度所收購的糧食依照不同規范來存放。通過對糧食質量的檢測，發現糧食發生霉變，需要清理掉霉變的糧食，防止其他糧食被污染，還要做二次檢驗，避免出現糧食質量問題。最後，相關部門應對不同品質、類型的糧食進行單存與單收，便於控制收購糧食的質量。

b.儲存糧食質量檢測。

檢測儲存糧食質量時，要求依照國標檢驗規范實施。檢查糧食儲藏質量時，檢查人員需要依照國標的《糧油儲藏技術規范（試行）》來開展，檢查容易出現質量問題的部位。檢測糧食質量時，薄層色譜法、液相色譜法、質譜聯用法與重金屬檢測技術等是最常使用的檢測方法。檢測糧食中是否含有重金屬時，樣品前期處理方法有液液萃取法、固相萃取法與消解法等，檢測重金屬的技術包括原子光譜法、紫外分光光度計法與電感耦合等離子質譜法等，同時，還可使用生物感測器法、免疫檢測法與電化學分析法等快速檢測技術。

c.糧食出庫質量檢測。

儲存糧食時，對於使用過化學葯劑的糧食，應重點對其葯劑殘留量進行檢驗；若糧食出現氣味、色澤異常，需加強衛生指標檢驗；省級糧食部門需要結合轄區中糧食可能受到真菌感染、有毒物質污染的情況，強化衛生檢驗。做好糧食出庫檢驗是控制糧食質量的重要途徑，也是糧食質量監管的主要內容。

d.糧食衛生質量檢測。

檢查糧食衛生質量是糧食部門的重要職責之一。在糧食衛生質量檢查上，各地區的糧食部門需結合《糧食衛生標准》、《食品衛生法》等衛生標准對糧食開展衛生檢測，結合糧食受污染度或霉變度來調整檢測項目。若糧食衛生指標不合格，各個地區需要建立相關的衛生質量檢查機制，結合實況作妥善的處理，防止不合格的糧食進入市場。在檢查糧食衛生質量時，若糧食經營者未能履行質量義務，需結合相關規定予以處罰，或根據處罰的許可權移交給相關部門。

e.市場糧油質量檢測。

檢測糧食質量時，檢驗機構需積極地協助工廠、質檢部門、糧食部門等來監管糧食市場，結合《糧食質量監管實施辦法》、《糧食流通管理條例》等的具體規定來發揮人員、技術、設備等的優勢。市場糧油質量的檢測與監管，應加強市場准入機制建設，重視對糧油質量的安全抽檢，避免有害、有毒糧油流入市場。檢測市場糧油質量時，應運用色譜分析、免疫分析與光譜分析等優質的糧油質量安全檢測新技術和主要摻偽鑒別檢測技術來檢測食用油產品的質量。

2. 糧油質量管理辦法

第一章總則第一條為切實加強糧油質量管理，維護國家和人民利益，提高社會效益和經濟效益，更好地為經濟建設服務，根據國家有關質量管理法規，制定本辦法。第二條糧油是國計民生的重要物資，經營部門必須樹立向國家和人民負責的思想，堅持「質量第一」的原則，認真貫徹執行國家頒布的各項質量管理規章制度，充分發揮各級糧油質量管理機構和監督機構以及檢驗人員的監督把關職能，在糧油流通環節實施監督檢驗，把好質量關。第三條各級糧食部門按本辦法的規定，對本身經營的糧油實施嚴格的質量管理，平價糧油和議價糧油均屬本辦法的管理范圍。同時還要指導其他經營部門做好糧油質量管理工作。第四條對糧油質量進行監督檢驗的依據是糧油質量標准和食品衛生標准，採用的方法為國家統一頒布的糧油質量檢驗方法和食品衛生檢驗方法。第五條糧油質量標準的全部指標為必檢項目；衛生標准中的磷化物、過氧化值、浸出油溶劑殘留量等項目為全國必檢項目；黃麴黴素B1為華東、中南、西南三大區的必檢項目；馬拉硫磷為使用地區的必檢項目。各地還可根據具體情況確定本地區的衛生必檢項目。遇有下列情形之一時，必須增加有關衛生項目的檢驗，以確定有毒有害物質含量是否超過規定限量：
（一）受工業「三廢」或其它物質污染的農田收獲的糧油；
（二）使用化學葯劑熏蒸殺蟲的糧油；
（三）含有添加劑、防護劑的糧油；
（四）在流通過程中，已知受到化肥、農葯等有毒有害物質污染、黴菌感染或色澤、氣味有明顯異常的糧油。第二章檢驗機構第六條省（自治區、直轄市）、地（市）、縣糧食部門的糧油質量檢驗機構隸屬於同級糧食行政管理機關，為技術行政管理機構，並附設具有獨立把關職能和監督檢驗測試能力的化驗機構，形成省、地、縣三級檢驗監測網。第七條糧油加工廠，大、中型糧庫以及有購銷儲存任務的糧管所、站建立相應的質量管理機構和實驗室，並配備相應的檢驗技術人員，作為基層檢驗機構；小型糧庫及站、點、店應有專職或兼職檢驗人員，從事糧油質量管理的檢驗、檢查工作。庫、所、站、廠質量檢驗機構的業務工作受上級領導機關的指導、監督和檢查。第八條各級糧油質量管理和監督檢驗機構的主要任務是：
（一）貫徹執行糧油質量標准、食品衛生標准和糧油質量管理辦法以及有關規章制度，對各流通環節的糧油質量實施監督把關檢驗；
（二）制訂糧油質量管理的實施細則，參與制訂和修訂糧油標准；對糧油衛生標准提出修改意見；
（三）仲裁因糧油質量問題發生的爭議；
（四）參加本地區優質產品的評審、監測、考核和復查工作；
（五）組織培訓檢驗人員及配合有關部門進行技術考核工作；
（六）配合有關部門開展糧油資源合理利用工作，根據掌握的糧油質量情況，提出糧油儲藏中推陳出新和儲備糧油合理輪換意見；
（七）貫徹執行國家植物檢疫規定，協助有關部門做好糧油中的檢疫對象和危險病、蟲、雜草種子的調查、預防和消滅工作；
（八）對本地區糧油品種、質量和受有毒有害物質污染的情況進行調查分析，建立糧油質量、品種和污染監測檔案；
（九）總結推廣先進經驗，收集並交流糧油質量檢驗科技情報，建立情報網，推廣各項質量管理和科學技術研究成果；
（十）做好飼料質量檢驗和質量管理工作。第九條省、地、縣糧油質量監督檢驗機構，有權對糧油調撥和貿易中的質量爭議以及其他質量糾紛進行仲裁。
糧油質量監督檢驗機構有下列許可權：
（一）縣內各單位爭議，由縣一級機構仲裁；
（二）縣與縣之間爭議，由地（市）一級機構仲裁；
（三）地（市）與地（市）之間爭議，由省一級機構仲裁；
（四）省間調撥發生爭議時，原則上由收發雙方省一級機構協商，如仍有異議，可由商業部糧食儲運局仲裁或共同委託另一檢驗機構檢驗仲裁。第十條港口進口糧油接卸單位建立質量檢驗機構和實驗室，配備專人從事質量管理工作。其具體任務是：
（一）及時掌握港口對外檢驗檢疫單位的檢驗結果，並匯總報部；
（二）將進口糧油質量情況及時通知接收方，以便做好接卸和處理的准備工作；
（三）對主要物理檢驗項目進行復驗，並提供接收方參考；
（四）協同各檢驗部門共同把好接運環節的質量關。

3. 糧油怎麼銷售技巧

摘要 1.和品牌食用油廠家合作

4. 糧油蔬菜配送要注怎麼才能做好

糧油都是有包裝的 倒是蔬菜一定注意不能擠壓還要保持新鮮，還有就是一點要有一個合理的管理，不然會出現很多問題，在必要情況下或者公司較大的時候可以使用觀麥的糧油蔬菜配送系統進行系統化管理。

5. 開糧油店怎麼樣

現在很多開店的朋友都知道，越來越多的行業都有著很大的競爭，開什麼店賺錢都不是太容易了。於是很多朋友都去尋找市場需求量大，利潤穩定，不容易被壟斷的行業開店。恰好開糧油店就能同時滿足這幾個方面的要求，做的好的話，也可以賺大錢。不過隔行如隔山，如果不對這個行業有一定的了解，貿然下手去做，很容易開店失敗的。今天我們油婆婆就給大家帶來一些開糧油店的賺錢方法和一些需要注意的事項，幫助想要或者已經開糧油店更多賺錢。

另外油婆婆糧油店也增加了一些調味品，秋油、生抽、老抽、這些都是我們日常生活中不可缺少的部分，買糧油的時候很多朋友看到都會一站購齊，這樣也會給糧油店帶來更多的利潤。

還有就是開糧油店一定要做好服務，很多時候我們可以發現眾多糧油店都是免費送貨的。很多老客戶成了我們糧油店的熟客，一般我們可以用免費送貨的方式來穩定他們。一個電話，送貨到家，糧油店的覆蓋面積不是特別大，周邊都不會特別遠，所以給免費送貨還是能做的到的，這樣也更能避免我們的客戶流失。通過良好的服務和合理的價格來穩定客戶，通過齊全的品類和方便的周邊產品來獲取更大的利潤，這些都是開糧油店賺錢的成功之道。

6. 糧油店如何經營

選准目標，就是要選擇好經營的項目，內容和方式，然後才能確立糧油類型、店鋪規模等。

一：前期調研

不管做什麼項目，前期考察都是必須的。不僅要考察當地人們的飲食習慣，還要考察優質的品牌。好的產品，才能有穩定的客流，才能長久的經營下去。

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注意事項：

1、新手創業，選擇一個好的品牌，能少走很多的彎路。一個成熟的品牌，不僅有著一定的市場知名度，也經過了市場的篩選，有自己的生存之道，獨特之處。

2、開糧油店鋪需要裝修、購買必要的設備、進貨、辦理手續，因此就需要大量資金，如果你准備3萬元開糧油店鋪，就必須再有1萬元的資金做備用，以防在裝修、購買設備、進貨和辦理手續時急用。

7. 正常食用油里都添了哪些化學「添加劑」

正常的食用油添加抗氧化劑TBHQ，起到防止變質和變色的作用。但是，在油的生產過程中也會使用一些食品加工助劑。如果是地溝油就另當別論了！！
汽油味道可能是食品加工助劑的味道，或者，地……

8. 怎樣調制好的調合食用油

豆油適合炸食物，花生油適合炒菜，因為比較香，但炸東西容易糊。調和有就是把幾種油調在一起，既能炸又能炒。單不飽和脂肪酸越多油的質量就越好，依此標准，橄欖油〉葵花油〉花生油〉調和有〉大豆色拉油。如果經濟條件允許，最好使用橄欖油，歐美國家都用它。不然就用花生油也比較好，油炸食品最好用豆油，產生的致癌物少
調和油又稱高合油，它是根據使用需要，將兩種以上經精煉的油脂（香味油除外）按比例調配製成的食用油。調和油澄清、透明，可作熘、炒、煎、炸或涼拌用油。調和油一般選用精煉大豆油、菜籽油、花生油、葵花籽油、棉籽油等為主要原料，還可配有精煉過的米糠油、玉米胚油、油茶籽油、紅花籽油、小麥胚油等特種油酯。其加工過程是：根據需要選擇上述兩種以上精煉過的油酯，再經脫酸、脫色、脫臭、調合成為調和油。調和油的保質期一般為12個月。目前調和油只有企業標准，沒有國家標准。今後，調和油的發展前景是好的，它將成為消費者喜愛的油品之一。