熟銀耳怎麼保存方法

❶ 熬好的銀耳能不能放冰箱

可以放冰箱，銀耳本身就是涼性的，如果銀耳買的不錯的話，放涼了或放到冰箱里喝是最好的，汁和銀耳幾近融在一起，口感會更好！
第二次喝的時候，最好不要熱，因為熱完了表面會起一層白沫，並且會影響口感，直接喝就可以了，要實在想熱，也可以。
最好不要把熱銀耳直接放入冰箱，會不會讓銀耳的營養流失，我不知道，但是對冰箱很不好，經常放熱東西到冰箱，會導致冰箱的氟利昂泄漏。

❷ 銀耳煮熟後能存放時間長嗎

不光是早晚的問題，煮好後放的地方、怎麼放的、用什麼放的、環境溫度都有影響，一般當天不吃了，放量後保鮮進冰箱保存，特別是夏季，放在室內通風陰涼處不加蓋，不過半天，用保鮮的密封飯盒裝好進冰箱。吃的時候也要注意，舀湯的勺不要再用在別處沾染雜質、油水，不要將自己的湯勺放進保存的碗內反復舀湯

❸ 銀耳怎麼保存最好 銀耳保存方法

1、干銀耳應該放在乾燥、陰涼、沒有陽光直射的地方密封保存，比如玻璃罐之類的。這樣可以隔離掉空氣中的水分，不讓水分碰到干銀耳，這樣干銀耳就不會發黃、發霉了。

2、泡好之後的銀耳，吃不完的可以瀝干水分，用保鮮膜包好放冰箱保存，但時間不要超過3天。

❹ 銀耳怎麼保存

干銀耳選擇存放的環境也是要注意避免陽光直射的，應該放在陰涼乾燥處密封保存，比如玻璃罐之類的。這樣可以隔離掉空氣中的水分，不讓水分碰到干銀耳，如此干銀耳就不會發黃、發霉了。此外，由於干銀耳質地較脆，應減少翻動，輕拿輕放，不要壓重物，因此最好是用瓶子裝起來存放。

❺ 銀耳泡了沒煮怎麼保存

如果是已經泡好了銀耳,要瀝干水分用保鮮膜包好放冰箱里保存，否則就肯定會壞掉的哦。放冰箱里也不能保存超過48小時，要盡快吃掉，否則會出現發粘的現象就是開始腐敗了。也可以在涼爽地地方,用冰水浸泡，要每隔5-6個小時換一次冰水。



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銀耳的品質品鑒：

1.看品相
一級品：耳片色澤呈金黃色，有光澤，朵大體輕疏鬆，肉質肥厚，堅韌而有彈性，蒂頭無耳腳、黑點，無雜質等。干耳浸水後，膨脹率可達10倍以上。
二級品：耳片色白略帶米色，朵大體松，有光澤，肉質較厚帶有彈性，小朵不應超過10%～15%，蒂頭稍帶耳腳，干耳浸水後，膨脹率在10倍以上。
通常來說，不同質量的銀耳感官差異是非常大的。優質的銀耳比較乾燥，色澤也很潔白，肉相對厚，而且花朵齊全完整，有圓形的傘蓋，直徑一般都在三厘米以上。最重要的是，沒有蒂頭，也不含雜質。
而普通的銀耳就差一些了。顏色雖然也白，但是白色中略帶米黃色，看上去雖然也是完整的一朵，但肉卻略薄。普通銀耳的直徑一般在8厘米～12厘米之間。
較差的銀耳白色中就帶著米黃色了。摸起來不覺得乾燥，肉也十分薄，有時候還帶有斑點，蒂頭雜質也相對多，形狀不完整，不成朵，直徑一般都在1.3厘米以下。

2.聞氣味
品質新鮮的銀耳，應該是無酸、臭、異味等。干銀耳呈白色是熏過硫磺漂白過的，只有新鮮或者泡發後的銀耳是白色的，曬干或烘乾後的正常顏色為金黃色。

3.嘗味道
銀耳本身應無味道，選購時可取少許試嘗，如對舌有刺激或有辣的感覺，證明這種銀耳是用硫磺熏製做了假的。
質量好的銀耳，耳花大而鬆散，耳肉肥厚，色澤呈白色或略帶微黃，蒂頭無黑斑或雜質，朵形較圓整，大而美觀。

❻ 煮好的銀耳湯可以放多久

哈嘍，大家好，我是棉言麻語，每天都會有不同的精彩資訊分享給你。

今天我們就來討論一下，銀耳湯是養生的佳品，做好銀耳湯後最多可以保存多久？

銀耳是現在很滋補的一種食材，可以做成非常多大家很愛吃的美食，最常見的就是銀耳湯，這種湯熬制的時間也不需要太長的，並且製作工藝也是相當簡單的，很多人都是可以自己在家裡面烹飪的，但是一定要記住是不能夠放到隔夜的，不然的話就會導致裡面滋生出來很多不好的細菌，導致身體受損。

下面我們來具體說一下。

❼ 煮熟的銀耳能放冰箱冷凍保存嗎

銀耳其實是可以放在冰箱裡面的，但絕對不能夠放太長時間的，否則的話就會使得銀耳當中出現了變質，這樣的話再去攝入的話對於自己的身體是相當不好的，甚至是會讓銀耳也滋生非常多的細菌，或者是致癌物質的，這些物質都是會讓人們的身體裡面發生一些病變的，這樣是非常危險的。


放兩三天是沒有問題的，不過要把蓋子蓋緊，冰箱分類好，防止細菌進入和有異味。


銀耳湯是一種高級營養補品，但一過夜，營養成分就會減少並產生有害成分。因為銀耳含有較多的硝酸鹽類，煮熟後如放置時間過長，硝酸鹽會變成亞硝酸鹽。亞硝酸鹽在人體內可形成致癌的亞硝胺。


提示：畢竟久放還是不好，營養價值會流失，最好吃多少煮多少，當餐吃完不要留。

銀耳又名白木耳，是名貴的滋補佳品，被譽為「菌中之冠」，有滋陰補腎，潤肺生津，提神補氣等功效。此外，銀耳富含維生素D，能防止鈣的流失。銀耳還能祛除臉部黃褐斑、雀斑等，女性長期食物能滋養肌膚皮膚，效果堪比燕窩。不過，銀耳的做法卻比燕窩簡單很多，涼拌、煮粥、做湯均可。

值得注意的是，發好的銀耳應一次用完，剩餘的不宜放在冰箱中冷藏，否則銀耳易碎，造成營養成分大量流失。煮熟的銀耳不宜放置時間過長，在細菌的分解作用下，其中所含的硝酸鹽會還原成亞硝酸鹽，對人體造成嚴重危害，所以，再美味的銀耳食品，過夜後就不能食用了。銀耳一般用冷水或溫水泡發都可以，時間2—3個小時，以完全泡發為准，泡開後摘凈根部的雜質，用清水洗幾次即可烹制。

銀耳湯是一種高級營養補品，但一過夜，營養成分就會減少並產生有害成分。因為銀耳含有較多的硝酸鹽類，煮熟後如放置時間過長，硝酸鹽會變成亞硝酸鹽。

亞硝酸鹽在人體內可形成致癌的亞硝胺。

❽ 銀耳怎麼銀耳的儲存方法

銀耳即是我們俗稱的白木耳，是日常生活中經常用來烹飪的一種輔料，多用於涼拌!其實，銀耳也是菌類中的一種，屬於真菌類銀耳科，熟悉它的人應該知道，銀耳不但長的好看，還有著"菌中之冠"的美譽，下面我們就來看看銀耳的保存方法有哪些!

銀耳一般可以保存兩三天時間，冬天則可以保存一周以上。
銀耳是可以使用乾燥的方法來保鮮的，通過曬干之後，銀耳的子實體可以保存一年以上，且不影響口感和功效。

銀耳採收後，輕放盛器內，用剪刀小心地把黑色耳蒂挖凈，然後，揀除雜質，放入清水沖洗1-2次。要當天採收，當天曬干。這樣的產品色白、質量好。曬時，最好攤放在竹簾上，注意勤翻曬，並不斷整理朵形(碎耳片也可以加在整朵的耳片內)使之加速乾燥，並保持朵形美觀。若遇陰雨天，應及時烘乾，可採用火牆或火炕烘乾的辦法，但要用文火，不要超過56-60℃。乾燥的銀耳，放入密封的塑料袋內存放，以免受潮或蟲蛀。
存放時發現銀耳輕度長霉時，應及時拿到倉庫外，用干毛刷刷去霉斑，然後，放在火炕或烈日下烘曬干。如果霉變嚴重，可用鹽水沖洗，將黴菌洗去，使其呈新鮮狀後再烘曬干。
存放時蟲害也不可忽視，它不僅蛀食銀耳還排泄臟物污染商品，影響商品的質量與外觀。

防治的方法是：日光曝曬、烘烤等。在曝曬或烘烤時，要經常翻動使之受熱均勻，以達到徹底殺蟲的目的。還可以在高溫天氣把盛有銀耳的塑料袋堆碼在烈日下的水泥地上，然後罩上塑料薄膜帳，四周壓嚴不留空隙，讓其曝曬數日，利用曝曬產生的70-80℃的高溫不但可以殺死害蟲，還可起到抑制黴菌生長的作用。此外，對倉庫害蟲、黴菌，還可以採用化學葯劑殺滅，但要特別慎用，嚴格掌握劑量，並遵守國家有關規定，注意安全。