檸檬怎麼腌制方法

❶ 檸檬的腌制方法大全

檸檬有一股獨特的清香，還有豐富的營養，無論是做菜還是做果汁都是好幫手，我們都知道檸檬有美容排毒的功效，今天小編為大家推薦檸檬的腌制方法大全。

檸檬的腌制方法大全介紹
第一步，先用清水洗凈檸檬表皮的污垢，可以加適當的鹽巴清洗，這樣檸檬表皮會更為干凈。

第二步，將洗凈的檸檬用開水浸泡1-2分鍾，水溫不要太燙，60-70度左右即可

第三步，將檸檬從開水中中撈出來，並且晾乾。或者用布擦乾水分。排排坐，吃果果，嘻嘻!

第四步，就是講晾乾好的檸檬切片，切成同樣大小的薄片。【小心手，特別是對於不擅長用刀者】

第五步，找一個喜歡的密封罐子，記得是密封的罐子，先用蜂蜜墊底，然後將檸檬片排放整齊，一片片疊好。

第六步，把你切好的所有，檸檬片放入罐中，並且蜂蜜一定要搞過檸檬片，這樣更有利於發酵。

第七步，就是密封罐子，找個陰涼的地方，放置20-30天，即可使用。。

使用方法：每次取，3-4片，泡涼水飲用即可，美味哦!記住密封罐子!

檸檬究竟有哪些作用
1、補鈣

檸檬皮還有豐富的鈣質，所以為了達到理想的效果，最好還是連皮榨汁最有營養。

2、延緩衰老

檸檬特有的枸櫞酸，能把皮下積聚的色素粒子分解，加強血管的生機及抵抗能力。

3、補充維C

經常喝檸檬水，可以補充維生素C。還可以抗菌及提高免疫力，並且檸檬水還有開胃消食、生津止渴及解暑的功效。

4、減肥

檸檬茶不僅瘦身，而且富含維生素C，對保持皮膚張力和彈性十分有效。菊花茶、荷葉茶能解暑、清腸、補水，綠茶、普洱茶、龍井茶也不失最好的選擇。同是檸檬飲品，檸檬水的功效明顯，檸檬汁和檸檬蜜糖也都各有療效，但檸檬茶就差一點。眾所周知，檸檬是一種富含維生素C的營養水果，一般人都將之作為美容食品。 其實，檸檬中所含的物質，經過合理的調配，還是十分有效的減肥物質，可以使你在享受檸檬的美味的同時，讓你成為一個美貌與身材俱備的出眾女人。

❷ 酸檸檬的腌制方法

檸檬是大家公認的一種美容養顏聖品，因為在檸檬中含有大量的維生素c，維生素c在延緩衰老，抗氧化的方面起著明顯作用。但是檸檬的味道非常酸澀，所以檸檬不適宜直接食用。而大家最經常使用檸檬的方式就是將檸檬拿來泡水，腌檸檬可以讓檸檬的味道變得更好。接下來就一起看一看關於腌檸檬的製作方法。


1、檸檬怎麼腌制


步驟:


1.1、准備用開水燙過晾乾的可密封的瓶瓶罐罐若干。

1.2、青檸檬洗凈晾乾。

1.3、沸水燙過晾乾的玻璃瓶里倒入腌漬鹽,加入涼開水製成飽和鹽水,水位達到瓶子一半即可,瓶底要預留2-3厘米腌漬鹽。

1.4、將檸檬放入,壓實,密封,腌漬一年後食用。

2、檸檬的營養元素

檸檬富含維生素C、糖類、鈣、磷、鐵、維生素B1、維生素B2、煙酸、奎寧酸、檸檬酸、蘋果酸、橙皮苷、柚皮苷、香豆精、高量鉀元素和低量鈉元素等,對人體十分有益。維生素C能維持人體各種組織和細胞間質的生成,並保持它們正常的生理機能。

3、檸檬的食療功效

3.1、檸檬生津解暑開胃

別看檸檬食之味酸、微苦,不能像其它水果一樣生吃鮮食,但檸檬果皮富含芳香揮發成分,可以生津解暑,開胃醒脾。

3.2、能預防心血管疾病

檸檬富含維生素C和維生素P,能增強血管彈性和韌性,可預防和治療高血壓和心肌梗塞症狀。近年來國外研究還發現,青檸檬中含有一種近似胰島素的成分,可以使異常的血糖值降低。

3.3、常吃檸檬清熱化痰

檸檬也能袪痰。檸檬皮的袪痰功效比柑橘還強。夏季天氣濕熱,如果飲食上不加以注意,人體的內濕和自然氣候的外濕相互感應,濕濁郁積日久就可生痰。

檸檬水適合什麼時候喝

每天早上空腹喝一杯檸檬蜂蜜水有治癒便秘、排毒養顏的功效、減肥的作用、提神、美白、預防感冒的功效。

需要注意的是:最好加上蜂蜜,一來可以達到美容養顏的功效;二來可以增加檸檬水的口感,減弱的檸檬水的酸味和苦味。最好是用60度到80度的溫熱水泡檸檬水,這樣的檸檬水不會苦,容易泡出檸檬的營養物質。溫熱的水不會刺激胃。

一定要注意適量:不能喝太多的檸檬水;檸檬片要少放,放一片就可以了。腸胃不好的人,如果經常空腹喝檸檬水,如果過酸,容易出現反胃惡性的現象,容易得胃潰瘍或十二指腸潰瘍,妹妹們要警惕了。

建議:如果,喜歡早上空腹喝檸檬水的人群,最好是加上一勺蜂蜜,檸檬片不能放太多,檸檬水要淡為好。腸胃不好的人,最好是早上不要空腹喝檸檬水,或者少喝。將檸檬切成薄薄的片泡在水中,浸泡時最好選用溫開水,這樣有利於更多地保存檸檬中的營養物質。當然也可以在喝紅茶、飲料時放入檸檬片。

❸ 怎樣腌檸檬有哪些方法

在日常生活中，很多人喜歡吃青檸檬。青檸檬營養豐富，美容養顏。但是有時候青檸檬沒有用完，那麼青檸檬怎麼保存，下面小編為大家解答!

❹ 怎麼腌制檸檬片

1.1用蜂蜜腌制檸檬片

做法:將檸檬用溫水泡一會,然後取出撒上一些鹽,用手搓表皮,再用水沖干凈,擦去上面的水分;將檸檬的兩頭切下1厘米,將裡面的水擠到備好的玻璃瓶中;將去掉兩頭的檸檬切成2毫米厚的薄片;將檸檬片分成兩部分,先取其中一部分平鋪在瓶中倒一層蜂蜜,再放入另一部分檸檬片,再倒入蜂蜜至瓶子的9分滿;倒入蜂蜜後檸檬片一會就會全部浮上來,這時要擰緊瓶蓋,將蓋沖下倒置檸檬蜜2小時,再翻過來正。

1.2、用白砂糖腌制檸檬片

做法:檸檬用溫水洗凈(主要是怕表面有臘),再用清水泡半小時左右,切薄片,瓶底鋪一層白糖,在上面鋪一層檸檬片;再鋪一層白糖,這樣一層檸檬片一層糖交錯來,直到檸檬片鋪完;最後在面上再厚厚的鋪一層白糖,白糖是保鮮的,所以得多放些;然後把瓶蓋好,常溫陰涼處保存即可,心急的話一周後就可沖水喝了,不過,腌制時間長些更好。

1.3用鹽腌制檸檬片

做法:往寬口瓶灑一層鹽作底鹽,不必太厚;逐一將檸檬放入瓶中,放滿一小半瓶子,再倒入食鹽若干,以食鹽略能覆蓋檸檬為准;繼續投入檸檬,直至滿至瓶頸略下一點止;倒入食鹽,令食鹽能鋪蓋最上層檸檬為止;蓋上瓶蓋,密封程度不必很嚴格。

2、腌制檸檬片的過程需要注意些什麼

2.1、用白砂糖腌制檸檬片時,因為糖有防腐的作用,糖放少了,檸檬很容易長霉變質,所以用的糖量應是檸檬重量的1/3。
2.2、腌制的過程中一定不能碰到水,要不然會變質。

2.3、可在常溫下腌制,但開蓋後要在冰箱內或者陰涼處保存。

3、糖泡的檸檬有什麼功效

3.1、減肥排毒。可以排除體內有害物質,美白、排毒、清腸,又可以解渴且沖淡想吃東西的慾望,不需要特別節食,一舉兩得。

3.2、美白祛斑。檸檬由於維生素含量極為豐富,因此是美容的佳品,能防止和消除皮膚色素沉著,起到美白的作用。

3.3、防治心血管疾病。可以防治心血管疾病,因為檸檬水能緩解鈣離子促使血液凝固的作用,所以可預防和輔助治療高血壓和心肌梗死。

3.4、預防腎結石。檸檬中含有大量檸檬酸鹽,能夠抑制鈣鹽結晶,從而阻止腎結石形成,甚至可以使部分慢性腎結石患者的結石減少、變少。美國泌尿學會年會上公布的研究成果也表明,常喝含檸檬汁的飲料可提高尿中的檸檬酸酯水平,該化學物質能預防尿中的礦物質在腎內形成結晶體即腎結石。

❺ 檸檬怎麼腌制

用料：檸檬三個，冰糖適量（根據自己口味添加）

做法：

1、准備好乾凈的玻璃密封罐一定要乾燥，檸檬三個，也可以根據罐子的發展適當的增減，冰糖若干。

❻ 檸檬怎樣腌制喝才好呢

一、檸檬腌制方法：

1、白砂糖腌檸檬

首先准備好150克的檸檬、50克白砂糖、密封的小玻璃罐。其次將檸檬表皮清洗干凈之後將其切成薄片，往罐底撒一層白糖，然後放一片檸檬片，並且在其上面再撒上一層白糖;就這樣一片檸檬一層白糖，最後將剩餘的白糖全部撒進罐中，並取出一張紙寫上日期在罐上，一個星期之後就可以取出幾片沖水喝了。

2、蜂蜜腌檸檬

首先，准備好適量的檸檬和適量的蜂蜜。其次，檸檬用溫水洗干凈(用溫水的目的主要是除去檸檬表皮上的蠟)然後再用清水浸泡半小時左右。最後，將檸檬切薄片，瓶底鋪上一層白糖，然後在上面鋪一層檸檬片，檸檬片上刷一層蜂蜜，直至將檸檬片全鋪完為止，最後將多餘蜂蜜一起倒入罐中;將瓶蓋擰好，放在陰涼處即可。

3、冰糖腌檸檬

雖然冰糖和白砂糖看起來很相似，但是用來腌檸檬口味卻完全不一樣。首先，准備好一個檸檬、適量的白砂糖;檸檬切成片後放一邊晾乾表皮的水備用。其次，將晾乾水的檸檬片放入玻璃罐底中加入適量的冰糖，這樣一層檸檬一層冰糖放好即可。最後，將蓋好蓋子的玻璃罐放入冰箱裡面隨吃隨取，特別方便。

二、鹽腌檸檬的功效與作用

1、預防感冒

感冒是人類的高發疾病，他雖然不會危及生命，但會對人類生活產生多種不良影響，會讓人感覺特別不舒服。而在感冒高發的季節中，人們多吃一些鹽腌檸檬就能預防感冒發生，因為它能增強人體抗病毒能力，能阻止流感病毒對人體細胞產生傷害，能讓感冒發病率明顯下降。

2、化痰止咳

鹽腌檸檬會讓檸檬的消炎殺菌能力明顯提高，人們用這種檸檬泡水喝能消除身體內的細菌與病毒，並能阻止炎症滋生，它能讓人類的氣管炎和肺炎等著很快緩解，也能讓人體因這些炎症導致的咳嗽痰多和氣喘等症盡快減輕，它能提高人類呼吸系統健康也能防止上呼吸道感染發生。

3、預防緩解痛風

鹽腌檸檬雖然是酸中帶鹹的味道，但它是一種典型的鹼性食品，它能加快人體內多種酸性物質代謝，能防止人體因乳酸過高而出現疲勞，也能阻止人體因尿酸過高而出現痛風，而那些已經出現痛風的人則可以通過食用鹽腌檸檬來緩解病情，人們服用它以後能盡快止痛，還能預防痛風復發。

4、清新口氣去除口臭

鹽腌檸檬依然帶有檸檬的天然香氣，而且它具有明顯消炎殺菌作用，人們在出現口腔異味或者口臭時多食用鹽腌檸檬就能消除口腔中的細菌和炎症，又能去除口腔異味，能讓口腔中殘留下淡淡的檸檬香。鹽腌檸檬對人類的牙齦腫痛和聲音嘶啞以及咽喉腫痛等著也有一定緩解作用，在需要時可以把它切片以後直接泡水喝。

❼ 檸檬腌制的最好方法

檸檬富含豐富的植物酸和維生素C，具有開胃提神，生津止咳，美白養顏等作用。通常在烹飪海鮮或者肉類時，可適當滴上幾滴檸檬汁，還可提香去腥味，豐富口感。

在生活中檸檬因酸性較強，不可直接食用，但經過腌制的檸檬卻是一道不可多得的美味，腌制過的檸檬加1勺蜂蜜和適量的溫水，沖上一杯酸爽清甜的檸檬蜂蜜水，即可提神又可開胃，特別是現在春季氣候多變，在胃口不佳時，喝上一杯檸檬水立即精神氣爽。

檸檬的腌制，一般有兩種方法：

一是直接將檸檬切片，一層蜂蜜一層檸檬片，腌制過夜即可，這個方法最為簡單，大多數人都會。二是將檸檬與冰糖混合一起煮，冷卻後直接保存。

今天分享的是第二種做法將檸檬與冰糖一起熬煮，冷卻後倒入玻璃罐放冰箱冷藏，隨時想喝隨時泡，非常方便。

檸檬冰糖醬

食材：檸檬、冰糖、玻璃瓶

製作方法

步驟1、用鹽將檸檬表皮的雜質、灰塵搓洗干凈，用鹽水浸泡十分鍾左右，最後用廚房紙吸干表面的水分，將檸檬切成薄片，挖去檸檬籽。

步驟2、燉鍋一層冰糖，一層檸檬片，鋪滿整個燉鍋，燉至冰糖完全融化，檸檬片顏色變深，需要注意的是燉煮過程中不要讓水進入到檸檬里。
步驟3、將冷卻後的檸檬冰糖醬，將進無水無油干凈的玻璃瓶，放到冰箱冷藏即可。

小貼士

1、檸檬的表面有一層蠟，要用鹽搓洗干凈，切片後的檸檬籽要記得挖掉，以防止味道變苦。

2、用來裝檸檬醬的瓶子，最好選擇用玻璃瓶，而且是要無油無水，可先用開水消毒後再晾乾。

最後結語

關於怎樣腌制檸檬？有哪些方法，就分享到這里了，這樣燉煮後的檸檬香氣十足，用溫水泡上一杯，即可提神又可養顏，還可加上適量蜂蜜提升囗感和風味。

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用料：檸檬三個，冰糖適量（根據自己口味添加）

做法：

1、准備好乾凈的玻璃密封罐一定要乾燥，檸檬三個，也可以根據罐子的發展適當的增減，冰糖若干。