怎麼處理活螃蟹正確方法

⑴ 活螃蟹怎麼處理

1.在處理活螃蟹時，首先應該准備半盆清水和一把舊牙刷，將螃蟹放入盆中，用水沒過蟹殼十分鍾左右，螃蟹就會因為無法呼吸而安靜下來。
2.這個時候就可以抓住螃蟹的兩邊，用牙刷清洗它的背、腹和嘴部，然後清洗螃蟹的兩側，以及蟹腳和鉗的根部。
3.緊接著抓住螃蟹雙鉗，用牙刷柄從下向上挑起雙鉗的關節處，打開腹蓋，從里向外擠出螃蟹排泄物。
4.清洗完螃蟹腹蓋內的臟物及蟹鉗後，再將其放入有大半鍋清水的鍋內，浸泡約十分鍾再沖洗，這一次清洗的目的是洗掉螃蟹內的臟水。二次清洗結束後，活螃蟹就成功處理干凈了。

⑵ 怎麼處理活的海蟹 活螃蟹怎麼處理

1、首先准備半盆清水和一把舊牙刷。

2、放入要清洗的螃蟹，不要擔心螃蟹會到處亂跑，它會鑽進水裡。有個別螃蟹會跑出來，把它抓住或趕進水裡就行了，一會就安靜了。浸泡十分鍾左右就可清洗了。

3、抓住螃蟹的兩邊，用牙刷用力清洗背、腹和嘴部。

4、清洗螃蟹的兩側及腳和鉗的根部。

5、抓住雙鉗(用牙刷柄從下向上挑起雙鉗的關節處，用抓蟹的拇指和食指順勢沿鉗根向上用力抓住蟹鉗。個別兇猛的螃蟹可先向下壓幾下鉗子或敲打幾下)打開腹蓋，在中間從里向外擠出排泄物。

6、清洗螃蟹的腹蓋內的臟物及蟹鉗，這樣螃蟹算是清洗完成了。

7、將清洗完成的螃蟹放入有大半鍋清水的鍋內，全部洗完後加滿清水浸泡約十分鍾再沖洗，目的是清洗掉洗螃蟹時帶入的臟水。

⑶ 活螃蟹怎麼洗

怎麼洗螃蟹才幹凈?和大家分享4個洗螃蟹的方法。
第一種洗螃蟹的方法：
1、首先准備半盆清水和一把舊牙刷。
2、放入要清洗的螃蟹，不要擔心螃蟹會到處亂跑，它會鑽進水裡。有個別螃蟹會跑出來，把它抓住或趕進水裡就行了，一會就安靜了。浸泡十分鍾左右就可清洗了。
3、抓住螃蟹的兩邊，用牙刷用力清洗背、腹和嘴部。
4、然後清洗螃蟹的兩側及腳和鉗的根部。
5、這里是最關鍵的一步，膽子小了可不行。抓住雙鉗(用牙刷柄從下向上挑起雙鉗的關節處，用抓蟹的拇指和食指順勢沿鉗根向上用力抓住蟹鉗。個別兇猛的螃蟹可先向下壓幾下鉗子或敲打幾下)打開腹蓋，在中間從里向外擠出排泄物。
6、清洗螃蟹的腹蓋內的臟物及蟹鉗，這樣螃蟹算是清洗完成了。
7、將清洗完成的螃蟹放入有大半鍋清水的鍋內，(不放水的話螃蟹會亂跑的)全部洗完後加滿清水浸泡約十分鍾再沖洗，目的是清洗掉洗螃蟹時帶入的臟水。
怎麼樣，吃到乾乾凈凈的螃蟹還是挺容易的吧。
第二種洗螃蟹的方法：
如果怕螃蟹夾手，先准備一盆約45度的熱水，也就是手放入水中不感到燙就行(太燙了螃蟹的腳會脫掉)。將螃蟹肚子朝上逐一放入水中，等它翻過來時就已經喝了熱水嗆暈了。這樣做的好處是螃蟹只是暈了過去，任你擺布不會再夾你的手指了，並且也不會影響螃蟹的鮮美。然後再按清洗步驟過行。
1、如果你是蒸了吃也不用捆綁螃蟹。將螃蟹肚子朝上放入蒸鍋中就行。但我個人認為蒸的螃蟹吃起來蟹肉偏干不鮮美並有些腥味。
2、如果你是煮著吃也不怕螃蟹頂鍋蓋了。煮螃蟹時放入一些鹽(可多放些)、蔥、姜，煮開了以後再放入一些料酒，料酒和小蔥能去除腥味和增香，生薑能解毒和增鮮，鹽能使蟹肉入味。煮蟹的湯可下面條或煮湯。
3、如果你是燒了吃就可把螃蟹直接放在砧板上劈。然後將螃蟹的切口處放在2:1澱粉與乾麵粉的粉上，防止蟹汁流失，再放入鍋中用油煎炸一下，然後放入調料和香料燒。但我個人認為大閘蟹這種吃法(如香辣蟹)沒了螃蟹的鮮味，可能不太適合江南人的口味。
總之，不管何種燒法和吃法，只要合自己口味就行。吃螃蟹就是吃個氣氛和心情不能當飽了來吃。祝大家螃蟹吃得既衛生健康又心情愉快!
第三種洗螃蟹的方法：
1、先在安置螃蟹的桶里倒入少量的白酒，可去腥味，適量即可，
2、等螃蟹略有昏迷的時候狠狠的抽它們，用鍋鏟的背面最佳，直到它們被抽暈為止，
3、這個時候是下手的最好機會，用手迅速抓住它的背部，將螃蟹提到和下巴保持水平的位置，這個位置的視角最佳，
4、暫時放下鍋鏟，拿起刷子朝著已經成平面狀的螃蟹腹部猛刷，
5、刷的時候你不應該想的是在刷一隻螃蟹，而是應該想像成在刷皮鞋，各個角落都不要遺漏，
6、檢查沒有淤泥後丟入另一桶中，用清水沖醒它們。
第四種洗螃蟹的方法：
1、首先准備一盆約45℃的溫水水，也就是手放入水中不感到燙就行(太燙了螃蟹的腳會脫掉)。將螃蟹肚子朝上逐一放入水中，等它翻，過來時就已經喝了熱水嗆暈了。這樣做的好處是螃蟹只是暈了過去，任你擺布不會再夾你的手指了，並且也不會影響螃蟹的鮮美。
2、拿出一個牙刷，抓住螃蟹的兩邊，用牙刷用力清洗背、腹和嘴部。
3、然後清洗螃蟹的兩側及腳和鉗的根部。
4、接下來是最關鍵的一步，抓住雙鉗(用牙刷柄從下向上挑起雙鉗的關節處，用抓蟹的拇指和食指順勢沿鉗根向上用力抓住蟹鉗。個別兇猛的螃蟹可先向下壓幾下鉗子或敲打幾下)打開腹蓋，在中間從里向外擠出排泄物。
5、最後清洗螃蟹的腹蓋內的臟物及蟹鉗，這樣螃蟹算是清洗完成了。

⑷ 如何處理活螃蟹

介紹處理螃蟹的步驟。

1）將活蟹放入冰箱冷凍5-10分鍾後，它行動變得遲緩，這樣便於處理。通常蟹鉗上都綁著皮筋，如果沒有時像下圖一樣從後面抓住，這樣就不會被鉗子夾到。把螃蟹放在案板上。

2）如圖所示，一手抓住螃蟹腿，一手掀起螃蟹頂殼。

3）然後將螃蟹翻過來，將腹部的硬殼取下。

4）將嘴部和胃拿出來，胃就緊挨著嘴部。然後取下卵袋和綠色內臟，這兩部分我建議可以先保留。

如果你是第一次處理螃蟹，也可以把這些內臟部分都丟棄。

5）掀起的頂部蟹殼里也會有綠色內臟殘留，小心地沖洗干凈。

6）這是兩邊的鰓，不能吃，需剪掉丟棄。

7）用流水再清洗里外一遍。最難的部分結束了，接下來容易多了。

8）把頂部蟹殼切成兩半，小心不要割到手。

9）把螃蟹從中間切成兩半，然後把螃蟹塊放入濾網里瀝干水分。

10）用一把結實的切肉刀切下螃蟹腿，勁夠大的話也可以直接用手掰下。將蟹腿放在案板上用刀背拍裂，方便食用。當然你也可以先不拍，等吃的時候用你的吃蟹工具。

⑸ 怎麼處理活螃蟹，注意，沒有綁住的螃蟹

將活螃蟹冷藏一段時間可以讓活螃蟹失去活力避免被傷到，處理螃蟹步驟如下：

1、將螃蟹翻過來，用剪刀剪去螃蟹的蟹臍。

⑹ 活螃蟹怎麼洗干凈

准備材料：臉盆，牙刷

一、買回的螃蟹最好先放在裝水的盆里養兩小時讓其吐沙，然後用牙刷先刷螃蟹背殼。

⑺ 活螃蟹怎麼處理

生螃蟹清洗很困難，不僅會咬人，而且很愛動，所以我們要溫柔的弄暈它，方法很簡單，准備一盆溫水，大概45-50攝氏度，因為水溫高了，螃蟹的腳和鉗會脫落，想必有煮過螃蟹的人會意識這一點，而且這樣不會把螃蟹直接燙死，影響螃蟹的營養和口感，把螃蟹放入溫水水中，大概3-5分鍾左右，螃蟹不動了就可以了。

你可以用牙刷清潔螃蟹。首先，用牙刷刷洗螃蟹的身體，然後清潔腳等部位。具體方法准備材料：牙刷、清水、大盆。先將要清洗的螃蟹放入大盆中，然後倒入適量清水，浸泡10分鍾。抓住螃蟹的兩側，用牙刷清洗背部、腹部和口腔。然後清潔螃蟹的兩側、腳和鉗子的根部。抓住螃蟹鉗，打開腹蓋，把糞便從中間擠出來。清洗螃蟹的腹蓋內的臟物及蟹鉗，這樣螃蟹算是清洗完成了。

⑻ 活螃蟹怎麼洗 洗活螃蟹方法

1、要清洗螃蟹，首先我們可以准備一盆清水並將螃蟹放入盆中浸泡十分鍾左右，接著我們就可以再拿出不用的牙刷先對螃蟹的背、腹以及嘴進行刷洗，盡量將素有縫隙中的臟東西都清洗掉。

2、然後再用同樣的方式清洗螃蟹身體的側面和它的腳鉗以及它們的根部，隨後我們就需要捏住螃蟹的雙鉗以免被它夾傷，再打開它的腹蓋將裡面的排泄物都擠出來並刷洗干凈即可。

3、最後，我們就可以將完成清洗的螃蟹放入清水中浸泡十分鍾左右，再將每一隻螃蟹都放在水龍頭下沖洗一遍，就可以將它將入蒸鍋中蒸熟並食用了。