南瓜怎麼儲存方法

❶ 南瓜儲存溫度及方法 南瓜的營養價值

1、南瓜是喜溫瓜菜，不耐低溫儲存， 儲存溫度：10~15℃，但屬於適應性較強的蔬菜。常溫通風條件下課存2~3個月時間。 南瓜的儲存方法：堆藏、架式分層貯藏、地窖低溫貯藏。

2、南瓜營養豐富，含有澱粉、蛋白質、胡蘿卜素、維生素B、維生素C和鈣、磷等成分。南瓜含有豐富的胡蘿卜素和維生素C，可以健脾，預防胃炎，防治夜盲症，護肝，使皮膚變得細嫩，並有中和致癌物質的作用。

❷ 南爪的儲存方法 南瓜如何保存

1、完整的南瓜皮堅實，儲存時間比較長，只要放在陰涼乾燥的地方就可以保存兩個月左右。存放要將南瓜的瓜柄朝上放，否則會加快其腐爛。

2、如果是切開的南瓜，容易從「心」開始變質，因為瓜瓤含糖量很高，切開後如果長時間貯存，瓜瓤會進行有氧酵解，使瓜體發霉變爛，瓜味變臭。所以切開的南瓜最好先把瓜瓤掏空，再用保鮮膜包好後放入冰箱冷藏，但最好在1~2天內吃完。

❸ 大量南瓜的儲存方法

南瓜的儲存方法：

1、堆藏
堆藏是把選好的南瓜直接堆放在室內。堆放前地面先鋪一層乾草或麥秸，上面堆放南瓜。擺放的方向和生長時的狀態相同，可將瓜蒂朝里，瓜頂朝外，依次堆碼成圓堆，每堆15-25個，高度5-6個瓜高為好。同時留出通道，以便檢查。

2、窖藏
窖藏的南瓜宜選用主蔓上第二個瓜，根瓜不宜作貯藏用。生育期間最好不使瓜直接著地，並要防止陽光暴曬。採收時謹防機械損傷，特別要禁止滾動、拋擲，否則內瓤震動受傷易導致腐爛。南瓜採收後宜在24℃-27℃下放置2周，使瓜皮硬化有利於貯藏，這對成熟度較差的瓜尤為重要。

3、架藏
架藏的倉位選擇、質量挑選、降溫、防寒和通風等要求與堆藏相同。所不同的是倉庫內用木、竹或角鐵搭成分層貯藏架，鋪上草包，將瓜堆放在架上。或用板條箱墊一層麥秸作為容器。瓜放入後碼成垛進行貯藏。這種方法透風散熱效果比堆藏好，倉位容量也比堆藏大，觀測、檢查比較方便。

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南瓜貯藏條件：

1、採收標准為果皮堅硬，顯現出固有的色澤，果面布有蠟粉。採收時要保留2-3厘米長果柄。

2、也可裝筐堆藏，每筐不宜裝得太滿，離筐口應留有一個瓜的距離，以利通風和避免擠壓。瓜筐堆放可採用騎馬式，以3-4個筐高為宜。

3、貯藏前期，外界氣溫較高，要在晚上打開窗口通風換氣，白天關閉遮陽，避免日光直接照射，室內空氣要新鮮乾燥，並保持涼爽。外界氣溫較低時，特別是到了嚴寒冬季，注意防寒，溫度應保持在0℃以上。

❹ 南瓜怎麼保存

1、陰涼處儲存

如果南瓜是完整的，還沒有被切開，那麼儲存南瓜就容易多了，只需要將南瓜放置在陰涼處、通風口而且較為乾燥的地方就可以將其保存很久。

存放時最好平鋪，如果空間有限時，則要每個間留出空隙，保持空氣正常流通。同時，也要注意對南瓜進行防蟲，在蟲子較多的情況下，可以將一層薄膜覆蓋在南瓜的上邊來防蟲，不需要密封。

2、冷藏冷凍儲存

對於已經被切開的南瓜來說，可以先在南瓜切口表層覆蓋一層保鮮膜，然後將裹有保鮮膜的南瓜放進冰箱的冷藏室裡面進行保存。

在冷凍之前應該要將南瓜清洗干凈，然後將其切成小塊，接著將水瀝干後放入冷凍室里進行儲存。這樣的方法雖然儲存時間比冷藏久，但是冷凍後的南瓜口感會有所欠缺。

南瓜的挑選技巧

1、掐外皮

如果是老南瓜，它的外皮會比較堅硬，不容易掐破，即使是掐破了，也不會流出很多的汁水。而如果是嫩南瓜，則一掐就破，而且會滲出比較多的汁水。

2、看顏色

如果是金黃色的南瓜，則選顏色為深黃色、條紋清晰粗重的是老南瓜。如果是綠色的南瓜，則要選擇綠的發黑的是老南瓜。不管什麼品種的南瓜，都是棱越深，瓜瓣越鼓的越好。

3、聽聲音

如果感覺聲音發悶，則說明南瓜內部的結構非常緊實，說明南瓜的成熟度高，是老南瓜，可以放心購買。相反如果感覺聲音比較清脆，則說明成熟度還不夠。

4、聞味道

如果是成熟度好的老南瓜會有一種特殊的香氣，是南瓜的清香氣味；而成熟度不夠的南瓜則會有一種菜瓜的味道。

5、摸莖部

南瓜頂部一般都會有一段莖，如果感覺非常的硬，說明南瓜採摘的時機比較合適，成熟度好。

❺ 南瓜怎樣保存1丶年不會爛

南瓜要想儲存一年有著以下三種方法：地面堆碼貯藏、架式分層貯藏和地窖低溫貯藏。

一、地面堆碼貯藏：

對於儲藏室的選擇可以選擇沒有直射光、空氣流通的土質房子，在地面鋪一層5cm厚稻草或麥秸。

然後把老熟、無損傷南瓜堆上，盡量讓南瓜挨著地面的方向向下，瓜蒂朝里瓜頂向外碼成圓錐形。

需要注意的是，每一堆的數量不要太多，控制在15到20個左右，防止擠壓。

在初期時要注意通風換氣，保持室內空氣新鮮、乾燥和涼爽，到了冬季要關閉門窗，做好防寒工作。

二、架式分層貯藏：

在儲藏室內用竹木或角鐵搭成分層貯藏架，在每層貯藏架上鋪5cm厚稻草或麥秸，這種效果要好於地面堆碼貯藏。

三、地窖低溫貯藏

這種方式是非常好的，但是地窖的條件是很嚴格的，溫度控制在10℃左右，相對濕度保持70%到80%。

除此之外，儲藏的南瓜要選擇無損傷的南瓜，貯藏中要注意勤檢查，挑出有損傷的南瓜，避免感染。

【家庭南瓜保存法】

【食材】南瓜、報紙、乾燥的木板

具體做法：提前准備好一塊乾燥的木板，可以將木板清洗干凈，放到太陽下暴曬幾天，起到殺菌的效果；將買回來的南瓜用干抹布抹去表面的污漬，用報紙包住兩邊（如果覺得麻煩，也可以不用報紙），然後一個個的碼放在木板上。南瓜保存的地方，最好選擇陰涼通風，而且無陽光直接照射的地方，定期查看，並找出有變壞跡象的南瓜。按照這個方法保存，南瓜可以放半年都不壞，而且越放越甜。

在保存南瓜時，這幾點注意事項需要牢記：

1. 南瓜保存時，一定要選擇老南瓜（也就是完全成熟後的南瓜），嫩南瓜不適用於這種方法；

2. 南瓜長期保存時，千萬不能直接放地上；南瓜最佳的保存環境是通風、陰涼的房間，10%度左右的環境下，可以達到長期保存不變質。考慮到地面經常會有水珠或者是濕氣，所以在保存時，一定要放置木板，和地面保持一定的距離；

3. 如果是在農村的話，還可以在保存南瓜的地方，提前在地面鋪放一層乾燥的稻草，起到除濕的效果。

❻ 南瓜怎樣存放的時間長

南瓜由於果實比較堅實，所以儲存的時間很長。放在陰涼乾燥通風的角落裡，可以保存2個月左右。

一定要注意的是，存放的時候，要將南瓜的瓜柄朝上放；如果瓜柄朝下的話，南瓜會腐爛得很快。如果是切開的南瓜，則可將南瓜籽去掉，用保鮮膜封好切口放入冰箱冷藏，並在1-2天內盡快食用完為宜。任何蔬菜水果去皮後都不能在常溫下長時間保存。

南瓜，為葫蘆科攀藤植物,嫩時為菜，老瓜可代糧當主食，又稱"飯瓜"。原產亞洲南部，品種較多，最具代表性的有：中國南瓜、印度南瓜和美洲南瓜三大類。在我國南瓜有較長的栽培歷史。據《盛京通志》記載，因其出自南方，故名南瓜。明朝的《飲食須知》中也有南瓜味甘、性溫、入脾的記載，故有"熱天半塊瓜，中葯不用抓"的諺語。現代醫學和營養學研究證實，南瓜不但香甜可口、營養豐富而且具有很高的葯用價值。在日本的北海道夕張村，那裡的居民喜愛以南瓜作飯菜，每天必吃，至少一餐，村民無一例糖尿病患者。

❼ 南瓜怎樣儲存

沒切過的整個南瓜，只要放在通風陰涼處，就可以保存兩個月左右。切開的南瓜把瓤挖掉，再裝入保鮮袋放入冰箱儲存，最好在1~2天內吃完。

切開過的南瓜可以這樣保存：

工具：勺子一個，食鹽適量、保鮮膜一張。

1、保存的第一步，首先要先將裡面的瓜瓤挖掉，因為瓜瓤一般是最容易開始變質的地方，這里還要注意一點千萬不要用水洗，不然會加速南瓜的變質速度。