做水煮雞爪的方法怎麼做

① 雞爪怎樣煮

1 雞爪裡面放點料酒焯水
2焯好水的雞爪備用，准備蔥，姜和豆瓣醬
3 鍋里放油將生薑放進去炸一下，在放雞爪在鍋裡面炒一炒放點鹽，和豆瓣醬在放點醬油炒至上色加點水，末過雞爪煮至軟爛灑上蔥花就可以出鍋了

② 水煮雞爪怎麼做好吃

材料

雞爪 適量，生薑 適量，乾辣椒 適量，大蒜子 適量，蔥 適量

作法

1. 鳳爪去甲，焯水。

2. 用冷水沖洗乾凈，放適量水及一塊生薑，放入電高壓鍋按煮肉鍵。

3. 鍋里放油，燒熱，放生薑，大蒜子，乾辣椒，翻炒片刻。

4. 倒入煮好的鳳爪(連湯一起倒入)。

5. 放鹽，生抽，老抽，大火煮，不要蓋蓋子。

6. 煮至還剩些湯汁。

7. 盛盤撒蔥即可。
   

③ 水煮雞爪的做法和配料

用料
主料雞爪10隻
輔料花生1把棗（鮮）10顆
調料食鹽少許料酒少許
水煮雞爪的做法
1.雞爪剪去爪尖，洗凈

2.鍋里放水放兩片姜，煮開後放雞爪綽水

3.撈出用流動的水洗干凈。紅棗去核。花生洗干凈

4.把雞爪，花生和紅棗一起放入鍋中，放足量冷水，倒入少許料酒，大火煮開後，如果有浮末，撇去.轉小火慢煲一個半小時。食用前加少許鹽即可

④ 水煮雞爪的做法大全

你好，這個雞爪洗干凈，放鍋裡面放入八角桂皮炒果香葉，這些煮8到10分鍾左右過冷開水，放入檸檬百香果涼拌，這樣做的雞腳非常美味，又營養

⑤ 水煮雞爪的做法

將雞爪洗凈放入鍋中，添水，薑片兒，蔥段大料，老抽醬油 ，開鍋五六分鍾左右即可。

⑥ 怎麼煮雞爪

雞爪這是人們很喜歡的一種食材，是家禽雞的爪子。雞爪子上含有很豐富的膠原蛋白具有一定的美容養顏的功效，因此人們非常喜歡吃。人們也會購買一些雞爪子而後自己在家中來製作，製作雞爪的方法是有很多的，可以紅燒雞爪，醬雞爪，鹵雞爪，泡椒雞爪等等等等。那麼下面就來介紹一下怎麼煮雞爪好吃又簡單。

一，紅燒雞爪

材料

主料：雞爪，調料：椒，白糖，醬油，姜，鹽，雞精，大料，辣椒，桔皮，水
做法
(1)買來的雞爪的指甲剁掉，然後放水裡煮一會，大概十分鍾左右吧，備用。
(2)放油，把花椒放進去，炸一會，有香味出來就好了，然後把花椒去掉。
(3)放白糖，小火讓他剛剛化開了，就可以把雞爪放進去了，(注意雞爪的水份去掉了，否則容易濺油把自己傷著)放醬油，炒一下，把雞爪上色。
(4)放水，姜，大料，大料，辣椒，桔皮(如果是雞肉製品什麼的放點桔皮特提味)，鹽，雞精，大火燒開了。然後蓋上小火慢慢燉了。
二，醬雞爪
材料
雞爪，糖，甜辣醬，老抽，醬油，薑片，花椒，大料，鹽，料酒
做法
1.雞爪洗干凈
2.剁掉指甲，然後飛水去掉腥味和雜質
3.鍋里多放油，放少許糖炒糖色，然後把雞爪子倒進鍋里翻炒，最好炒到皮都起泡的程度
4.然後加了一點這個甜辣醬
5.加一點老抽醬油，薑片，花椒，大料，鹽，料酒，加水沒過雞爪。大火煮開後小火燉至湯幾乎沒了就可以裝盤了
三，泡椒雞爪
材料
雞爪8個，泡椒200g，鹽一勺，花椒，白醋，料酒，一個盒子最好有蓋子能進冰箱那種
做法
1、將雞爪多次沖洗，瀝干水分，去掉指甲;
2、鍋中加適量水，放十幾顆花椒，花椒在煮的過程中會散發出香味，而且起到去腥的效果;
3、水開後，把處理好的雞爪放進去;
4、倒入適量料酒，起到去腥提鮮的效果，蓋上蓋子後，煮10分鍾左右，用筷子能輕松扎透就行;
5、用涼水把雞爪的油脂去掉，可多沖洗幾遍，這樣泡完以後吃起來更爽口;
6、將洗好的雞爪切兩刀，切的斜面越大越好，容易入味;
7、把泡椒放入雞爪內，泡椒水也倒進去;
8、放一勺鹽進去，進行調味，要是泡椒水能夠把雞爪淹沒，就不要再加鹽了;
9、放入少量白醋，可以中和一下泡椒的辣味，也可以使泡出來的雞爪更清脆;
10、加入涼白開或礦泉水，沒過雞爪即可;
11、拌勻，蓋上蓋子，放陰涼處或冰箱冷藏一天即可食用。

⑦ 怎麼煮雞爪才不破皮

不能煮太久了。雞爪會很容易爛的。

煮雞爪的做法，准備材料：雞爪：500克、雞精：20克、料酒：適量、生抽：1勺、糖：少許、老薑、大蒜：適量。

1、新鮮雞爪買回來後剪去指甲，清洗干凈。

⑧ 如何煮雞爪好吃又簡單

懶人版泡椒鳳爪

食材：一斤雞爪子、一袋野山椒、少許紅椒、少許鹽、適量糖醋。

做法：

1、將雞爪剪掉指甲切成兩段焯水後煮十分鍾撈出放入冷水中鎮涼。

2、把野山椒和所有調料和在一起加適量清水煮開晾涼。

3、將雞爪撈出後放入泡椒汁里，以末過雞爪為宜。泡幾個小時以後即可食用，夏季可放在涼箱里冷藏味道更佳。

虎皮鳳爪

食材：一斤鳳爪、適量姜、料酒、白醋、蜂蜜、適量老抽、生抽、蚝油、姜絲、蒜碎、干紅辣椒絲、糖、鹽、13香料。

做法：

1、肉質肥厚的鳳爪，洗干凈放入水裡，加料酒和薑片焯燙一下撈出沖洗干凈。

2、雞爪晾乾表皮後刷蜂蜜和白醋的混合液(我是1:1的量)。刷好後晾乾。

3、晾乾的鳳爪入五六成熱的油鍋炸至表皮黃色(一定要中小火，慢慢炸，可以用鍋蓋蓋一半的鍋，不然一邊炸一邊熱油飛濺很恐怖)。

4、炸好的鳳爪撈出泡冰水半天。泡的越久虎皮的效果越好。

5、泡好的鳳爪瀝水裝盤上鍋隔水蒸10分鍾。

6、老抽、生抽、蚝油、姜絲、蒜碎、干紅辣椒絲、糖、鹽、十三香、料酒、白鬍椒粉、香油拌勻，淋在蒸了10分鍾的鳳爪上，拌勻，換高壓鍋繼續隔水蒸，上大汽後15分鍾。

香辣鳳爪

食材：500g雞爪、1個青椒、適量鹽、適量郫縣豆瓣、1個大料、適量干辣椒、適量花椒。

做法：

1、鍋里倒油，涼油里放入干辣椒，花椒，大料慢慢炒出香味。

2、加入郫縣豆瓣翻炒香，加入50ML清水。

3、小火慢慢把辣醬炒濃稠。

4、雞爪冷水下鍋，加入薑片，蔥段，料酒，焯熟，用涼水沖洗干凈。

5、雞精的雞爪放入內膽中，放入切好的青椒，炒好的辣醬，撒鹽。

6、用鏟子翻版均勻，把辣醬和雞爪攪拌，讓辣醬沾勻雞爪表面。

7、將內膽外表面擦乾凈放入鍋體，輕輕旋轉內膽，按「營養燉」按鍵到「蹄筋」，此時指示等閃爍，閃爍7秒後功能燈持續點亮，就可以了。

8、雞爪燉好後，相應功能指示等會熄滅，會切換到「保溫」燈亮，聽到「滴」聲，待浮子落下就可以打開蓋子了。

⑨ 水煮雞爪

雞爪洗凈,去甲，放進鍋里，加水沒過雞爪，大火燒開，撈出雞爪，把鍋里的水倒掉，重新放入雞爪加水，再加入八角、花椒、薑片、辣椒、陳皮、糖、料酒、鹽、醬油各適量，大火燒開鍋，改為小火悶一個小時左右，出鍋時放入適量味精即可。你做一下試試，肯定是吃了這頓還想吃下一頓。