燒烤豬脆骨怎麼腌制方法

❶ 豬脆骨燒烤怎樣腌制

烤豬脆骨串在很多地方是很暢銷的品種，有的地方年輕人和小孩都特別愛吃。吃豬脆骨可以補鈣，加上清脆的嚼勁，深受大眾人的喜愛。我們來看看烤豬脆骨的製作方法。
原料：
豬脆骨250克，方形饅頭10個（重約200克），生菜絲30克。
調料：
a料（嫩肉粉、松肉粉、羊肉香精各2克，蔥薑汁、廣東米酒、自製燒烤醬各10克，味精、老抽、干澱粉各5克，蛋黃30克），黃油10克，自製燒烤醬40克，色拉油1500克（實耗160克）。
自製燒烤醬配方：
將泰國雞醬500克、番茄沙司、熬香剁細的郫縣豆瓣醬各100克，香辣紅油、鮮湯各200克，炒香的孜然粉20克，黑胡椒汁1瓶，香辣酥里的芝麻、麻油各50克攪勻即可。
製作方法：
（1）將豬脆骨修成長3.3厘米、寬1.7厘米、厚1厘米的塊，用雕刻刀密集地刺上眼兒，洗凈血水，用千毛巾吸干水分，入a料腌漬上漿，入0℃的冰箱中冷藏20分鍾，取出穿上竹簽。
（2）鍋如色拉油，燒至五成熱，入豬脆骨炸熟，撈出控油，入自製燒烤醬中伴勻。
（3）將油溫控制在五成熱，入饅頭炸成金黃色，撈出控油，再修成「箱」形。
（4）黃油熬化，均勻地刷在饅頭上，放入豬脆骨，撒上生菜絲即可。
注意：
1、一定要將豬脆骨刺上密集的眼兒，以便入味，保證炸制時成熟度一致。
2、炸制饅頭時，要注意快速翻動，入黃油中翻勻後，再入微波爐內中火加熱30秒，去掉多餘的水分。

❷ 在家自製小炒豬脆骨，怎樣才能把味道做到一流

農家賣一些成熟的豬肉脆骨頭，綠色紅辣椒，很容易提高盤子的速度，野獸往往是豐富的，有一個農民人物。

原料結合豬脆骨，青椒100克，洋蔥為25克。

1，肉桂，山漂亮，淡紫色，紅辣椒，洋蔥，八角茴香，茴香，草水果，胡椒，姜進入紗線袋，收緊包；將豬骨放入沸水中，火災是10分鍾，除去備用。

2，採取不銹鋼大桶，放入新鮮湯，香水包裝，豬骨，煮沸，放在冰糖，烹飪葡萄酒，糖果改變小火30分鍾，放鹽，味道「

當調節辣醬時，不要使用味道，並使用粉末，因為味道含有粉末很容易融化，所以辣辣醬更好。

❸ 燒烤豬脆骨怎麼腌制

烤豬脆骨串在很多地方是很暢銷的品種，有的地方年輕人和小孩都特別愛吃。吃豬脆骨可以補鈣，加上清脆的嚼勁，深受大眾人的喜愛。我們來看看烤豬脆骨的製作方法。
原料：
豬脆骨250克，方形饅頭10個（重約200克），生菜絲30克。
調料：
A料（嫩肉粉、松肉粉、羊肉香精各2克，蔥薑汁、廣東米酒、自製燒烤醬各10克，味精、老抽、干澱粉各5克，蛋黃30克），黃油10克，自製燒烤醬40克，色拉油1500克（實耗160克）。
自製燒烤醬配方：
將泰國雞醬500克、番茄沙司、熬香剁細的郫縣豆瓣醬各100克，香辣紅油、鮮湯各200克，炒香的孜然粉20克，黑胡椒汁1瓶，香辣酥里的芝麻、麻油各50克攪勻即可。
製作方法：
（1）將豬脆骨修成長3.3厘米、寬1.7厘米、厚1厘米的塊，用雕刻刀密集地刺上眼兒，洗凈血水，用千毛巾吸干水分，入A料腌漬上漿，入0℃的冰箱中冷藏20分鍾，取出穿上竹簽。
（2）鍋如色拉油，燒至五成熱，入豬脆骨炸熟，撈出控油，入自製燒烤醬中伴勻。
（3）將油溫控制在五成熱，入饅頭炸成金黃色，撈出控油，再修成「箱」形。
（4）黃油熬化，均勻地刷在饅頭上，放入豬脆骨，撒上生菜絲即可。
注意：
1、一定要將豬脆骨刺上密集的眼兒，以便入味，保證炸制時成熟度一致。
2、炸制饅頭時，要注意快速翻動，入黃油中翻勻後，再入微波爐內中火加熱30秒，去掉多餘的水分。

❹ 燒烤脆骨怎麼做才會又脆又不會太

食材

• 主料

• 豬脆骨

  300g

• 輔料

• 油

  適量

• 鹽

  適量

• 味精

  適量

• 孜然粉

  適量

• 十三香

  適量

• 醬油

  適量

• 步驟

• 1.豬脆骨洗凈切絲後，加入所有調料腌制一下

• 2.在烤盤上墊上烤布，然後將洋蔥紅椒鋪上去

• 3.再將腌制好的豬脆骨放上去，盡量鋪開一點

• 4.淋上一層薄油在脆骨上面

• 5.放入預熱好的烤箱，190度，20分鍾左右

• 6.烤好後取出，放在盤上即可享用了

• 小貼士

• 豬脆骨有點硬口感，如果喜歡吃軟一點的，可以先將豬脆骨鹵制一下再烤，那樣味道會更好的哦~

❺ 烤豬脆骨的做法步驟圖，烤豬脆骨怎麼做好吃

烤豬脆骨的做法
1.將豬脆骨洗凈控干水分，加鹽、孜然燒烤粉、辣椒面、燒烤汁拌勻，腌制三到四個小時。
2.土豆、洋蔥、胡蘿卜、鮮辣椒洗凈晾乾，然後切好碼在烤盤上，烤盤記得墊一層錫紙。
3.將腌制好的豬脆骨放在碼好的蔬菜上。可以刷點油。
4.用錫紙將烤的東西裹起來，保持住食材的味道。
5.烤箱預熱10分鍾。將烤盤放入烤箱，上下火，200度，烤40-50分鍾。
6.打開錫紙，撒上黑胡椒，再烤15-20分鍾，脆骨會變得乾乾脆脆的。
7.按這樣的方法還可以烤羊排，排骨之類的。
碼好後的食材
錫紙包裹食材
第一次烤完
撒上黑胡椒再烤，出爐

❻ 燒烤脆骨怎麼腌制

串烤麻辣雞脆骨
主料：雞脆骨400克。
輔料：生菜葉160克，專用竹簽適量。
調味料：香蔥6克、生薑5克、料酒5克、醬油8克、精鹽3克左右、味精1克、花椒粉3克、辣椒粉4克、胡椒粉2克，孜然粉、色拉油各適量。
製作方法：1、將雞脆骨清洗干凈，瀝干水份後切成條狀，裝入盆中備用。2、將生菜葉洗凈，瀝干水份，備用。3、將香蔥洗切成蔥花；生薑去皮洗凈切成片備用。4、再將雞脆骨內加入生薑片、適量料酒、醬油、精鹽、味精、花椒粉、辣椒粉及胡椒粉拌勻，腌制入味備用。5、然後將木炭爐火燒著，預熱好備用。6、再將腌好的雞脆骨用泡過水的竹簽穿成串，入預熱好的烤爐內翻烤至水份收干。7、隨後再取出，刷上油，入爐內烤至色呈金黃後，再取出刷油、撒上些孜然粉，繼續入爐烤制熟透且入味。8、最後將烤好的雞脆骨取出，擺入墊有生菜葉的盤中，撒上蔥花即成。

❼ 豬脆骨燒烤怎麼腌制

材料：雞脆骨，干辣椒，紅椒，蒜苗，蔥，姜，糖，雞精，料酒，醬油。

做法：雞脆骨過水煮五分鍾左右，撈出備用。

蔥姜熗鍋加入干辣椒，雞脆骨翻炒，加入醬油，糖上色，然後加入料酒，少量水微燉，加入紅辣椒，少量鹽，雞精調味兒灑入蒜苗出鍋即可。

❽ 干鍋豬脆骨怎麼做如何做好吃

干鍋豬脆骨的做法步驟

1. 先把豬脆骨切成小段，加入老抽，澱粉，料酒腌制
2. 鍋內加油，將豬脆骨放入油鍋內炸至變色
3. 用鍋內剩餘的油把姜，蒜，花椒，豆瓣，干辣椒，香葉，八角放入鍋內，炒出香味，可以加些美人椒，味道更好。

4. 最後倒下豬脆骨，加些白糖，雞精，孜然粉翻炒起鍋即可

❾ 香酥豬脆骨怎麼做

食材明細
豬脆骨適量
鹽適量
植物油適量
孜然粉適量
花椒粉適量
生粉適量
生抽適量
辣椒粉適量
孜然口味
炸工藝
半小時耗時
高級難度
炸豬脆骨的做法步驟

1
備豬脆骨剁成一節一節的

2
撒上鹽，辣椒粉，淋上生抽

3
撒上孜然粉，花椒粉腌制二小時或半天

4
撒上生粉

5
拌勻

6
放進熱油鍋里

7
油炸

8
翻面

9
炸香炸熟炸脆

10
好香的炸脆骨
使用的廚具：不粘鍋、平底鍋、炒鍋