活蜂蛹怎麼保存方法

Ⅰ 蜂蛹可以放在冰箱里保鮮嗎

蜂蛹不適合放冰箱。
說到蜂蛹的保存方法，在生活中是有很多種方法的，其中就有冷凍的保存方法，此方法簡單快捷，很多人都使用這種方法，保存方法步驟是：把從蜂巢裡面挑出來的蜂蛹放到保鮮袋裡面，然後把裡面的空氣擠出來，把袋口封緊就可以放到冰箱裡面保存了。
第二種保存方法就是：鹽煮，首先把鹽水溶液配製好，正確的比例是1000克的水加入0.5千克的食鹽，然後往鹽水溶液裡面加入蜂蛹，鹽水要把蜂蛹浸泡過頭才行哦，大火煮沸後10分鍾左右就可以撈起來，放到干凈的地方涼干其水分，然後就可以放到保鮮袋裡面密封好保存了。
第三種保存方法是用酒和酒精浸泡：首先選擇度數高的白酒，然後加入你需要保存的蜂蛹，白酒要把蜂蛹浸泡過面哦，這樣才有利隔絕空氣與細菌，有利於保存，但是這種保存的方法有一個不好的地方，那就是在24小時裡面，一定要把蜂蛹用完，或是另作加工，有時間限定的，大家有好好記住。

Ⅱ 蜂蛹怎樣保存,保存多久

蜂蛹的保存方法如下：
1、冷凍保存
冷凍保存是當前最普遍的、最佳的方法。把從蜂巢裡面挑出來的蜂蛹放到保鮮袋裡面，然後把裡面的空氣擠出來，把袋口封緊就放到冰箱裡面保存。但此保存時間不能太長。
2、鹽煮
鹽水溶液配製好，正確的比例是1∶2，即1kg水：0.5kg鹽。然後往鹽水溶液裡面加入蜂蛹，鹽水要把蜂蛹浸泡過頭才行，大火煮沸後10分鍾左右就可以撈起來，放到干凈的地方涼干其水分，然後就可以放到保鮮袋裡面密封好保存了。
3、用酒和酒精浸泡
首先選擇度數高的白酒，然後加入你需要保存的蜂蛹，白酒要把蜂蛹浸泡過面哦，以隔絕空氣防止污染與變色，有利於保存，裝滿後密封暫存。但是這種保存的方法有一個不好的地方，有時間限定的。暫存時間最多不得超出48小時，最好在24小時里，把蜂蛹用完，或是另作加工。
4、蒸蛹
把蜂蛹放入鋪有干凈紗布的蒸屜內，旺火蒸8-10分鍾，使蛹體內酪氨酸酶失活，蛋白質凝固。然後取出放在衛生的通風室晾一晾。待蛹體表面無水分，挑撿出肢體不全或破損的蛹體，密封保存，若室溫貯存，保質期1-2天；若是放進冰箱，時間稍長一點。
5、保鮮液浸漬
配製保鮮液，配方為：食鹽3.0％、煮沸的6%的蔗糖溶液、苯甲酸鈉0.2％和檸檬酸0.1％，蜂蛹浸入保鮮液，液面浸過蛹，保質期可達7天。

Ⅲ 炸好蜂蛹怎麼保存

把炸好的蜂蛹放入保鮮袋中，封密好，置放在陰涼乾燥處。炸好的蜂蛹建議盡快食用，不要存放的過久，以免影響口感及風味。

蜂蛹是含有高蛋白、低脂肪、多種維生素和微量元素的理想營養食物。蜂蛹既可作為食品，又可作為營養保健品。油炸蜂蛹，色澤金黃或淡黃，香氣撲鼻，蛹體外脆里嫩，味美可口，屬高蛋白低脂肪美食。

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蜂蛹一般為胡蜂、黃蜂、黑蜂、土蜂等野蜂的幼蟲和蛹，採摘期應掌握在高齡幼蟲至變蛹期最宜。蜂蛹系鮮活產品，除鮮炒取食外，大部分採用干製法加工，以便於貯藏、包裝。

蜂蛹含蛋白質20.3%，脂肪7.5%，碳水化合物19.5%，微量元素0.5%，水分42.7%。蜂蛹的營養價值不低於花粉，尤其是維生素A的含量大大超過牛肉，蛋白質僅次於魚干油，而維生素D則超過魚干油10倍。

蜂蛹還富含蛋白質、氨基酸、鍺、硒、維生素和鈣、另外蜂蛹富含數十種對人體有益的酶。

Ⅳ 鮮活蠶蛹如何保存

1、常溫保存：蠶蛹的存活性很好，在常溫下保存一周左右的時間都可以，但是氣溫不能過高，蠶蛹適合在低溫下生存，如果是在秋冬季保存的時間還要長一些，可以保存兩周一上的時間。

2、冷藏保存：把新鮮的蠶蛹放在冰箱冷藏里保存，冷藏室的溫度可以使蠶蛹處在休眠狀態，保持的時間還要長一些。

3、不要密封保存：不要把蠶蛹包裹和密封起來，這樣會導致蠶蛹死亡，也就不新鮮了，要讓蠶蛹處在不封閉的狀態下保存。

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注意事項：

1、蠶蛹未經加工處理不可食用，更不可直接涼拌、鹽漬即食。

2、蠶蛹不新鮮、變色發黑、呈粉紅色、有麻味或麻辣感的不可食用。

3、蠶蛹發生異味、惡臭，不可食用。

4、蠶蛹放置過久，冷天超過1周，熱天超過20小時，即不可食用。

5、有魚蝦等食物過敏史的人以及孩子，不可食用。

Ⅳ 活蠶蛹怎麼保存

1首先要把蠶蛹放到鹽水中浸泡2到3小時，可以起到殺菌和殺滅寄生蟲的作用。因為蠶蛹前肢窩處和肚子褶皺處可能會有細小的寄生蟲。然後用塑料袋密封好，放到冰箱冷凍室裡面冷凍。
2如果要保存的量
不多的話，可以直接放入盛水的容器裡面冷凍，就是冰封，這樣可以長期保存。在吃的時侯一定要把蠶蛹充分解凍，炸的時侯一定要炸透，特別是肚子那部分，可以用鏟子按住肚子，把肚子炸透，這樣就可以放心食用了。

蠶蛹，也有叫做小蜂兒的，是高蛋白的營養品。晚蠶砂(蠶的排泄物)、蠶蛻、蠶繭、白僵蠶(感染白僵菌病死的蠶)等，都作葯用。
蠶吐絲結繭後經過4天左右，就會變成蛹。蠶蛹的體形像一個紡棰，分頭、胸、腹三個體段。頭部很小，長有復眼和觸角；胸部長有胸足和翅；鼓鼓的腹部長有9個體節。顏色是咖啡色的。專業工作者能夠從蠶蛹腹部的線紋和褐色小點來判別雌雄。蠶剛化蛹時，體色是淡黃色的，蛹體嫩軟，漸漸地就會變成黃色、黃褐色或褐色，蛹皮也硬起來了。經過大約12到15天，當蛹體又開始變軟，蛹皮有點起皺並呈土褐蠶繭色時，它就將變成蛾了。蠶蛹可以吃，補充營養。

食蠶蛹既可補充脂肪、蛋白質和多種維生素，又可增加腦細胞活力，提高思維能力。蠶蛹含有豐富的甲殼素，其提取物名殼聚糖。研究表明，甲殼素、殼聚糖具有提高機體免疫力、強化肝臟等功能。在美國、日本等地，已將其作為新型食品添加劑。
蠶蛹中含有大量的精氨酸，其含量超過雞、魚、肉、蛋。精氨酸能消除疲勞、提高性功能，是製造男性精子蛋白的重要原料，且對慢性肝炎、心腦血管疾患、白細胞減少及營養不良等症，都有明顯的療效。我國和瑞典科學家合作，從柞蠶蛹中提取出一種廣譜免疫物質。該物質對癌症、動脈硬化、肝炎、腎炎等均有療效。蠶蛹對金黃色葡萄球菌、大腸桿菌和綠膿桿菌有抑製作用，具有較好的消炎和抗感染作用。它所含的不飽和脂肪酸具有消減人體多餘膽固醇的作用。據證實，蠶蛹對機體糖、脂肪代謝均有一定的調節作用。