牛肉紅燒方法木耳洋蔥怎麼炒好吃

① 牛肉炒洋蔥怎麼炒

牛肉炒洋蔥是一道以牛肉和洋蔥為主要材料的家常菜，洋蔥是老百姓餐桌上最常見的食物，無論中餐還是西餐，洋蔥使用都非常普遍，洋蔥的營養極其豐富。下面簡單介紹如何製作牛肉炒洋蔥。

• 牛肉炒洋蔥的食材：牛肉200克、洋蔥15克、白砂糖5克、澱粉4克、胡椒粉1克、植物油30克。

• 牛肉炒洋蔥的做法：

1、洋蔥去老皮洗凈切成塊。

• 食用價值：

1、洋蔥通常以配菜的角色出現，但它卻有很高的營養價值。洋蔥含有蛋白質、碳水化合物、揮發油、蘋果酸、鈣、磷、鐵、維生素A、維生素B1、維生素B2、煙酸、維生素c及18種氨基酸等營養成分。

2、牛肉是優良的高蛋白食品，每100g含鈣7毫克、鐵0.9毫克、磷170毫克、維生素B10.07毫克、維生素B20.15毫克、葉酸6毫克、及少量維生素A等。營養成分易於被人體吸收。牛肉的營養價值居各種肉類的首位，能增長體力，補充元氣。

② 木耳圓椒洋蔥炒牛肉的做法，木耳圓椒洋蔥炒牛肉怎麼做

主料 牛肉100克 木耳50克
輔料油適量 鹽適量 白砂糖適量 醬油適量 豆粉適量 姜絲適量 清水適量 圓椒1個 洋蔥1個
步驟1.牛肉用適量的油鹽糖醬油豆粉調味腌制，准備適量的姜絲，放在牛肉上面去腥味。
2.洋蔥和圓椒切片。木耳用水浸泡1小時濕潤開來，然後切成小塊。
3.鍋里下油，加入木耳，先翻炒數秒。
4.然後加入圓椒和洋蔥，快速翻炒。
5.撒入少許清水。
6.加入兩勺子食鹽，兩勺子砂糖，調味。
7.蓋過燜2分鍾左右。
8.將其裝起備用。
9.鍋里重新加入適量的花生油，然後加入牛肉，中火，翻炒至八成熟。
10.倒入步驟8的材料，混合快速翻炒，加入少許包尾油。
11.裝起即可。

③ 牛肉炒洋蔥怎麼炒又嫩又好吃

洋蔥牛肉絲，是上海人家的家常菜。早年物資匱乏，如果一塊牛肉做紅燒，幾筷子就沒了，家裡有些人也嘗不到。可是和切了絲的洋蔥一起就可以炒上一大盆，大家就都能嘗到。

平日里我們最常吃的牛肉部位要數裡脊、牛腩和腱子肉了。不同部位，不同做法，吃起來味道也是大不一樣的。嫩裡脊最適合爆炒，而牛腩和腱子肉就更適合燉煮或醬鹵。所以選對牛裡脊是關鍵的一步。

因為牛肉纖維比較粗，所以一定要逆紋切。切好的牛肉再用料酒、澱粉等腌制半小時左右，這樣不僅可以使牛肉去腥還可以入味，再下鍋時大火快炒，這就是使其滑嫩的秘訣。

洋蔥是家家戶戶都愛吃的大眾菜，也是蔬菜里的皇後，可以生吃、炒、烤、炸、蒸，並與多種食材搭配放在炒菜、湯、沙拉、麵包、燉食等各種食物中。春夏兩季的洋蔥是最新鮮的，皮更薄，肉質更厚，水分更多，辣味也小一些。秋冬季節的洋蔥，大多是儲存的春夏收獲的洋蔥，因此水分更少，相對辣味更沖一些。所以，這個季節我們更要多吃新鮮的洋蔥。

洋蔥分為紫皮和白皮兩種。紫皮洋蔥顏色更深，含花青素，因此營養更好一點，適合做生菜沙拉。白皮洋蔥肉質柔嫩，水分和甜度皆高，長時間烹煮後有黃金般的色澤及豐富甜味，比較適合烘烤。

有些人很怕切洋蔥時流眼淚。教你一個小訣竅，切洋蔥的時候在邊上放一碗水，就可以減少洋蔥對眼睛的刺激，不信你可以試一試。

這道菜也是一道快手菜，很簡單幾分鍾就能出鍋。在做的同時配上兩個素菜，就是很簡單的一道味道豐富美妙的正餐了。

這幾天北京可已經是桑拿天了，大家注意防暑降溫哦！

- 難度 Difficulty -

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中級

- 時間 Time -

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腌制時間：30分鍾

製作時間：20分鍾

- 食材 Ingredients -

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牛肉 500克

洋蔥 1個

生抽 2湯匙

孜然粉 1茶匙

料酒 1湯匙

胡椒粉 1茶匙

澱粉 2茶匙

（註：1湯匙大約等於15克，1茶匙大約等於5克，鹽的量可以根據個人口味適當調整）

- 小貼士 Tips -

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1. 選牛裡脊來做這道菜會更鮮嫩

2. 牛肉一定要逆紋切

3. 切洋蔥的時候在邊上放一碗水，就沒那麼辣眼睛了

- 做法 Steps-

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1. 將牛肉逆紋切薄片後切絲，倒入料酒、生抽、鹽、澱粉攪拌均勻後腌制30分鍾

牛肉切絲

倒入料酒、生抽、鹽、澱粉
2. 將洋蔥去皮後切絲

洋蔥切絲
3. 將腌制好的牛肉倒入熱好油的鍋中用筷子翻炒至變色後盛出備用

倒入腌制好的牛肉
4. 鍋中留底油，倒入洋蔥翻炒至顏色變為半透明後，倒入牛肉一同翻炒

倒入洋蔥翻炒
5. 再向鍋中倒入料酒、生抽、孜然粉、胡椒粉、鹽翻炒均勻

倒入料酒、生抽、孜然粉、胡椒粉、鹽
6. 鮮嫩味美的洋蔥牛肉絲完成啦

④ 洋蔥木耳雞蛋牛肉怎麼炒在一起吃

洋蔥木耳雞蛋炒牛肉的做法

洋蔥洗凈切配好，木耳提前泡發洗凈撕成小塊，雞蛋加一小撮鹽打散，肉切片用生抽生粉腌漬。

油鍋燒熱後先將雞蛋滑炒、瘦肉爆鍋，然後分別盛出。

鍋中留底油，下入洋蔥木耳，擱適量鹽爆炒，過程中略微點些水。

將炒好的肉、蛋倒入鍋中，一同翻炒均勻，即可出鍋。完成。

⑤ 牛肉燒洋蔥怎麼燒

• 把牛肉洗凈切成小片兒裝進碗里,然後放紅醬油,醋,料酒,芝麻,辣椒粉,生粉,鹽用筷子攪拌均勻後腌制10分鍾.

  

⑥ 木耳炒牛肉的做法，洋蔥木耳炒牛肉怎麼做好

主料牛肉200克洋蔥1個黑木耳1小把 輔料油適量鹽適量醬油適量蚝油適量
步驟
洋蔥木耳炒牛肉的做法步驟11.胡蘿卜洗凈去皮切絲。
洋蔥木耳炒牛肉的做法步驟22.洋蔥洗凈切絲。
洋蔥木耳炒牛肉的做法步驟33.黑木耳泡發洗凈切絲。
洋蔥木耳炒牛肉的做法步驟44.牛肉洗凈切絲。
洋蔥木耳炒牛肉的做法步驟55.鍋里油熱下入牛肉煸炒。
洋蔥木耳炒牛肉的做法步驟66.加入胡蘿卜翻炒。
洋蔥木耳炒牛肉的做法步驟77.加入洋蔥翻炒。
洋蔥木耳炒牛肉的做法步驟88.加入木耳翻炒。
洋蔥木耳炒牛肉的做法步驟99.加入醬油翻炒。
洋蔥木耳炒牛肉的做法步驟1010.加入蚝油翻炒。
洋蔥木耳炒牛肉的做法步驟1111.最後加入鹽調味即可。

⑦ 洋蔥木耳炒牛肉怎麼做好吃

木耳圓椒洋蔥炒牛肉的做法
1.
牛肉用油鹽糖醬油豆粉調味腌制，准備適量的姜絲，放在牛肉上面去腥味。
2.
洋蔥和圓椒切片。木耳用水浸泡1小時濕潤開來，然後切成小塊。
3.
鍋里下油，加入木耳，先翻炒數秒。
4.
然後加入圓椒和洋蔥，快速翻炒。
5.
撒入少許清水。
6.
加入兩勺子食鹽，兩勺子砂糖，調味。
7.
蓋過燜2分鍾左右。
8.
將其裝起備用。
9.
鍋里重新加入適量的花生油，然後加入牛肉，中火，翻炒至八成熟。
10.
倒入步驟8的材料，混合快速翻炒，加入少許包尾油。裝起即可。