南極水培蔬菜種植方法

❶ 家用水培蔬菜怎麼種植

1 􀀁 基質水培法
1􀀁.1 􀀁 製作水培箱
主體是一個不透水的箱體, 可使用盆罐、木箱( 內鋪塑料薄膜) 等, 最好是採用聚苯乙烯泡沫塑料箱, ( 規格大約為60 cm 􀀁x 45 cm
x􀀁 30 cm) , 箱體上鑲嵌著同等長寬的泡沫塑料浮板( 厚度為3.􀀁5 ~ 4􀀁.0cm) , 用來承載裝有菜苗和機質的小塑料碗或杯( 即定植杯)
, 在浮板上打孔, 孔徑以剛好承載住定植杯為宜, 孔間距約為18 cm。
1􀀁.2 􀀁 配製營養液
營養液配方較多, 僅介紹廣泛應用的凡爾賽營養液配方( 各種化合物在1 L 水中的克數) 。大量元素: 硝酸鉀0.􀀁568 g、硝酸鈣0.􀀁710
g、磷酸銨0.142g、硫酸鎂0􀀁.284 g、氯化鐵0􀀁.112 g。
微量元素: 碘化鉀0􀀁.00284 g 、硼酸0􀀁.00056 g、硫酸鋅0.􀀁00056 g 、硫酸錳0.􀀁00056 g。
1􀀁.3 􀀁 幼苗定植
幼苗可採用營養土事先育好, 在幼苗長有2 葉1心至4 葉1 心期定植。用草炭與水洗爐渣按1􀀁1 配製成定植基質。在定植杯杯底部打孔, 穿入約2
cm寬, 長約10 cm 的無妨布條, 無妨布條入杯長度約3cm。定植杯內先放入1/ 2 的基質, 然後植入小菜苗,再加基質定植,
植入時盡量使小苗的根直且不受傷。水培箱內加入半量營養液, 定植杯鑲嵌於浮板各孔上, 無妨布條要露出浮板底部至少3 cm。定植好的浮板鑲嵌於水培箱上, 調節液面,
以液面剛好接觸定植杯底部為准。
2 􀀁 箱式靜止水培法
水培箱的製作與基質水培法相同, 但泡沫浮板上的孔徑為2 cm。營養液配方同上。
幼苗定植。先把幼苗根部清洗干凈。水培箱內加註營養液, 液面離箱口1 cm 左右。用長約7 cm、寬約2 cm 的無妨布一端包裹幼苗根系(
不能包裹至莖部) , 盡量不使根系受傷。再用海綿包裹幼苗根莖部, 將幼苗植入定植孔, 固定好。定植好幼苗的浮板鑲嵌於水培箱上, 無妨布條要接觸到液面。
這時菜苗通過無妨布輸送營養, 當菜苗一天天長大, 菜苗的根伸進箱體內的營養液中,
依靠箱內的營養液滿足生長需求。使用這種水培箱栽種蔬菜可以不施肥、不澆水, 只要控制好溫度, 有相應的
陽光就能有所收獲。注意搞好避雨工作。一般植後1個月即可開始採摘收獲。
適宜水培的葉菜品種很多, 有生菜、苦蕒菜、芥藍、菜心、油菜、小白菜、芥菜、羽衣甘藍、茼蒿菜、空心菜、芹菜、莧菜、細香蔥等。不過,
水培蔬菜的培育最初一次性投入比較大, 栽培管理需要一定的專業技術知識。因此, 目前在我國大規模生產還只能在一些經濟較發達地區進行推廣和發展。

❷ 水培的方法種植蔬菜，都有哪些注意事項

水培蔬菜真的不好種，對種植技術的要求很高，各項投資也很大，所以目前水培蔬菜的種植面積很小，全國范圍內的水培蔬菜的總面積不超過 5000~10000畝，如果用來銷售，好多品種多可以種植，市場上比較熱銷的蔬菜有生菜，芹菜，香菜，這些蔬菜都受到廣大群眾喜愛，在市場的銷量也好

❸ 世界無土栽培是怎樣發展起來的

1929年在薩克斯等人研究營養液配方成功的基礎上，美國加州大學教授格里克（Grdck）又發明了實用的溶液栽培系統，命名「水培」之後，開始用於大面積生產。

1931年一位研究者勞利（Laurie）在美國俄亥俄州用沙子栽培香石竹成功，對於無土栽培的應用起到促進作用。

1936年，格里克教授同他人一起發表了一篇用「水培」方法生產番茄成功的報告，在9.2米²的栽培床上獲得了產量達1000千克的優質番茄，顯示出水培高產的優越性。

1939年第二次世界大戰期間，無土栽培蔬菜作為被圍攻國家的家庭蔬菜生產的手段。這樣，家庭蔬菜無土栽培就從此開始了。

1938—1947年英國歷丁大學斯托通（Stoughton），用沙子、爐渣、火山灰為基質栽培番茄和其他作物，並採用滴灌、滲灌和表面灌溉方式獲得成功。

1940年，齊沃德（Chouard）在法國開始引用無土栽培技術種植花卉。原來土栽薔薇花的栽培者很快普及了無土栽培技術。

1945年，美國空軍無土栽培滴灌設施設在阿遜伸（Rscen-sion）島上。該無土栽培設施規模是由25個栽培床組成的，每個栽培床長122米，寬1米左右，由蒸餾海水配製營養液進行滴灌，第一年生產蔬菜（番茄、黃瓜、萵苣、蘿卜和辣椒）總產量達4254.44千克。

1946—1947年，印度實現大面積水培生產。1947年後，水培技術已發展到世界許多國家：英國大面積無土栽培番茄和生產鮮菜以及花卉如香石竹、天竺葵、牡丹；加拿大就地取材利用鋸末作為基質栽培菊花；在南非用蛭石栽培馬鈴薯、番茄以及其他蔬菜；在荷蘭設立了無土栽培機構，開始有規模地發展無土栽培花卉和蔬菜。

1955年，在坦噶尼喀即現在的坦尚尼亞的蓋塔市利用維多利亞湖水成功地大面積無土栽培蔬菜。

第二次世界大戰後，美國佔領日本期間，日本水培設施已開始用計算機控制進行澆水施肥和小氣候調節。

1957年後，美國中西部，主要是在伊利諾伊州、俄亥俄州和印第安納州無土栽培蔬菜面積已有一定規模；在英國南部也十分普及。

1960—1961年，在南極洲開始無土栽培蔬菜。

在溫帶地區，無土栽培蔬菜的較多，如在北美、部分歐洲國家（包括前蘇聯），並且在日本、紐西蘭的部分地區，澳大利亞和阿根廷南部的生產蔬菜的溫室中無土栽培佔有一定地位。

1977年，前蘇聯無土栽培面積已達65公頃；荷蘭草炭栽培面積已達30公頃。

❹ 如何種植水培蔬菜哪些蔬菜可以水培

水培指植物大部分根系直接生長在營養液液層中的無土栽培方式（Water Culture, Solution Culture)。主要有：營養液模技術（NFT,Nutrient Film Technique)，植物被種植與1-2cm厚的不停地循環流動的淺層營養液層上；深液流技術（DFT, Deep Flow Technique），營養液層深度最少4-5cm,最深8-10cm，有時甚至更深，營養液按設定頻率循環流動；浮板水培技術（FCH，Floating Capillary Hydroponics），在較深（5-6cm）的營養液液層中放置一塊上鋪無紡布的泡沫塑料，根系生長在濕潤的無紡布上。

栽培品種：

1、生菜

2、木耳菜

3、空心菜

4、紫背菜

5、葉甜菜

6、苦苣

7、京水菜

8、西洋菜

除有些葉菜類蔬菜外，還有一些果菜類蔬菜也可以水培，如黃瓜、甜瓜、番茄等。

❺ 這個水培蔬菜是怎麼種出來的呢

水培蔬菜種植技術如下：

1、水培箱搭建：准備不透明的水箱（泡沫塑料箱即可）。

4、幼苗定植：幼苗一如定植杯總之後，我們就需要往水培箱中加入適量的營養液，然後定植杯放在泡沫塑料的浮板上進行培育。每個小孔對用一個定植杯，然後調節好營養液的液面高度，一般是以剛好接觸到定植杯的底部為標准。

5、後期管理：合理的控制營養液的濃度即可，還有就是種植的溫度和光照。

❻ 水培蔬菜是怎麼種植的

水培蔬菜怎麼種植

一般來說水培蔬菜效益高，易管理，主要的方法是先將根部消毒處理，然後配製不透水的水培箱，營養液配製的合理，入栽播種加強空氣流通，定植後不定期的進行除草處理，以及每隔3～4天換水一次即可。

1、根系處理

定植後注意根部深度不能太大，一般保證基質淹沒根部部分即可，中午陽光強烈的時候，要適當遮陽，常澆水要確保箱體中始終有水，在植株生長過程中，而且要及時的除掉周圍的雜草即可。

6、換水處理
水培蔬菜還要經常進行換水處理，由於長時間的水培難免有一些病菌殘留，水質最好以PH值在5.6～7左右的雨水，池塘水，或者河水最佳，如果是家裡的自來水，一般靜放2天左右，每隔3～4天換水一次，再向裡面滴加營養液即可。

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❼ 水培蔬菜怎麼種植

水培蔬菜的種植方法：

一、製作水培箱

在種植水培蔬菜之前，要先准備好一個不漏水的水培箱子，推薦大家使用塑料的泡沫箱子。還要在箱子上放置一個大小相同的浮板，目的就是為了能承載蔬菜。

二、處理蔬菜

水培種植之前要對蔬菜進行簡單的處理，要先挑選好水培的蔬菜，用干凈的清水將根系處沖洗一遍。接著將它的根須梳理一下，用剪刀將它的枯老根、腐爛根都剪除，再使用高錳酸鉀消毒。消毒後的根系不能直接水培，要用干凈的水沖洗後再進行定植。

三、進行水培

在種植的時候要小心，不能傷害到它的根系，最好是在水培箱子里加適量的營養液。將幼苗的根系定植好，水培箱里要時刻有水。

四、種植養護

在種植後要注意換水，因為水培的時候水裡會有很多細菌，時間一長水質也會變差。因此，要注意換水，可以使用雨水、池塘裡面的水，也可以用河裡的水。

❽ 家裡水培蔬菜怎麼種植

一、製作水培箱

在種植水培蔬菜之前，要先准備好一個不漏水的水培箱子，推薦大家使用塑料的泡沫箱子。還要在箱子上放置一個大小相同的浮板，目的就是為了能承載蔬菜。

二、處理蔬菜

水培種植之前要對蔬菜進行簡單的處理，要先挑選好水培的蔬菜，用干凈的清水將根系處沖洗一遍。接著將它的根須梳理一下，用剪刀將它的枯老根、腐爛根都剪除，再使用高錳酸鉀消毒。消毒後的根系不能直接水培，要用干凈的水沖洗後再進行定植。

三、進行水培

在種植的時候要小心，不能傷害到它的根系，最好是在水培箱子里加適量的營養液。將幼苗的根系定植好，水培箱里要時刻有水。

四、種植養護

在種植後要注意換水，因為水培的時候水裡會有很多細菌，時間一長水質也會變差。因此，要注意換水，可以使用雨水、池塘裡面的水，也可以用河裡的水。

(8)南極水培蔬菜種植方法擴展閱讀

種植百水培蔬菜，要提前准備好不漏水的水培箱子。並選好要水培的蔬菜，將它的根系沖洗干凈，簡單梳理根系後將枯老根、腐爛根都剪除。消毒後要再用水沖洗一遍，接著將其定植在水培箱中。要注意換水，不能用太差的水質養殖。

水培蔬菜怎麼種植 一般來說水培蔬菜效益高，易管理，主要的方法是先將根部消毒處理，然後配製不透水的水培箱，營養液配製的合理，入栽播種加強空氣流通，定植後不定期的進行除草處理，以及每隔3～4天換水一次即可。

❾ 水培蔬菜怎麼種植圖片

一、水培蔬菜的種類與品種

適合於水培的蔬菜種類很多，目前常見的有兩類，一類是果菜類，另一類是葉菜類。

1、果菜類水培蔬菜

果菜類蔬菜由於其生長周期相對較長，一般都在一年左右，且在從定植到採收的整個生長周期內要進行兩到三次的營養液更新，栽培管理難度比較大，因此不太適合水培培育。

目前我國培育的果菜類蔬菜主要以番茄為主，較常見的是番茄樹的水培。其特點是：抗病性強，可以進行長季節栽培;果肉硬實，果皮較厚，不易裂果;植株長勢旺盛，結果能力強;對環境條件的適應性較強，對高溫、低溫、弱光等均有一定的抗性。

番茄樹一株的佔地面積達50—100平方米，且植株的高度在2—2.5米。因此，番茄樹栽培需要在相對高大的溫室內進行。由於番茄是草本植物，半蔓性的莖不能真的像樹木一樣支撐茂盛的枝葉，番茄樹的栽培需要專門的支架支撐莖葉和果實，以形成理想的樹形。

番茄樹的栽培對溫度條件的要求與普通番茄一樣，白天的溫度為25—28攝氏度，夜間溫度為15—18攝氏度。溫度高於30攝氏度，或低於12攝氏度，番茄樹均不能正常生長。因此，進行番茄樹栽培的溫室冬季要有加溫設施，夏季要有降溫設施，以保證給番茄樹的生長提供適宜的溫度。

光照是影響番茄開花坐果的重要環境因素，弱光常常造成落花落果。因此，溫室的頂部應選擇透光性較好的太陽板為宜，同時使用遮光網改善光照條件。

用於番茄樹栽培的培育池，也稱水培床，是番茄樹根系生長的容器，通常使用長3米、寬1.5米、深30厘米的水泥池，且要求一株一個池子。水培床表面需用白色泡沫板覆蓋，以提供給根系一個黑暗的生長環境，並防止青苔的滋生。

水培床上方應有給液水管，床底要有回液孔洞，以便於營養液的循環。此外，還應有充氧裝置，包括充氣泵及充氣管，其作用是給水培床中的營養液補充氧氣。

2、葉菜類水培蔬菜

絕大多數葉菜類蔬菜均可採用水培的方式進行。其原因是：

首先，葉菜類蔬菜多食用蔬菜的莖葉，有些還以生食為主，這就要求產品鮮嫩、潔凈、無污染。而水培葉菜類蔬菜則比較潔凈，且口感好、品質上乘。

其次，葉菜類蔬菜不易儲存，但為了滿足市場需求，需要周年生產。水培葉菜類蔬菜一年365天，天天可以播種、定植、採收，不間斷地連續生產，適應於計劃性、合同性生產。

第三，由於葉菜類蔬菜生長周期短，如果中途無大的生理病害發生，一般從定植到採收只需定植時配一次營養液，無需中途更換。

第四，水培葉菜類蔬菜可以避免連作障害，復種指數高，生產經濟效益高。

適宜水培的葉菜品種很多，較常見的品種有：生菜、菠菜、水芹、芥藍、菜心、油菜、小白菜、羽衣甘藍、紫背天葵等。其中，生菜是最重要、最常見的的水培葉菜類蔬菜之一。

二、水培蔬菜的設施與設備

水培蔬菜的培育與種植通常是在溫室大棚中進行。為保證蔬菜正常健康的生長，溫室大棚內必須設有光照調節設施、通風設施、以及溫濕度調節設施等。在夏季還掛上防蟲板，以防止蟲害發生。

水培設施與設備的構成由營養液槽、育苗設備、培育池和栽培板、加液系統、排液系統、循環系統等組成。

1、營養液槽

營養液槽是用來儲存營養液的，一般用磚和水泥砌成水槽置於地下。營養液槽的具體寬窄可根據溫室地形靈活設計。

2、育苗設備

育苗設備是用來播種和育苗的，由育苗盤和育種基質組成。育苗盤多使用平底不漏水的塑料製成，盤長60厘米，寬30厘米，高3厘米。育種基質可選用孔隙度較大的海綿塊兒或可降解的岩棉塊兒。

3、培育池和栽培板

培育池是蔬菜生長的主要場地，也是水培設施的主體部分。蔬菜被種植在栽培板上，放置在培育池中。蔬菜的根部從池中的營養液中得到水分、養分和氧氣等，從而滿足正常生長的生理需要。

培育池一般用水泥砌成，其形狀、大小則根據不同蔬菜的種類而有所不同，栽培葉菜類的培育池一般較大，長可達上百米，寬達數十米，具體大小則根據溫室大棚的面積而定。栽培果菜類的培育池一般較小，長不過3米，寬為1.5米。這兩種培育池均為長方形，池深要求為30厘米。此外，培育池還有溝渠型和管道型的，不過這兩種培育池多用於小規模生產和觀賞目的。

栽培板也稱定植板，是用以固定蔬菜根部，防止灰塵侵入，遮擋光線射入，防止藻類產生並保持培育池內營養液溫度穩定的設備。栽培板一般由聚苯板製成，根據蔬菜的種類和不同生長期的需要，其規格、大小也有所不同，一般長為80至100厘米，寬為50至70厘米，厚為3厘米，上面排列直徑3厘米的定植孔，根據孔距大小分為288孔板、99孔板、72孔板、24孔板、18孔板、6孔板等。

4、加液、排液系統及營養液循環系統

水培設施的給液，一般是由水泵把營養液抽進培育池。池中保持5至8厘米深的水位，向培育池加液的設施由鐵制或塑料制的加液主管和塑料制的加液支管組成。

營養液由水泵從營養液槽中抽出，經加液主管、加液支管進入培育池，被蔬菜的根部吸收。高出排液口的營養液，則順排液口通過排液溝流回營養液槽，從而完成一次循環。

三、水培蔬菜營養液的配製與管理

水培蔬菜所使用的營養液就是把肥料溶於水中，並通過蔬菜的根部吸收，供給蔬菜生長發育所必須的水分和養分的水溶液。營養液的配製與管理是水培技術中的關鍵技術，對蔬菜生長好壞起著決定性的作用。

用於配製營養液的主要肥料有：硝酸鈣、硝酸鉀、硝酸、硫酸鎂、硅酸鉀、磷酸二氧鉀。微肥有：螯合鐵、硼酸鈉、硫酸錳、硫酸銅、硫酸鋅、鉬酸銨。具體用量及營養液的濃度配比依據蔬菜種類和品種的不同、培育地地理情況的不同、季節的不同等而各不相同。在栽培管理過程中，還要根據蔬菜的實際生長情況，隨時觀察，及時調整。

營養液不僅供給蔬菜生長所必需的水分和養分，而且還需要供給蔬菜根呼吸所需要的溶氧。因而在培育池中必須安裝增氧設施，及時增加營養液中的溶氧量，這一點對於水培蔬菜的培育是極為重要的。

營養液的更新與補充是水培蔬菜培育過程中，營養液管理的主要工作。一般，果菜類蔬菜從定植到採收的整個生育期內，需要對營養液進行兩到三次的更新;而葉菜類蔬菜從定植到採收的整個生育期內，如果沒有出現大面積的生理病害，營養液不需要進行更新，只需每周補充一到兩次所消耗的營養液量即可。

四、水培蔬菜的工藝流程

1、播種育苗

播種一般在上午進行。播種前，准備好播種器和選擇好種子。播種時，接通播種器的電源，然後將種子倒入播種器的吸盤內，打開開關，均勻搖晃，使種子吸附在吸盤的孔洞中。之後將多餘的種子倒出。

確定每個孔洞均有種子，且保持每粒種子的品質。將育種基質倒扣在播種器的吸盤上，有孔的一面向下。之後蓋上底蓋，將播種器翻轉過來，關上開關，掀開底蓋放置一旁。檢查每個育種基質的孔內均有種子。將育種基質移至育苗盤內。將育苗盤擺放在育苗台上，用噴壺澆灑營養液，使營養液浸沒育種基質。

播種後的種子保濕非常重要，每天用噴壺噴灑營養液一至兩次，以保持種子表面的濕潤和提供種子發芽出苗必須的營養。有條件的地方可使用潮汐台進行育苗，每天兩次使育種基質侵泡於營養液中，每次侵泡的時間為40—60分鍾。

育種期間應注意溫度的控制，光照不能太強，必要時可使用遮陽網調節光照。定期觀察、了解種子發芽、生長情況。正常情況下3—5天即可發芽出苗，5—7天齊苗。

2、定植分苗

定植前先要准備好定植板，根據品種的不同，可選用288孔或99孔的定植板。

定植也稱一間苗，是將成長狀況良好的基質苗移置在定植板上，並放入培育池中培育。一般播種後3—7天進行定植。定植時，將育種基質一個個掰開，將一個個小苗插入定植板上的定植孔中。定植時手要輕，不要傷害小苗。定植板應插滿小苗，插滿後應將定植板盡快放入培育池中。

生菜定植後的管理非常簡單，除保證營養液的正常循環和控制好溫度外，不需要中耕除草，打葯等。平時注意觀察小苗的生長情況。

為了便於生菜正常生長，從而使其有足夠的空間生長發育，需要對生菜進行必要的分苗。一般，在播種後7-11天進行第一次分苗。第一次分苗也稱二間苗，即將定植在288孔或99孔定植板上的幼苗，移置在72孔或24孔栽培板上繼續進行培育。

分苗時，將一棵棵幼苗輕輕拔出，再輕輕插入栽培板上的定植孔中。插入時，要用鉤子輕輕勾住幼苗的根系，使根系充分接觸營養液。移植後，要盡快將培育板放入培育池中。

播種後的第14—21天還要進行一次分苗。二次分苗也稱三間苗，是最後一次分苗，即將種植在72孔或24孔栽培板上的小苗，移置在18孔或6孔栽培板上，一般每塊栽培板上種植6—9棵生菜。

3、日常管理

水培生菜的日常管理極為簡單，主要是控制好溫濕度、調整光照和定期通風。

生菜喜冷涼，在冬春季節10—25攝氏度的溫區范圍內生長最好，低於10攝氏度生長緩慢，高於30攝氏度則生長不良，極易抽薹開花。一般白天溫度應控制在15—21攝氏度，夜間應控制在10—15攝氏度為宜。

光照的調節主要是使用遮陰網，而通風一般使用排風扇。

播種後的第20天至40天，要進行移池，即將生長在培育池中的生菜，移到預成池中。移池時，將栽培板從培育池中取出，放入運輸槽，槽內事先要注入營養液。再由運輸槽取出放入預成池中。此時應觀察生菜的生長情況。

播種後30—50天，還要進行一次移池，即將在預成池中生長的生菜，移置成菜池中。第二此移池後10天左右即可採收了。

4、採收包裝

水培生菜的生長周期一般為40天至60天，此時便可採收了。採收可根據實際需要進行，同一天播種的生菜，不一定同一天採收，可留在成菜池中繼續種植。採收應選擇生長良好、棵大葉茂的成菜。

採收時，先將栽培板從成菜池中取出，放入運輸槽內，再從運輸槽內取出，放入採收台上。採收過程中，要將根系周圍的爛葉、黃葉去除，同時去除根系。不過，有時為了直觀表現水培蔬菜的特點，帶一部分潔凈根系更好。採收時可以將根系盤繞起來。

採收後的生菜，應及時包裝後上市，以保證其新鮮品質。如果不能及時上市，為了防止採收後生菜組織老化，保持其鮮度，可放到0—5攝氏度的環境中儲存，一般保存期為5—7天。

❿ 如何種植水培蔬菜，哪些蔬菜可以水培

水培蔬菜以葉菜類最為常見，方便管理。
栽培品種：生菜、木耳菜、空心菜 、紫背菜、葉甜菜、苦苣、京水菜、西洋菜
除有些葉菜類蔬菜外，還有一些果菜類蔬菜也可以水培，如西紅柿、黃瓜、甜瓜、番茄等。
水培蔬菜的特點
1、根系以乳白色毛細根為主，用以吸收水分和營養；
2、根系適應水生環境，外圍有部分氣生根，用以吸收氧氣；
3、生長周期短，上市早。
水培蔬菜的根系處理
蔬菜小苗長至定植期，將小苗從土壤或無土栽培基質中起出後，不要直接定植到栽培容器上，而是要經過特殊處理後，才可定植。具體處理方法：
1、用清水洗掉根系的土壤或其他栽培基質；
2、剪掉老根或死根、死皮以及多餘的側生根；
3、用水培植物消毒液浸泡根系15-20分鍾，殺菌，消毒，並起到馴化作用。
4、再次用清水沖洗幾遍後，定植到栽培容器上。
營養液
營養液配製是水培蔬菜正常生長的核心技術。同時也是無土栽培的基礎和關鍵。根據植物生長對養分的需求，把一定量的肥料按適宜的比例溶解於水配製而成的溶液稱為營養液。水培的成功與否在很大程度上取決於營養液配方、濃度、各種營養元素的比例、酸鹼度、液溫是否合適，以及植物生長過程中的營養液管理是否能滿足各個不同生長階段的要求。只有採取正確的配方，按適宜的方法配製和管理營養液，使植物在生長發育的任何時期都處於最適宜的營養液環境中，植物才能將更多的能量用於生長、開花、結果，從而獲得快速、高產、優質的栽培結果。
只有深入了解營養液的組成原理、營養液的變化規律以及調控方法，才能真正掌握水培的精髓。營養液的配置和管理，絕不是機械地拿來已有的配方，照方抓葯似地將幾種肥料溶解在水裡那木簡單的事情。因為不同的水質、栽培方式、氣候條件、栽培時期都對營養液的配製於使用效果有很大的影響。只有正確地、靈活地配製和使用營養液，認真實踐，才能取得栽培上的成功。
水培蔬菜生產管理
以管道式水培蔬菜生產設備為例。生產管理主要是對營養液供液時間和供液次數的調節。營養液的供液時間和供液次數主要依據栽培形式、蔬菜生長狀態、環境條件而定。在栽培過程中應適時供液，保證充足的養分供應。供液時間一般選擇在白天，夜間不供液或少供液。晴天供液次數多些，陰雨天少供液；氣溫高光照強時多些，反之少些。通常情況下，每天供液2-4次，每次把握在30分鍾即可。這一點可以用時間控制器進行適時調節。
營養液使用一段時間後應適時更換。因為營養液在使用過程中會逐漸積累過多的有礙於植物生長的物質，營養不均衡，病菌大量繁殖，致使根系生長受阻，甚至導致植株死亡。一般對生長周期較短的蔬菜來說，每茬更換一次營養液。果菜類，每1-2個月更換一次營養液。
無公害蔬菜
從狹義上講，無公害蔬菜是指沒有受到有害物質污染的蔬菜，也就是說在蔬菜產品中不含有某些規定不準含有的有毒物質，而對有些不可避免的有害物質則要求控制在允許的范圍之內。
從廣義上講，無公害蔬菜應該是集安全、優質、營養為一體的蔬菜總稱。安全：主要指蔬菜不含對人體有毒、有害的物質，或將其控制在安全標准以下，保證不對人體健康產生危害。優質：主要指蔬菜的商品品質好，外形整齊，發育正常，成熟良好，質地口味俱佳，新鮮無病蟲。營養：主要指蔬菜的營養品質好，膳食纖維、維生素和礦物元素含量高。

種子育苗
1 浸種催芽
空心菜種子的種皮厚而硬，若直接播種會因溫度低而發芽慢，如遇長時間的低溫
陰雨天氣，則會引起種子腐爛，因此宜進行催芽［13］。首先用1/1000的托布津或百菌清浸種30分鍾，後用清水沖洗幾次，再用清水浸20-24小時。撈起洗凈後，用紗布包著放在30℃的恆溫箱中催芽，待種子破皮露出白點（胚芽長出）後即可播種。播種前，先裝上小石米到植杯2/3處，緊靠著排在育苗槽，每槽約20杯，槽內放清水至定植杯1/3處。

2 播種
當種子有50％—60％露白時即可進行播種。播種時每個定植杯搖3粒種子，
根尖要向下。播完後再蓋上一層小石米，稍把種子蓋住。槽面蓋上泡沫板，保持槽內濕度，若天氣乾燥需用清水噴灑。

3 苗期營養液管理
待子葉稍張開後，就要將槽內清水換成營養液。苗期採用1/4的園試配方配製的
營養液，點導率值控制在0.8-1.5mg，ph值調節在6.0-6.5之間。水位調節至植物1/3處，每天或隔天的早上把營養液放回集液池內，再用抽水泵將營養液抽回至原水位。
4 定植
苗期約20-30天，待苗高5-7厘米時定植。栽培槽循環上按原試配方配製的全量
營養液，水位達定植杯的1/3處。長45 cm 以上，寬30～40 cm， 高15～17 cm 或直徑50～60 cm,，深16 cm 左右的栽培裝置，面積約為1800cm2，每槽需要1塊規格大小比栽培箱( 盆) 的長寬( 直徑) 略小0.5 cm 左右的定植泡沫板，每塊上放3個定植杯。

藤蔓育苗
藤蔓育苗, 用苗量不大的最好採用藤蔓水插繁殖。選新鮮蕹菜, 以藤蔓莖粗壯、葉長心形的為好。將藤蔓剪成長15～18 cm, 帶有2～3 個節的插穗, 去掉插穗基部1～2 個節的葉子, 扦插於定植板上的孔洞中。如果莖細, 定植孔直徑大, 就在插穗基部第1～2 節的節間處裹上棉花或死苔蘚, 再插入孔中。在定植板下方, 插穗基部要露出1～3 cm,並使基部最下端的節露出, 以便節上長出的根能入水生長。整塊定植板扦插好後, 將定植板放在清水中, 使插穗基部浸在水裡。扦插生根以及配製營養液用的水, 以存放1～2 天的自來水為好, 也可用pH值5.6～7 的清潔雨水、河水、池塘水。中午陽光強時蓋遮陽網, 常加水, 保持栽培箱( 盆) 中始終有水。2～5 天開始生根, 5～9 天每插穗長有1～2 條根, 根長2～4 cm, 將定植板帶苗移入營養液中生長。
蔬菜的水培養方法具有多方面優點：它投資少，效益高；省力、省工、便於機械化耕作；並且避災抗災性強，尤其蔬菜的反季節栽培生產，使得多種蔬菜周年上市，基本上消除了蔬菜供應的季節差異 ［32］。具體分析如下：
（1）節省肥料
田間土壤栽培時，施入肥料會隨著雨水的沖刷、土壤的固定、細菌的作用等，使肥料難以被植物吸收利用。水培法則不存在這些問題，可充分發揮養分的作用，避免肥料的浪費。

（2）清潔衛病蟲害少
水培法不需除草，不易發生病蟲害，是一項無公害適用於栽培品質優良的綠色植物，值得推廣的一項新型蔬菜栽培方式。

（3）不受土地、環境的限制
土壤栽培需選擇良好的土壤，而水培法操作簡便在缺水、缺土的沙漠乾旱地區，池塘、小湖、窗檯、陽台、走廊、屋頂、房內都可以用花盆、塑料桶、水箱等種植。

（4）經濟效益高
水培養空心菜法不僅營養供應充足，而且比土培空心菜更鮮嫩。實驗中發現其生長速度比在土壤中快25％。只要供給合適的營養液，植物就能健康、茁壯的生長。假如在大棚種植中以每棚（0.03公頃）每造的產量為2000公斤以上，按平均售價6元/公斤算，產值為1.2萬元，扣除成本投資0.3萬元，則純獲利0.9萬元。
適宜水培的葉菜品種
適宜水培的葉菜品種很多，北京蔬菜研究中心經試驗成功適宜水培的葉菜品種有生菜、菊苣、芥藍、菜心、油菜、小白菜、薹菜、大葉芥菜、羽衣甘藍、紫背天葵、豆瓣菜、水芹、芹菜、三葉芹、莧菜、細香蔥等