菜薊種植方法

① 朝鮮薊（也叫洋百合）適合的種植條件以及市場

朝鮮薊，別名法國百合，菊薊、洋百合、荷花百荷等。屬菊科菜薊屬中以花蕾供食的多年生草本。原產於地中海沿岸，由菜薊演變而來，早在2000年前羅馬人已食用，歐美各國栽培較多，19世紀由法國傳入中國，目前主要在上海、浙江、雲南等地有少量栽培。朝鮮薊的食用器官是苞片基部肥厚而幼嫩的部分以及多肉質的整個花托。朝鮮薊富含維生素、鐵、菜薊素，黃酮類化合物等多種對人體有益的成分。食用方法很多，可炒食、制醬、做湯或加工成罐頭。其莖葉可做開胃酒，萼片可做蜜餞等。葉含有菜薊素有治療慢性肝炎和降低膽固醇之功效。
1、植物學特性
植株分櫱能力強，莖直立，抽苔前為短縮莖，植株高約100厘米，開展度為140厘米。莖桿粗壯，有灰白色蛛絲狀絨毛。基部葉蓮座狀，葉型由下而上由橢圓形漸成披針形，下部葉片較大，羽狀深裂。無葉柄，葉面光滑，綠色，葉背密披絨毛。頭狀花序單生於枝頂。總苞片卵形或近球形，光滑革質。花多數，全為管狀花，花冠深紫色。果實為瘦果，褐色，橢圓形。花，果期6--8月。
2、類型和品種
通常分為法國和義大利兩個類型。每個類型又可依苞片顏色分為紫色，綠色和紫綠相間之異；按花蕾形狀又分為雞心形，球形、平頂圓形3類。現在中國栽培的品種少有分化。
3、繁殖方法
3．1 種子繁殖。9月上旬進行催芽播種，一個月後小苗移植。初夏來臨時，莖葉的生長已達到一定程度，具大葉5--6片，株高約30厘米，這樣的植株，嚴寒到來時，雖地上部已枯死，但其根系能安全越冬，翌年開春後，植株生長迅速，能旺盛發棵，5月中旬即可採收花蕾。種子繁殖，必須用純度較高的種子，否則種性易退化。
3．2 分株繁殖。朝鮮薊若用種子繁殖，成苗慢，且由於種子是異質型，播種後田間形狀變化大，不能保證品種的優良特性，所以種子繁殖用的少，生產中多用分株繁殖。
4月中旬繁殖，10月中旬掘取健壯母株上的分櫱苗，連根留20厘米左右長的枝條，栽於育苗床中。株行距大致為15厘米X15厘米，在華東地區要用塑料膜覆蓋防凍，在北方需在溫室內養苗。來年3月下旬至4月中旬定植到露地。種植後經4--5年要更新1次

② 洋薊被稱為「蔬菜之皇」，在國外很受歡迎，農民可以種植嗎

洋薊是一種營養價值高的朝鮮薊。市場上朝鮮薊比肉貴。許多人也想自己種植朝鮮薊。農民可以種植，讓我們來談談種植朝鮮薊的關鍵技術。

5.種苗管理

減緩幼苗生長後，及時澆水以滿足幼苗生長所需的水分。然後合理施肥。施肥時要注意施肥方法。不要把它直接塗在植物的根部。在植物周圍挖溝施肥，防止肥料灼傷根部。

6.越冬措施

越冬可以採用人工加溫的方法。第一次霜凍時，植物上的葉子應該被除去。當溫度降低大約4度時，中間部分的葉子應該被移除，而底部應該被保留。然後地球會及時接地。幼苗移栽成活後，一次性施用「促苗肥」，主要由清糞水和營養生長期組成，主要由盡可能多的可用氮磷肥組成，如碳酸氫銨、磷酸銨、尿素、硫酸銨等。

③ 薊菜是什麼菜 菜薊怎麼做好吃

菜薊的故鄉在地中海沿岸，早在公元前就有種植，作為食物的記載最早見於古希臘和羅馬帝國時期的文獻。也難怪，只有處於上層社會的希臘和羅馬貴族會有閑心撥弄這種吃起來充滿儀式感的食物。

不過，有證據表明，一開始在地中海廣泛種植的其實是刺棘薊（這名字一聽就不怎麼友好……），而今天的食托菜薊（Globe Artichoke），實際上是北非馬格裡布地區的阿拉伯人/摩爾人，經過了漫長選育和改良之後的品種。菜薊的英文名artichoke，源於阿拉伯語Ardhi Shawki。摩爾人把菜薊種到了伊比利亞半島和義大利西西里島（名字變成了古西班牙語的alcachofa，義大利語的carciofo），然後中世紀又傳到法國、英國，喚作artichoke。單從名字，也能看出菜薊在歐陸的旅程。

據說，喜愛折騰吃食的法國人都是這么吃菜薊的，磨磨蹭蹭可以弄好幾個小時。超市裡也賣菜薊罐頭和做好的菜薊心，但總覺得缺點意思。這倒是頗有上海人拿著全套工具從蟹腿里撈肉的精神，獲取美味本身的冒險，或許才是美味真正的涵義呢。

④ 東北能種植洋薊嗎適合這邊的氣溫嗎

東北不要能種植洋薊，不適合這邊的氣溫，種植洋薊植物在夏天很涼爽,溫和,溫度不低於25度。

環境條件
喜冬暖夏涼的氣候條件，種子發芽適溫20℃左右，植株生長最適溫度13--20℃，高於34℃生長受抑制，低於3℃停止生長，能耐-2℃暫時低溫，低於-7℃莖葉凋萎。花蕾形成期適溫16--24℃；適宜疏鬆、肥沃、排水良好的壤土或輕壤土種植。需肥量較多，宜氮、磷、鉀與微量元素配合施用；抽花莖現蕾期為水分臨界期，不能缺水，整個生長周期均不耐澇，不能澆水過多，雨後畦溝積水易引起爛根；要求較強的光照條件，尤其在抽生花莖時期，陽光充足能形成寬大肥厚的葉片，花莖粗壯數量多，花蕾就多。

種苗繁殖
1、分株繁殖
選擇生長健壯的成年植株，在10月上中旬挖出，將有5片葉以上的大分櫱苗切下，在1.5m深的溝中假植，上面覆蓋土和草簾保溫，保持溝內溫度2--3℃，第2年春季定植。長江以南溫暖地區可以秋季直接定植，要注意每株帶有一定數量的根系。5片葉以下的小苗切下栽在日光溫室的苗床中，株、行距為15cmx15cm，及時中耕和澆水追肥，保持室溫15--20℃，夜間10℃左右，待來年春季長至5片葉以上時定植。
2、播種育苗
朝鮮薊春秋可育苗播種。春季在3月中下旬播種，秋季在9月中旬播種，667平方米大田用種600--800粒，因種皮厚且堅硬，先將種子在55℃溫水中浸30min(分鍾)，要不停用木棍攪動種子，當水降至常溫後再浸12--16h(小時)，撈出用清水沖洗後再用濕棉布包好，放至20℃左右條件下催芽，待種子露白後播種。用72孔塑料穴盤或6cmx6cm的營養缽育苗，以草炭和蛭石為基質。苗期溫度18--20℃，盡量少澆水，2片葉以後適當追肥和葉面噴肥。苗齡40--45d(天)，有5--7片真葉時即可定植。用種子繁殖的幼苗性狀可能與母本不同。

⑤ 小菜薊該怎麼養護

花卉介紹

小菜薊為輪廓清晰、暮夏開花的叢生多年生植物，栽種在花境中顯得十分美觀。其大型的紫色薊狀花朵對蜜蜂有著很強的吸引力，銀白色的葉片具深裂，莖稈粗壯，被灰毛。其花序經充分乾燥後可用於室內裝飾，它對蜜蜂極具吸引力，經清洗後其葉柄可供食用。

栽培

可種植在任何排水良好的肥沃土壤中，應選能夠抵禦乾冷風侵襲的全日照之地進行栽培。為了獲得最佳的葉片觀賞效果，在花莖抽生時應該將它們除去。

光照條件

全日照。

土壤參數

土壤排水良好。

所獲獎項

皇家園藝協會園藝共享獎。

耐寒級別

花卉為十分耐寒的植物。

株高冠幅

株高1.5米冠幅1.2米。

小菜薊

⑥ 洋薊怎麼吃，洋薊的吃法圖解

洋薊,又名法國百合、朝鮮薊，是菊科菜薊屬中以花蕾供食用的多年生草本植物，原產地中海地區，現在歐洲、南美洲、北美洲、非洲及亞洲部分地區有種植。花蕾中的花苞及花托為食用部位。在歐洲，洋薊被譽為「蔬菜之王」。其營養豐富，是歐美人非常喜歡食用且消費量很大的高檔蔬菜。同時，洋薊具有較高的醫用價值，對於增加肝腎功能，降低膽固醇，促進消化，具有較好的效果。

優質創匯蔬菜——洋薊

洋薊又稱為朝鮮薊，洋百合，法國百合，荷花百合。是菊科菜薊屬宿根多年生雙子葉草本植物。它具有清香宜人的花球，即未開放時花蕾的總苞和膨大的花托供食用。

洋薊原產於地中海沿岸，2000年前羅馬人已開始食用。19世紀初，洋薊由法國傳入中國上海和雲南。目前，我國的台灣栽培面積稍大，上海、雲南等地僅有少量栽培。

洋薊的營養價值較為豐富，每100克洋薊可食部分含蛋白質2.8克、脂肪0.2克、碳水化合物9.9克、維生素A160國際單位、維生素B10.06毫克、維生素B20.08毫克、維生素C11毫克、鈣51毫克、磷69毫克、鐵1.1毫克、鉀310毫克等。洋薊有助於降低血中的膽固醇和尿酸，具有保肝護肝、解酒等功效。對於高膽固醇、糖尿病、動脈粥樣硬化、慢性肝炎、黃疽病患者而言，食用洋薊很有益處。此外，洋薊中還含有菜薊素、黃酮類化合物和天門冬醯胺等對人體有益的成分。洋薊的花蕾可以製作開胃酒，法國、西班牙、義大利等國均有洋薊罐頭和洋薊開胃酒銷售。

紅河州從2000年起，由雲南王國食品有限公司引進少量洋薊試種成功後，又開展了加工技術的開發和國際市場的開拓等工作。研製成功的洋薊罐頭樣品已經得到義大利、法國、德和比利時等國際客戶的認可，並獲得國外客戶的訂單，出口價格在每噸1500至1650美元。

由王國食品公司牽頭，2001年，我州從美國引進部分種子進行種植，種植面積達700畝，今年3月已開花、結果。同時，王國食品公司2002年已經種植洋薊3000畝，基本可以滿足國外訂單需要。

為解決洋薊種子進口價格昂貴，種植成本偏高的問題，2001年，河口熱作所在省科技廳的資助下，對洋薊的組織培育技術進行了系統研究。到去年年底，該研究所已成功掌握了研究組織培育的全部技術，具備了大規模生產質量和性狀穩定的組培苗。組培苗的生產成本低於進口種子生產的實生苗約30%—40%。從而保證了種苗的穩定來源。隨著洋薊種植規模的不斷擴大，我州將對洋薊系統產品進行研究、開發。

紅河州已規劃發展洋薊種植5萬畝，可以達到年產洋薊花球5萬噸，實現農業產值12500萬元，工業產值24000萬元，創匯3000萬美元。洋薊的引進、種植和加工，將會有力地推動和促進紅河州優質創匯蔬菜產業的發展，增加創匯農產品數量，擴大優質農產品出口規模。同時，也會為紅河州的農業產業結構調整和優質創匯農業的發展起到帶動的推動作用。

⑦ 什麼是洋薊有什麼特點

洋薊（artichoke）屬菊科（ Compositae ）菜薊屬中以花蕾供食的栽培種，宿根多年生雙子葉草本蔬菜植物。學名：Cynara scolymus L.，中文別名：朝鮮薊、洋百合、法國百合、荷花百合。
亦稱法國洋薊(french artichoke)、球洋薊(globe artichoke)和菜薊。菊科(Asteraceae)萊薊屬(Cynara)的一種大型薊狀多年生草本植物，學名Cynara scolymus。未成熟頭狀花序的肉質部分是美味的菜餚。葉也可煮食或涼拌。地上部分每年花開後枯亡，翌年發新苗，長出蓮座狀基生葉叢，葉長達1公尺(3呎多)，深裂，有絨毛。其後發出強壯而分枝的花莖，花淺紫色。4�6�58年後蓮座葉擠成一團，花序變小，質量也下降。此時，將根頸切開埋植或種植其生根的分株。用種子繁殖的幼苗性狀可能與母本不同。洋薊原產地中海西部和中部地區，在古代已傳到地中海東部地區。那時食用其嫩葉而非未成熟花頭。其花供食用的類型最早於1400年左右見於義大利的紀錄。現在洋薊廣泛種植於加利福尼亞、法國、比利時、地中海附近各國及其他土壤肥沃、氣候溫和潮濕的地區。洋薊味美，有核桃味。較小的花頭通常最嫩。洋薊花頭經烹調澆調味汁食用或做沙拉或開胃菜。菊芋(亦稱耶路撒冷洋薊)為塊莖，與洋薊的花及其未成熟頭狀花序的肉質部分洋薊並不相似。
朝鮮薊，別名法國百合、菊薊、菜薊、荷花百合，為菊科菜薊屬多年生草本植物。原產歐洲地中海沿岸，早在二千年前羅馬人已開始食用，目前歐美國家種植較多，以法國種植最多。19世紀由法國傳入我國上海。目前在上海、浙江、湖南、北京、雲南等地有少量栽培。近年來西歐、美國等發達國家和地區對朝鮮薊的消費和進口量不斷增加，罐頭製品在國際市場供不應求，為適應國際市場的需求，我國台灣省有較大面積種植，產品主要供出口創匯。

⑧ 「蔬菜之皇」菜薊在料理之前應該怎麼處理

蔬菜世界的門派是按科論的，菜籃子里地球人最熟悉的可能是十字花科，幾乎包了一大半，從白菜到菜花到蘿卜，還有是葫蘆科，各種瓜都在裡面了，而百合科，什麼蔥啊蒜的調味蔬菜幾乎都在裡面了。不對，好像還拉下了重要的一科，是菊科。

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⑨ 朝鮮薊的功效

朝鮮薊，別名菊薊、菜薊、法國百合、荷花百合，是菊科多年生草本植物。原產地中海沿岸，是由菜薊 (C.carnculus L.)演變而成。以義大利栽培最多。19世紀由法國傳入中國上海。
中國主要在上海、浙江、湖南、雲南等地有少量栽培。美國及西歐等發達國家對朝鮮薊的消費和進口量不斷增加（超市中菜名為Artichoke），罐頭製品在國際市場供不應求，為適應國際市場的需要，中國台灣省有較大面積種植，產品供出口創匯。朝鮮薊以花蕾供食，葉柄經軟化栽培後可煮食。

葯用價值
朝鮮薊花蕾的總苞片及花托可作為蔬菜來食用，根部可作為葯物，有增強肝臟機能及利尿作用。
朝鮮薊的花蕾營養豐富。每100克食用部分含水分86.5%，蛋白質2.8克，脂肪0.2克，碳水化合物9.9克，維生物A160國際單位，維生素B10.06毫克，維生素C0.08毫克，維生素11毫克，鈣51毫克，磷69毫克，鐵1.1毫克。葉片含菜薊素 有治療慢性肝炎和降低膽固醇的功效。莖葉經軟化後可作菜煮食，味清新。醫葯上已利用莖葉加工制助消化片劑和開胃酒。供食部分為花蕾的總苞和花托部位，有似板栗的香味，可鮮食，制醬，作湯料或加工成罐頭。世界上朝鮮薊罐頭年需求量10萬噸以上。朝鮮薊的萼片還以製成蜜餞。

食用價值
烹調朝鮮薊，通常都用蒸煮的方式。以下是一種烹調方法
先把大蒜去皮切片。
把朝鮮薊底部的幾片葉片撕走，把蒜片夾在其他的葉片之間。
把新鮮的檸檬片放在朝鮮薊的底部，並用細綿繩把朝鮮薊和檸檬片縛在一起。這除了作朝鮮薊的調味以外，亦可防止朝鮮薊被燒焦。
把調味料（如：鹽、洋莞荽等）及橄欖油混和好，放在鍋里煎煮一會，才把縛好的朝鮮薊放進去。
加入清水（約是油的四、五倍），再把鍋蓋蓋好，把朝鮮薊蒸煮。
蒸好後，朝鮮薊應該會由新鮮的綠色轉為煮好的黃綠色（像酸菜一樣的色）。這時可以上碟。
在一般的義大利菜，普遍只會吃洋薊的花蕾，但其實其葉片亦可吃，但沒有其花蕾的美味。另外，上碟時不一定要把線拆走，因為有餐廳會把洋薊保留烹煮時的式樣上碟，但亦有把繩拆走才上碟的。另外，亦有把洋薊混合芡汁一起煎煮的。
洋薊通常都會與水果一起煮，例如：檸檬或草莓等。
花蕾食用時，放入沸水中煮25～45分鍾，至萼片易撥開時取出，剝下苞片，將總花托切片，將兩者放入盆內，撒入精鹽腌片刻，撈起稍擠去水分，拌以調料，製成色拉。或拌以雞蛋、澱粉等製成的漿，放油鍋炸至表面金黃色，撈出瀝油，蘸花椒鹽食用，都具獨特風味。

⑩ 我國哪些地方可以種植洋薊

洋薊,又名法國百合、朝鮮薊，是菊科菜薊屬中以花蕾供食用的多年生草本植物，原產地中海地區，現在歐洲、南美洲、北美洲、非洲及亞洲部分地區有種植。花蕾中的花苞及花托為食用部位。在歐洲，洋薊被譽為"蔬菜之王"。其營養豐富，是歐美人非常喜歡食用且消費量很大的高檔蔬菜。同時，洋薊具有較高的醫用價值，對於增加肝腎功能，降低膽固醇，促進消化，具有較好的效果。

據中國洋薊網消息，受到洋薊對種植區域的土壤及氣候條件要求較高的限制，全球可種植洋薊的地域較少，不超過150 萬畝，主要集中在地中海周邊的西班牙、法國、義大利，美國加州、南美洲、非洲有少量種植。洋薊的種類較多，現在歐美種植的主要品種有3 個至4 個。多為多年生長（一般4 年至5 年）。洋薊作為"蔬菜之王"，在歐美有很大的需求市場，據有關資料顯示，歐美目前穩定的市場需求為230 余萬噸，摺合種植面積230 余萬畝。據預測，近10 年內，全球消費市場需求將擴大到330 萬噸。由此可見，洋薊的市場空間十廣闊。由於歐美國家受土地資源、勞動力成本等因素的限制，種植面積很難有效擴大，所以，許多國際食品采購組織把目光移向亞洲。100 年前，歐洲人曾在我國上海等地有過短暫的種植，後來隨著歐洲人離開中國，這個品種在中國幾近絕跡。20 世紀90 年代初，北京、山東、上海等地進行過小面積的引種、試種，但都因為種植區域選擇、選種、技術、資金、外銷等原因，始終沒有形成規模。

近幾年來，國內一些加工、貿易企業，著手引進洋薊的種植，已經形成了幾個較集中的小規模的種植基地，主要集中在雲南、湖北、浙江、廣西等省區。其中，雲南的引種、試種、種植時間較早，種植面積較大，已達萬余畝。據去年秋季種植季節統計，全國種植面積近3 萬畝，預計今年秋季種植季節，可增加種植面積1.5 萬畝。