自做米發糕的簡便方法

『壹』 米發糕的製作方法

材料：白糖、米發糕預拌粉、黑芝麻。

米發糕做法：

1、往碗中加入溫水與白糖，並攪拌均勻讓白糖充分化開。

『貳』 有沒有簡單的辦法可以自己做米發糕

用料
安琪米發糕預拌粉 300克
水 315克
白砂糖 50克
輔料包 8克
簡單易做——米發糕的做法
這是米發糕預拌粉的材料。簡單易做——米發糕的做法 步驟1
裡面有一包大的米發糕預拌粉和一包小的輔料包。簡單易做——米發糕的做法 步驟2
將米發糕粉和水攪拌均勻至沒顆粒、順滑的狀態。簡單易做——米發糕的做法 步驟3
加蓋保鮮膜密封，放到30～40度發酵12～15時。夏天發酵8～9小時。簡單易做——米發糕的做法 步驟4
發酵好的米發糕打開可以聞到有濃郁的酒味，表面有一點泡泡，有點像菠蘿包的表皮。簡單易做——米發糕的做法 步驟5
將50克白砂糖加入到發酵好的米發糕漿中攪拌至糖融化。簡單易做——米發糕的做法 步驟6
最後把輔料包8克加到米發糕漿攪拌均勻。簡單易做——米發糕的做法 步驟7
倒入容器中，約7～8分滿左右。簡單易做——米發糕的做法 步驟8
鍋中的水燒水，放入裝好的米發糕，用旺火蒸制20分鍾。簡單易做——米發糕的做法 步驟9
簡單易做的米發糕完成了

『叄』 怎樣做爽口的米發糕

米發糕要做的好吃爽口，發酵很關鍵，米發糕的做法相對於肉包饅頭和水餃等，發酵的難度更大些，總體來說，他要有開花的效果，而且軟糯才好吃。

米發糕是一款非常家常的面點做法，以大米發酵而成，原料易取製作簡單，而且製作出來的米發糕白里透亮，綿軟甜糯。傳統的米發糕如果再加入一些簡單的改良，比如加入葡萄乾、蔓越莓干、玉米粒、桂花醬等食材，又能變出千百種樣子來，所以特別受喜歡甜食的孩子和牙口不好的老人的喜愛。

自己在家製作米發糕雖然有點麻煩，但是在食材安全和衛生上可以得到保障。米發糕它是以大米為製作原料，經過長時間的浸泡研磨成為漿，然後加入酵母、牛奶和白糖等食材發酵後，經蒸鍋大火蒸制而成。成品：顏色潔白、米香濃郁、軟糯可口，味道鮮美。是一道老少皆宜、營養豐富的美味小吃。

『肆』 米發糕怎麼做好吃

松軟香甜的米發糕，米香濃郁不粘牙，做法簡單用料少，地道好吃。白白嫩嫩、甜甜軟軟的大米發糕，是兒時的記憶。雖然生長在北方，是從小吃著各種麵食長大的，但是南方的大米發糕也一直伴隨著我的童年。當早餐，當零食，做法簡單用料少，米香濃郁不粘牙，地道又好吃。

3. 米發糕中可放果乾、堅果、黑芝麻等小食材，增添風味，豐富營養；

4. 盛米糊的模具越大，蒸的時間就越長；

5. 沒有米粉可用大米加水浸泡，用破壁料理機打成米漿，大米和水的用量也是1：1。

『伍』 米發糕怎麼做

一、玉米發糕
用料：細玉米面、麵粉。製作方法：將玉米面、麵粉和勻，加入適量的白糖，用溫水調成糊狀，然後在15度以上發酵後，打成糊狀，放入蒸籠攤平，蒸20分鍾即可食用。

二、棗發糕
用料：麵粉２斤、面肥４兩、玉米面４兩、豆粉２兩、棗３兩、紅糖４兩。
製作方法
1、將麵粉、面肥、玉米面和水調成發酵面團，發大酵後對入合適的鹼水，再加入豆粉、紅糖和水調成漿糊 狀，放入屜內，手蘸水抹平。
2、棗洗凈去核後切成絲撒在面上，待蒸鍋上小氣時，將生坯放入，約蒸５分鍾後，用大氣蒸３５分鍾即熟 。
3、下屜後，先切成斜長條，再切成像眼塊或菱形塊都可。
特點：富於棗香、甜度適口。

三、兩面蜂糕
用料：麵粉１斤、面肥４兩、玉米面１斤、白糖４兩、什錦果料３兩、鹼、蘇打粉適量、豆粉２兩。
製作方法
1、將麵粉、面肥、玉米面和好發大酵，對好鹼水加入豆粉、糖、蘇打粉，調成稀糊狀攪勻。
2、將稀糊狀麵糊倒入屜內攤平，再將切碎的什錦果料撒在麵糊上，用大氣蒸３５分鍾左右即可食用。
特點：孔多如蜂窩、松軟甜香。

四、什錦果料發糕
用料：麵粉１斤、面肥２兩、玉米面２兩、豆粉２兩、白糖４兩、什錦果料４兩（包括瓜條、山楂條、葡 萄乾等）、蘇打粉適量。
製作方法
1、面和好後發大酵至起酵泡，對好鹼水揉勻後加入豆粉、糖及蘇打粉調成稀糊狀。
2、將各種果料切成碎丁撒在屜內的生坯上，用大氣蒸４０分鍾左右即熟。
特點：美觀、蜂窩大、松軟可口。

『陸』 米發糕到底怎麼做

做米發糕不成功怎麼辦？

米發糕是傳統的大米發酵面點，色澤潔白，綿軟甜潤，具有獨特的風味。麵食，營養美味，簡單易學，一款家常麵食。

『柒』 米發糕如何做

米發糕是我們日常生活中經常會接觸到的一類糕點類食物，米發糕的製作方式相對簡單，製作食材也易得，每個人和地方根據自己的愛好不同都有各自不同的製作方式和方法，是用米或者米粉為主料的一種糕點類型的小吃。接下來我們談談我們在家如何製作好吃又美味的米發糕吧！

『捌』 純米發糕怎麼做才松軟

溫水加白糖化開後加入米發糕預拌粉，攪拌均勻成糊後，擠入磨具，涼水入鍋蒸，做法如下：

准備材料：米發糕預拌粉200克、白糖60克、黑芝麻60克

一、溫水加白糖化開。

『玖』 怎樣做米糕好吃又簡單

一、紅棗米糕

主要材料：米糕粉550g紅棗80g

輔材：水350g老紅糖粉適當

加工工藝：

1、提前准備米糕粉、紅棗和老紅糖粉。

2、把米糕粉放進一個小盆里倒進適當的水拌和成濕沙狀(用力輕輕地一捏能捏結團)

3、紅棗清洗後削皮切割成棗丁

4、取一器皿底端抹上少量油鋪平一層拌濕的米糕粉

5、再鋪平一層老紅糖粉後鋪一層米糕粉，這般反復2次

6、最終鋪平大棗丁

7、把配有米糕粉的器皿放進炒鍋里煮熟就可以

二、椰絲黃米糕

主要材料：大黃米300克嬰兒奶粉15克藍莓干40克鹽45克

加工工藝：

1、大黃米清洗干凈，在涼水中侵泡24鍾頭，藍莓干清洗，泡軟，放進鍋中

2、將泡過的大黃米倒進電飯鍋中，添加適量冷水，與平常蒸米飯一樣就可以，煮熟，將煮熟的黃米飯添加糖、嬰兒奶粉混和，充足攪拌均勻成米發糕料

3、將拌好的米發糕料分為大份，放進喜愛的較深摸具中，夯實，隨後緩緩的磕出去，即成黃米糕。黃米糕在椰絲里滾一下，讓黃米糕表層勻稱地裹上一層椰絲就可以

4、小提示：大黃米一定要侵泡12鍾頭以上，最好是侵泡一天，蒸時和平常蒸米飯類似，硬軟自身把握

三、九層糕

主要材料：糯米粉50克粘米粉30克粟粉20克水170克老紅糖適當白砂糖適當

加工工藝：

1、全部主要材料和調料混和成粘米粉。再將粘米粉分成二份，一份放進白砂糖，一份添加老紅糖

2、提前准備一個器皿，抹一點點油在底端

3、大火燒開後先倒進一層白砂糖粘米粉，蒸透

4、煮熟的粘米粉是全透明狀很有延展性的。(一定要蒸透不然就失敗了，前邊一雙層好煮熟，後邊的就慢一點，需要10分鍾以上，正中間盡可能不必打開表蓋。)

5、再倒進一層老紅糖粘米粉

6、照此反復幾回，不一定要蒸到九層，三四層就可以切出來好看的型狀了

7、蒸好啦的米發糕，待其製冷後取下切片即成