米飯怎麼用簡單的方法做出來好吃

❶ 怎樣蒸大米飯好吃又簡單

今天我要給大家分享一下怎麼煮米飯好吃的教程，別以為蒸米飯簡單，可是很多人就是做的不好吃，要不半生不熟的，比到飯店吃的米飯差遠了，打底怎麼做才好吃呢，今天我就教大家蒸米飯怎麼做好吃的方法，保證咱們做出來的米飯粒粒香甜。



蒸米飯的步驟

1 、准備好適量大米（根據人數來定大概放多少米）。


2、淘米。現在的大米出廠時其實挺干凈的，所以淘米時，次數不要太多，2遍即可，不要使勁搓，輕輕抓洗即可。


3、把握好水量。水沒過大米大概一個手背或一個手指關節即可。

注意這個上蒸米飯需要把握的一個重點。


4、將米浸泡15分鍾左右。米和水都放好之後，先不要著急放進電飯煲里去蒸，先浸泡15分鍾左右，這樣可以使大米充分吸水。


5、15分鍾後加香油和白醋少許。這個是非常重點的，加了白醋的米飯沒有白醋味道的，反而會讓米飯更松軟香甜喲，而加香油呢，可以讓米飯油潤透亮，還不粘鍋，很多人平時煮米飯根本想不到加香油和白醋的，所以這個也是讓米飯做好吃的重點喲。


6、緊接著就可以放到電飯煲開始蒸啦。


7、米飯煮好後，先不要著急開蓋子喲。過5分鍾左右，再打開，這樣米飯口感會更好。


重點回顧：

1、開始蒸米飯前要將水浸泡15分左右，蒸好米飯後等5分鍾。

2、水量把控好，不要使勁揉搓，抓洗即可。

3、開蒸時加入適量香油和白醋，會讓蒸出來的米飯油潤透亮，口感更好。

親，你感覺這樣蒸出來的米飯好吃嗎？哈哈，快快實操一下吧。

❷ 做米飯的方法步驟

米飯，這里有四大秘籍噢！只要您記住這四大秘籍，一定也會蒸出香甜可口的米飯。
洗米
洗米一定不要超過3次，如果超過3次後，米里的營養就會大量流失，這樣蒸出來的米飯香味也會減少。記住洗米不要超過3次。
泡米
先把米在冷水裡浸泡1個小時。這樣可以讓米粒充分的吸收水分。這樣蒸出來米飯會粒粒飽滿。但是做米飯加熱水比較好，快速蒸米飯可用此方法。
米和水的比例
蒸米飯時，米和水的比例應該是1:1.2。有一個特別簡單的方法來測量水的量，用食指放入米水裡，只要水超出米有食指的第一個關節就可以。
增香
如果您家裡的米已經是陳米，沒關系，陳米也可以蒸出新米的味道。就是在經過前三道工序後，我們在鍋里加入少量的精鹽或花生油，記住花生油必須燒熟的，而且是晾涼的。只要在鍋里加入少許就可以煮了。可以插上電，開始蒸。蒸好了，粒粒晶瑩剔透飽滿，米香四溢。
其他做法
南瓜飯：南瓜營養價值很高，特別是胡蘿卜素含量居瓜中之冠，其中的果膠可以提高米飯的黏度，使糖類吸收緩慢，因此，南瓜飯適合糖尿病患者食用。另外，南瓜中的甘露醇有通便作用，可以減少糞便中毒素對人體的危害，防止結腸癌發生。
黑木耳飯：先將大米煮爛，然後加入黑木耳煮成飯或粥。黑木耳是一種營養價值很高的膠質食用菌和葯用菌，含鐵豐富，賴氨酸和亮氨酸含量尤其高。近些年來發現，它能降低血液黏稠度，對心腦血管疾病有明顯的預防作用。
芋頭飯：在大米中加點芋頭，蒸成飯。芋頭質地細軟，易於消化，適合患有胃腸道疾病、結核病的人以及老人、兒童食用。便秘或夏天身上紅腫時，吃點芋頭飯尤其能起到通便、解毒的作用。不過，芋頭含澱粉較多，多吃容易脹氣，吃時應注意適量。
淮山葯飯：在大米中加入淮山葯，煮成飯或粥均可。淮山葯營養豐富，一向被視為物美價廉的補虛佳品。由於其自身不含脂肪，而且所含的黏蛋白能預防心血管系統的脂肪沉積、保護動脈血管，因而能防止動脈硬化，並且可以使皮下脂肪減少，避免肥胖。
海鮮飯：海鮮飯實際是個「舶來品」，起源於西班牙，是西班牙的國菜。正宗的海鮮飯，由於使用了香料藏紅花，飯粒成金黃色，再配上大蝦、牡蠣、魷魚等料。海鮮飯要用到的配料極為豐富，除了上面提到的蝦、牡蠣、魷魚，還有青椒、紅椒，以及其他貝類海鮮等。此外，橄欖油、藏紅花也是絕對不可缺的。製作時，先用橄欖油把魚類、貝類、蔬菜類炒過，然後放入藏紅花、鹽等調色、調味品，和米一起煮熟。
石鍋拌飯：石鍋拌飯的配料很多，從葷到素，從涼到熱樣樣不缺，包括雞蛋、涼拌的嫩豆芽和青菜、炒好的蕨菜、胡蘿卜絲，以及炒好的肉末等。在製作中，最需要注重的是，雞蛋煎一面，另一面則要保持蛋黃完整;蒸好的米飯在入鍋前，應該在石鍋底部及邊緣塗抹一層香油，以保證米飯不粘鍋，同時添加油香味道。由於石鍋的導熱速度很快，米飯、時蔬、雞蛋和肉末下鍋後加熱不久，就會「滋滋」作響。
菠蘿飯：雲南內地傣族一道獨具特徵的美味佳餚，菠蘿飯以菠蘿和糯米為主料。其中，菠蘿應該既不太熟，也不太生，外觀以2/3黃，1/3綠為最佳;糯米則以上等紫糯米為最佳。製作時，先將糯米上籠蒸成糯米飯備用，再將菠蘿順釘部切開做蓋，挖出菠蘿肉備用，留下約0.5厘米厚的外殼，上籠蒸15分鍾左右。然後將挖出的菠蘿肉切碎(越碎越好)，與蒸熟的糯米飯攪拌，撒少許白糖，拌勻後放進菠蘿內，蓋上蓋，再上籠蒸15分鍾左右即可。
揚州炒飯：揚州炒飯准確的叫法應該是「什錦蛋炒飯」。根據2002年頒布的標准，它的主料包括米飯、河蝦仁、柴雞蛋;配料則有雞腿肉、鮮筍丁、海參丁、花菇丁、冬菇丁、金華火腿丁，以及水發後的干貝、青豆。從做法上來說，揚州炒飯應該注重「減油、減鹽」。比如，500克米飯配4個雞蛋，再加上若干配料共約1000克，只需60克油，加鹽量也要以比平時口味略淡為宜。
西紅柿雞蛋炒飯：可以用西紅柿炒雞蛋加米飯，非常的好吃，並且做起來很容易，幾分鍾就好，簡單好學，非常適合上班族。
製作指導
1、煮飯時，加少量食鹽、少許豬油，飯會又軟又松；滴幾滴醋，煮出的米飯會更加潔白、味香；
2、加熱時間過長，維生素B1損失會超過30%，如果撇去米湯水，維生素損失超過40%；
3、米飯做夾生了，可倒點米酒，再煮一會便可改善；
4、蒸剩飯時，可往水裡放點食鹽，吃時口感像新飯；
5、做米飯最好用「蒸」，蒸飯比「撈」飯多保存5%的蛋白質，18%的維生素B1，燜飯也有利於保存營養。

❸ 做米飯步驟

寫了很多常見或不常見的美食佳餚，突然間想寫一下最普通最常見的白米飯。可能有的朋友會不屑一顧：大米飯？這有什麼好說的？不就是把大米倒進電飯煲里，水量加到合適的位置，再按電鈕就行了嗎？
是的，大米做熟很容易，但是好吃不好吃就沒准了。以雷哥的經驗來看，如果做米飯時注意以下3個方法和小技巧，你做出的米飯會更香更好吃，而且米飯的軟硬度也可以做到更適合你的口味。

1、首先第一步是大米的選擇。以前買過一次超市裡很貴的那種大米，做出來的米飯感覺也沒有明顯的提升，或者說吃不出來。所以個人感覺：買大米，只要挑選超市裡靠譜合格的普通品牌大米就可以了。
但是也有個小技巧，做米飯最好不要單純使用一種米，可以稍微添加點別的米，雷哥平常喜歡加一點糯米、燕麥米、糙米等，這樣做的目的是既增加了綜合營養，有利於消化吸收，而且口感更好。朋友們不妨試一下，不過要注意，不要加入顏色重的黑米或者紅米，天然食材的掉色情況非常重。

2、下一步就是最重要的加水了。經過個人實驗，用大桶水或純凈水、凈化水做成的米飯，比用自來水直接做的米飯更香一些，雷哥也不知道原理是什麼，有懂得朋友可以解釋一下嗎？
至於用不用淘米？現在商場超市賣的成品大米裡面，基本不會有砂土等雜質，為了干凈，可以用清水輕輕淘洗兩遍。大米的使用量一般為一碗大米，可以做出來兩碗半米飯。

加水的量也很重要，雖然一般的電飯鍋里都有標准水位線，大概是水位高於大米1厘米多，但是按照這個量做出來的米飯，不一定適合每一個人，有人喜歡硬一點的米飯，有人喜歡吃軟飯，所以朋友們可以試驗一下，是比推薦的水位多加一點，還是少加一點。

3、加到合適水位之後，在這里雷哥分享一個小技巧，可以加入幾滴花生油和半勺醋，接著等待30分鍾之後再開始做米飯，米粒吸收了水分之後，不但做起來更省電，時間更短，而且米飯更香更好吃。這是經過反復實驗，做米飯極為有效的小妙招。

然後就開始按照正常程序，啟動電飯鍋開始做米飯，這個操作過程無需多言，當米飯做好了之後，如果時間允許，不要馬上打開鍋蓋，等個十分、八分鍾之後再揭鍋。
朋友們可以嘗試一下，經過以上幾步，雷哥相信：做出的米飯，一定會比以前隨便做出來的好吃多了。

另外，我們一般做成的米飯，一頓都吃不完，如果下一頓再吃的話，還要加熱一下，最好的方法是用電飯煲加熱，在電飯煲里稍微加1勺水，調到保溫的狀態，加熱20分鍾之後就可以吃了。
如果用電飯煲加熱時不補充水的話，米飯會越來越干；如果把米飯從電飯煲里舀出來，用蒸鍋加熱的話，米飯的口感也會差了很多。

結語：
今日，為朋友們分享做米飯更好吃的3步方法，雖然簡單，但是很實用有效，朋友們不妨試一下吧

❹ 米飯怎麼做好吃呢

不管是新米還是陳米，都能蒸出香氣益人，粒粒晶瑩的米飯，這里有四大秘籍噢！只要您記住這四大秘籍，一定也會蒸出香甜可口的米飯。
首先，我們用一個容器量出米的量。接下來第一大秘籍——洗米：洗米一定不要超過3次，如果超過3次後，米里的營養就會大量流失，這樣蒸出來的米飯香味也會減少。記住洗米不要超過3次。
第二大秘籍——泡米：先把米在冷水裡浸泡1個小時。這樣可以讓米粒充分的吸收水分。這樣蒸出來米飯會粒粒飽滿。
第三大秘籍——米和水的比例：蒸米飯時，米和水的比例應該是1：1.2。有一個特別簡單的方法來測量水的量，用食指放入米水裡，只要水超出米有食指的第一個關節就可以。
第四大秘籍——增香：如果您家裡的米已經是陳米，沒關系，陳米也可以蒸出新米的味道。就是在經過前三道工序後，我們在鍋里加入少量的精鹽或花生油，記住花生油必須燒熟的，而且是晾涼的。只要在鍋里加入少許就可以。現在，可以插上電，開始蒸。蒸好了，粒粒晶瑩剔透飽滿，米香四益。
加醋蒸米飯法：
煮熟的米飯不宜久放，尤其夏季，米飯很容易變餿。若在蒸米飯時，按1.5公斤米加2-3毫升醋的比例放些食醋，可使米飯易於存放和防餿，而且蒸出來的米飯並無酸味，相反飯香更濃。

❺ 米飯怎樣做才好吃

大米是裡面含有復合碳水化合物澱粉蛋白質等營養物質可以滿足人體所需要的能量，燜米飯或者是使用電飯鍋進行製作米飯製作出來的味道好吃有嚼勁，可以通過首先淘米的次數不要超過兩次而且不要使勁的揉搓大米。如果使勁揉搓大米。很容易把大米裡面的營養價值成分流失，做出來的米飯口感也不會好。淘完米最好讓大米在清水裡浸泡半個小時這樣米粒可以吸住水分再浸泡完以後再進行正悶米飯都會顆顆分明。

在製作米飯的時候可以在米飯里加1些豬油或者是少量的鹽，這樣做出來的米飯會很香，軟和香甜如果米飯做的比較生，可能是由於水放的太少，可以在做米飯的時候加一些米酒這樣讓它再煮一下就可以吸收，也可以在做米飯的時候加入一些白醋這樣米飯會做的很香，但是白醋一定要加上少許不要加過多過多會導致米飯出現酸澀感，米飯能夠讓血液更加有活力，如果手腳冰涼，可以適當的，經常吃一些米飯，由於，米飯裡面含有糖分，所以腸胃不好的人可以進行熬制粥可以提高人體的體質視力保護，而且米飯可以給身體提供熱量這樣會讓身體不會更加寒冷，米飯里有蛋白質碳水化合物和脂肪，所以在使用的時候可以少量進行食用這樣可以補充身體所需要的營養物質。

❻ 米飯怎麼做好吃又簡單

米飯要夠乾爽一些，雞蛋打到碗里稍稍加入些水（加一點兒就可以），將香腸、蘿卜切成丁、還有蒜苔切成小丁（比較提味）。蔥花、鹽、食用油、薑末也不可少，因為薑末可以防止米飯粘窩。
待油燒熱，將蔥花、薑末、雞蛋、蒜苔倒入鍋內開始炒，炒的要散一些。然後將米飯放入炒均勻即可。

❼ 怎麼做米飯好吃又簡單

1、買米的時候，一定要挑選新鮮的米，選擇飽滿晶瑩的粳米。

2、飯之前要淘米，淘米的次數不宜過多，兩次是最合適的，輕輕攪動不要搓洗，搓洗和淘洗次數過多，會讓大米中的營養物質大量流失。

3、先把米在冷水裡浸泡1個小時。這樣可以讓米粒充分的吸收水分。這樣蒸出來米飯會粒粒飽滿。

4、一般通電之前在水裡滴入幾滴食醋，米飯會變的更香更好吃。

米飯又稱白飯，簡稱飯，是一種把稻米與水煮成的食物。米飯是中國、日本和韓國等東亞地區最主要的糧食。

米飯製法為一杯米加一杯到一杯半的水（米水體積比為1:1或1:1.5，越多的水將使米飯的口感越軟爛），煮出來的米適當的膨脹，裡面全熟，去除水份後即成。