砍豬腿怎麼分成兩半方法視頻

A. 四川小伙蒙眼20秒剔掉整扇豬腿骨，他是如何做到的

這里可以借用歐陽修《賣油翁》中的一句話來作答：“我亦無他，但手熟爾。”

這個被人贊為“現代庖丁”的小伙是四川人，在今年的七月三日，他在菜市場昏暗的環境下，用布把自己的眼睛蒙住，在確定自己絕對看不到的情況下，開始他的操作，只見他手起刀落，幾乎沒有卡頓，僅僅用了不到半分鍾就將一扇排骨剔了出來。

可能有人因為他是賣豬肉的而看不起的，但沒有人會看不起他這種一件事磨了十三年，硬是把一件枯燥無味的事做成了讓自己發光發熱的事的耐心。看到他我也會問問我自己，如果是我，連續剔十三年豬骨，我真的能做到他這樣蒙著眼睛二十秒剔完嗎？我自己清楚，答案是做不到，因為我沒有耐心，我做不到讓自己喜歡一件枯燥的事，哪怕以此謀生我也做不到。因此我很佩服他，在此也祝願小伙的生意紅紅火火，希望這個技術能提高他的工作效率，幫他賣出更多貨物，過上更好的生活。

B. 臘肉豬腿怎麼切

臘肉豬頭怎麼切？一劈兩半再橫著兩刀這么切就可以了。

C. 豬腿怎麼做

鹵豬蹄 原料： 豬蹄450克，花生38克，香料1包，香菜少許。味精1/6茶匙，冰糖19克，醬油1大匙，海山醬（一種甜辣且帶五香味的醬料，其原料大多是五香料、糖、醋、辣椒醬、澱粉等。 ）1/4茶匙。 製作： 1.豬蹄切塊後，用水燙過取出。 2.將豬蹄、花生及香料一同用大火煮15分鍾。 3.煮好的鹵豬蹄放入大碗，上置香菜點綴。 2、蔥燉豬蹄 蔥50克、豬蹄4個、食鹽適量。 原料： 製作：將豬蹄拔去毛樁，洗凈，用刀劃口；將蔥切段，與豬蹄一同放入鍋中，加水適 量和食鹽少許，先用武火燒沸，後用文火燉熬，直至熟爛即成。 3、紅燒豬蹄 原料：豬蹄750克。 調料：鹽、蔥各13克，姜8克，香油、料酒各25克，花椒5粒，冰糖50克，湯1300克。 製作： 1.將豬蹄刮毛洗凈，剁去爪尖劈成兩半，用水煮透後放入涼水中。姜、蔥拍破待用。 2.用炒勺將少許香油燒熱，放入冰糖炸成紫戲色時放湯調至淺紅色為度。 3.加入豬蹄、料酒、蔥、姜、鹽、花椒，湯燒開後除去浮沫，用大火燒至豬蹄上色後，移至小火燉爛，收濃汁即成。 4、豬蹄瓜菇湯 紅棗30克、黃耆、枸杞子各12克，當歸5克 原料：豬前蹄1隻、絲瓜300克、豆腐250克、香菇30克、姜5片、鹽少許 製作： 1.香菇洗凈泡軟去蒂，絲瓜去皮洗凈切塊，豆腐切塊備用。 2.豬前蹄去毛洗凈剁塊，入開水中煮10分鍾，撈起用水沖凈，黃耆、當歸放入過濾袋中備用。 3.鍋內入葯材、豬蹄、香菇、薑片及水10杯，以大火煮開後，改小火煮至肉熟爛(約1 小時)，再入絲瓜、豆腐續者5分鍾，最後加入鹽調味即可。 5、大蹄扒海參 水發海參750克，豬蹄2個。 調料：植物油800克(實耗約50克，熟大油100克，姜塊、醬油各15克，料酒25克，蔥姜油、鹽各20克，白糖50克，味精5克，蔥段25克，糖色少許，濕澱粉適量，雞湯1.5公斤。 製作： 1.豬蹄刮洗干凈，在外側劃上一刀，用開水煮透，撈出控去水分後放入燒有7成熱的植物油炒勺中，炸至金黃色，撈出瀝油。海參洗凈後用直刀一世兩半待用。 2.炒勺將大油燒熱煽炒蔥、姜拍松，並烹入料酒和醬油加入味精、雞湯和鹽、糖色。 把勢放入炒勺內，再放上豬蹄，燒開1小時將豬蹄翻轉過來，再用小火將豬蹄煨爛，放入盤中。將蔥、姜揀出，取出墊，將海參放入勺中3分鍾，用濕澱粉勾芡，淋入蔥姜油即成。 6、鹵水豬蹄 將豬蹄斬開，用開水一抄，洗凈血沫，上一鍋涼水，下入豬蹄塊，加醬油，料酒，精鹽，老抽，糖，姜，蔥，大料，丁香，肉桂，山萘，白芷，砂仁，豆蔻(香料每種只加一小粒)，大火燒開，微火慢燉，直至軟爛，浸一夜，撈出涼後食用，香！爛！糯 ！沒得說！再煮八個雞蛋，剝皮下入余湯，煮十分鍾，泡一夜，早上就有鹵水蛋吃啦。這湯汁可續調料和香料，循環使用，很好的鹵水汁啊。 7、紅扒豬蹄 原料：肥豬蹄四隻，擇凈毛根，開水燙煮去血水，撈出後投入寬水中，加入鹵料，黃酒，糖大火燒開，轉小火燜煮熟爛，取出拆骨，盡量保持豬蹄的完整，拆好後備用。 做法：將豬蹄抹勻老抽，晾乾下油鍋煎炸皮面，糖色固定即可，另起油鍋將蔥姜爆香後，投入豬蹄，加好料酒兩大勺，冰糖或砂糖兩勺高湯沒過原料，適量鹽，醬油，味精，燒開收汁，小心將豬蹄托出碼大盤內，余汁澆在上面即可。 8、豬蹄醋 豬手一隻，老醋一小支，老薑一塊，辣椒干，醬油，蒜米一整粒，糖(冰糖更好) 1.豬手去毛，砍塊，下水煮去血水，洗凈。 2.姜切大塊拍扁，和豬手塊一起下鍋炒(免油)，開始泛油的時候加蒜米(整粒)，3-4條辣椒干，少許醬油，和半支醋煮滾。 3.加水沒過所有材料，煮至豬蹄糜爛，加糖，試味，不夠酸加醋。

D. 金字火腿怎麼切

火腿直接順著切片即可。

火腿（英語：Ham）,是腌制或熏制的豬腿，是經過鹽漬、煙熏、發酵和乾燥處理的腌制動物後腿，一般用豬後腿或是以豬、牛肉的肉泥，添加澱粉與食品添加劑，壓製成成的「三明治火腿」，又名「火肉」、「蘭熏」。中國漢族特色美食。原產於浙江金華，現代以浙江金華和江蘇如皋，江西安福與雲南宣威出產的火腿最有名。

E. 整個豬腳怎麼剁

1、准備水果到一把。

F. 豬豬臀做肘子怎樣劈成兩半

豬豬臀做肘子，可以用斧頭劈成兩半，也可以用剁刀從中間劈成兩半

G. 豬肉怎麼切丁

豬肉切丁的方法如下：

1、豬肉洗凈。

(7)砍豬腿怎麼分成兩半方法視頻擴展閱讀

醬爆豬肉丁是由豬肉等主要食材做成的一道菜品，屬於家常菜。

豬腿瘦肉400克，豆油750克（實耗50克），料酒10克，精鹽1克，醬油5克，白糖5克，胡椒面1克，大醬20克，蛋清2個，大蔥10克，芝麻油5克，味精4克，澱粉15克。

資料來源：網路：醬爆豬肉丁

H. 怎樣分割豬腿

乳豬是傳統食品的一種。二至六個星期大，仍未斷奶的小豬稱為乳豬，以爐火燒烤而成。世界不同的飲食文化中都有燒乳豬這種菜色而在西方國家中，葡萄牙及西班牙俱以燒乳豬為特色菜。

小里肌（菲利）
平常運動不到的部位，因所在的位置特別，也因此成了最柔軟、最稀有、最高貴的豬肉，一頭豬只有兩條菲利，西餐中一般烤制，煎。
梅花肉
肩里肌肉靠胸部的部位，肉質紋路是沿軀體走向延展，因此筋肉之間附著有細細的脂肪，常見取來當火鍋肉片、台式的酸甜肉或宜蘭的卜肉都足具風味。
排骨
接近小里肌的稱為小排骨里肌肉部位的骨則稱排骨；常見糖醋排骨、排骨等料理。
大腿肉
常指後腿肉，肉多脂肪分布均勻，含豐富蛋白質，煎、炒類常用。
切片豬排
靠近裡脊，帶有一塊肋骨，切割成片後，適合煎制。
五花肉
剔取第五肋骨到腰椎間的里肌肉後，就可看三層肉也是大家熟知的五花肉，又稱三層肉。它的脂肪含量是全豬最高的。適合做鹵肉飯，紅燒豬肉。
絞肉
常用五花肉或夾心肉，使用機器或剁刀，將肉剁成細末狀，再依料理所需，做成丸子或內餡等。
大骨
肩胛骨或臀骨等大塊骨，是熬高湯時不可或缺的主材料。
前、後腿
豬腿脂肪含量，前豬手比後腿豬腳多兩倍以上，以燉煮方式，最能呈現汁多味鮮的好口味，如鹵，烤前腿較香醇，金華火腿、德國豬腿都取後腿較甘味。

I. 火腿怎麼樣才能切成一條一條

火腿切成丁可以做火腿炒三丁。

【火腿炒三丁】

材料：

主料：火腿半塊、青豆80克、玉米1條、胡蘿卜1條

輔料：蚝油2大勺、植物油2大勺

步驟：

1、准備好材料，清洗干凈。