蕃薯條怎麼做薯條的製作方法

『壹』 薯條是怎麼做成的

薯條應該是我們很多人都愛吃的吧，特別是小孩，我們平時都會去肯德基，麥當勞，還有其他的一些快餐店去吃薯條，那裡的薯條的味道都是很好的，薯條也就是用馬鈴薯做成的，很多人都會認為薯條是垃圾食品，因此在平時不讓孩子吃多了，其實偶爾的吃一次薯條是沒有什麼事的，下面我們就來看看薯條製作方法。

對於薯條製作方法很多人都想了解，在平時應該都是去外面吃薯條感覺總在外面吃，不如自己在家做了，其實做薯條的方法也是很簡單的今天我們介紹的就是薯條的做法。
炸薯條
炸出來的薯條跟麥當勞，肯德基沒什麼區別。在家裡做不會重復用油，外酥里嫩，健康又好吃。
材料
馬鈴薯(土豆)
做法
1、土豆切成粗細適中的條狀，放入冷鹽水中浸泡10-15分鍾。
2、將泡過的土豆條放入沸水中煮至8-9分熟，撈出瀝干。
3、將食用油燒熱至7-8成熟，放入土豆條炸至金黃色。
4、瀝干油後撒上細鹽粒，擠好番茄醬即食。
小訣竅
步驟(2)後可以凍進冰箱里，等想吃的時候再拿出來。
自製炸薯條
材料
土豆，2個玉米，油，精鹽，番茄醬
做法
1、將土豆去皮，洗凈。
2、將土豆切成比手指細的條。
3、將土豆放入水中泡一會，防氧化。
4、放入鍋中煮熟。
5、稍熟後，不要熟透，放在蓋簾上晾涼。然後放入冰箱冷凍，以後可以隨吃隨取。
6、要吃的時候，取出土豆條，放入6成熱的油鍋炸。
7、炸至金黃，可用手指掐斷即可，然後撈出控抽。
美味薯條
材料
主料：土豆2個
配料：白芝麻少許(熟的)、干澱粉適量
調料：食鹽2茶勺、辣椒粉少許、孜然粉少許
做法
1、原料土豆2個。
2、土豆洗凈，削去外皮。
3、切成手指粗細的土豆條。
4、鍋中加適量水，調入2茶勺的食鹽燒開，倒入土豆條煮2分鍾。
5、煮好的土豆條撈出，放入冷水中浸泡。
6、然後撈出充分控干水份。可散鋪在曬乾菜用的那種竹筐中晾乾水份。
7、土豆條放入容器中，撒上2大湯勺的干澱粉，翻抖均勻。
8、鍋中熱油，油7成熱時，下入土豆條。
9、炸至薯條干硬、表面金黃，撈出控油。
10、炸好以後的薯條放至容器內，加入孜然粉、辣椒粉、白芝麻即可食用。
按照我們今天介紹的薯條製作方法，做出來的薯條一定是很好吃的，和肯德基的味道都是很相似的，其實炸薯條不需要特別的技術，我們都會做，只要大家在平時能夠多學習一下，就會做出很好吃的薯條，對今天的介紹大家趕緊去收藏起來吧。

『貳』 如何製作薯條

製作過程

美食原料

原料簡單易找，成本低，方便製作

土豆鹽、白砂糖、番茄沙司各適量。[1]

美食做法

1.土豆洗凈去皮，切成1厘米的方條，放入鹽水中泡15分鍾，撈出瀝干水分。

2.鍋中放油，開火將油燒熱（以筷子插入時有氣泡順著筷子朝上冒為油溫合適），放入切好的土豆，炸製成金黃色。

3.將薯條撈出瀝油，趁熱撒上鹽和胡椒。食用時，可配番茄醬。

美食特色

薯香鬆脆，又有異國風味，入口柔酥，回味無窮。

快餐店中

KFC做法

• 主要食材有土豆、西紅柿，首先將土豆去皮，先切成片，稍微厚一些，再切成0.5厘米寬的土豆條。

• 接下來，鍋中加水，水燒開後，把土豆條下鍋煮3-4分鍾，撈出控干水分。

• 我們准備炸土豆條，鍋中油熱後，下入土豆條，大火炸2-3分鍾撈出控油，等待復炸。

• 再次下鍋，復炸，炸至金黃即可撈出。

• 下面教大家自製西紅柿番茄醬，首先將西紅柿用刀劃十字，放入碗中，用開水燙1-2分鍾，剝皮，用刀切碎。

• 放入榨汁機中打成泥狀，然後倒入碗中。

• 接下來，倒入鍋中，加入冰糖，熬成濃汁即可出鍋。

• 今天這道美味的炸薯條就做好了，口感酥脆，喜歡的朋友可以在家試試哦。

麥當勞做法

1、首先先准備兩個土豆，然後把它們洗干凈、去皮。

2、再切成0.7cm左右的條狀（或者用器具做成喜愛的形狀），泡淡鹽水10分鍾。

3、然後把土豆條放入開水中，煮3-5分鍾，撈起。

4、撈出後瀝干水份，放入冰箱冷凍（也可以不放入冰箱冷凍，但是必須完全瀝干水分）。

5、油鍋燒到7分熱，放入薯條（無需解凍），炸直金黃色即可。

6、可以撒上細鹽或者沾一點番茄醬吃，還可以撒椒鹽粉、孜然粉。

正確做法

網上有好多教人炸薯條的做法,不過不是個個都是正確的,我找了個正確做法和大家共享,希望大家行事時小心,我切薯條時就不小心切到手指了,希望大家可以從中得到樂趣!

薯條好吃，也容易做。選七八個大土豆，要薄皮滑面的。先隔水蒸一個嘗嘗，要是有麻味或鬆鬆軟軟帶甜味的就不要了。將皮剝掉，切出厚實的長條或其它喜歡的形狀，不過忠『厚』 老『實』可是薯條們的唯一處世原則。將切好的長條在鹽水中泡上一個時辰。待浸得了味，撈出晾乾。切記一定要去掉水份，不然的炸時會濺油。

風味吃法

薯條可以沾芝麻椒鹽或蕃茄醬吃，單吃也別有一番風味。芝麻椒鹽好做，把芝麻、花椒用咖啡磨碾碎，與粗大鹽粒一起炒，變成粉末後裝到木製胡椒瓶中，隨時取用。番茄醬也可。

炸薯條做法很簡單，方法是：

1 土豆洗凈去皮，切成條，5毫米見方即可。不宜過細，否則口感欠佳。

2 將鍋中加入小半鍋油，把油加熱到8成熱時，加入切好的土豆條，土豆條不要放入的太多，因為太多了土豆條會粘在一起。

輕輕用炒菜的鏟子翻動，使土豆條受熱均勻，這時火可以小一些，保持油溫即可。

3 大約4至5分鍾左右，土豆條在油鍋中收水後會漂起來，油鍋里的氣泡也減少了，顏色變成了金黃色，就可以起鍋了。

4 起鍋後裝入盤子中，撒上少量的鹽，香噴噴的炸薯條就做好了。

『叄』 薯條怎麼弄簡單的做法

操作方法
01
看吧，這就是我花了兩塊錢買的一個大土豆，就這一個土豆，整整炸了一大盤子薯條，好懸沒把我給撐暈。土豆清洗干凈，然後去皮，再用清水清洗干凈待用。

02
土豆切成長條，個人建議，不用切的太寬或者太細，太寬太厚的話炸熟有些費勁，而土豆條太細的話，很快就炸的特別脆，沒有那種外焦里嫩的口感了。

03
切好的土豆條裡面加上兩小勺食鹽，然後用手抓一抓，讓土豆條上面都有食鹽。

04
當土豆條上面都沾上食鹽之後，把盆里加上清水，不用洗土豆條，直接進去清水浸泡二十分鍾。

05
浸泡二十分鍾後，咱們要開始讓土豆條炸起來特別香酥脆且不回軟的妙招來啦，將土豆條控干水，全部放在面板上，

06
抓上一把麵粉，對著土豆條輕輕搓一搓，麵粉很快就會被土豆條「吸走」，然後再抓上一把麵粉，再次的揉搓，讓土豆條上全部均勻包裹住麵粉。

07
等到土豆條上面均勻裹上一層麵粉，且不粘手的時候停止放麵粉，將土豆條對方在一起，然後在上面撒一把麵粉，這樣等待十分鍾。

08
十分鍾後，土豆條會重新變得有些粘手，再抓一把麵粉撒在上面，然後用手輕輕搓一搓，然後把土豆條全部抓出來放在一邊。

09
鍋清洗干凈，加入多一些的植物油，我用的是玉米胚芽油，炸食物吃口感很是清淡不會覺得油膩。

10
油燒熱之後，先用中火，把土豆條放進油鍋里，半分鍾之前不要翻動，因為咱們這個土豆條上面裹了一層麵粉，放進油鍋里馬上動的話，那層麵粉就會掉進油鍋里，土豆條不好吃了，油也變得很渾濁，半分鍾後開始翻動，讓土豆條均勻受熱。

11
等到土豆條顏色變得金黃的時候，用漏勺撈出來。

12
別以為剛剛咱就是做好了，要想吃到不回軟的薯條，把剛剛撈出來的薯條重新倒進鍋里，繼續大火炸一分鍾，快速的翻動，薯條在油裡面滋滋冒著泡的時候，撈出來控油裝盤。

13
看，一盤金黃金黃的薯條就做好啦，撒上黑胡椒，或者是撒上一些燒烤類吃都是非常好的。不過我和寶貝最喜歡的就是蘸著番茄醬吃，味道一級棒！

『肆』 番薯條怎麼做

番薯條做法一，

材料
番薯（甘薯、地瓜）450克，削皮後切條（1.5厘米粗），蔬菜油1湯匙，鹽1/4茶匙，黑胡椒粉1/4茶匙
做法
1.烤箱預熱至220攝氏度。烤盤上薄薄噴一層噴霧油。
2.大碗內拌合番薯條、油、鹽和黑胡椒粉，使番薯均勻沾上調味料，然後把番薯條排放在烤盤上，注意不要重迭。
3.放入烤箱烤10分鍾。番薯條翻面，再烤10分鍾，至番薯熟軟，表面略呈金黃色。

蕃薯薯條做法二，

材料
地瓜 兩條,油 少許,糖 適量,肉桂粉 適量,鹽 適量,咖喱粉 適量,大蒜粉 適量
做法
1、將地瓜削皮，切段，想要脆一點的可以切細一點。
2、將地瓜條泡在水裡 45 分鍾，泡水可以釋放澱粉也把甜味帶出來，也讓地瓜烤時表面脆一點。
3、泡完後，瀝干，再用水沖一下，用紙巾吸去多餘的水份，越干越好。
4、准備好調味料，鹹的(大蒜粉跟咖喱粉) 跟甜的(肉桂粉)。
5、淋少許油在地瓜條上，撒上調味料，拌一拌，平鋪在烤盤上。
6、放進400f (200c) 的烤箱烤25分鍾。

做法三，炸蕃薯條

材料
中型蕃薯2條，炸油適量，低筋麵粉適量，胡椒粉適量
做法
1.蕃薯削皮切成長條備用。
2.熱鍋，放入炸油預熱至160℃，將作法1的蕃薯條放入鍋中，以中小火將蕃薯條炸3分鍾，炸的時候不時翻動蕃薯條，使其受熱均勻，再將蕃薯條撈出，瀝干油分，並讓蕃薯條冷卻一下，均勻沾裹上低筋麵粉。
3.熱鍋，大火加熱炸油至180℃，再將蕃薯條回鍋炸至金黃酥脆，撈出瀝干油脂，趁熱撒上胡椒粉即可。

做法四，地瓜薯條

材料
地瓜 適量,地瓜粉 少量(用量很省),沙拉油 適量
做法
將地瓜切條後保持乾燥（大小依個人喜好調整）
地瓜撒上少量地瓜粉，粉沾均勻後放旁備用。
油鍋先開大火熱油，(可先拿一條地瓜下鍋試油溫是否夠熱)，確定油溫ok後將地瓜全部下鍋，記得控制火侯大小呦~約四分鍾後將火侯轉中(以免表面燒焦裡面沒熟)，地瓜表面有膨起代表有熟羅，起鍋前再轉至大火逼油。

『伍』 紅薯條怎麼做的製作過程

紅薯條，顧名思義，就是紅薯製成的條狀食品。 色澤一般金黃，味甜，有韌性，嚼起來勁道。 是少年兒童喜愛的零食之一。下面是我為您整理的紅薯條製作方法，希望對各位有所幫助。

紅薯條製作方法(一)

材料：紅薯6個，去皮，切成細條，橄欖油2湯匙，現磨黑胡椒和鹽適量，辣椒粉半茶匙(可選擇)

做法：

1.將烤爐預熱到220度。

2.將紅薯條、油、鹽、胡椒和辣椒粉一起放到一個塑料袋裡，密封後搖混在一起。然後將薯條平鋪在2個大的烘盤中。薯條只放一層， 不要堆積到一個烘盤內。

3.將薯條在烤爐里烤20分鍾或直到一面金黃。然後翻面再烤20分鍾直到外面變脆裡面變軟。烘烤時間是根據你切的薯條厚薄程度而定。

紅薯條製作方法(二)

材料：黃色紅薯，麵粉，澱粉，十三香，鹽，油。

做法：

1 紅薯洗凈去皮，切粗長條.

2 大碗里放入麵粉，少許澱粉，一點十三香，適量鹽和清水

3 攪拌均勻，不能太稠也不能過稀，能均勻的掛在紅薯上即可

4 鍋放油，油溫6~7層時下鍋，一條條的放炸至金黃即可小訣竅1 必須用黃紅薯或紫薯，

2 紅薯粗細可依個人喜好

紅薯條製作方法(三)

材料：中型蕃薯2條，炸油適量，低筋麵粉適量，胡椒粉適量

做法：

1.蕃薯削皮切成長條備用。

2.熱鍋，放入炸油預熱至160℃，將作法1的蕃薯條放入鍋中，以中小火將蕃薯條炸3分鍾，炸的時候不時翻動蕃薯條，使其受熱均勻，再將蕃薯條撈出，瀝干油分，並讓蕃薯條冷卻一下，均勻沾裹上低筋麵粉。

3.熱鍋，大火加熱炸油至180℃，再將蕃薯條回鍋炸至金黃酥脆，撈出瀝干油脂，趁熱撒上胡椒粉即可。

紅薯條製作方法(四)

材料：番薯(甘薯、地瓜)450克，削皮後切條(1.5厘米粗)，蔬菜油1湯匙，鹽1/4茶匙，黑胡椒粉1/4茶匙

做法：

1.烤箱預熱至220攝氏度。烤盤上薄薄噴一層噴霧油。

2.大碗內拌合番薯條、油、鹽和黑胡椒粉，使番薯均勻沾上調味料，然後把番薯條排放在烤盤上，注意不要重迭。

3.放入烤箱烤10分鍾。番薯條翻面，再烤10分鍾，至番薯熟軟，表面略呈金黃色。

『陸』 薯條的做法和步驟

1、土豆一個。如下圖所示。

『柒』 薯條怎麼做薯條的製作方法視頻

主料：土豆2個。

輔料：橄欖油適量、鹽適量。

1、准備土豆兩個，削掉外皮洗凈。

『捌』 怎麼製作薯條的方法

『玖』 薯條怎麼做 製作過程

【炸薯條】
准備食材：土豆、澱粉、番茄醬、食用油
【製作過程】
第一步：首先將土豆洗凈去皮，接著用刀將其切成粗細均等的土豆條，然後把土豆條裝到盆里，添入適量清水，將其浸泡一會兒，使得土豆中含有的澱粉先泡出來一些。
第二步：架鍋燒水，將泡好的土豆條撈出後再下入鍋里進行焯水，大約3分鍾後將其濾出，這時的土豆條已是斷生的狀態，將其控干水分後直接放進冰箱冷凍，等到土豆條都變堅硬後再拿出來，並將其裹上一層澱粉。
第三步：架鍋燒油，等鍋里的油燒至7成熱時，將裹好澱粉的土豆條下入鍋里炸制，大火將其炸至變色後撈出來控油，等到鍋中的油再次升溫後，再將土豆條回鍋復炸一遍，土豆完全呈現出金黃色的時候便可撈出裝盤了，最後蘸上番茄醬就能享用啦，還可撒上一些孜然粉，更香！

『拾』 薯條的製作過程和方法

喜歡美食的朋友一定也喜歡製作美食。因為通常我們自己製作的美食才是滿足自己的口味需求的。薯條是人們熟悉而且喜歡吃的一種美食，但是薯條如果是買回來的，可以自己進行油炸。買回來的薯條經常會加入一些添加劑，經常吃不利於身體健康。那麼可以自己至製作健康的薯條。所以薯條製作全過程的做法是什麼呢？

做法

做法一

找一個炸籃，把生的薯條倒進去，炸薯條的油溫要170度左右，由於薯條是冷凍的，所以要在薯條炸到1分30秒左右的時候，將炸籃提起，脫離油麵，晃動5下左右，再下油鍋炸，炸2分鍾即可，再將油控凈，將薯條倒入器皿中，高空撒鹽，然後以瀑布似的方法，反復將薯條從此器皿中倒入另一器皿中3-4次，薯條即可做好，但快餐店裡的油是棕櫚油，而不是家中的食用油。
做法二
選用金黃色肉質的大土豆洗凈去皮，切成8乘以8mm左右的長條，將切好的長條在鹽水中泡上一個時辰。待浸得了味，撈出晾乾。切記一定要去掉水份，不然炸的時候會濺油。中火油炸熟撈出來，再次加熱油溫，放薯條炸香脆，撈出炸油即可。
注意：
土豆條不要放入的太多，因為太多了土豆條會粘在一起。
准備一圓底鍋一半球狀漏網，炸薯條的油可以用大豆油也可以用花生油，最好是經過提純的清香油。用清香油可以保持土豆的原味。炸薯條時，油不可以太熱，太熱易使薯條炸糊;油也不可以太溫，容易炸硬了。取一支筷子，豎著插到鍋底，有氣泡和油花順著筷子向上翻時，油溫剛剛好。此乃一西安大廚所授的，屢試不爽。
炸薯條有個訣竅：同炸同起。開炸時要一起放，鋪滿鍋面就行，寧少勿多，讓每個薯條都泡在裡面，也好控制火候;當薯條泛起金黃可以撈的時候，動作一定要快，慢了就會有黑頭黑臉炸過頭的。然後用漏網撈出。
薯條可以沾芝麻椒鹽或蕃茄醬吃，單吃也別有一番風味。芝麻椒鹽好做，把芝麻、花椒用咖啡磨碾碎，與粗大鹽粒一起炒，變成粉末後裝到木製胡椒瓶中，隨時取用。番茄醬也可。
做法三
1.用大個的土豆。去皮，切成薯條的直條形狀，寬細隨意。
2.把土豆條放入鍋里，加水蓋沒，用中火煮開，然後換小火慢煮5分鍾，或者直到煮成半熟。如果完全煮熟了，土豆條就爛了，就沒法炸了。
3.將土豆條瀝干水分，冷卻。
4.在煎鍋里加油，用中火加熱。油溫達到130度左右，可以放入土豆條，要小心的一根一根放入【切記不要一起放入】。
5.將火稍微調小，盡量把油溫控制在130度左右。輕輕地將土豆條翻過來煎另一面，兩面都要煎透，每煎一面需要6分鍾。
6.當土豆條煎好後，它們看上去很脆，而且顏色呈金黃色。把它們舀到裝有吸油紙的盤子里，濾油。
7.撒上食用鹽。就可以吃了。