尖椒藕怎麼腌制方法

① 尖椒蓮藕的做法，尖椒蓮藕怎麼做好吃，尖椒蓮藕

1. 將鮮藕刮凈切成薄片，小尖椒去籽切片，南瓜取上半段去皮切成菱形片；

2. 將以上三種處理好的菜片放入沸水中焯一下撈出；

3. 鍋內放少許油燒熱，將藕片、小尖椒、南瓜下鍋迅速煸炒。

4. 放入鹽、味精、蔥花，用水澱粉勾芡，淋上香油，出鍋裝盤即可。

② 藕片如何腌制

食材明細
主料：藕
調料：泡椒、白米醋、鹽、白糖。
泡椒藕片，夏天的小冷盤，超級簡單的做法，口感酸甜，微辣，脆脆的，很好吃哈。
准備原料。
藕洗凈去皮，切滾刀片，用水再沖洗一下。
鍋里燒開水，把藕片放沸水裡焯燙，時間別太長，保持藕片的脆度。過冷水。也可以直接放涼。
焯藕片的空當，把半袋泡椒、白米醋、鹽和白糖放容器里，調勻。
把藕片倒入調好的湯汁里，密封，放冰箱冷藏一下就可以開吃啦

③ 自製泡椒藕片的做法，泡椒藕片的做法和技巧有哪些

藕200g；胡蘿卜150g；芹菜100g；

泡椒；鹽；白醋；糖；花椒；紅尖椒適量；

這次用的段藕大概是藕尖部位，正好家中有泡椒，做了酸辣的泡椒藕片。薄薄的藕片吃起來脆脆嫩嫩，非常開胃。當晚上桌，就遭瘋搶。

做法和步驟

1藕去皮切成薄片，芹菜摘掉葉了洗凈切成段，紅尖椒切成小段。取泡椒，根據自已的承受能力，剪開幾只，其它的直接放入，再加入一小把花椒或麻椒。用沸水沖入，再加入適量鹽和糖放涼備用。鍋中水燒沸，入藕片和芹菜段略焯即撈出。

2胡蘿卜切成片也入沸水中略焯後撈出。在放涼的泡椒湯汁中，加入適量泡椒原汁，再加入適量白醋調一下味道。將焯好過涼的蔬菜和切好的紅尖椒放入即可。冰箱中浸泡兩三個小時食用即可。



3小貼士：1、蔬菜在焯時，一定要注意火侯，不要過火。2、紅尖椒主要是提色，請酌量放3、如果做的量多，一定要注意容器無油無水，密封冰箱中保鮮。



4這次用的段藕大概是藕尖部位，正好家中有泡椒，做了酸辣的泡椒藕片。薄薄的藕片吃起來脆脆嫩嫩，非常開胃。當晚上桌，就遭瘋搶。



5藕含有澱粉、蛋白質、天門冬素、維生素C以及氧化酶成分，含糖量也很高，生吃鮮藕能清熱解煩，解渴止嘔；如將鮮藕壓榨取汁，其功效更甚，煮熟的藕性味甘溫，能健脾開胃，益血補心，故主補五臟，有消食、止渴、生津的功效。

④ 泡椒蓮藕的泡製方法

【泡椒藕片】

【所需配料】藕、胡蘿卜、芹菜、泡椒、鹽、白醋、糖、花椒、紅尖椒

製作方法：

1.將買來的蓮藕去皮洗干凈切成薄片，切的時候進來切薄點切均勻點。把胡蘿卜、芹菜也處理好，胡蘿卜切成薄片，芹菜太老的要去絲，再把紅尖椒切成一小段。

2.用一個小碗裝泡椒和花椒，用洗干凈過燒水，水開了之後去一大碗直接沖入泡椒中，再加入鹽和糖，用筷子攪拌到鹽和糖都融化，放在一盤備用。

3.把洗干凈的藕片和芹菜放在煮開的沸水中焯一下水，焯好之後撈出來放到一旁備用。

4.將切好的胡蘿卜也放到水中焯水，之後再撈出來。可以不換水繼續焯，換水也是可以的，不影響。另外待泡椒汁放涼後，再湯汁中加入適量白醋，喜歡酸的就下多一點醋，不喜歡的就下少一點，具體的按照自己的口味來調。

5.將焯好水的藕片、芹菜和胡蘿卜放入准備好的泡椒湯汁中，加入適量的紅尖椒，泡的時候確保泡椒湯汁能夠沒過食材。

6.將泡著的藕片、芹菜和胡蘿卜用保鮮膜封好，放到冰箱中冰鎮兩三個小時就可以吃了。

【烹飪小貼士】

1洗蓮藕的時候要注意藕中的洞藏著的泥沙。藕片、芹菜和胡蘿卜放入泡椒湯汁中要確保是冷的，這樣吃起來才脆。

2如果做的量多，一次吃不完，可以密封再冰箱中保鮮，要吃的時候再拿出來吃。泡藕片的容器最好確定是無油無水的，這樣才可以放久一點。

⑤ 腌制藕尖的方法

材料：藕尖500g，小米椒20g，蒜苗2根，食鹽少許，雞精少許，米醋300ml。

步驟：

1、准備好新鮮的藕尖。

⑥ 泡椒蓮藕的泡製方法竅門

對於一個單身的人來說，如果一個異性主動上門找你，這時候你該做點什麼呢？什麼！你的想法好污。在這個時候，如果你能夠為她做上幾份可口的美食，她必然為你傾心。所以，現在就讓小編來教你如果做泡椒蓮藕吧。
1.1鍋置火上加水澆沸，倒入藕丁，燒沸後煮五分鍾
2.2藕半斤切丁，泡椒約二十個及鹽水汁兩湯匙，蔥四棵切段，老薑一小塊、蒜兩瓣均切片，將白糖一咖啡匙、味精適量，鹽適量加入純凈水（加水後，汁以淹過藕為宜）放入裝泡椒的碗中待用
3.撈出瀝干水分，晾涼
4.將藕倒進泡椒碗里密封，放幾粒生花椒（放乾花椒也可），放入冰箱
5.泡兩天以上取出，撿去花椒、姜、蒜、蔥不要，上桌開吃。如果泡上五、六天，味道會更好
首先，看完泡椒蓮藕的做法介紹，表明你是很有耐心的。而這份耐心，也必然造就你在這道菜上的不同造詣。所以，趁著青春年少，你需要趕緊嘗試。