冬天黃豆芽怎麼發芽最快方法

⑴ 冬天怎樣發豆芽又快又簡單

到了冬天，很多花友都會自己泡點豆芽吃，不僅省了出門買菜的時間，還美味可口~然而你不知道的是，有種超省事的新型泡豆芽方法，已經悄悄在全國流行開來，趕緊過來看看吧！

1、挑豆子。盡量選新豆子，陳的發芽率較低。破皮、發皺的豆子最好剔出來。

2、准備一盆溫水，將豆子浸泡12小時。若是看見有飄起來的豆子，就剔除。

3、豆子泡完後，基本就能看出膨脹啦！

4、找個大一點的塑料瓶，將上半部分剪掉，這樣方便放豆子和後續取豆芽。

注意，瓶子里不能積水，很容易發爛，發臭，也不能有油哦！

5、用錐子在底部戳傷4~7個小洞，方便將多餘水分瀝出，避免泡爛豆子。

6、將之前泡好的豆子放進准備好的塑料瓶里。記住一次不要放太多，因為要留出豆芽生長的空間。

7、用溫水從上往下把豆子淋一遍。接下來很重要！找一塊干凈的毛巾！浸滿溫水，平鋪在豆芽上方。

8、用不透明的東西將塑料瓶蒙住，例如黑塑料袋、衣服等，為豆子遮光。否則豆子會變色，而且微微發苦哦！

9、將豆子轉移到陰涼通風的位置，早晚往塑料瓶里加溫水，記住要一次澆透。一天過後，就能看到這樣令人興奮的情景啦！

第二天，豆子就長到這個程度啦！是不是很興奮？記得澆水澆水澆水！

第3天，豆芽快要沖破塑料瓶的禁錮了！記得澆水澆水澆水！

第四天左右，就可以把豆芽倒出來，洗凈開吃啦！

接下來，教大家一個絕妙的豆芽美味製作方法！

1、豆芽洗凈瀝干。

2、豬瘦肉切成碎末; 蔥蒜切成末。

3、倒適量油，待油熱時加入肉末，翻炒至變白。

4、加豆芽，翻炒到變軟為止，灑一點料酒，加鹽和耗油調味。

5、加適量蔥末，翻炒均勻就能出鍋啦。

⑵ 冬天豆芽怎麼發最快又好

冬天豆芽不好生，最主要是由於溫度的原因，溫度低了，豆芽容易爛根而且將近一個星期都長不長。 冬天發豆芽方法如下：

1、浸泡，綠豆/黃豆加40度左右的溫水浸泡4-6小時（當發現豆子飽滿但還未破裂為最好，避免雜菌感染）。

2、下種，豆子的多少，器具的大小決定了生豆芽的多少。依實際情況超作，冬天最好是用缸（膠缸或瓦缸）來生，容易保溫。

3、管理，冬天因為天氣的原因，如果是自來水那溫度肯定很低，有條件的最好是能用地下水，那樣溫度要高些，且要控制好淋水的次數，一般來說一般一天3-4次就足夠了，當然如果有條件的升溫當然最重要了，可以用蜂窩煤或烤箱都可以。

4、等豆芽發好就可以食用了。注意事項豆子要用東北綠豆或黃豆，其它便宜的豆子不抗寒；打水次數不宜過多；溫度要控制在20℃以上。

⑶ 黃豆最快生豆芽方法

黃豆芽怎麼發最快又好

1、將選好的黃豆放置在60度的熱水中浸泡1、2分鍾左右，隨後用冷水洗1、2次，有助於給種子以溫度刺激，然後再將種子放入育芽容器。

2、育芽的溫度要控制在21到21度之間，溫度的下限為10度左右，上限為32度左右。

3、育芽的溫度主要通過澆水來控制，如果是在夏天育芽，則要用冷水來降溫；如果是在冬天育芽，則要用溫水來升溫。

4、在育芽的過程中，要盡量避免小苗與空氣的接觸。

5、當真葉剛剛露出來的時候，且胚莖的長度達到了5到6厘米的時候，就可以採摘了。

6、黃豆芽的產量一般是：1千克黃豆可以產出4到5千克黃豆芽，綠豆芽的產量要更高一點，可以達到7到8千克。

黃豆芽怎麼發最快又好生黃豆芽的方法

生黃豆芽的方法

1、選豆：清水洗凈，洗時注意將全部漂浮的豆子（綠豆，黃豆，豌豆）全部去除，這些是未成熟或者已經變壞的豆子，它們的發芽率均極低。

2、缸，或大塑料盒，或其他容器（材料無所謂，干凈即可，底部可排水），鋪一層約5CM厚度的干凈沙子，將洗凈並已泡致膨脹開裂的豆子均勻鋪一層在沙子上，不能過多否則容易壞。豆子上再均勻覆蓋一層干凈沙子，厚度約為1CM即可。

3、每天澆水數次，保持濕度，但又不能讓水份滯留。

4、數天後豆芽就會拱出來。在清水中將沙子洗去即可。

黃豆芽怎麼發最快又好生黃豆芽的方法

食用禁忌

1、在生發黃豆芽時注意豆芽不要生得過長，因為豆子發芽後，豆子中的游離氨基酸和還原性維生素C開始隨著豆芽的成長開始慢慢增多。但是豆子在成長過程中，會不斷地消耗營養，並使自身的植酸酶活性不斷升高，不斷地水解植酸；除了植酸含量的下降，還有豆子中的蛋白質也轉化成維生素等成分供自己生長。因此，豆芽長得越長，營養物質損失就越多。

2、烹調黃豆芽切不可加鹼，要加少量食醋，這樣才能保持維生素B不減少。

3、烹調過程要迅速，或用油急速快炒，或用沸水略氽後立刻取出調味食用。

黃豆芽怎麼發最快又好生黃豆芽的方法

4、加熱豆芽時一定要注意掌握好時間，八成熟即可。沒熟透的豆芽往往帶點澀味，加了醋即能去除澀味，有能保持豆芽爽脆鮮嫩。

5.、黃豆芽配豆腐燉排骨湯，對脾胃火氣大、消化不良者很適宜。

6、勿食無根豆芽，因無根豆芽在生長過程中噴灑了除草劑，而除草劑一般都有致癌、致畸、致突變的作用。

7、應用於失血性貧血；黃豆芽250克，大棗15克，豬骨250克，加水適量久煎，加鹽調味，一天分3次，食豆芽、飲湯。

黃豆芽怎麼發最快又好生黃豆芽的方法

黃豆芽的功效作用

1、預防高血壓

豆芽中所含的維生素E能保護皮膚和毛細血管，防止動脈硬化，防治老年高血壓。

2、美容護發

常吃黃豆芽能營養毛發，使頭發保持烏黑光亮，對面部雀斑有較好的淡化效果。

3、促進骨骼發育

吃黃豆芽對青少年生長發育、預防貧血等大有好處。常吃黃豆芽有健腦、抗疲勞、抗癌作用。

4、清熱利濕

有清熱利濕、消腫除痹、祛黑痣、治疣贅、潤肌膚之功;對脾胃濕熱、大便秘結、尋常疣、高血脂有食療作用。

5、養氣補血

黃豆芽具有清熱明目、補氣養血、防止牙齦出血、心血管硬化及低膽固醇等功效。

黃豆芽怎麼發最快又好生黃豆芽的方法

如上所述，想要黃豆芽快速發的話一定要掌握好溫度，最好選用當年的黃豆，而且還要注意挑選黃豆，清洗時也要注意把壞豆清洗掉。大家學會了如何生豆芽了嗎？有時間可以自己生豆芽吃，既美味有營養，吃的也更放心哦！

⑷ 冬天如何發豆芽又快又好

發豆芽室溫不能低於攝氏15度，低於15度的室溫吸足水分的豆粒不萌動易腐爛。冬天發豆芽又快又好，必須提高環境溫度，發芽床或器具應做好保溫，同時還可以澆三十多度的溫水，提高砂土濕度溫度。

⑸ 怎麼生黃豆芽最簡單的方法

黃豆芽是一種比較常見的家常菜，是用黃豆製作而成的，因此，黃豆芽不僅有著獨特良好的口感，還有著極高的營養價值。當然，目前人們吃的黃豆芽，一般都是在市場上購買的，且黃豆芽的價格也並不貴。當然，也有不少人喜歡自己在家中製作黃豆芽。那麼，怎麼發黃豆芽呢?

一、發豆芽的方法

1.選豆：

首先是選豆子，市面上有很多種黃豆，要挑選這種出芽率高的小黃豆，還要是當年的新黃豆，不然出芽的數量會大大折扣。
將黃豆均勻鋪滿育苗盤，仔細選豆第一步，要將有蟲眼、黑色、顆粒不飽滿的挑選出來不要。
2.泡豆：
把豆子放入干凈無油的容器中，水加至黃豆以上8～10公分左右，浸泡一晚，8小時左右，會看到豆子漲大。
3.鋪豆：
找一個飲料瓶，洗干凈，把頭部減掉，底部紮上一圈洞。
把浸泡好的豆子倒進去，把溫水從上面澆進去，從底部流出來。(水要把豆子全部浸濕)
用不透光的布，瓶子包起來，平均每天澆水2次。
4.沖洗：
夏天一般泡10小時左右豆子好就已經長大了很多，這時馬上用流動水沖洗干凈，雜豆棄之。
4天後，豆芽長好了。我是在室溫里生的豆芽，如果溫度高，豆芽長得會更快。
二、日常管理：
1、溫度：黃豆在溫度超過30度時會影響出芽，只有在適宜的溫度下才不會腐敗，其發芽適宜溫度在28度左右。
2、澆水：澆水是最為重要的環節，要隨時保持濕潤，但水又不能太多，盤底不能留水，否則可能會爛根。
3、光線：黃豆必須避光育苗，噴好水後，育苗盤上要蓋一層厚厚的濕潤的紗布。
4、發芽：黃豆芽澆水要澆透，棉布也要繼續噴濕潤後蓋在上面，一般到第二天晚上就能發出細細的嫩芽來了。
三、注意事項：
1、當豆芽長到15毫米長時澆水要透不留死角，以防紅根、爛根。
2、掌握好水溫，定時澆水，用水不忽冷忽熱，以防芽根成紅棕色。
3、澆水水溫不宜太高，水頭不宜太短，否則會使豆芽只長根不長梗。
4、芽長50毫米時應提高水溫，增加熱量以防芽根發黑。
5、當豆芽將好時應降低最後三次澆水的水溫，發芽完畢及時取出，以防豆芽出現中間爛的現象。

⑹ 冬季如何在家發黃豆芽

1、釘一個（或找一個）大小合適的木盒。（大致相當於要發的綠豆體積的15倍左右）。
2、選品質較好的綠豆。把綠豆用溫水浸泡到綠豆發出小小的芽。去除壞、爛的豆子。
3、將木盒底部鋪上毛巾。把綠豆倒入木盒。鋪平。在綠豆上再蓋一塊毛巾。在毛巾上再壓一塊木板，上面壓一塊重物（以利豆芽長粗）。
4、每天澆水兩次左右。澆時要讓水逐漸滲透，將綠豆生長過程中產生的熱量帶走。
5、夏季大約4天左右，冬季大約7天左右，綠豆芽就發成了。
6、不使用化學葯品或化肥。這樣發出的綠豆芽盡管不如市場上賣的肥壯，但絕對是綠色食品。
7、以上的方法適用於家庭發綠豆芽。
發黃豆芽
1、黃豆放入溫水中浸泡12小時。
2、將水到掉，用一塊濕毛巾蓋在黃豆上，放到不見光的地方。
3、每12個小時沖洗一次黃豆，沖洗毛巾，重新蓋上。
4、這樣從開始，24小時後應該就有芽鑽出來。3-4天就可以吃了。注意室內溫度，冬天要有暖氣。

⑺ 如何生黃豆芽方法如下竅門

在生活中很多人都特別喜歡吃豆芽，冬天是最適合發豆芽的日子，黃豆芽和綠豆芽是日常生活中最常見的兩種豆芽，綠豆芽是長長的，而黃豆芽比綠豆芽要短很多，但是黃豆芽用來燉殺豬菜味道是特別好的，很多人過年燉殺豬菜都會加入一些黃豆芽，而想要是黃豆發芽也是需要小竅門，不僅溫度要適中，豆子泡的程度也要適中，那麼發黃豆芽都有哪些小竅門呢？

發黃豆芽的方法：

1、選大粒飽滿圓潤的黃豆，找一個大小適宜的小盆，將黃豆放入盆中，倒入自來水，將黃豆浸泡。泡至黃豆看起來都發起來了（由圓形變成橢圓形了），將水倒掉。如果房間暖和，這個過程大概半天就夠了。

2、找來一塊干凈的布（紗布或者籠屜布），用水浸濕，蓋在發起來的豆子上面。這個時候小盆里應該沒有水了。然後找個暖和的地方放置。不要放在陽光直射的地方。等著豆子發芽。
3、接下來，看豆子大多數都已經發芽了，就精挑細選一下，將沒有發芽的豆子挑出來扔掉。然後就看準備生多少豆芽，來選擇合適的盆子。最好的辦法是找一個大小適宜，並且下面漏洞的盆，（哈，生活中破了的盆子這下有用武之地了。）將發芽的豆子小心的放進去，注意不要碰掉了剛出來的小芽。然後再找一個比剛才那個盆子略大的盆，不漏的盆。在完整的盆子上蹚上一塊木板或者兩條木棒，總之就是把漏洞的盆子放在上面，注意漏的洞不要被堵塞了。
4、然後就是澆水了。第一次澆水的時候，將自來水從豆子上面均勻地澆下去，爭取讓每一塊豆子都被澆到水，（澆水的時候將紗布拿開）。水從豆子的縫隙流下去，從盆子的漏洞里流出來，流到下面的盆子里。以後再澆水的時候，用下面盆子里蓄的水澆就可以了。水當然會越來越少，不夠的時候，加自來水就可以了。每天澆水的次數不限，次數多，豆芽就長得快。
5、待長到足夠高，就可以吃了。拔的時候可以優先找豆芽生得密的地方拔，好給下面的豆芽讓地方。拔下來的豆芽把根掐掉，把殘余的豆莢撿出來，豆芽洗干凈，就可以做菜了。

⑻ 冬天怎麼發豆芽

材料：綠豆、毛巾、清水。

一、把綠豆放在杯子里，加入適量的清水，浸泡24小時左右，浸到綠豆皮有破開為止。