1、魚有柴油味可以烹煮的時候放生薑去除。生薑是去除柴味的最好方法，生薑的姜黃素可以有效的祛除魚腥，更能和魚蛋白，更好的融合。姜油中的姜酚、姜醇及姜酮等成分均是具有揮發性的有機物。生薑中的辛辣成分6姜醇、10姜二酮都具有辛辣的味道。
2、它們在去柴味中都起到了很大的作用。前者是溶解三甲胺並揮發逸去；後者是增加鮮味掩蓋殘余的三甲胺。魚類柴味產生原因是由於魚身上存在有機化學物質甲胺及其同系物二甲胺、三甲胺，其中尤以三甲胺為最多。
『貳』 如何去除魚類中的柴油味
可以去除的方法如下：
1、鹽水泡魚去腥，將5斤水倒入盆中，加入適量（一般為半兩）鹽攪拌稀釋，將買回的活魚放進盆中，讓魚通過魚鰓得不斷呼吸1個小時，可將其體內的土腥味柴油味排出。
2、淘米水洗魚去異味
每天燒飯前淘米剩下的淘米水也可以廢物利用來除異味。將宰殺後的魚先浸泡在淘米水中然後清洗是除異味最綠色環保的方法。
3、茶水去異味
將魚開膛破肚洗凈後，浸泡在倒有茶水的盆中中5—10分鍾，也可以異味。通常1斤到2斤的魚，只要一杯濃茶沖兌成淡茶水即可。
魚有柴油味可能有兩個原因：
一個可能是在運輸過程中加了一些增氧劑，可能產生柴油味；
另一種可能就是魚是從被污染水域撈上來的，也可能有柴油味。這種魚吃了輕的可能會生病，經常吃可能會致癌，建議放棄這種帶有柴油味的魚。
『叄』 柴油漏到魚塘里了，現在魚塘裡面的魚有柴油味，請問各位大神怎麼去除魚身體裡面的柴油味急！感謝
這和石油泄漏的處理方法一樣 污染源頭現在已經不存在了 就稍微處理一下表面的油污就可以了,一般處理常見的方法就是 吸附法和分解法 我感覺針對這樣的情況 你應該選用吸附法
操作方法：找比較直的竹竿 一定要比較直 在水面上拖動 然後把油污拉到一個比較小的地方用表面積比較大的東西進行吸附,然後再把這些東西打撈出來 破布條 秸稈 這些東西都可以的
也可以在刮風的時候去下風頭排水 這樣也可以
也可以對魚塘加註新水 然後油在波紋大沖擊下 去了魚塘的另外一個角 直接打撈出來就可以了
『肆』 魚里有汽油味 請問怎麼處理
祛除魚的汽油味的方法有：
1、鹽水泡魚去腥，將5斤水倒進盆里，添加適量（一般為一兩）鹽拌和稀釋液，將買來的鮮魚放入盆里，讓魚根據內臟得持續吸氣1個鍾頭，可將其身體的腥味柴油機味排出來。
2、洗米水洗魚去臭味
每日煮飯前洗米剩餘的洗米水還可以變廢為寶來去異味。將屠宰後的魚先侵泡在洗米水中隨後清理是去異味最低碳環保的方式 。
3、茶葉茶去臭味
將魚大卸八塊清洗後，侵泡在倒有茶葉茶的盆里中5—10分鍾，還可以臭味。一般 1斤到2斤的魚，要是一杯濃茶水沖兌成淡茶葉茶就可以。
『伍』 如何去除魚身上的柴油味和汽油味
常用的是用薑末+白酒。以蒸為做法給你一個土方，一條2斤重的魚除了放上常規的薑末白酒外，放入半個湯匙的白醋便能去除汽油味。
如果是其它做法，在烹飪之前用淘米水浸泡半小時即可。
『陸』 魚肉有柴油味怎麼辦啊
近年來，市面上有柴油味的野生魚蝦特別是野生鯽魚屢見不鮮。
野生魚類本身並無柴油味，而是因為一些溝河受了某些化學物質的污染，如石油化工廢液,廢棄或泄漏的汽油、煤油、柴油等，這些污染物常含有苯酚成份，一旦排入水體，長期生長在其中的魚類，就會帶有柴油味了。城郊、鎮郊、工業園區、醫院附近等區域水體，常常是柴油味魚最大的滋生地，並且呈現出大河道多於小河道、通航水域多於一般溝河、城郊重於鎮域、廠區重於居民區、化工廠周邊最為嚴重等特性，野生鯽魚生長期長，流動性大，所吸附的有害物質在體內積聚得多，其散發的異味也就更重。
柴油味魚最好不要吃，因為這種魚身上很可能存在化學成分——苯酚。苯酚常溫下無色、無味，但有毒、有腐蝕性。人吃了帶有苯酚的魚類，苯酚就會附著於人的皮下脂肪組織內，並逐漸堆積，進而抑制中樞神經系統或損害肝、腎功能，甚至有可能致癌。所以，碰到帶柴油味道的水產，就不能吃.
『柒』 怎樣去除魚肉中的柴油味道
買一點最便宜的茶葉，兩三斤左右，放在一塊白紗布裡麵包好，然後把茶葉放在有柴油味的地方，放上3到天，再把茶葉扔掉不要，這樣子應該就沒有柴油味了。