豇豆怎麼泡製方法

① 四川的泡豇豆是怎麼腌制出來的

准備材料：豇豆：600克、食鹽：50克、八角：3粒、桂皮：1段、干辣椒：適量、白酒：適量、野山椒：適量、冰糖：40克。

1、豇豆用清水清洗干凈，然後晾乾水分備用。

② 豇豆要怎樣泡才好吃

自製泡豇豆具體操作如下：

1、豆角洗凈瀝干水，不用去蒂。

③ 如何自製泡豇豆 泡豇豆的做法

1.把壇子反復清洗2次後倒立瀝干水分，豇豆和垃圾清洗干凈後放置一邊瀝水，生薑去皮後洗凈瀝水，草果、八角、花椒快速沖洗後瀝水，保證所有材料不能有一點油污

烹飪技巧

1、瘦豇豆就是那種看起來瘦瘦的緊緊的，沒有泡泡臃腫的豇豆，泡泡的胖豇豆做泡豇豆不好吃。

2、做泡菜最關鍵的一個要求就是所有的容器、材料都要求不能沾油，不然泡菜一定會變質長白黴，老人家稱那為生花，所有不僅在泡製的過程中，包括今後撈泡菜的時候筷子也一定要干凈哦。

3、倒入壇子的白酒根據壇子的大小、泡菜的數量變化，可稍微多加一點，很喜歡那種味道（只是很不巧，我家裡沒白酒了，只剩下那麼點，不然我一定再加1杯）。

4、在我家鄉，泡泡菜的時候都會跟別人家拿一點「老酸水」放入壇子，可以快速發酵，如果你家裡有在超市買一罐罐的泡椒，也可以加一點那個泡椒水進去。

5、每天注意如果壇沿上的水量變少的時候就添補一點進去，保證壇沿上的水不會干。

④ 泡豇豆的腌制方法 泡豇豆的做法

1、材料：嫩豇豆2千克，青辣椒100克，紅辣椒100克，食鹽160克。

2、挑選新鮮的嫩豇豆，洗凈切成5厘米左右的小段，投入水中稍煮一下，撈起攤開晾涼，放入泡菜壇內，再放入洗凈瀝乾的辣椒。

3、將1千克水煮沸，加入食鹽，冷卻後倒進泡菜壇內，淹過豇豆。

4、在壇沿盛上涼開水，加蓋密封。10天左右即可食用。

⑤ 泡豇豆的製作方法

泡豇豆的製作方法如下：
1、把壇子反復清洗2次後倒立瀝干水分，豆和垃圾清洗干凈後放置一邊瀝水，生薑去皮後洗凈瀝水，草果、八角、花椒快速沖洗後瀝水，保證所有材料不能有一點油污。
2、燒一鍋清水放涼，或者用市售純凈水也不錯啊；將豆分為5根一把捆起來。
3、把鹽分成2份，先倒一份進壇子，然後倒入冰糖或白糖，放入生薑、花椒、八角等材料後倒入白酒，最後倒入半壇燒開放涼的清水或純凈水。
4、洗干凈手後，將捆好的豆一把把輕輕放入壇子擺好，然後再放入朝天椒，鋪好朝天椒後倒入另外一份鹽，最後倒入燒開放涼的清水或純凈水至八、九分滿。
5、蓋上封壇口的蓋子，然後在壇沿上注入少許清水，罩上壇罩，將泡菜壇放入陰涼無陽光直射的地方，一周後就可開吃啦。

⑥ 長豆角怎麼腌好吃 長豆角腌制方法

食材准備：

長豆角，鹽，八角，花椒，香葉，桂皮，辣椒，大蒜

做法：

1、先把新鮮的長豆角，擇洗干凈，挑去有蟲眼或壞的部分。

腌好的豆角，用來炒肉末或做別的菜，都非常的美味，又下飯，而且不沾生水和油，吃一年也不會壞喲！

⑦ 江豆怎麼泡製，拿什麼泡製

【自製酸豇豆】

主要食材：豇豆，青椒，鹽，開水

具體做法：

1，把細一點嫩一些的豇豆挑出來，做酸豇豆的話一般建議用嫩的細的。泡出來的口感更佳，豇豆和青椒都清洗干凈之後可以曬一下，或者放到廚房用的紙上吸掉水份，這一點很重要，沒有生水的話，能更久保存。

2，准備一個大一點兒的盆，燒一大鍋開水。再一次性加入足夠的鹽。這個鹽的多少，是根據個人想泡的豇豆多少來的，肯定要比平日里炒菜多點，鹹菜嘛。還有就是如果想吃酸口的，可以適當少放一點兒鹽。

這種做法特別簡單，只要每次撈的時候筷子保持乾燥，沒有油和生水進去，吃一年都不會壞的，當然我這個吃幾餐就沒有了，因為我做得少，畢竟還沒到豇豆最便宜的時候，買太多的覺得不劃算，等再便宜一些就可以多買一些用大點的泡菜壇子泡好留起來慢慢吃了。

⑧ 如何泡製豇豆

泡製豇豆方法如下：
原 料：
嫩豇豆2千克，青辣椒100克，紅辣椒100克，食鹽160克。
步驟：
（1）挑選新鮮的嫩豇豆，洗凈切成5厘米左右的小段，投入水中稍煮一下，撈起攤開晾涼，放入泡菜壇內，再放入洗凈瀝乾的辣椒。
（2）將1千克水煮沸，加入食鹽，冷卻後倒進泡菜壇內，淹過豇豆。
（3）在壇沿盛上涼開水，加蓋密封。10天左右即可食用。