濕蝦皮怎麼保存方法

『壹』 干蝦米，新鮮蝦皮如何保存

1.干蝦米的保存方法：
把蝦皮用袋子密封後放冰箱里冷凍。
2.
新鮮蝦皮的保存方法：
儲存新鮮蝦皮時，可以先將新鮮蝦皮放於陰涼通風處陰干，然後分別用干凈白紙包好，並在白紙上扎幾個通風小孔，再將白紙包放入懸掛在通風避光的竹籃內暴露保存；此外，先取一隻干凈陶罐，再將剝好的大蔥鋪在罐底，然後把新鮮蝦皮放在罐內，在最上層碼一層蔥葉並蓋嚴，也可以長期保存罐內物品。

『貳』 蝦皮如何存放

很多人買蝦皮不會只買一頓吃的量，這樣買的話量是非常少的，不說老闆高不高興，自己也不是很方便，因此很多人買蝦皮都是一次性買一大袋的，但這么一大袋保存不得當的話就容易變質，那樣就浪費了，接下來我們說下蝦皮怎麼保存吧。
如何儲存蝦皮
蝦皮是需要好好儲存的，不然容易潮濕，那麼如何儲存蝦皮呢？
冷藏保存。通常我們平時平時所買的蝦皮中都是濕濕的，這是由於蝦皮中含有一定的水分的原因。在這種情況下蝦皮中的蛋白質腐敗變質，產生微生物，蛋白質分解產生的低胺類氨基酸與亞硝酸鹽結合成有毒的致癌物，對人的身體產生一定的毒害。所以常溫下不適合保存蝦皮，將蝦皮放在冰箱里冷藏保存不但能夠保證蝦皮的新鮮度，還能保證營養物質不會流失。
要知道蝦皮不是蝦的皮，而是一種小蝦(中國毛蝦)被晾曬至干而成的食品，入口松軟，味道鮮美。這種蝦的蝦肉很少，曬干後肉更不明顯，給人一種只有一層蝦皮的感覺。蝦皮可用於各種菜餚及湯類的增鮮提味，是中西菜餚中不可缺少的海鮮調味品。
蝦皮的保存方法
蝦皮的保存是有一定講究的，那麼蝦皮的保存方法是什麼呢？
暴露保存法。因為買回來的海鮮干貨，都含有一定的潮氣，所以比較容易霉變，最好的方法就是把它們放在乾燥通風處風干。將買來的蝦皮用干凈的白紙包好，然後在白紙上打幾個小洞，將其放在竹籃內並懸掛在避光通風處，這就是「暴露」保存蝦皮的方法。
蝦皮很多都是用毛蝦製成的，毛蝦是我國海產中資源最大的，一般中國毛蝦和日本毛蝦比較常見。前者主要分布在黃、渤海，後者多見於東海。兩者極為相似，如不仔細觀察，還以為是同種蝦了。毛蝦個體小，一般只有3厘米，因此不為人注意。然而，用它加工的蝦皮卻是我國出口的重要海產品之一。
鮮蝦皮怎麼保存
鮮蝦皮雖然美味，但也要保存好才行，那麼鮮蝦皮怎麼保存呢？
蝦皮保存要風干後放入密封袋，密封袋裡放幾瓣剝開的大蒜，將密封袋放在陰涼、通風且日光照射不到的地方即可。這樣做可以延長干制海產品的保存時間，但最好不要放太久，盡量在一年內吃完。
其實蝦皮可以分為生曬蝦皮和熟曬蝦皮。前者無鹽，淡曬成品，鮮度高，不易返潮霉變。後者加鹽煮沸，瀝干曬燥，仍保持鮮味。辨別其品質的優劣，可以用手緊握一把，鬆手後蝦皮個體即散開是乾燥適度的優質品，鬆手後不散且碎末多或發黏的則為次品或者變質品。保管時，兩種蝦皮不能混放，分別保存可保持其原味。
干蝦皮的儲存技巧
干蝦皮的儲存技巧不止一種，那麼干蝦皮的儲存技

『叄』 蝦皮不放冰箱，保存的好方法，

首先用手摸一摸，如果有潮濕的感覺，千萬不要直接裝袋保存，一定要先把它們平攤，放在有陽光且通風的地方再次風干。

然後，將海產品放入密封袋（或密封瓶）里，將幾瓣剝開的大蒜放入，並封好袋口（或瓶口）。最後，將裝有海產品的袋子或瓶子，放在陰涼、通風且日光照射不到的地方。

需要特別說明的是，雖然這個方法可以延長干制海產品的保存時間，但最好不要放太久，盡量在一年內吃完。

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每100克蝦皮中含有153千卡能量、30.7克蛋白質、2.5克碳水化合物、2.2克脂肪、5057.7毫克鈉、991毫克鈣、617毫克鉀、582毫克磷、428毫克膽固醇、265毫克鎂；

6.7毫克鐵、3.1毫克煙酸、1.93毫克鋅、1.08毫克銅、0.92毫克維生素e、0.82毫克錳，0.14毫克核黃素、0.02毫克硫胺素、264.5微克碘、74.43微克硒、20.7微克葉酸和19微克維生素a。

蝦皮富含蛋白質、脂肪、鈉、鈣、鎂、鉀和磷等營養成分，不僅能為人體提供大量的營養物質，還有孕期補鈣、產婦通乳等養生功效。平時可以做蝦皮燕麥粥或蝦皮紫菜湯來食用，都是蝦皮很健康的吃法。

『肆』 蝦皮最佳存放

1、暴露保存法

因為買回來的海鮮干貨，都含有一定的潮氣，所以比較容易霉變，最好的方法就是把它們放在乾燥通風處風干。將買來的蝦皮用干凈的白紙包好，然後在白紙上打幾個小洞，將其放在竹籃內並懸掛在避光通風處，這就是「暴露」保存蝦皮的方法。

2、冷藏保存

通常我們平時平時所買的蝦皮中都是濕濕的，這是由於蝦皮中含有一定的水分的原因。在這種情況下蝦皮中的蛋白質腐敗變質，產生微生物，蛋白質分解產生的低胺類氨基酸與亞硝酸鹽結合成有毒的致癌物，對人的身體產生一定的毒害。

所以常溫下不適合保存蝦皮，將蝦皮放在冰箱里冷藏保存不但能夠保證蝦皮的新鮮度，還能保證營養物質不會流失。

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蝦皮其實主要是由一種叫做毛蝦的小蝦加工製成的。蝦皮的營養價值是非常高的，我們就那用來衡量營養價值高低的蛋白質含量來說，每100 克蝦皮含 39.3 克蛋白質，這個分量要遠遠的高於大黃魚、黃繕、對蝦、帶魚、鯧魚等水產品以及牛肉、豬肉、雞肉等肉製品。

蝦皮的另一大特點是礦物質數量、種類豐富，除了含有陸生、淡水生物缺少的碘元素，鐵、鈣、磷的含量也很豐富，每100 克蝦皮鈣和磷的含量為 991 毫克和 582 毫克。所以，蝦皮素有「鈣庫」之稱。蝦皮其實還有一種重要的營養物質——蝦青素，蝦青素是迄今為止發現的最強的一種抗氧化劑，又叫超級維生素 E，蝦皮越紅蝦青素含量越高。

『伍』 蝦皮保存方法冷藏還是凍上好

蝦皮放入冷藏還是冷凍都可以。蝦皮這種食物比較容易霉變，買回來的蝦皮可以存放在乾燥通風的地方，如果短期吃不完，這個時候，可以放入冰箱中的冷藏室內。如果想要保存更久的時間，可以將其放入保鮮袋或者是保鮮盒中，然後放在冰箱的冷凍室保存即可。

剛買回來的海鮮干貨，都含有一定的潮氣，所以比較容易霉變，這種食物買回來以後，可以先把它們放在乾燥通風處風干，這樣可以延長蝦皮的保存時間。

蝦皮中含有一定的水分，所以這種食物容易變質，因此買回來的蝦皮陰干之後，需要存放在冰箱中冷藏保存，這樣才可以保存蝦皮的品質，還可以保留蝦皮的營養。

買蝦皮也是有技巧的，一般來說，用手觸摸蝦皮，蝦皮越干越好，如果蝦皮太濕，這樣的蝦皮比較容易變質，不建議購買。

挑選蝦皮還可以看一看蝦皮的外觀，顏色和形狀都很好，呈透明或淡黃色，頭和尾呈鉤狀，這樣的蝦皮才是比較優質的蝦皮，是可以購買的。

『陸』 蝦皮怎麼保存小竅門

小蝦米是我們生活中經常碰到的食物，它的營養價值也是很高的，如果家裡的小蝦米，一下子買了太多吃不完，我們應該如何保存呢？如果是淡質蝦米，我們可以把這些蝦米攤在太陽底下，等待這些蝦米幹了之後，我們只需要把這些蝦米裝入瓶內，這樣保存起來就行了。如果是碰到咸質蝦米，這時候需要注意，切記不能在陽光底下曬，此類蝦米只能攤在陰涼處風干，風干之後的蝦米再裝內瓶中。對已經曬干或者風乾的蝦米，可以在瓶中放入適量的大蒜，這樣可以起到避免蟲蛀。

『柒』 蝦皮潮濕怎麼處理

蝦皮受潮了還能吃嗎

蝦皮受潮如果沒有霉變或者異味的話還是可以吃的，不然就不能吃了。因為蝦皮受潮後，裡面的蛋白質將在水和空氣的作用下與微生物反應。 被微生物分解的蝦皮會釋放出大量有毒的氨。 其中，它還可以分化為劇毒物質，食用後可能引起癌症。 所以蝦皮一定要密封保存。
受潮有臭味的蝦皮是不能再吃的。

蝦皮如何保存
1.淡蝦可以在陽光下攤開，將它們晾乾後，放入瓶中儲存。
2.咸蝦則不能在陽光下晾曬，只需要將其撒在陰涼處晾乾，然後裝在瓶中。
3.不管您存儲的是淡蝦還是咸蝦，都可以在瓶中放入適量的大蒜，以防長蟲。
購買蝦皮後，立即將其放入冰箱，在平時使用時將其取出，然後將其放回冰箱。 這可以大大減慢蛋白質的分解速度，並保持正常的口感兩三個月。

『捌』 蝦皮應該怎麼儲存長期保存

採用暴露儲存法：由於購來的海味干貨（蝦皮、海米、魚片、海帶等）都含有潮氣，容易發霉變質，所以應將其放在陰涼通風處陰干。然後分別用干凈的白紙包好，白紙上扎幾個通風小孔，放入懸掛在通風避光的竹籃內「暴露」保存。
注意事項：
1.用完之後再放入冷凍層。
2.隨用隨取，不要停放在空氣中太久。
魚干、干蝦皮、干海米……這些干制海產品在我們餐桌上的「出鏡率」越來越高，但如何保存這類食品也是困擾很多人的難題。
買這些海產品時，首先用手摸一摸，如果有潮濕的感覺，千萬不要直接裝袋保存，一定要先把它們平攤，放在有陽光且通風的地方再次風干。然後，將海產品放入密封袋（或密封瓶）里，將幾瓣剝開的大蒜放入，並封好袋口（或瓶口）。最後，將裝有海產品的袋子或瓶子，放在陰涼、通風且日光照射不到的地方。
需要特別說明的是，雖然這個方法可以延長干制海產品的保存時間，但最好不要放太久，盡量在一年內吃完。

『玖』 濕蝦皮能放多久怎麼弄乾啊

一般來說濕蝦皮在溫度15度左右能放一個月，但是塑料袋要敞開口，因為是鹹的不容易壞，但是溫度很高也不行。要乾的話太陽底下平鋪曬干就行，但是幹了就容易碎，建議別一次買太多。

『拾』 蝦皮怎麼保存

蝦皮保存要風干後放入密封袋，密封袋裡放幾瓣剝開的大蒜，將密封袋放在陰涼、通風且日光照射不到的地方即可。這樣做可以延長干制海產品的保存時間，但最好不要放太久，盡量在一年內吃完。

蝦皮的選購技巧：

蝦皮可以分為生曬蝦皮和熟曬蝦皮兩種。前者無鹽，淡曬成品，鮮度高，不易返潮霉變；後者加鹽煮沸，瀝干曬燥，仍保持鮮味。

辨別其品質的優劣，可以用手緊握一把，鬆手蝦皮個體即散開是乾燥適度的優質品；鬆手不散，且碎末多或發黏的，則為次品或者變質品。保管時兩種蝦皮不能混放，分別保存，可保持其原味。

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蝦皮的食用禁忌：

1、不能搭配柿子：蝦皮富含蛋白質，柿子中含有大量的鞣酸，蝦皮如果搭配柿子食用，蝦皮中的蛋白質和柿子中的鞣酸會凝固成鞣酸蛋白，不利於人體的消化吸收，可能會引起腹痛和腹瀉等消化不良的症狀。

2、不能搭配黃豆：蝦皮中含有大量的鈣元素，黃豆中含有抗胰蛋白酶和凝血酶，兩種食物搭配食用會影響人體對鈣質的吸收甚至會引起消化不良等症。

3、不能搭配紅棗：蝦皮中含有五氧化二砷，如果用蝦皮搭配紅棗食用，那麼紅棗中大量的維生素容易將蝦皮中的五氧化二砷還原成三氧化二砷即俗稱中的「砒霜」，是會引起中毒的。