木耳的種植方法

㈠ 怎樣種植木耳

1．種植的時間，如果用代料來種植木耳，從接種開始一直到出菇大約要40～50天左右， 生產周期一般都是110～125天左右，比自然生產時間的要縮短55%～65%，將原本的1年長1次季改成了1年長2次，可分春秋2季種植：春季是在3月左右接種，10月左右就開始產孢生長；秋季是在9月左右開始接種，11月左右就開始產孢生長，但是有一點要記住就是注意溫度，在早春的時候溫度比較低，那麼舊可以加溫來調節。木耳的菌絲生長大多數都是21～30℃左右，子產孢生長以20～30℃最適合。
2．培養料的配方，因為地方的不同所以選擇的東西也不同，可以因地適當的選用. 第一：木屑70%、麥皮15%、蔗糖2%、石膏粉2%、尿素0.5%、水 1∶（1～1.5），每千克的原料都要加水110kg，材質比較疏鬆些、能大量吸水的木屑，這樣可以加水120kg，pH值就可以比較自然些。

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第二：棉籽殼85%、麥皮20%、石膏粉1%、石灰0.4%，料與水比 例1∶（1.1～1.5）。

第三：稻草65%、米糠30%、石膏粉2%、過磷酸鈣2%，100千克的稻草用水120～170kg。

第四：玉米芯55%、棉籽殼25%、麥皮15%、蔗糖2%、石膏粉2%， 料和水的比例是1∶（1.1～1.3）。 培養料在配製的時候，內含水量一般在55%以內，手可以握成團，把手放開的時候就會鬆散就行；稻草、甘蔗渣要是作為原料的話，那麼內含水量舊應該是用手握成團的時候會從指縫中有水紋，但是不能滴下來的程度就可以。

二、裝袋滅菌和室內發菌
1．裝袋種植的時候袋葯用正規的塑料薄膜袋，規格為： 袋口寬11cm、長55cm，每100千克的原料就要用到1千克的塑料袋。裝袋的時候必須要緊實，再在袋的面上打5個左右的接種穴，穴寬1.4cm、深2.5cm，之後用膠布把穴口貼封。裝袋之後在放入常壓滅菌鍋裡面，在用100℃保持12個小時左右滅菌，之後在冷卻到20℃的時候開始接種，最好選用好的產量也比較高的菌種。
2．接種之後如果在室內發菌的話一般在5天左右，室內的溫度在25℃左右，不要超過30℃舊行。5天以後要將袋子的排放開不要太密，門窗一定要用紗布給遮擋住，這樣是為了防止強光直射，還要注意一下通風，室內的濕度在70%-80%最好。菌袋的培養經過了25天左右天， 菌絲就會在袋內生長成圓形，直徑大約在10cm左右，這時候要在膠布的上面留一小空隙， 可以讓其通風並且增氧，這樣就會加快菌絲快速的生長；35天後把膠布拿掉，室內的溫度要在23℃左右，濕度也要保持85%。

三、出耳培管與採收加工
1．培管。 當袋子上長滿菌絲的時候，在袋子周邊就要增加耳穴，要用0.4 cm的皮帶，在袋面上打出來很多個出耳穴，在穴和穴之間保持6cm，打出來的穴會形成一個「品」字， 也可以用用刀片在袋子的周邊，每隔5cm左右的間距，開成2cm的口子， 這樣舊形成「十」字了。 室內種植木耳，用1粗點的鐵絲拉在架子上，每層都要拉5條就行，距離在20cm，在用「S」形的吊勾掛上，袋子的距離在10cm。 如果是地面種植木耳的話，要將地弄成畦狀，用排袋架子，露在地上立著放，在搭一個簡單能遮陰的草棚，在用塑料薄把木耳膜覆上，這樣及可以保溫還保濕。
2．採收 木耳成熟的時候會有比較明顯的標志：如耳色的顏色變淡、舒展開來的時候會變軟、肉質比較肥厚、耳根的部分會收縮，腹面會產生一些白色的孢子粉，這樣木耳片就是成熟了，就可以收貨了。 要是顏色變深褐，耳片往裡卷，比較有彈性，菌柄的部分比較扁寬，那麼木耳就還是在生長中。 採收之前要少噴水2次，這樣會讓耳片稍微幹些，使表面上的水量就會減少， 這樣在採摘的時候就不容易碎裂了，還會容易晾曬。剩下的耳根，就可以用刀去掉表層上面老化的菌絲，可以讓菌絲再次生長。 採摘後的木耳，要及放在陽光底下曬2天， 不要翻動的太多，而使木耳碎裂或者形成捲曲，如果在陰雨天的時候，就可以用35℃溫度給它烘乾，這樣就能保證質量了。

結束語：上面就是怎樣正確的養殖木耳的方法，和需要注意的地方。還要注意木耳在沒完全徹底長成熟的時候千萬不要吃，因為木耳都是用菌來栽種的，所以沒長成熟的木耳都會帶有一點毒素的。

㈡ 如何種植木耳

你可以登錄江蘇食用菌網。哪裡有木耳栽培技術資料和視頻。可以參考一下。

㈢ 木耳的種植方法有幾種

黑木耳栽培方法主要分為段木栽培與塑料袋代料栽培兩種。

1、制種

菌種有鋸木屑菌種與枝條菌種，前者用鋸木屑與麥麩等配製成培養基；後者用直徑1cm的枝條切成1.5cm長，加入蔗糖、米糠等營養成分，裝瓶後高壓滅菌，接入母種，在25～28℃下培養1個月，菌絲即可長滿瓶。

2、栽培場地選擇

栽培黑木耳的場地，應選擇海拔在1000米以下的背風向陽，光照時間長，遮陰較少，比較溫暖，晝夜溫差小，濕度大，而且耳樹資源豐富，靠近水源的地方為好。

場地選好後要進行清理，首先把雜草、枯枝爛葉清除干凈，開好排水溝，並在地面上撒石灰和噴敵敵畏等進行滅菌殺蟲。

3、耳木准備

栽培黑木耳的耳樹，種類很多，凡能栽培香菇的樹種都可用來栽培黑木耳。主要的是選用殼斗科、樺木科等的樹種，如麻櫟、栓皮櫟、槲櫟、白櫟、米櫧、華氏櫟等；此外，楓楊、楓香、榆樹、槐樹、柳樹、桑樹、懸鈴木、榕樹等也是產區常用的樹種。砍樹時期是從樹木進入休眠之後到新芽萌發之前。樹齡以8～10年生為宜。樹徑在10～14厘米為好。砍樹後經去梢。剃枝，據截成1～1.2米的段木。把鋸好的段木，架曬在地勢高、乾燥、通風、向陽的地方，使它盡快發酵。每隔10天左右翻動一次，促使段木乾燥均勻。一般架曬30～40天，段木有七、八成干，即可進行接種。如段木有感染雜菌、害蟲，可在接種前用茅草或樹枝熏燒，至表皮變黑為度，既可清除病蟲，又可增強樹皮吸熱、吸水性能，有利黑木耳菌絲的生長。

4、接種

人工接種是栽培黑木耳成敗的關鍵工序，也是新法栽培最大的特點。接種時間，一般以氣溫穩定在15℃以上，有利於黑木耳菌絲生長的時候。具體時間因各地氣候條件不同而有差異，南方各省約在3～4月間。適當提早接種，有利早發菌，早出耳，同時早期接種氣溫低，可減少雜菌，害蟲的感染。接種前，先將段木表面清洗，再放陽光下曬2～3小時後備用。人工接種常用的菌種有木屑菌種、樹枝菌種和楔形木塊菌種。接木屑和樹枝菌種的，要用電鑽或直徑11～12毫米的皮帶沖 打孔，穴探15～2厘米。一般縱向種穴間距離10～12厘米，橫向種穴間距離為4～6厘米。如適當密植，把縱向種穴間距離縮短至6～7厘米，有利於發菌和提高產量。行與行的穴交 錯成品字形或梅花形排列。木屑菌種要塞滿穴，外加比接種穴直徑大2毫米的樹皮蓋，蓋平、蓋緊，以防菌種乾燥。接樹枝菌種的，種木要與耳木平貼。打穴、接種、蓋蓋等要連續作業，以保持接種穴、菌種和樹皮蓋原有的濕度，才有利於菌種的成活。採用楔形木塊菌種的，要用接種斧或木工鑿，在段木上砍鑿成45°角2厘米深的接種口，然後用小鐵錘將楔形木塊菌種打入接種口，錘緊、錘平。

5、定植管理

接種後，為保持較高的溫、濕度和足夠的空氣，以促使菌種在耳木中早發菌、早定植，提高成活率，必須將耳木上堆。其方法是將接種好的耳木，排成「井」字形的架，分層堆疊成一米高的小堆，堆內懸掛干、濕溫度計，四周用薄膜覆蓋嚴密，堆溫控制在22～28℃之間，空氣相對濕度保持80%左右，耳木之間要留5～6厘米的空隙以利良好通氣。上堆後每隔6～7天翻堆一次，調換耳木上下左右內外的位置，使溫濕度一致，發白均勻。如果耳木乾燥，可適當噴水調節，待樹皮稍干後，再覆蓋塑料薄膜。遇氣溫高時，每隔3～5天在中午揭膜通風 換氣一次，並結合噴水降溫。一般經3～4星期的堆疊，黑木耳的菌絲已長入耳木，即可散堆排場。

6、散堆排場

散難排場是上堆的繼續，目的是使菌絲向耳木深處蔓延，並使其從生長階段迅速轉入發育階段。排場的場地要求向陽潮濕，並有適當遮蔽，排場時將耳木一根根平鋪在有短草的地面上。如為泥土地，應先橫放一根小木桿，然後將耳木一根根頭著地排放於橫桿上，每根耳木相距6～8厘米。這樣既有利吸收地面潮氣，接受陽光雨露和新鮮空氣，促進耳芽生長，又可避免耳木全部貼地，造成過濕，悶壞菌種和泥土濺污耳木。排場階段，每10天左右要將耳木翻動一次，經過一個多月時間，耳芽大量發生便可起架。

㈣ 黑木耳的種植方法有哪些

種植黑木耳第一步：拌料

拌料要拌勻，保證含水量在65%左右。

種植黑木耳：裝袋。採用機械裝袋，可用17cm×33cm或16cm×52cm低壓聚乙烯袋， 17cm×33cm的袋裝完後要套上硬質塑料套環，然後塞上棉塞，外面紮上牛皮紙。16cm×52cm的袋裝法同香菇。

種植黑木耳第二步：接種

待袋中料溫降至30℃以下時，就可進行接種。接種要做到無菌操作，17cm×33cm的菌袋接種程序為：將冷卻的菌袋放入接種箱內;原種瓶外壁用75%酒精擦拭消毒後也放入接種箱內，然後用每立方米5克高錳酸鉀，10毫升甲醛熏0.5～1小時。接種時點燃酒精燈，用滅菌的鑷子將原種弄碎，在點燃酒精燈的無菌區內，使原種瓶口對著袋口，將菌種均勻地撒在袋內料表面上，形成一薄層，這樣黑木耳菌絲萌發快，搶先佔領料面，以抑制雜菌侵染。每瓶二級種可接30袋左右。16cm×52cm的菌袋接種方法同香菇。

種植黑木耳第三步：滅菌

採用常壓滅菌方式，提前將滅菌鍋鍋屜放好，要求鍋屜離鍋水平口約10厘米，上面放麻袋片，17cm×33cm的菌袋滅菌時需裝在鐵筐中或在蒸鍋內搭架子，16cm×52cm滅菌時培養袋依長向平放成「#」重疊排列在屜子上。行間距3公斤，便於內部空氣流通。然後用塑料和棉被將鍋封嚴，待菌袋內溫度達100℃後再保持12小時。滅菌後趁熱出鍋，將菌袋送入接種室進行冷卻。

種植黑木耳第四步：發菌管理

17cm×33cm的菌袋接菌後要放在消毒後的培養架上發菌，培養架的每層之間高度為35cm左右，培養初期，袋應直立整齊擺放，袋間留有適當的距離，待菌絲伸入培養料內後，可以將袋底相對，口朝外，卧放2行，上下迭疊4排。16cm×52cm的菌袋發菌時將培養袋擺成「#」形，高十層左右，初期四個菌袋一層，每垛間要留有適當的距離，隨著溫度的升高可改為三個一層或二個一層。培養前期，即接種後15天內，培養室的溫度適當低些，保持在20℃～22℃，使剛接種的菌絲慢慢恢復生長，菌絲粗壯有生命力，能減少雜菌污染。中期，即接種15天後，黑木耳菌絲生長已佔優勢，將溫度升高到25℃左右，加快發菌速度。後期，當菌絲快發滿，即培養將結束的10天內，再把溫度降至18℃～22℃，菌絲在較低溫度下生長得健壯，營養分解吸收充分。這樣培養出的菌袋出耳早，分化快，抗病力強，產量高。發菌期間菌袋內的溫度必須一直控制在32℃以下,溫度測量以上數第二層和最下層為准。 培養室的濕度一般保持在55%～65%之間。黑木耳在菌絲培養階段不需要光線，培養室的窗戶要糊上報紙，使室內光線接近黑暗。培養室每天要通風20～30分鍾。保證有足夠的氧氣來維持黑木耳菌絲正常的代謝作用。後期，更要增加通風時間和次數，保持培養室內空氣新鮮。

種植黑木耳第五步：露天管理

分床前需在地面上鋪設一層地膜，菌袋須輕拿輕放，直立擺放(16cm×52cm菌袋要從中間割開)，每平方米擺放20袋，袋間隔10cm，以免木耳長大粘連和影響空氣的流通。在人行道鋪噴水帶，水泵用自控開關控制。生產黑木耳澆水是最關鍵的一環。要採用清澈無污染的河水或井水。pH值是中性，採用專用噴水設施進行噴水，現用的噴水設施主要有微噴噴頭，噴水帶等。噴水時間應合理安排，一旦定下後就不能改變。如自小開始，早晚澆水，那麼直到最後也不能變，不能不管什麼時候想澆水就澆水。可以採取：早3點到7點，下午3點到晚上7點的澆水方法。乾乾濕濕，干濕交替，黑木耳耐旱性強，耳芽及耳片乾燥收縮後，在適宜的濕度條件下，可恢復生長發育。乾燥時，菌絲生長，積累養分;濕潤時耳片生長，消耗養分，在整個管理時期，應掌握「前干後濕」，形成耳芽後保持持「乾乾濕濕，干濕交替」。

種植黑木耳第六步：做床

選地勢平坦、靠近水源、排水良好、房前屋後空地，並要求避開風口。 土質粘重的地塊作距地高5cm，寬90cm，長度不限的床，床與床之間留有排水溝。 床做好後，床面應澆一次重水，然後噴500倍甲基托布津溶液消毒。

種植黑木耳第七步：採摘

當耳片背後出現白色的孢子，達到八成熟時要及時採收。若待耳片伸長或向上卷時再採摘就會影響質量和產量。採收時用刀片在耳基處割下，不要帶鋸沫，保持耳片的清潔。不可用手握住耳片帖根處擰下。

種植黑木耳第八步：晾曬

采後要及時晾曬，晾曬時要耳片在上，耳基在下，大朵的晾曬時要將耳片撕開，成單片狀。晾曬要用網狀物，上下通氣。晾曬中途不可翻動，要一次性曬干。

㈤ 怎麼種木耳簡單種法

木耳養殖時對養料的需要有哪些
首先要保證稻草占絕對大部分因為這是木耳生長的根本，其比例需要達到百分之七十五左右，在這樣的基礎上在適當的添加一下別的物質，這些物質的添加要根據所種植環境的不同以及稻草的質量和所種植木耳的實際需求來做出適當的調整，其中只要包含一些作物的殘渣及少量的肥料，請這些物質混合之後均勻的撒在稻草上。

我們首先就要挑選新鮮、而且足夠乾燥、沒有霉變的稻草，然後給切成2 - 3 公分長度的小段，之後我們拿清水給泡上24個 小時，然後撈出來去掉裡面過度的水分，然後和米糠或者麩皮、玉米粉、過磷酸鈣、石膏粉給均勻的摻和好，糖、硫酸鎂、磷酸二氫鉀、硫胺素等等需要加上合適多的水給搭配成液體加到料裡面去，並且我們需要將其給充分的攪拌弄勻，需要讓含水量為60 % 上下，把pH 值調到6 . 5上下。之後就要悶堆上0 . 5個 小時，這時候就能夠裝到罐頭瓶子裡面去了。注意我們裝瓶的時候。需要一邊裝一邊將其給弄實，直到能夠和瓶口平行。具體的要求是上下松緊需要適合，我們拿小木棒紮上孔直到瓶子底的底部，然後弄乾凈瓶子壁，拿雙層報紙還有一層塑料薄膜把瓶口給封好，最好在拿橡皮筋給扎緊就行了。

接種的時候首先在培養料裝到瓶子里封好完成受，需要馬上放到常壓的消毒鍋內對其進行消毒，通常在100 攝氏度左右放置8 小時就能達到有效的滅菌效果，完成之後把它取出來讓他的溫柔下降到30 攝氏度左右把它放入接種箱或者接種室裡面，通過無菌作業的方法加入菌種，我們在接種時的數量為把整個的封蓋料面鋪滿時最好的。

一般在木耳接種以後，要把料瓶子搬運到培養室裡面，把它豎向的放置在培養架上准備進行養菌。這個過程需要房間比較通透並且不會潮濕還要遠離太陽的照射。把房間里的氣溫調整到在26 - 28 攝氏度左右，這樣可以讓它的菌絲可能更快的生長，幫助他完成定值。等到一周後菌絲就能長滿整個料面，這個時候我們把氣溫降低到23 - 26 攝氏度左右，讓屋內的濕度保持在70 環左右，這樣能幫助菌絲的質量以及能夠快速的在料內擴散發展。這樣過去20 - 25 天左右之後，木耳的菌絲就能長滿整個瓶子。我們在菌絲還沒有長滿瓶子前3 - 5 天左右，就要及時取走放在瓶子口上面的報紙，同時在薄膜上面弄上數個小洞，這樣有以利與瓶子外面通風透氣，幫助木耳耳芽的快速生長。每當木耳長處耳芽的時候，就能夠進入木耳出耳的管理工作了。

㈥ 黑木耳的栽培技術

一般食用菌栽培所用木屑不適宜含芳香味的木質。不知你這個是否屬於這個原因。如果屬於這個原因，最好將培養料倒出來進行發酵處理後，再裝袋接種。

㈦ 用木頭怎麼種植木耳

據我所知，木耳的種類主要有：銀木耳、黑木耳。並且木耳的種植地多數在東北地區，黑龍江最多。那麼木耳的吃法又有哪些呢？我簡單的了解了一些，木耳炒雞蛋、銀耳湯、涼拌酸辣木耳、木耳炒藕片、木耳炒萵苣、木耳炒雞丁、木耳炒山葯等等，吃法是非常多的。將洗干凈的木耳與切好的藕片、萵苣、雞丁、山葯，直接放在鍋中翻炒就可以了，十分的方便，炒出的菜也十分的好吃。至於銀耳湯，部分人是不喜歡喝的，但是其營養價值卻是有目共睹的。夏天的時候，喝銀耳湯的較多，尤其是冰鎮的，十分的受歡迎。並且，木耳是可以清理腸胃、有助消化、止血降壓的功效的。木耳的種植方法也是比較有意思的，與一般植物不相同。

過幾周木耳就會成熟了，成熟的黑木耳顏色逐漸變淺，但是不會變的特別淺，只是黑色沒有那麼重了；耳片逐漸舒展開，逐漸變軟；子實體若是產生白色孢子粉的時候，就需要及時收獲了。在收獲的時候，最好是在雨天過後，或者是在晴天早上露水還沒有乾的時候，將整個摘下就可以了。如果是太成熟的木耳，也需要及時採摘下，避免其出現爛掉的情況。採摘下的木耳，需要放在陽光下曬曬，曬一段時間之後就可以實用了。