酸奶機製作方法有哪些

❶ 怎麼用酸奶機做酸奶 自製酸奶的做法

主料
純牛奶
1000ml

輔料
乳酸菌
10g
糖
適量
步驟

1.准備好材料。我用的是伊利的純牛奶。乳酸菌是隨酸奶機送的。如果沒有可以換成酸奶。

2.把容器洗干凈，為了避免一下子加入開水會導入玻璃破裂，要先用溫水浸泡片刻。

3.容器中加入開水，蓋上蓋子浸泡1分鍾左右。用來攪拌的筷子也放入容器中一起浸燙。

4.倒入一袋牛奶，再加入所有乳酸菌，攪拌均勻。

5.倒入所有牛奶，攪拌均勻。

6.容器放入酸奶機中，蓋上蓋子，時間設定到10小時後按確認鍵開始製作酸奶。

7.10小時後酸奶是豆腐腦狀的表示酸奶製作成功，可以開吃了。

8.進冰箱冷藏幾小時後加入適量糖，味道更佳。
小貼士

❷ 如何使用酸奶機製作酸奶

原料：
純牛奶500ml
原味酸奶125ml
工具：
電飯鍋、帶蓋瓷杯、勺子、微波爐（也可以用其他方法加熱牛奶，但用微波爐
不僅速度快，而且加熱溫度好掌握）
做法：
1．將瓷杯（連同蓋子）、勺子放在電飯鍋中加水煮開10分鍾消毒。
2．將杯子取出倒入牛奶（7分滿，牛奶如果是新開封的，本身已消毒得很
好，可以不用煮開消毒），將牛奶放入微波爐加熱，以手摸杯壁不燙手為度。
3．在溫牛奶中加入酸奶，用勺子攪拌均勻，蓋蓋。
4．將電飯鍋斷電，鍋中的熱水倒掉，將瓷杯放入電飯鍋，蓋好電飯鍋蓋，上
面用干凈的毛巾或其他保溫物品覆蓋，利用鍋中余熱進行發酵。
5．8～10小時後，低糖酸奶就做好了。如果是晚上做的，第二天早晨就能
喝到美味的酸奶了。
注意事項：
1．所用菌種酸奶不可以用加入果料的，更不可用果味酸奶。
2．牛奶加熱的溫度如過高，會殺死酸奶中的乳酸菌造成發酵失敗，如溫度過
低又會造成發酵緩慢，以摸著不燙手為度。
3．不可用電飯鍋的保溫檔進行發酵，因為保溫的溫度過高，保溫發酵時，電
飯鍋必須斷電。如果在冬天制酸奶，可以把瓷杯放在暖氣上發酵。
4．發酵容器用帶蓋瓷杯最好，硬塑料杯子也可，但如杯子質量不過關的話，
加熱消毒時容易變形。蓋子很重要，乳酸菌是厭氧菌，無氧環境更有利於發酵。
5．容器消毒最好不用消毒液，因為如果沖洗不幹凈，會殺死乳酸菌，使發酵
失敗。加熱消毒是最安全的方法。
6．有抗奶（含有抗生素）或還原奶（用奶粉還原成的牛奶）都不適合作製作
酸奶的原料。
7．成功的酸奶呈半凝固狀，表面潔白光滑，沒有乳清（淡黃色透明液體）析
出，聞之有奶香味，如不怕胖又喜歡甜食，可在吃前加砂糖。不可在發酵前放
糖。
8．自製酸奶保質期為2～3天。

❸ 用酸奶機怎麼做酸奶

1. 准備材料。用酸奶機製作酸奶的步驟其實很簡單，需要的材料也比較少，需要准備一盒純牛奶，老酸奶或者是酸奶發酵劑，以及調制酸奶的工具勺子、酸奶機，如果想要不同的口味，可以選擇准備一些水果汁、蜂蜜、果糖以及酸奶機。
2. 開始製作。先將盒裝的純牛奶以及老酸奶取出，然後把冷凍的酸奶發酵劑從冰箱中取出來，很長時間或者是首次使用的酸奶機，一定要先用開水對酸奶機的容器進行殺菌消毒，然後在酸奶機的容器裡面倒入少量的純牛奶，再在純牛奶中加入整小包的酸奶發酵劑，加入後用勺子緩緩攪勻，一定要將牛奶攪拌均勻哦，這樣可以保證酸奶的口感。純牛奶跟酸奶的比例是1000：50，最好是加入新鮮的酸奶。如果想要調口感，可以在裡面加入適量的白糖和蜂蜜。喜歡水果口味的，也可以在酸奶中加入各種水果，加入芒果丁或者是草莓丁等。

3. 製作完畢。將准備好的牛奶放到酸奶機內，然後把容器蓋蓋好，再將放入酸奶機本體內。如果是冬天製作酸奶，可以在酸奶中加入適量的溫水，注意是溫水，溫度最好不要太高，一般四十度左右就可以了。
4. 等待成功。將酸奶機放好後，蓋上蓋子插上電，等大約8~10個小時左右就可以了，一般將做好的酸奶去除，是豆腐粘稠狀就可以吃了。其實如果想吃自己製作的酸奶，可以在晚上製作，第二天早上拿出來吃就可以了，而且酸奶時間放的越久，酸奶就也酸，可以根據自己的口感來控制時間。但是要注意的是，在做酸奶的時候最好是加糖或者是蜂蜜，否則不加糖製作出來的酸奶，味道會怪怪的，相信很少有人喜歡。

❹ 怎麼用酸奶機做酸奶步驟和要點大全

導語：夏天到了，又到了大家可以任性的吃冰淇淋的時候，不過有些減肥的妹紙就會很苦惱了，吃太多，會胖，怎麼辦?不用擔心哦，冰淇淋不能吃太多，但是酸奶也是一個不錯的選擇哦!並且多喝酸奶也可以促進腸道的蠕動，對身體健康以及減肥這項事業都是非常的有幫助的。接下來呢，小編就要教給大家如何用酸奶機，自己在家就可以做出美味可口有健康的酸奶啦!趕緊一起來學習一下怎麼用酸奶機做酸奶吧!

如何用酸奶機製作酸奶

酸奶機做酸奶-原料/工具

老酸奶、盒裝純奶、酸奶機、勺子、酸奶發酵劑、水果汁、果糖、蜂蜜

酸奶機做酸奶-步驟

01-取出老酸奶和盒裝純奶,把冷凍的酸奶發酵劑從冰箱拿出;

02-用開水對酸奶機的容器進行殺菌消毒;在容器里倒入少量的純牛奶，再把酸奶發酵劑整小包倒入容器，用勺子或筷子充分攪拌均勻;把剩餘的純牛奶倒入容器，用勺子或筷子再次攪拌均勻;

03-把容器蓋蓋好，放入酸奶機本體內;冬天製作的時候，可以在本體內加入溫水;

04-把酸奶機的上蓋蓋好;

05-插好插頭，酸奶機開始工作;微電腦酸奶機需要設定好發酵時間(詳情請參照使用說明書);

06-用純酸奶作發酵源時，發酵時間6-8小時;用酸奶發酵劑作發酵源時，發酵時間8-12小時;發酵時間會受環境溫度及原料初始溫度的影響，所以環境溫度低或用冷藏的牛奶製作時需適當延長時間。但最長不超過14小時。(用純酸奶作發酵源時最長不超過10小時)

07-發酵好的酸奶凝結成「豆腐花」狀，溫度在40度左右可立即食用。夏天的時候，放入冰箱冷藏下，酸奶香味純正，口感極佳;

08-酸奶在食用前，可根據自己的口味要求填加水果汁、果糖、蜂蜜等進行調味後食用。

酸奶機做酸奶的五大注意事項

第一、發酵過程中切忌頻繁打開，很多人在做酸奶是很喜歡打開來看看製作效果，或者進行攪拌，其實這是不正確的，酸奶在發酵中打開過多，會影響其效果。

第二、酸奶機只能用開水消毒，很多人一說到消毒，馬上就去弄一些化學消毒劑來進行消毒，但是酸奶機是不能用化學消毒劑消毒的，不然會對酸奶造成很大的妨礙，只能用開水。

第三、含有抗生素的奶不能作為酸奶原料，所以在選擇奶品的時候，一定要注意哪些是含有抗生素。

第四、發酵成功鑒別，通常情況下，發酵成功的酸奶呈半凝固狀，表面潔白光滑，而且還有奶香味。

第五、保質期，一般來說自製酸奶的保質期不是很長，只有2～3天;如未能一次喝完的，一定要放入冷藏室內冷藏。

酸奶機工作原理

酸奶機工作時主要是採用恆溫發酵法,通過加熱並將其恆定在適合的溫度，使得牛奶能在酸奶機中自動發酵自動冷藏，美味的酸奶變製作成功，其中牛奶的質量、酸奶發酵粉的質量、環境溫度、牛奶的初始溫度、酸奶機的恆定溫度都影響酸奶的口感。

好啦，以上的內容就是小編為大家編輯整理的有關於如何使用酸奶機製作酸奶的方法以及在製作過程之中以及之後的注意事項了，那麼簡單的步驟，大家一定都有學會了吧!酸奶中含有很多對人體有益的益生菌以及營養成分，飯後喝酸奶更是能夠幫助我們促進消化，真的是一種健康又美味的選擇，在酸奶中添加自己喜歡的水果，不僅口味會更好，而且更加的營養哦!

以上就是有關怎麼用酸奶機做酸奶的相關內容，希望能對大家有所幫助！

❺ 九陽酸奶機怎麼做酸奶

酸奶機怎麼做酸奶

製作方法：

1.將市場上買來的常溫的鮮奶和純酸奶按 10：1 的比例或 1 升鮮奶加一包乳酸菌倒入酸奶桶內，攪拌均勻後蓋好酸奶桶蓋，然後把酸奶桶放入酸奶機紅外恆溫箱內，蓋好酸奶機的上蓋，插上電源電源；

2.開機，電源指示燈亮，按電源鍵一次，進入時間的設置，根據面板介紹中介紹
的方法設置製作的時間，時間的長短需根據個人的口味及室溫的不同進行設置， 如要製作的稠一些，可將時間設置的長些，如室溫較高，也會加快酸奶的製成速 度，一般設置
4-7 小時即可；

3.時間設置好後按「啟動」鍵啟動酸奶機，此時設置的時間將顯示在 LED 顯示屏 上，提示燈會不停地閃爍，表明酸奶機已處於工作狀態。當到達設置的時間時， 酸奶機會發出「B、B、B」三聲提示音，提醒您酸奶已製成；

4.如在製作過程中需要停止製作， 按下「電源」鍵即可使酸奶機回到待機狀態， 這時可根據需要重新設置時間。

如何分辨酸奶已經做好？

將容器慢慢傾斜，表面是濃稠關或凝結成豆花狀就表示酸奶已經做好。

注意：

1.自製酸奶奶冷藏可保存 10 天左右，但前 3
天的酸奶最新鮮，活菌最多，品質最好，建議一星期飲用完畢。可以保存半年以上的市售酸奶，屬於完全滅菌，已沒有活性乳酸菌，此種產品只要常溫保存即可。

2.由於酸奶內的活性乳酸菌在高溫下會被殺死，所以如果不想喝太冰的酸
奶，最好將酸奶擺放在常溫下回溫，然後在 30 分鍾內喝完，也可以用隔水加熱 的方式加溫，但是溫度不可以超過 40 度，避免活性菌被殺死。

3.當發酵時間過久時，酸奶會變得比較酸而且有透明的水跑出來，此為正常的「離水現象」，並非壞掉變質。這種水含有乳清蛋白，可和酸奶一起食用。

4.發酵時間長會造成乳清分離，甚至形成蜂窩狀，雖然沒有壞，但聞起來少了一股香味，吃起來口感也差了一些，如果顏色出現橘紅色或有起泡現象或是發出異味，表示變質不能食用！

自製酸奶失敗原因：

1、牛奶殘存抗生素太多，會抑制有益菌的繁殖。

2、牛奶不新鮮或買回來後儲存不當，以致滋生雜菌，干擾酸奶的正常發酵。

3、發酵時間太短。

❻ 酸奶機怎麼用酸奶機製造酸奶的方法

酸奶是很多人都喜歡吃的一種食品，它能夠幫助消化、排除腸道的毒素、美容養顏等。市面上的酸奶也隨處可見，要購買的話很容易，但是市面上製作好的酸奶大多加了食品添加劑等化學物質，對健康不利。於是有人就想要自製酸奶，而現在也有酸奶機這種小家電購買，一台幾十上百元，很便宜。但是酸奶機怎麼用?很多人買了後都遇到不會用的難題。

酸奶機，是一種製造酸奶的機器。它給牛奶發酵提供一個恆定溫度的裝置，溫度35-45度之間，在這個環境下，益生菌大量繁殖，牛奶中乳糖轉化成乳酸，牛奶發酵成酸奶。現在市場上的酸奶機雖然種類繁多，但可以分為兩大類：

一是全自動型，通電直接加熱，沒有控制電路，採用合適功率的加熱組件來控制溫度;

二是電子控制型，在機器中加入各種控制電路，比如溫度和時間控制，來控制加熱電路的通斷。可以看出，兩種酸奶機主要的區別就在於是否帶有控制電路。

酸奶機製造酸奶的方法

把冷凍的酸奶發酵劑從冰箱拿出;

用開水對酸奶機的容器進行殺菌消毒;

在容器里倒入少量的純牛奶，再把酸奶發酵劑整小包倒入容器，用勺子或筷子充分攪拌均勻;

把剩餘的純牛奶倒入容器，用勺子或筷子再次攪拌均勻;

把容器蓋蓋好，放入酸奶機本體內;

冬天製作的時候，可以在本體內加入溫水;

把酸奶機的上蓋蓋好;

插好插頭，酸奶機開始工作;微電腦酸奶機需要設定好發酵時間(詳情請參照使用說明書);

用純酸奶作發酵源時，發酵時間6-8小時;用酸奶發酵劑作發酵源時，發酵時間8-12小時;發酵時間會受環境溫度及原料初始溫度的影響，所以環境溫度低或用冷藏的牛奶製作時需適當延長時間。但最長不超過14小時(用純酸奶作發酵源時最長不超過10小時);

發酵好的酸奶凝結成「豆腐花」狀，溫度在40℃左右可立即食用。夏天的時候，放入冰箱冷藏下，酸奶香味純正，口感極佳;

酸奶在食用前，可根據自己的口味要求填加水果汁、果糖、蜂蜜等進行調味後食用;

沒有喝完的酸奶需要在4℃下冷藏。

自製酸奶失敗原因

牛奶殘存抗生素太多，會抑制有益菌的繁殖;

牛奶不新鮮或買回來後儲存不當，以致滋生雜菌，干擾酸奶的正常發酵;

發酵時間太短。

酸奶機怎麼用?酸奶機製造酸奶的方法文章也介紹了，實際上酸奶機也會附帶製造酸奶的方法，只需要准備好相關的材料就能夠製作出一杯天然健康的酸奶了，所以買了酸奶機的你不妨多去試一試。如果用酸奶機製作酸奶失敗了，沒有成為酸奶可以參考看文章中的幾大失敗原因，然後針對性的改進，多試幾次肯定是能夠幫助自己成功製作一杯酸奶。

❼ 小熊酸奶機製作酸奶的方法

准備材料：牛奶500ml、酸奶發酵劑一袋

1、首先將酸奶機內膽取出，開水浸泡2分鍾，如下圖所示：

❽ 如何使用酸奶機製作酸奶

1.將市場上買來的常溫的鮮奶和純酸奶按10：1的比例倒入酸奶桶內，攪拌均勻後蓋好酸奶桶蓋，然後把酸奶桶放入酸奶機紅外恆溫箱內，蓋好酸奶機的上蓋，插上電源電源；
2.開機，電源指示燈亮，按電源鍵一次，進入時間的設置，根據面板介紹中介紹的方法設置製作的時間，時間的長短需根據個人的口味及室溫的不同進行設置，如要製作的稠一些，可將時間設置的長些，如室溫較高，也會加快酸奶的製成速度，一般設置4-7小時即可；
3.時間設置好後按「啟動」鍵啟動酸奶機，此時設置的時間將顯示在LED顯示屏上，提示燈會不停地閃爍，表明酸奶機已處於工作狀態。當到達設置的時間時，酸奶機會發出「B、B、B」三聲提示音，提醒您酸奶已製成；
註：如時間設置好後沒有按「啟動」鍵啟動酸奶機，10秒後，LED屏自動清零，酸奶機進入待機狀態，此時可重新設置時間。
4.如在製作過程中需要停止製作，按下「電源」鍵即可使酸奶機回到待機狀態，這時可根據需要重新設置時間。
註：酸奶機在工作的過程中除「電源」鍵以外的任何鍵都無效。

❾ 如何用全自動酸奶機製作酸奶

酸奶能夠幫助人們潤腸道，解決便秘等等腸道不適的問題，所以生活中很多人都喜歡買酸奶。市面上購買的酸奶不僅價格昂貴，最重要的是添加了許多食品添加劑，這些添加劑吃下去後對人體的健康不利，因此很多人都有自製酸奶的想法。
全自動酸奶機製作酸奶方法
1、准備好酸奶發酵劑，在容器中放入部分牛奶，加入酸奶發酵劑攪拌均勻，待用。
2、再把剩餘牛奶倒入酸奶機的容器，用勺子再次攪拌均勻。
3、把攪拌好的奶製品加入蓋，蓋緊，然後放入酸奶機上面。
4、一切准備工作就緒後，酸奶機插上電源，設置好工作時間，然後運行。
5、具體的發酵時間，需要根據酸奶源的情況而定。
6、發酵好的酸奶如一般的「豆腐花」狀，在40度左右的熱度，人們可以把它放涼後再吃，也可以放入冰箱，冰上一段時間再食用。
7、沒有喝完的酸奶放入冰箱好好保存，可以保存好幾天才過期。
全自動酸奶機的優勢
酸奶機是一種小型的家電產品，也是近年來非常受年輕人、家庭主婦喜愛的一個機器，它比較小型價格上也不會太貴，平均100到200元就能買到一台不錯的?酸奶機。酸奶機的主要功能就是幫助人們製作酸奶，讓人們在家裡也能夠輕松吃到美味的酸奶。
全自動酸奶機如何製作酸奶有了全自動酸奶機，在自製酸奶的時候就能簡單方便，不懂酸奶製作的人，可以多看看全自動酸奶機附有的說明書，說明書上會有指導酸奶的具體做法。全自動酸奶機除了能夠製作酸奶外，還能夠製作其他的美食，它帶來的功能是非常廣泛，有喜歡的人可以多研究下全自動酸奶機的用途，讓自己能夠吃到更多美味的食物。

❿ 酸奶機怎麼製作酸奶

酸奶機
酸奶機，是一種製造酸奶的機器。它給牛奶發酵提供一個恆定溫度的裝置，溫度35-45度之間，在這個環境下，益生菌大量繁殖，牛奶中乳糖轉化成乳酸，牛奶發酵成酸奶。
現在市場上的酸奶機雖然種類繁多，但可以分為兩大類：
一是全自動型，通電直接加熱，沒有控制電路，採用合適功率的加熱組件來控制溫度;
二是電子控制型，在機器中加入各種控制電路，比如溫度和時間控制，來控制加熱電路的通斷。可以看出，兩種酸奶機主要的區別就在於是否帶有控制電路。

一般使用酸奶機製作酸奶的步驟可以參考以下方法：
1. 把冷凍的酸奶發酵劑從冰箱拿出;
2. 用開水對酸奶機的容器進行殺菌消毒;
3. 在容器里倒入少量的純牛奶，再把酸奶發酵劑整小包倒入容器，用勺子或筷子充分攪拌均勻;
4. 把剩餘的純牛奶倒入容器，用勺子或筷子再次攪拌均勻;
5. 把容器蓋蓋好，放入酸奶機本體內;
6. 冬天製作的時候，可以在本體內加入溫水;
7. 把酸奶機的上蓋蓋好;
8. 插好插頭，酸奶機開始工作;微電腦酸奶機需要設定好發酵時間(詳情請參照使用說明書);
9. 用純酸奶作發酵源時，發酵時間6-8小時;用酸奶發酵劑作發酵源時，發酵時間8-12小時;發酵時間會受環境溫度及原料初始溫度的影響，所以環境溫度低或用冷藏的牛奶製作時需適當延長時間。但最長不超過14小時。(用純酸奶作發酵源時最長不超過10小時)
10. 發酵好的酸奶凝結成「豆腐花」狀，溫度在40℃左右可立即食用。夏天的時候，放入冰箱冷藏下，酸奶香味純正，口感極佳;
11. 酸奶在食用前，可根據自己的口味要求填加水果汁、果糖、蜂蜜等進行調味後食用;
12. 沒有喝完的酸奶需要在4℃下冷藏。