不用烤箱怎麼做棉花糖的方法

『壹』 沒有烤箱也能製作精緻的小點心，哪些小甜品的製作方法非常簡單

沒有烤箱可以做的精緻小點心，小甜品還是非常多的，我分享一道簡單好做，新手也可以快速上手的甜品，而且成本低，在家操作起來也很方便，深受大人小孩的喜愛！

小Tips：

雪花酥的材料非常容易買到，做起來也不是很難，但是值得注意的是，整個操作過程必須要快，所以第一步是把所有的材料准備好，放在手邊；其次，黃油的煙點很低，全程開小火，否則很容易糊鍋；戴手套的作用是剛出鍋的半成品要趁熱整形，隔著手套不會那麼燙手。

『貳』 棉花糖製作方法及步驟

棉花糖製作方法及步驟

食材

• 蛋白 40g

• 細砂糖 20g

• 水 40g

• 砂糖 120g

• 吉利丁 10g

• 玉米澱粉 300g

方法/步驟

• 先將吉利丁用冷水浸泡備用，玉米澱粉炒熟後鋪在烤盤中，用雞蛋圓頭那端輕按出一個個小坑

  

• 變干以後用刷子將邊上的玉米澱粉刷到棉花糖表面，讓棉花糖全身裹上玉米澱粉。

• 9

  然後再用刷子輕輕刷掉棉花糖表面的粉末，就完成了。

『叄』 棉花糖怎麼做

食材：蛋白，細砂糖，砂糖，吉利丁，玉米澱粉。

1、先將吉利丁用冷水浸泡備用，玉米澱粉炒熟後鋪在烤盤中，用雞蛋圓頭那端輕按出一個個小坑。

『肆』 烤棉花糖在家怎麼烤不用烤箱

棉花糖指市場上一種軟性糖果，疏鬆多孔，具有一定的彈性和韌性，因口感和質地與棉花相似而得名。
將白糖倒入棉花糖機中制出糖絲，再用棒子將糖絲纏繞起來而成，入口即溶，因糖絲跟棉花絮十分相似，故得其名。
中文名
棉花糖
外文名
marshmallow /cotton candy
別名
綿のあめ
適宜人群
主要受兒童的喜愛
含義
市場上一種軟性糖果，疏鬆多孔
快速
導航
花型棉花糖棉花糖球風味小吃食物營養成分
概況
棉花糖 spun sugar / candy floss
棉花糖的圖片
花型棉花糖
"棉花糖機"的種類
市面上的棉花糖機大致分為2大類。其中一類即為大家所熟悉的「拉絲」棉花糖機，可將棉花糖絲做成一條5-13厘米寬的彩色帶子，把絲拉出盆外3至10米遠，像藝術表演一樣。但由於該類棉花糖機出的糖絲無法造型，因此大部分的棉花糖銷售者均是將糖絲做成比較簡單的棉花糖球。此類棉花糖機價格從幾百元到幾千元都有，不同的價格、不同的質量，越好的「拉絲」棉花糖機，拉出的絲越長、越寬，且不容易斷裂。
另一類為「藝術花型」棉花糖機，可將棉花糖絲通過精湛的技術做成各種形狀的花型，五顏六色，非常漂亮。此類棉花糖機專用於製作各種形狀的棉花糖，如：傘形、帽子、葫蘆等等。該類棉花糖機一般價格不菲，市面上能夠製作花型的棉花糖機價位都在3800元左右。該類棉花糖機由於需要較高的技術，專業性較強，因此市面上並不常見。

『伍』 在家怎麼烤棉花糖

用料
棉花糖
簡單烤棉花糖的做法
放在火上，微微有些金黃就旋轉一個角度 看著棉花糖一點一點地膨脹， 一點一點變成黃棕色即可

『陸』 棉花糖製作方法和技巧

棉花糖製作方法和技巧如下：

准備材料：麥芽糖、白砂糖、葡萄糖、吉利丁片

1、將主料全部放入鍋內，攪拌均勻。原方子有100克葡萄糖粉，我沒有就用100克白砂糖代替，做出來的效果也可以。

『柒』 在家裡如何做棉花糖最簡單的方法

這棉花糖不做不知道，一做起來才發現原來做法這么簡單啊！而且很快就能做好。學會以後就不用買市售的棉花糖了！大家趕快做起來吧，還可以再加一點食用色素，做成彩色棉花糖，那樣會更漂亮！

材上：雞蛋清40克 細砂糖20克 水40克

細砂糖50—70克（根據個人口味酌情添加）

吉利丁片10克 好玉米澱粉適量

做法

1、吉利丁片放在冰水中泡軟。

2、找一個容器，放入一袋玉米澱粉，然後把玉米澱粉撥開，讓中間薄一些，四周厚一些。

3、雞蛋清40克，用電動打蛋器攪打，分三次加入20克細砂糖，最後打至提起打蛋器，打蛋頭上的蛋白是一個直立的大尖角。

4、水40克加入70克細砂糖（我放了70克糖），在火上煮開，確定糖融化了就馬上把泡軟的吉利丁片放進去，用刮刀快速攪拌均勻。

5、趁熱把熱糖水倒入蛋白中，要邊用打蛋器攪打邊倒入熱糖水。如果需要加色素，就在倒入熱糖水前加入色素。然後再邊攪打邊倒熱糖水。

6、打到蛋白不燙手即可停止，打好的蛋白是可以流動的，滴落下來可以看到紋路。

7、蛋白打好以後就趕快倒入准備好的有玉米澱粉的容器中，用刮刀刮平。

8、在室溫放置一會，大概15分鍾的樣子，摸一摸表面幹了，然後把玉米澱粉灑在表面上，再用刷子均勻的刷一刷。

9、然後就可以切塊了。切的時候里邊會有些粘，這是正常的，可以在刀上邊抹一些玉米澱粉，就會好一些。吃之前建議再用刷子把表面的玉米澱粉刷掉，吃起來口感會更好。

『捌』 棉花糖製作方法和技巧有哪些

主料：吉利丁片5g、麥芽糖40g、白糖25g、白醋3滴、色素1滴、蛋清1個、水25g。

輔料：玉米澱粉適量、清水適量。

自製棉花糖的做法

1、准備好食材。

『玖』 綿花糖怎麼做

自製棉花糖的做法

步驟1：將吉利丁片用冷水浸泡備用；玉米澱粉炒熟後平鋪在烤盤上備用

步驟2：將10g白糖分三次加入但百種，打發至硬性發泡（成白色固態，打蛋器上呈現白色小彎鉤且不掉落狀態即可）

步驟3：60g白糖和水一起加熱到118度左右（糖水不要變成焦色即可），將瀝干水分泡好的吉利丁片放入糖水忠，不斷攪拌至融化。

步驟4：將糖水加入打發好的蛋白中，並用打蛋器不斷攪拌直到溫度比手心溫度略高一些（45度左右）

步驟5：可以將步驟4的混合物裝入裱花袋也可以直接用勺，放到鋪好玉米澱粉的烤盤中，玉米澱粉主要是為了防粘，用裱花袋擠壓或用勺任意擺放造型，棉花糖表面滾上玉米澱粉，等待棉花糖徹底晾乾後，抖落掉玉米澱粉就可以食用了。

小貼士

溫馨提示：冬天操作大概有等待晾乾時間在2-3個小時即可，轉天食用口感最佳。

『拾』 沒有烤箱怎麼做棉花糖

材料
"冷開水 20g","冷開水 20g","蜂蜜 100g","吉利丁粉 7g","鹽 1/4小匙","香草酒（可省略） 5g","玉米粉 適量","巧克力醬 適量"
做法
准備好一個烤盤，裡面裝入厚厚一層玉米粉，並使用雞蛋壓出 一個一個圓形的小坑。准備一個深一點的盆子，將20cc的冷水 倒入吉利丁粉中，稍微攪拌一下讓粉末混合均勻。
蜂蜜、鹽、以及剩下 20cc 的冷開水裝入鍋中，中火加熱至沸騰 ，持續煮5分鍾直到溫度達到110℃~115℃，將蜂蜜糖漿慢慢加 入到吉力丁粉的盆子里，一邊使用電動打蛋器低速打出粗泡。
轉中速，繼續打發蜂蜜糖漿，打 8分鍾左右，已經可以看出明 顯紋路，加入香草酒稍微混拌均勻，大約 8~9分發，糖霜粘稠 可以畫出明顯的8字痕跡即可。
將打好的蜂蜜糖霜分出一小部分，加入紅曲粉調成粉紅色，分 別裝入擠花袋，角落剪出一個小孔來擠糖霜。在小坑當中擠入 白色糖霜，把烤盤放入冷凍庫 2~3分鍾讓糖霜稍稍變硬，接著 再開始用粉紅色糖霜在表面擠出你要的造型，可擠出很多不同 造型，請大家發揮你的巧思。
畫完之後放入冰箱冰鎮 4~6小時，最後在表面裹上一層玉米粉 防粘，再使用篩子抖落多餘的粉末即可食用。