關東煮的食用方法怎麼做

❶ 關東煮怎麼做呢

關東煮(漢語拼音:guān dōng zhǔ;注音:ㄍㄨㄢ ㄉㄨㄥ ㄓㄨˇ)是日本人喜愛的小吃，本名御田，是一種源自日本關東地區的料理。

通常材料包括雞蛋、蘿卜、土豆、海帶、蒟蒻、魚丸、竹輪(魚肉或豆的製品)等，將這些材料每一種都分別放在互不相通的鐵格子鍋(箱)里，用海帶木魚花熬制的高湯小火慢煮，煮好後有人喜吃原味，有人愛蘸醬(芥末醬、辣椒醬)。有說關東煮源自"味噌田樂"，那就是用水煮熟豆腐或者蒟蒻，再用味噌(面豉)調味後進食。

關東煮在中國台灣也十分流行，在當地又被俗稱作黑輪(台羅拼音:Oo-lián)，這是台灣話中帶有齒音性質的邊音導致的類化。 實際上，台灣的關東煮大部分已不是日本的原始口味，且在放置的材料上，也有相當地差異性。
材料A:貢丸 3個 魚丸 3個 生干貝 2個 白蘿卜、紅蘿 卜 各半杯(切大塊)

材料B:蝦皮 1/2大匙 木魚花2大匙 鹽 1小匙

材料C:關東煮沾醬(製作方法見下) 2大匙 蔥末 1大匙

關東煮沾醬:
關東煮
關東煮
【原料/調料】細味噌 1大匙

甜辣醬 1大匙

細砂糖 1/2大匙

醬油 2小匙

香油 1小匙

水 2大匙

【勾芡材料】

太白粉 1大匙

水 1又1/2大匙

做法一:

(1)先將紅、白蘿卜用水煮熟，撈起沖冷水後，瀝干備用。

(2)將材料B煮開，再把材料A放入熬煮約10分鍾撈起。

(3)關東煮是把用竹簽串成的魚丸、肉丸在精心調制的高湯中煮過後，再放入湯杯中食用，把蔥末跟關東煮沾醬混合，食用時再沾取即可。有誘人的香味，口感別致細膩，食過後口齒生香、回味綿長，品嘗一次欲罷不能。

包心魚丸、黃金墨魚丸、貢丸、北海香菇丸、腐皮墨魚卷、腐皮鮮蝦卷、海膽仙桃、海鮮濃湯包、日式野菜魚腐、深海鮑魚丸、五味章魚燒、五月花丸、蟹籽龍蝦球、蟹籽墨魚球、蟹籽沙拉蝦、蟹籽仙桃、蟹籽魚包蛋、鱈魚菠菜丸、鱈魚海蝦球、鱈魚芝士包、瑤柱海參包、野菜丸天、燒一香、蟹肉鉗、鱈魚卷、黃金球、魚丸、蝦丸、牛肉丸、關東燒、昆布、香菇蟹黃丸芝麻味蝦球等幾十個品種，半成品在各地的冷凍品批發市場都可以買到!

做法二:

用料1(煮物):海帶結，冬瓜，娃娃菜，凍豆腐，山葯，魔芋

用料2(湯底):

昆布 2片(寬海帶)

蘋果 半個

白蘿卜 半根

胡蘿卜 半根

香菇 兩三朵

生抽 1大匙

鹽 1小匙

甜辣醬

步驟:

1.蘋果半個、昆布兩片泡發、白蘿卜半根胡蘿卜半根、香菇幾朵一起入鍋中加足量水小火慢燉2小時以上，然後加適量1小匙鹽1大匙生抽即成湯底

2.冬瓜去皮切塊，山葯切斷，娃娃菜海帶凍豆腐魔芋等喜歡的食材放入鍋中煮20分鍾，撈出裝碗加適量湯底，然後淋上甜辣醬(番茄醬加少許辣椒醬)即可

❷ 關東煮怎麼做好吃

食材的准備.既然是在家自己做，那一定是挑一些自己平時喜歡吃的東西，就拿小編來說吧，一定會挑蟹棒、日本豆腐、海帶結、魚丸、貢丸、海鮮濃湯寶、關東燒等等，其他的種類小編這里就不一一列舉了，可以根絕自己的口味添加。准備好了這些，用竹簽將這些丸子串好備用，接下來做最重要的事情—湯底
各種火鍋丸
湯底的熬制.這可是最重要的一步了，如果湯底做不好，那還叫什麼關東煮呢？和火鍋丸子燒湯沒啥區別咯。做湯底需要哪些基礎材料呢？白蘿卜+干香菇+木魚花+昆布+蝦米，這些都是可以在超市可以買得到，昆布可不是海帶哦，它們雖然是「堂兄弟」都是海帶類，但是口味和形狀是完全不一樣的。
1：將白蘿卜去皮削片，昆布泡好撕成大片，香菇也要泡發一下，一定記得用溫水啊，速度快且不會被開水燙壞。
2：湯鍋中倒入水，把白蘿卜、昆布塊、木魚花和蝦米倒入鍋中，加上香菇小伙熬煮2個小時左右後，撈出香菇昆布不用，再添加清酒、鹽、味極鮮醬油、白糖進行調味。
湯底這樣就熬制出來了，味道是非常的鮮，不過還不是最好吃的時候，此時加入准備好的關東煮食材，開火煮熟，這時候串串的味道和鮮美的湯味融合一起，香噴噴的關東煮就這樣做成啦！

❸ 關東煮在家怎麼做

准備用料：熟雞蛋1個、白蘿卜50g、蒟蒻12個、干海帶50g、魚蛋12個、油豆腐泡6個、竹輪12個

關東煮調料包1袋。

1、准備材料：雞蛋煮熟去殼，蘿卜去皮切厚片，海帶發泡洗凈系成海帶結...

❹ 你覺得關東煮怎麼做才好吃

引言:在寒冷的冬天，很多人都喜歡吃熱氣騰騰的關東煮。吃完了之後，覺得渾身都暖和了。同時也緩解了辛苦工作一天的壓力，不光身體暖和了，心也是暖暖的。關東煮怎麼做才好吃？

三、吃關東煮的注意事項

在吃關東煮的時候，要注意不能吃太燙的。因為長期吃過燙的食物，會損害我們的食道粘膜以及腸胃粘膜可能會誘發癌症。盡量也不要喝湯，雖然說很多人會覺得湯格外的好喝。但是湯里邊有過多的調料再加上長時間的沸騰可能會產生一些對身體有害的物質，對於一些高尿酸血症的患者來說會影響嘌呤代謝。可以多吃一些蔬菜類的食材，多吃蔬菜可以給身體補充維生素同時還有利於腸胃的吸收。

❺ 關東煮怎麼做好吃 m

關東煮方法步驟：
1、製作日式高湯（出汁）：將昆布（35克）、水（1800毫升）放入鍋中，開火加熱至開始出現氣泡，調至小火，保持這個溫度，煮20分鍾。（這里可以用溫度計控溫，盡量控制在60-70℃之間。）
2、撈出昆布，大火煮沸，將浮沫撈走。然後調小火，讓其保溫，但不要沸騰。
3、加入木魚花，撈出浮沫。
4、浮沫撈干凈後，離火，靜置15分鍾。
5、用廚房紙巾墊在濾網上，過濾湯汁，即得日式高湯。這次關東煮，我取了600毫升的高湯。
6、蘿卜切成3cm的厚片。
7、冷水入鍋，煮沸後，小火煮5分鍾。
8、竹輪、章魚餅等油炸食品置於熱水中，煮一分鍾，讓油分走掉。
9、將高湯、清酒、味霖和醬油倒入鍋中混合均勻，開火煮沸，然後調小火至保溫狀態，盡量不要沸騰。
10、底部碼入蘿卜、魔芋絲。
11、然後鋪上魚味的火鍋料。
12、煮沸後調小火至保溫狀態，加蓋煮30分鍾。
13、最後的兩分鍾，加入鵪鶉蛋。煮好之後關火，讓湯料泡在湯里30分鍾，讓其入味，回溫後即可食用。