豬肉怎麼清洗最好方法

A. 生豬肉怎樣清洗

生豬肉粘上臟東西直接用水沖洗，會把手弄得油膩膩的，而且還不容易將那一團臟東西洗干凈，所以很多人就不會直接用清水洗，而是用一種不尋常的水來進行首次清洗。其實也就是我們做飯經常要用到的淘米水，只要將我們要倒掉的淘米水倒入一個盆子里，然後將豬肉放在裡面浸泡4—5分鍾，再在淘米水裡擦洗豬肉。

再把盆子裡面的淘米水給倒掉，就將豬肉拿起來，放到流動的清水裡沖洗一下，就會發現豬肉被我們清洗得非常干凈。

第2種清洗方法：把豬肉放在室溫下解凍。准備適量溫水，倒入盤中，加入少許鹽，放入准備好的豬肉，浸泡大約十分鍾的時間，緊接著用手把豬肉抓洗干凈。經過浸泡和抓洗之後，盆中的水就會變成紅色，這是豬肉中的一部分血水。

然後再准備一盆溫水，用溫水再次清洗處理過的豬肉，把水倒掉。反復上述操作直到盆中的水干凈為止。最後再用清水把豬肉沖洗干凈，這樣豬肉就會變得很乾凈了。

用溫水和鹽浸泡豬肉，豬肉會變軟，而且鹽分可以促進血水的析出，這樣血水就會很容易流出去，不再殘留在肉中。

B. 怎麼才能把豬肉洗干凈

可以用淘米水浸泡數分鍾，再清洗，臟物即可以洗干凈了。注意，千萬不要用熱水浸泡的方法來清洗豬肉。

豬肉的肌肉組織和脂肪組織內含有大量的蛋白質，豬肉蛋白質分為肌溶蛋白和肌凝蛋白。而肌溶蛋白的凝固點是59～60℃，極易溶於水。當豬肉置於熱水中浸泡的時候，大量的肌溶蛋白就會溶解於水。

在豬肉的肌溶蛋白里，含有機酸、谷氨酸和谷氨酸鈉鹽等成分，這些物質被熱水浸出後，會影響豬肉的味道。因此，新鮮豬肉不要用熱水浸泡，而是用干凈的布擦乾凈，然後用冷水快速沖洗干凈，不可久泡。

(2)豬肉怎麼清洗最好方法擴展閱讀：

皮白肉硬有光澤。新鮮豬肉的瘦肉部分顏色呈均勻的淡紅或者鮮紅色，切面呈大理石樣紋理，脂肪部分潔白且有光澤，質硬且稠。不新鮮的豬肉顏色往往是深紅色或者紫紅色，脂肪失去光澤，偏灰黃甚至變綠。

鮮香無異味。新鮮的豬肉帶著固有的鮮香氣味。而不新鮮的豬肉通常稍有氨味或酸味。經過冷凍的豬肉，解凍後肌肉色澤、氣味、含水量等均正常無異味；過期冷凍肉脂肪暗黃，肌肉乾枯發黑，表面有風干氧化斑點，就近聞會有淡臭味，解凍後臭味更濃。

表面不粘彈性好。觸摸新鮮的豬肉表面，感覺微干或稍濕，但不粘手、彈性好，指壓凹陷後能立即復原，有堅實感。夏天生肉放久了，肉質易發生變化。觸摸不新鮮的肉，摸起來會感覺表面乾燥或有些粘手，新切面濕潤，指壓後的凹陷不能立即恢復，彈性差。

C. 豬肉怎麼清洗才幹凈

洗肉洗干凈需要先准備淘米水，清水，盆，先把准備好的淘米水，倒入清洗肉的盆里，再把需要清洗的肉放入淘米水中，浸泡5分鍾，之後把豬肉撈出來，用手搓揉幾次，再用清水沖洗，把水分晾乾即可。

1、用淘米水洗豬肉

淘米水第一次不要，因為第一次的淘米水會有很多的泥沙雜質。然後用第二次的淘米水把豬肉泡在裡面等個幾分鍾之後，豬肉的表面就會漂浮出一些臟東西，我們只需要將這些臟東西洗掉就可以了。這樣做的方法就比較干凈衛生，也不會到處都是油油膩膩的。

2、豬肉焯水

豬肉焯水的方法大家應該都知道但是你們有知道正確的方法嗎？豬肉焯水應該冷水和豬肉一起下鍋，如果是燒開的水下豬肉的話，豬肉表面的蛋白質就會凝固從而封閉豬肉表面，那麼裡面的臟東西就不會清理出來。豬肉和冷水燒開之後，用漏瓢撇去浮沫，這樣豬肉也會乾乾凈凈。

3、清洗豬肝

豬肝買回來之後應該用清水沖洗一遍，然後用手撕去表面的豬肝黏膜，放入大盆中，倒入適量的麵粉，均勻地揉搓，沒有麵粉澱粉也可以，揉搓大概一分鍾左右，豬肝不僅消除了豬肝的異味，而且豬肝吸收了麵粉的澱粉，使豬肝更加的滑嫩，做出來的豬肝口感更好。

D. 新買的豬肉怎麼清洗才能幹凈

准備材料：淘米水、清水、盆
具體步驟：
1、首先我們准備好一些淘米水，倒入清洗豬肉的盆里。
2、我們把需要清洗的豬肉放入淘米水中，浸泡5分鍾。
3、浸泡5分鍾後，我們可以看到水面上會漂浮一些臟東西，我們把豬肉撈出來。
4、接著把豬肉用清水沖洗，可以用手搓揉幾次更干凈。
5、清洗好的豬肉我們把水分晾乾即可。

E. 肉怎麼洗比較干凈

准備材料：淘米水、清水、盆

具體步驟：

1、首先准備好一些淘米水，倒入清洗豬肉的盆里。

F. 豬肉怎麼清洗干凈

好多朋友都是用清水清洗一下豬肉即可，但其實只用清水來清洗豬肉，並不能去掉上面的臟東西，因為裡面的血水以及臟東西靠著用清水簡單的洗一下是沒用的，簡單的沖洗就和白洗一樣。那麼和大家分享一個小妙招，這樣能讓豬肉清洗的干凈，而且用這樣的方法清洗豬肉連浮沫都很少。

教您一個妙招，洗的干凈浮沫都少
1、首先我們准備一個大一點的盆，把准備清洗的豬肉放入盆中，然後在碗中倒入適量的白醋。

2、隨後我們在碗中放上一小勺的食鹽，根據清洗的豬肉的大小，如果是圖中的一塊豬肉的話放上一勺食鹽即可。

3、接下來我們在豬肉盆中加上一大勺的麵粉，這樣就放好了准備清洗豬肉的食材。

4、隨後我們在豬肉中加上適量的水，我們可以加一點溫水，讓水溫和手的溫度差不多，這樣會讓麵粉、食鹽以及醋都充分的混合好。

5、這時候我們用手將麵粉和食鹽以及水都攪拌一下，隨後我們用手仔細清洗下豬肉。這樣不僅能去掉豬肉上面的雜質，而且會讓豬肉上面的血水都清洗的更加干凈。

6、我們繼續搓洗一下豬肉，大概搓洗上一分鍾左右。

7、這時候我們將加了麵粉以及食鹽的水倒掉，然後將豬肉用清水再清洗兩次之後，我們可以看下豬肉上面已經很乾凈了。而且這樣的方法不僅能讓豬肉上面的臟東西以及血水都去掉，而且通過我們徹底的清洗好豬肉，能會讓豬肉在焯水的時候縮短時間。因為豬肉裡面的血水已經比較少了，所以在焯水的時候我們基本看不到浮沫子，因為這裡面的浮沫子都是因為豬肉裡面有很多的血水，在焯水的時候血水都已經浮上來了，在熱水反復煮開的情況下，豬肉上面的血沫子就會變成了浮沫子。

G. 洗豬肉的正確方法

清洗豬肉的小竅門：

第一步、去血水和雜質：我們先准備一些淘米水，說到淘米水那可是個寶，它可以用來洗臉、澆花、洗菜、洗肉和排骨，這是因為淘米水中含有大量的生物鹼，是一種很好的清潔劑，具有很強的吸附清除細小污漬的作用，買回來的豬肉先用淘米水浸泡15分鍾，把裡面的血水和表面的臟東西全部浸泡出來，這樣豬肉才不會發腥，而且口感細膩，一點也不會發柴。

第二步：去油脂：大家都知道，豬肉上的油脂層是最難清洗的，誰洗誰犯愁，怎麼洗都是油膩膩的感覺，不要著急，我教你方法，浸泡好的豬肉撈出加入麵粉，比例是：4斤豬肉加入50克的麵粉，這是因為麵粉有很強的吸附作用，能把油脂層的油輕松的去掉，然後再加入一勺鹽，加鹽的目的是消毒殺菌，然後使勁揉搓，讓肉的表面都裹上麵粉，感覺粘粘的，有點粘手的感覺就可以了。

第三，多次沖洗，一定要多沖洗幾遍，把雜質和臟東西完全沖洗干凈，直到沖洗到水不渾濁，豬肉的顏色非常的漂亮，豬肉就洗好了，臟東西全都自動跑出來，這樣做出的豬肉不但不腥，而且肉質非常的嫩，而且不會發柴。

這個方法是不是很簡單，也特別容易操作，特別是你看到洗得乾乾凈凈的豬肉時。很開心的。

H. 豬肉的正確清洗方法

洗凈豬肉:
1、豬油或肥肉沾上污物雜質時，可將豬油或肥肉部分，放入30到40度的溫水中浸泡。
2、用干凈的包裝紙慢慢擦洗，即可干凈。
補充：豬內臟清洗五法:
1、清洗豬大腸時，在水中滴一些食用醋和一湯匙明礬，搓揉幾遍，再用清水洗上幾遍，可使其清爽干凈。
2、買回的豬腸、豬肚等下水，清洗時加適量食鹽和鹼，便可除異味。
3、用淘米水清洗豬肚、豬腸效果也很好。
4、用酸菜水洗滌豬肚、豬腸，只需兩次，腥味便可全除。
5、豬肝常常有一種特殊異味，烹制前，首先用水將肝血洗凈,然後剝去薄皮,放進盤中，加入適量牛乳浸泡，異味即消失。

I. 買來豬肉怎樣清洗

豬肉的清洗
1、清洗豬肉時，先使用淘米水浸泡10到15分鍾後再清洗，可以將附在肉上的泥土和污物徹底的清洗干凈。
2、清洗豬肉時，不要用熱水，這樣不宜除去豬肉的腥味，同時會影響口感，最好先用干凈的紙將豬肉擦拭乾凈，然後再用涼水快速沖洗干凈。

J. 肉怎麼清洗才能洗干凈呢

肉，是我們家家戶戶少不了的食材，平日里可沒少吃吧，最近特殊時期，相信大家在這之前應該沒少囤一些貨，打開冰箱總能看到一些豬肉、雞肉、牛肉等，畢竟在家宅著總不能天天吃青菜來維持吧，總得吃一些肉來滋補一下，平衡營養。

第二：白醋加淘米水清洗法

首先咱將買來的肉先沖洗一下，接著將它泡在裝有淘米水的盆中，再加入幾勺白醋，浸泡大約10分鍾，這種方法簡單又快速地就能將肉里邊的雜質全都逼出來了，最後冷水下鍋進行焯水，肉就會變得更加鮮嫩了。

這兩種方法都是比較簡單的清洗方法，你們又是怎麼清洗的呢