杏鮑菇的種植方法

① 大棚種植杏鮑菇菇栽培一技術

一、栽培原料的處理
杏鮑菇栽培的主要原料有玉米芯、麥稈、棉籽殼等農作物，玉米芯通常需要粉碎成直徑為1～2cm的顆粒狀，而秸稈等原料需要切成2～3cm的小節，原料准備好之後就需要做軟化的處理。

二、制袋接種與菌絲培養
一般情況下袋栽杏鮑菇通常選用聚丙烯袋或是低壓聚乙烯袋，前者適用於高壓滅菌後者多用於常壓滅菌。對於這兩種材料的選擇也有嚴格的要求，聚丙烯袋選用17cm×33cm×0.005cm，低壓聚乙烯袋選用的是15cm×55cm×0.005cm。裝袋前要將各原料按規定好的比例選取，加入適當比例的水攪拌均勻即可，之後可通過人工或機器裝袋，不同規格的袋子裝入的原料重量也不同，聚丙烯袋裝入0.5 kg左右的原料，低壓聚乙烯袋裝入0.8～1kg的原料為最佳。准確裝袋後依照常規滅菌的方式滅菌，冷卻後進入接種的環節，通常選用打孔法的方式接種。

在接種這一環節時必須在無菌的環境中才能進行工作，從而提高發菌的速度和成功率。接種後的菌袋的放置條件也有相當高的要求，需要放置在光線較暗、溫度在25℃左右、濕度在70%以下的培養室中經過30～40d菌絲即可長滿全袋。

三、菇蕾的培育
杏鮑菇第一批菇蕾的形成直接影響著後期的工作甚至總產量，所以在工作中需要遵循以下兩點要領：一是寧遲勿早，菌絲長滿袋後先不要急著開袋，因為此時袋中儲存的營養相對較少，最好在繼續放置10～20d後再出菇為最佳;二是適當的環境條件，當氣溫顯示是在20℃或以上時不宜開袋，到氣溫保持在10～18℃、空氣相對濕度保持在85%～90%時，可將塑料袋口反卷至靠近培養基表面，同時增加適當的散射光，並每天通風兩三次，每次20～30min保持空氣新鮮，經過8～15d就可形成原基並分化成幼蕾。

② 杏鮑菇栽培技術

種植生產
【栽培季節】:杏鮑菇屬低溫型菌株，從播種到出菇約需50~60天，長江流域可安排10月至11月制栽培袋，11月至次年1月出菇，其它地區可適當提前或延後。
【培養料配方】:
① 棉籽殼88%、玉米混合粉10%、石灰1%、碳酸鈣1%;
② 雜木屑75%、麩皮22%、糖1%、石灰1%、碳酸鈣1%;
③ 棉籽殼50%、雜木屑30%、玉米混合粉18%、石灰1%、石膏粉l%。上述配方含水量60%~65%。
【配料制袋】:將上述培養料分別比例稱量，置拌料場地面翻拌均勻，調節含水量60%-65%。用17×33×0.004厘米的折角聚乙烯袋或聚丙烯袋裝料，每袋裝乾料500克濕重約1100克左右，對角反折直插式封口。裝完後放入大空滅菌包(自製約30元，可盛500-800袋)內滅菌4~5小時，冷卻至常溫後取出。接種用食用菌無菌接種器，在接種操作平台上兩人配合全開式打開袋口接入菌種，每750克瓶裝杏鮑菇栽培種可接料袋40~60袋。接種後置清潔衛生的室內發菌培養，保持溫度在20℃~25℃之間，空氣相對濕度70%以上。每天通風1-2次，保持空氣新鮮，大約30天左右菌絲滿袋。
【排菌床】:出菇將長滿菌絲的菌袋直立排放在出菇場地面形成菌床，打開袋口，拉直袋筒膜，筒口膜表蓋1層報紙，噴水保持報紙濕潤，調控溫度15℃~18℃、空氣相對濕度80%，促其出菇。杏鮑菇從原基形成到子實體成熟，一般需13~15天。幼菇期在袋內小氣候中生長，當菇體在封閉的袋內向上生長至距袋口2厘米時去掉報紙，讓菇體接受散射光向空間伸展，增加噴水逐漸提高相對濕度達85%-90%，促使菇體不斷長大，形成正常的子實體。
【適時採收】:當杏鮑菇子實體的菌蓋平展，中間下凹，表面稍有絨毛，孢子尚未彈射時為採收適期。採收時手握菌柄，整朵拔起。採收後清理料面，停止噴水，生息養菌7-10天可出第2潮菇，生物轉化率可達l00%。

③ 種植杏鮑菇需要注意什麼

預濕要充分：稻草應充分浸泡，以利發酵。浸泡不充分的稻草翻堆時需大量補水。在二次翻堆之前若不能補足水分，以後將很難補足，這樣會影響菌絲的生長。

翻堆要均勻：翻堆時應按「生料放中間，熟料放兩邊;中間的放兩頭，兩頭的放中間」的原則。翻堆時不遵循這個原則，會導致培養料發酵不均勻，達不到翻堆的目的。

采土要符合要求：有的農戶用未處理過的菜園土進行覆土，有的還添加未充分腐熟的牛糞。這樣的土壤常帶有大量的病菌和蟲卵，容易引發多種病害，給蘑菇農戶造成損失。

覆土時不要添加尿素：新的農戶習慣性地把種植蘑菇和種植其他作物等同起來，覆土時添加尿素，從而造成氨味過重，導致菌絲死亡。

不要噴施「關門水」：在蘑菇種植前期高溫時噴施「關門水」，會造成高濕環境，引起冒菌絲、結菌被及小菇死亡等;後期噴施「關門水」，則容易使菌絲退化、早衰。

防病要及時：有些農戶由於缺乏基本的辨別和防治病蟲害的知識，往往在病蟲害發生較重時才著手防治，以致錯過了最佳防治時期，造成蘑菇嚴重減產。

④ 怎麼栽培杏鮑菇

杏鮑菇冬春栽培，菌肉肥厚、細嫩、味道鮮美，營養豐富，備受消費者歡迎。
一、栽培時間：從播種到出菇約需50-60天，一般可安排10月至次年2月，制栽培袋，11月至次年3月均可出菇，可在室內或室外大棚育菇。
二、培養料配方：
配方1：棉籽殼60%-70%，麩皮15%-20%、棉籽粉10%-15%、糖1%、碳酸鈣1%。
配方2：雜木屑68%-75%、麩皮10%-20%、棉籽粉10%-20%、糖1%、碳酸鈣1%。
配方3：雜木屑30%-35%、棉籽殼30%-35%、棉籽粉10%-20%、糖1%、碳酸鈣1%、麩皮10%-20%。
三、配料制袋：選上述一方將原料調水後充分拌勻，含水量60%左右。然後裝入15×30厘米規格的聚丙烯塑料袋。裝料下緊上松，裝料量占袋60%，中央打洞深入料中1/3。袋口用套環塞棉在1.5千克/厘米2高壓下滅菌2-2.5小時。
四、接種發菌：待料溫冷卻至23℃以下時，置於接種箱或無菌室內，接入菌種。每750克瓶裝菌種可接料袋50-60袋。然後將料袋置於消毒過的干凈室內發菌培養，溫度控制在23-25℃，室內相對濕度控制在70%左右，每天通風1-2次，25-35天菌袋即可長滿。
五、排床出菇：杏鮑菇子實體生長發育階段的管理是高產、優質的關鍵。在菇房內按架層式排放發好菌的菌袋，每架5-6層，層距25厘米。排放好後，袋面覆蓋報紙。保持相對濕度80%，溫度15-18℃。15天左右揭開報紙，每天噴水1-2次，保持相對濕度85%-90%。大棚栽培濕度大時，可揭膜30分鍾。冬季還要注意排除二氧化碳，以免出現畸形菇。菇棚上方應搭遮陽物，防強光直射使菇體變。在出1-2批菇後，可將菌袋脫膜，覆土3-4厘米，進行覆土管理。
六、適時採收：從接種到第一潮菇採收，一般55-60天。成熟時，菇柄粗長，蓋面平展，中間下凹，表面稍有茸毛。每袋一般1次長1朵菇，單朵重50-80克，采後清理料面殘留及環境，停止噴水，養菌5-7天後，繼續噴水、控溫、通風，促使再生第二潮菇。菇品可隨時出售，或切片烘乾，常年應市或出口。

⑤ 杏鮑菇是怎麼種植的

杏鮑菇種植技術

種植原料

適宜杏鮑菇生長的基質原料很多，如雜木屑、棉子殼、廢棉、甘蔗渣、麥秸、豆秸稈等均可作主料，為防止扎破栽培袋和便於拌料裝袋（瓶），木屑必須過篩，秸稈類必須粉碎。輔料可添加麩皮、米糠、玉米粉、棉子餅粉、碳酸鈣、白糖、石膏粉等。

栽培場所

杏鮑菇的栽培場所以菇房層架式栽培為主，菌袋單層直立排放，床架層距50cm，最底層離地面30cm，一般床架為4~5層，菇房的實用面積為菇房面積%26Iuml。60%%26Iuml。床架層數，如菇房40m2%26Iuml。60%%26Iuml。4層架=96m2，每1m2可排放100袋，該菇房可栽培9600袋。

拓展資料

栽培料配方

栽培料配方，各地可因地制宜選料配製，現列舉幾種配方供選用。

1、雜木屑36%，棉子殼38%，麩皮24%，白糖1%，碳酸鈣1%。

2、雜木屑23%，棉子殼23%，麩皮19%，玉米粉5%，豆稈粉28%，碳酸鈣1%，白糖1%。

3、雜木屑23%，棉子殼38%，豆稈粉15%，麩皮17%，玉米粉5%，碳酸鈣1%，白糖1%。

4、雜木屑37%，棉子殼38%，豆稈粉15%，麩皮17%，玉米粉5%，碳酸鈣1%，白糖1%，石灰粉0.05%。

⑥ 杏鮑菇的栽培條件

【營養要求】：杏鮑菇是一種分解纖維索、木質素、蛋白質能力較強的食用菌，各種農副產品下腳料和栽培平菇的原料中的碳源和氮源都能吸收利用，尤以棉籽殼、廢棉、闊葉樹木屑、玉米芯等主料，適量添加麥麩、米糠、玉米粉等輔料提高氮源為最佳。因為杏鮑菇氮源越豐富，菌絲生長越好，產量越高。
【溫度與濕度】：菌絲生長階段培養料含水量60%～65%，最適溫度20℃～26℃，子實體生長發育期空氣相對濕度以85%～95%為宜，溫度調控在10℃～25℃之間，15℃～18℃為最佳。
【光照與空氣】：菌絲生長階段不需要光線，卻需要新鮮空氣：出菇期給以500～1000勒克斯的光照或散射光，加強通風換氣。通風不良，菌絲生長緩慢，原基分化延遲，菇蕾萎縮。
【酸鹼度】：菌絲生長階段培養料最適PH值為6.5－7.5，出菇期PH值為5.5～6.5。

⑦ 栽培杏鮑菇有哪幾種覆土栽培的方法

目前國內採用覆土栽培杏鮑菇主要有三種方式：一種是將塑料袋全部脫掉，卧放或立放於事先建造好的畦中，將菌袋的最上部覆土2厘米左右。第二種方式，是將袋口一端的繩解開，把塑料袋挽回露出料面少許，立於畦中再埋土，埋土高度為菌袋高的1/3左右。第三種為牆式覆土栽培方式。據試驗，第一種方式不適合北方地區。因為北方出菇季節大部分安排在冬、春季，此期地溫偏低，特別是12月至翌年2月期間，地溫基本上在8℃以下，形成子實體的菌蓋多有瘤狀物，降低了商品價值。同時大棚利用率也低。第二種方式形成的子實體，雖然好於第一種方式，但大棚利用率與前者一樣低。採用較多的是第三種方式，此方式可提高大棚利用率。但由於受栽培方向影響，菌柄容易彎曲。

⑧ 杏鮑菇的高產栽培技術要點有哪些

（1）基本原輔材料

杏鮑菇屬木腐菌類，性喜偏硬質的基質材料，一般生產中多以棉籽殼為主料，或配以闊葉木屑類。近年來，由於棉籽殼漲價幅度過大，部分地區菇農使用玉米芯等秸稈類原料作為替代，效果尚可。輔料多以麥麩、米糠等有機材料為主，適量添加部分無機材料作為補充，並採用三維精素予以補充微量元素，生產效果很好。

（2）料袋製作

①基本配方：配方一：棉籽殼200千克、木屑30千克、麥麩20千克、豆餅2千克、石灰粉3千克、復合肥2千克、石膏粉2千克、食用菌三維營養精素（拌料型）120克。配方二：木屑160千克、棉籽殼40千克、麥麩30千克、玉米粉20千克、豆餅4千克、石灰粉4千克、石膏粉3千克、復合肥3千克、食用菌三維營養精素（拌料型）120克。採用木屑原料時，應在拌料後進行堆悶，短則數小時，長則3天左右，令其吸水軟化。

②基料裝袋：一般以扁寬16～20厘米規格的為宜，每袋裝乾料400～500克。採用一頭出菇時可選擇折底袋，兩頭出菇時將聚丙烯筒截斷即可。袋口套塑料頸圈、加棉塞或直接扎口均可。裝料要均勻、松緊一致，不可松緊不一，否則松處菌絲易斷裂，且易發生邊壁菇等，緊處則通透性不好，這樣易致發菌不勻，出菇不齊，難以統一管理。建議使用裝袋機由專人進行操作，以便於掌握。利用裝袋機進行操作的另一優勢是工效較高，可在較短時間內完成作業，以使盡快進入滅菌工序，避免料袋置於高溫條件下長時間不能進行滅菌，造成基料酸敗，耽誤生產，造成浪費。

③滅菌：方式以高壓滅菌為佳，或高壓蒸汽常壓滅菌，但大多數生產者沒有該種設備。因此，生產中可採用常壓滅菌方式，一般料袋達到100℃後保持6～12小時即可，如果不是流水作業，可令其保溫一夜，滅菌效果更好。

（3）接種發菌

①接種操作：料袋冷卻至30℃以下時，即移入接種室，葯物熏蒸殺菌40分鍾後，即可進行接種。一般每500毫升瓶或750毫升瓶菌種可接15袋左右，使用折底袋單頭接種的可接30袋左右；菌種盡量取塊接入，減少細碎型菌種，以加速萌發，盡快讓菌絲覆蓋料面，最大限度地降低污染，提高發菌成功率。

現一般多使用接種凈化機進行接種操作，開機10分鍾後即可進行接種。這種方式廢止了葯物熏蒸的傳統做法，降低了生產成本，杜絕了葯物對人體的傷害以及殘留，並且大大提高了接種操作的工作效率。

②發菌管理：培養室（棚）啟用前應進行嚴格消殺工作，一般可使用百病傻和賽百09分別噴灑1次，並密閉2天，門窗及通風孔均封裝防蟲網，以防蟲類進入。接種的菌袋移入後，置培養架上碼3～5層，不可過高，尤其氣溫高時更應注意，嚴防發菌期間菌袋產熱；室（棚）內採取地面澆水、牆體及空間噴水等方式，使室溫盡量降低，冬季發菌則應盡量使室溫升高並維持穩定，一般應調控溫度在15～30℃，最佳為25℃；濕度70%左右，並有少量通風，盡管杏鮑菇菌絲可耐受較高濃度二氧化碳，但仍以較新鮮空氣對菌絲發育有利；此外，密閉培養室（棚）使菌袋在黑暗條件下發菌，既是菌絲的生理需求，同時也是預防害蟲進入的有效措施之一。一般40天左右，菌絲可發滿全袋。

③後熟培養：菌袋發滿後，盡量降低溫度，再維持15天左右的菌絲培養期，即可達到菌絲後熟，為出菇奠定良好的物質基礎。

⑨ 杏鮑菇的種植技術

杏鮑菇工廠化栽培技術

【列印本稿】 【進入論壇】 【推薦朋友】 【關閉窗口】 2008年04月17日 09:12

杏鮑菇又名刺芹側耳，是歐洲南部，非洲北部以及中亞地區高山，草原，沙漠地帶的一種品質優良的大型傘菌。肉肥厚，質地脆嫩，且具有杏仁香味，是高檔食用菌。杏鮑菇的發菌適溫為23-25℃；形成原基的溫度為10-18℃，最適12-15℃；菇體發育適溫范圍為10-21℃。日本的工廠化杏鮑菇栽培，其拌料，裝瓶，滅菌，接種，培養，搔菌，育菇，挖瓶等工序都採用機械操作，由感測器和電腦自動控制溫，濕度，投資大，效益高。許多理念和技術值得借鑒。
1、菇房：分為發菌室，催蕾室和育菇室。菇房寬3.5M，長9M，高3.5M。各室的門統一開向走廊(圖2)，廊寬2M。牆體噴塗聚乙烯發泡隔熱層。菇架雙列向排列，四周及中間留有過道，便於操作和空氣循環。發菌室菇床7層，層距0.35M；催蕾室和充菇室菇床5層，層距0.45M，底層菇床距地面為0.25M。
2、設備：有製冷，通風，噴霧(圖3)光照四種主要設備。各室配備1台5HP的製冷機和1台40M2的吊頂冷風機；或2室配備1台8HP的製冷機組和2台40M2的吊頂冷風機。催蕾室與育菇室的天花板上及縱向二垛牆各安裝2盞40W日光燈。各室按裝1台45W軸流電風扇，新鮮空氣經由緩沖室打入菇房，廢氣從另一排氣口經緩沖室隔層排出。
3、木屑配方(乾料100kg中的比例)：原料名乾重含N%含N%備注雜木屑 39kg 1.00 0.39kg折干85%玉米芯 39kg 0.48 0.19kg同上麩皮 20kg 2.20 0.44kg同上碳酸鈣 2kg 0 0或石灰合計 100kg 0 1.02kg N%=1%木屑先噴水堆積，玉米芯粉碎0.3-0.5cm顆料，含水量62%-65%。(國內配方：棉子殼68%，蔗渣10%，麥麩20%，蔗糖1%，碳酸鈣1%。料水比1:1.2)。
4、裝瓶：機械裝瓶，中心打孔，加濾氣瓶蓋。採用耐高溫塑料筐(16瓶/筐)。(袋式：聚丙料袋，寬17cm，長36cm，厚度0.05mm。裝乾料500克)。
5、滅菌：高壓滅菌，121℃,1.5小時。
6、接種：瓶溫30℃以下，無菌室接種。
7、培養：發菌室恆溫23-25℃，黑暗。隨著菌絲的生長，瓶中CO2濃度由正常空氣中的量0.03%逐漸上升0.22%，較高濃度CO2可刺激菌絲生長，所以培養期間少量換氣即可。培養30-35天左右菌絲可滿瓶。
8、搔菌：菌絲滿瓶後再培養7-10天，使其達到生理成熟。此時搔菌，即除去瓶口1-1.5cm厚老化菌
絲。機械操作，包括開蓋→搔菌→沖洗→扣蓋→搔菌可使出菇整齊。

9、催蕾：搔菌後入出菇室，瓶口向下翻入一個空筐，利於菌絲恢復生長，空氣濕度90%-95%，溫度12-15℃，適度通風。菌絲恢復長生長後，濕度降到80%-85%，形成濕度差；光照500-800Lx，CO2濃度0.1%以下，7-10天形成菇蕾。如果CO2濃度超過0.1%，則菇體畸形(圖4)
10、育菇：菇蕾形成後再翻筐，使瓶口朝上育菇，溫度15-17℃，濕度90%-95%。用噴霧機調濕，不可向菇體直接噴水。當菇蕾長到花生米大小時，用小刀疏去畸形和部分過密菇蕾。每袋產量與成菇朵數趨正相關，應根據市場需求決定每袋所留菇蕾數，一般每袋成菇4朵產量質量較高。)
11、採收：菇蓋基本展開，孢子未彈射時採收，采大留小，分次采完。採收單菇時，手握菌柄基部旋轉拔，叢菇用小刀切割。一般從現蕾到采菇10-20天，工廠化瓶式栽培只採收一潮(圖5)，轉化率為50%左右。采後機械挖瓶，以備下輪裝瓶。(代式：單袋500克乾料，一潮菇平均產量為250克左右)(轉化率50%)；10天後可再長出第二潮菇，兩潮菇單袋最高產量可達610克；覆土一潮可達154%(850/550)。

北方杏鮑菇栽培技術
發布時間：2004-4-4來源：遼寧金農網【 瀏覽字型大小： 大 中 小 】
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杏鮑菇（Pleurotus eryngii）又名雪茸。是一種品質優良的大型肉質傘菌，杏鮑菇具有苗肉肥厚，質地脆嫩，味道鮮美，堪稱 「平菇之王」。營養豐富，寡糖含量高，有整腸美容的效果。可適合保鮮或干制、倍受消費者青睞，市場前景看好，現將其生物特性及栽培技術介紹如下。
一、生物學特性：
1.溫度：溫度是決定杏鮑菇栽培成敗及產量高低的關鍵。菌絲生長最適溫度23-25℃，子實體生長最適溫度為12-18℃，低於8℃不會現原基，高於20℃以上容易出現畸形菇。 2.濕度：菌絲生長培養料含水量60%-65%為宜，子實體形成階段相對濕度要求90%-95%，生長階段要求85%-90%。
3. 營養：杏鮑菇分解木質素、纖維素能力較強，需要有較豐富的營養，特別是氮源應充足，菌絲生長才能旺盛，產量較高。
4. 空氣：菌絲生長階段需氧量相對較少，低濃度的二氧化碳對菌絲生長有促進作用，子

實體生長階段需充足的氧氣，二氧化碳濃度以少於0.02%為宜。
5.光照：菌絲生長階段不需要光線，在黑暗環境下會加快菌絲生長，現原基和子實體生長則需要一定的散射光，適宜的光照強度為 500-100lx。
6.pH值：菌絲生長階段最適pH值為6.5-7.5，出菇階段的最適pH值為5.5-6.5。 二、栽培技術：
1.栽培季節：杏鮑菇屬低溫型菌種，北方地區可安排在春、秋兩季栽培。
2.菌種製作：母種採用PDA培養基，添加蛋白腖可促進菌絲生長。原種可採用麥粒、木屑麩皮培養基，一般原種在25℃培養，20- 30天可長滿瓶。
3.原料與配方：適宜杏鮑菇生長的基質原料很多。如：雜木屑、棉子殼、稻草、麥秸、豆秸、玉米芯等均可作栽培原料。栽培料配方：木屑34%，玉米芯20%，豆秸20%，麩皮20%，玉米面3%，糖、碳酸鈣、石膏各 1%，含水量60%-65%。
4.制袋培養：採用17cm×33cm低壓聚乙烯塑料袋，每袋料乾重500g、濕重1000g，裝料松緊適度，常壓滅菌100℃保持8-10h，冷卻後按無菌操作接種。接種後置23-25℃下遮光培養。一般30-40天可長滿袋。
5.出菇管理：菌絲長滿袋後，即將菌袋搬入菇房或溫室大棚，出菇場所要認真消毒滅菌，將菌袋直立排放，也可牆式堆疊。出菇前要進行催蕾處理，加強通風拉大溫濕差，刺激原基形成，待菌絲扭結形成原基並已出現小菇蕾時開袋，解開袋口，將袋膜向外翻卷下折至料面2cm為宜。出菇期菇棚溫度應控制在13-18℃，空氣相對濕度保持在85%-90%，切勿將水噴到菇體上，否則子實體會變黃影響品質。
6.採收與加工：一般在現蕾15天左右可採收，在菌蓋即將平展，孢子尚未彈射時為採收期。採收標准根據需要而定；出口菇要求菌蓋直徑4-6cm，柄長6-8cm。頭潮菇採收15天左右，又可采第二潮菇。產品可鮮銷，耐貯存，也可干制或制罐頭。
文章來源於：北京農業信息網

杏鮑菇的特性及栽培技術

作者：佚名 來源：不詳 時間：2012-4-18 9:04:34

 杏鮑菇因其味香如杏仁，肉肥似鮑魚而得名，其菌肉肥厚，菌蓋和菌柄脆嫩，味道鮮美，市場前景良好。 一、形態特徵
杏鮑菇子實體群生或單生，菌蓋直徑4厘米～6厘米，最大16厘米，初期菌蓋緣內卷呈半球形，後平展，中央稍下陷，呈漏斗狀，表面有絨毛，淺灰色至淺黃色。菇柄中生或偏生，呈球莖狀或棒狀，白色光滑。一般長8厘米-15厘米，直徑3厘米～8厘米。菌褶向下延生、密集、乳白色。孢子白色或淺黃色。 二、生物學特性
1．營養杏鮑菇是一種分解纖維素、木質素、蛋白質能力較強的食用菌，可廣泛利用和吸收各種農副產品下腳料及栽培平菇的原料中的碳源和氮源，且氮源越豐富，菌絲生長越旺盛，產量越高。以棉子殼、雜木屑、玉米芯等為主料，適量添加麩皮、米糠、玉米粉等為輔料提高氮源最佳，在蔗渣、酒糟、谷殼、秸稈等基質上也能很好生長。 2．溫度杏鮑菇屬中溫品種，可耐高溫28℃以上。最適發菌溫度為22℃～24℃，高於30℃時菌絲生長不良，易出畸形菇。出菇溫度為10℃～28℃，最適溫度為16℃～22℃，在18℃～21℃時菇的質量和產量最佳，超過28℃時易產生蟲害，嚴重時，—晝夜害蟲蠶食菇體可達1厘米以上，嚴重影響商品價值。夏季出菇時，應控制在23℃以下為宜。 3．水分杏鮑菇屬耐早品種，因出菇階段不適宜往菇體上噴水，生長所需的水分主要來源於培養料，所以配料時適宜的含水量應為65％～70％，水分偏低則不易出菇。培養期不噴水子實體也能正常生長。出菇期子實體分化階段空氣濕度以90％左右為宜，低於

85％時菇質量較好，適宜出口外銷。
4．空氣菌絲生長和子實體發育期較耐二氧化碳，低濃度的二氧化碳可縮短發菌期，刺激原基分化和菌柄伸長，二氧化碳濃度在2.2％以下時，菌絲能正常生長。現蕾及出菇期需要新鮮的空氣，一-般二氧化碳濃度在0.02％以下為宜，此期需加強通風換氣，通風不良，菌絲生長緩慢，原基分化延遲，菇蕾萎縮。
5．光照菌絲生長階段不需要光線，現原基及子實體生長階段有弱光即可正常生長，一般給予不大於300勒克斯的光照或散射光即可，光線的強弱對菇體無多大影響，但不宜陽光直射。
6．酸鹼度適宜菌絲生長的培養料pH值為 4～8，最適6.5～7.5，出菇階段最適pH值為5.5～ 6.5，小於4或大於8時不利於子實體生長。覆土材料最適pH值為5.5～6。 三、栽培技術
1．栽培季節：杏鮑菇從播種到出菇約需50天～60天，屬中溫偏低型菌類，利用自然條件栽培，於秋末冬初或春末夏初出菇較適宜。長江流域可安排 9月至次年3月栽培，10月至次年5月出菇，於栽培期前60天進行菌種生產。其他地區可適當提前或延後安排生產。
2．培養料配方①棉子殼85％，玉米混合粉 14％，石灰1％；②棉子殼50％，雜木屑30％，玉米混合粉18％，石灰1％，石膏粉1％；③雜木屑75％，麩皮22％，白糖1％，碳酸鈣1％；④玉米芯(粉碎成黃豆粒大小)77％，玉米混合粉20％，白糖1％，石膏 l甲o，石灰1％。以上配方培養料含水量為65％～75％。
3．配料制袋按比例稱量配料，在拌料場將料翻拌均勻，加水並調節含水量為65％～75％、pH值為6.5-7.5，建堆發酵，中間翻堆3次。然後將培養料裝入17厘米×33厘米×0.004厘米的聚乙烯折角袋內，每袋可裝乾料250克～500克，濕料600克～1000克。裝滿料後，袋口套上塑料頸圈，蓋上海綿體塑蓋，放人太空滅菌包內消毒滅菌4小時～5小時或放入常壓滅菌鍋內，在蒸汽溫度100℃條件下保持8小時～10小時，降至常溫後取出，冷卻至 30℃以下時，用「四不型」食用菌無菌接種器全開式打開袋口塑蓋並接種，每750充瓶裝的杏鮑菇栽培種可接料袋40袋～60袋。接種後將菌袋置清潔衛生的至內發菌培養，保持室

⑩ 栽培杏鮑菇有哪幾種覆土栽培的方法

目前國內採用覆土栽培杏鮑菇主要有三種方式：一種是將塑料袋全部脫掉，卧放或立放於事先建造好的畦中，將菌袋的最上部覆土2厘米左右。第二種方式，是將袋口一端的繩解開，把塑料袋挽回露出料面少許，立於畦中再埋土，埋土高度為菌袋高的1/3左右。第三種為牆式覆土栽培方式。據試驗，第一種方式不適合北方地區。因為北方出菇季節大部分安排在冬、春季，此期地溫偏低，特別是12月至翌年2月期間，地溫基本上在8℃以下，形成子實體的菌蓋多有瘤狀物，降低了商品價值。同時大棚利用率也低。第二種方式形成的子實體，雖然好於第一種方式，但大棚利用率與前者一樣低。採用較多的是第三種方式，此方式可提高大棚利用率。但由於受栽培方向影響，菌柄容易彎曲