棠葛菜種植方法

⑴ 這種蔬菜叫漢菜、汗菜、旱菜、蔊菜、人旱菜、人漢菜還是韓菜

莧菜 ，原名：莧，別名：雁來紅、老少年、老來少、三色莧，拉丁文名：Amaranthus tricolor ， 莧科、莧屬一年生草本，莖粗壯，綠色或紅色，常分枝，幼時有毛或無毛。莧菜菜身軟滑而菜味濃，入口甘香，有潤腸胃清熱功效。 亦稱為「鳧葵」、「蟹菜」、「荇菜」、「莕菜」。有些地方又名「紅蘑虎」、雲香菜、雲天菜、玉米菜、寒菜、人青等，湖北、安徽廣德等地稱為漢菜。

⑵ 葛菜根怎麼種

這種菜還用種嗎，我們這有的是，地里都長

⑶ 塘葛菜是一種生活中常見的蔬菜，塘葛菜瘦肉湯怎麼做

就算是南北都有的野菜，長在北方的可以涼拌、做餡、腌漬，我們廣東的做法還是比較簡單，通常而言，大概不是用來磨出汁液做餅就是煲湯。受這次疫情影響，我們一家八口人在老家待了近兩個月。由於家裡平常沒人居住，村子路口被封後，家裡的綠葉蔬菜經常不夠吃，從正月初開始，我就開始到無人的田野里尋找野菜。

蒲公英，這個可能是果樹地裡面最多的一種野菜，從開始長出來，一直可以到秋末。主要是涼拌了吃，或者是晾幹了泡水喝。蒲公英是春天最常見的野菜之一，全株都可以入葯，有清熱解毒、利濕退黃等功效，但是不適合陽虛外寒、脾胃虛弱的人群。蒲公英的食用方法非常多，可以炒著吃、涼拌，我們當地一般是拿來泡水喝。

一邊踏青賞春，一邊搜尋採摘野菜，是件多麼浪漫愜意的故事啊！想必許多朋友已經按捺不住「吃貨」的心情了吧？那麼就隨小編一起來搜尋野菜吧。

⑷ 雞骨草與塘葛菜是一種菜嗎

他們並不是一類菜，雞骨草是雞骨草，它的作用主要是清熱解毒，利濕，退黃的作用，但是這個歌菜的話它主要也是清熱解毒，但它們並不是同一種材質，是有同樣的功效。

⑸ 野生蔬菜有哪些

1、紫背菜 菊科三七草屬多年生宿根草本植物。嫩梢、嫩葉可涼拌、作湯、打火鍋，具特殊香味，鮮嫩可口。生長適溫20℃～25℃，耐蔭。扦插繁殖，從健壯母株上取成熟嫩莖扦插，插條長250px, 苗床以細砂為宜，10～15天可成活，全年均可進行扦插，以春秋兩季容易生根。株行距625px×750px, 畝植6000株。

2、富貴菜 菊科三七草屬多年生宿根草本植物。又叫白背菜，食用嫩梢和嫩葉，營養豐富，其中鐵及維生素C含量較高，還含有黃酮苷，可延長維生素C的作用，減少血管紫癜，有提高人體抗寄生蟲和抗病毒的能力，並對腫瘤有一定抗效。富貴菜可涼拌、做湯，具特殊香味，脆嫩可口。加蒜炒食，先過水，再加入蒜炒。富貴菜抗逆性強，耐旱，耐熱，耐瘠薄，生長適溫為20～25℃，較耐陰，富貴菜的莖節部易生不定根，宜扦插繁殖。一般選擇排水良好，富含有機質，保水保肥能力強，通風良好，微酸性的土壤種植，施腐熟的有機肥作基肥，深翻，耙平，起高畦。株行距625px×750px, 每畝定植5500～6000株。

3、人參菜 馬齒莧科土人參屬多年生草本植物。又稱綠蘭菜。以嫩梢、嫩葉為食，營養豐富，味道清香，可炒食，作湯或作火鍋。扦插繁殖：10月至翌年4月選取健壯枝條，插於沙床，20天可生根定植於大田。定植20 cm×500px,生長旺盛。在廣州周年生長，周年開花結子。亦可用種子繁殖。

4、藤三七 落葵科落葵屬多年生草本植物。又叫田三七，以嫩葉及嫩梢作為菜用。有滋補壯腰膝、消腫散瘀及活血，抗炎症和保肝作用。可炒食、可湯或火鍋。喜溫暖氣候，生長適溫15～30℃。在廣州多年生可周年生長，周年採收，對土壤要求不嚴。繁殖：10月至翌年3月扦插。定植：株行距60 cm×750px，搭架，夏天高溫、以遮陽網遮陰，可使植株抑制花芽分化，增強營養生長。

5、香麻葉 椴樹科黃麻屬一年生草本植物。又叫帝王菜，食用嫩梢、嫩葉，味清香，可炒食、作湯、作火鍋料。喜溫，生長粗放。生長適溫為25～30℃。3～9月均可播種，株行距10 cm×500px。3～5片葉可採收，採收期長達2個月。

6、菊花腦 菊科菊屬多年生宿根草本植物。以嫩梢供食用，具有濃郁的菊花香味。莖葉性苦、辛、涼，有清勢解毒、調中開胃、降血壓等功效，可治便秘、高血壓、頭痛、目赤等疾病。採用種子直播或育苗移栽，株行距10 cm×250px。側枝發生能力強，生長旺盛，適應性強，只要保證適當肥水，便可以生長良好。

7、燕尾菜 菊科紫莞屬一年生草本植物。別名剪刀菜。株高30 ～1250px，單葉互生，葉片狹長，長15 ～500px，寬2～4 cm，葉片綠色。採摘嫩梢食用，葉微苦，焯開水後炒食。周年生長，周年可開花結子。可種子繁殖也可扦插繁殖。

8、少花龍葵 茄科茄屬一年生草本植物，株高30～100 cm，莖直立，多分枝。食用部分為嫩莖葉，食用時先用開水焯後，再以清水浸泡，去掉龍葵素、茄鹼素有毒物質再炒食或作湯。生長粗放。種子繁殖，周年均可播種，苗高30 cm以後即可採摘嫩莖葉供食。

9、益母草 唇形科益母草屬一年生草本植物。可制益母草膏，食用嫩莖葉，味清香，可作湯。具有活血調經、利尿消腫，肝熱頭痛、目赤腫痛、急性腎炎等有較好的食療作用，是品質優的野生保健蔬菜。株高40 cm，莖四棱形，葉片對生，葉片卵形或近圓形、深裂。有兩種株型，一種不分枝，自下而上開花結子，另一種有分枝，自中部開始開花。花紫色、唇形。瘦果有種子數粒。益母草適應性強，可周年播種採取。

10、魚腥草 三白草科蕺菜屬多年生草本植物。又叫側耳根，食用部分為嫩葉和地下嫩莖。喜生於蔭濕水邊之地。有抗菌、抗病毒、清熱解毒、利尿消腫等功效。可作湯或涼拌。採用地下莖繁殖。採收：春夏季採收嫩莖葉，秋冬挖掘地下莖。

11、牡蒿 菊科蔞蒿屬多年生草本植物。又叫柳蒿，喜溫又耐寒，具消風散寒、祛溫、散瘀止痛等功效。食用嫩梢、嫩葉，味清香，可炒食、作湯、作火鍋料。生長適溫20～30℃。一年均可種植。

12、大葉車前草 車前草科車前草屬一年生草木植物。株高15 ～500px，根狀莖不明顯，多須根。葉基生蓮座狀，葉片橢圓，寬橢圓形或卵狀橢圓形，頂端圓鈍，邊緣近全緣或波狀，葉柄長2～250px。食用方法：幼苗或嫩莖葉，以開水焯過，再涼水漂洗，再炒食、涼拌或作湯。

13、野茼蒿 菊科三七草屬一年生草木植物。別名革命菜、昭和草、大青葉、飛機草等。食嫩莖，葉炒食、作湯或作火鍋料。具清熱解毒、行氣利二便、消渴、祛痰等作用。喜溫又耐寒，生長適溫為20～30℃。播種期為8月到翌年4月。

14、觀音菜 百合科蔥屬多年生草本植物。又叫寬葉韭、野生韭菜、神仙菜等，食用部分為嫩葉，具有蔥香味。可炒食、煎蛋或作餃子、麵包的餡料。觀音菜葉片纖維較多，適宜遮陰栽培。喜冷涼氣候，生長適溫為15～20℃，氣溫高於32℃生長受抑制。一般採用分株繁殖。

15、水芹 傘形科多年生草本植物。株高750px左右，全株無毛。莖下部匍匐，節處生須根，莖上部直立，多分枝。水芹中維生素含量遠高於一些栽培蔬菜，鐵含量則是常見蔬菜的10～30倍。水芹喜冷涼，較耐寒，適於涼爽，短日照下生長，因此春季和秋季是旺盛生長期，也是主要採集時期，水芹一般採用無性繁殖，因此栽培需大量種株。收獲期從10月份至翌年4月份為止，因水芹品質柔嫩，不宜貯藏，要隨采隨用，保持鮮嫩。

17、珍珠菜 菊科蒿屬多年生草本植物。別名白花蒿。含有豐富的維生素和特殊的芳香物質。葉片翠綠清香，可湯、可炒、可油炸。有活血祛瘀、破血通經之效。基生葉具長葉柄，廣卵形，長9～375px，寬8～250px，羽狀深裂。葉片深綠色。喜溫暖、對溫度要求不嚴格，在35～38℃的高溫下仍能生長良好。9～10月開花，11～12月結果。多採用分株繁殖法或扦插法。定植株行距為1000px×500px，要保證水分供應，獲得肥嫩的產品。採收：採摘嫩梢。

18、一點紅 菊科一點紅屬一年生草本植物。又名清香菜、羊蹄菜、紅背葉、葉下紅等。以嫩梢供食，炒食、作湯或作火鍋料。味道清香、爽脆。一點紅喜冷涼氣候，生長適溫為20℃左右。廣州地區冬季生長迅速。

19、刺芫荽 傘形科刺芹屬多年生草本植物。別名假芫荽，大芫荽，野芫荽。耐寒、不耐熱。株高10～1500px，有特殊香氣。基生葉披針形或倒披針形，邊緣有硬骨質和刺狀齒，無葉柄。花序直立，粗壯，二次分枝，有莖生葉。多數頭狀花序組成聚傘花序，花極小。幼苗可做菜食用或作調料用。香味獨特。具去熱解毒作用，可治咽喉炎等症。

20、薺菜 十字花科薺菜屬一年或二年生草本植物。上海種植較多。有明目、清涼、涼血止血、清熱利尿。耐寒性蔬菜，喜冷涼濕潤和晴朗的氣候，種子發芽適溫20～25℃，生長適溫12～20℃。氣候低於10℃或高於22℃。生長緩慢。

21、塘葛菜 十字花科焊菜屬一年生草本植物。塘葛菜煲生魚湯為廣州名菜。喜水溝邊生長，四季集野生菜為主。

22、冬寒菜 錦葵科錦葵屬一或二年生草本植物。別名冬葵菜，冬莧菜。原產亞洲東部。冬寒菜喜冷涼濕潤的氣候。種子發芽適溫25℃，生長適溫15～20℃，在廣州9～12月均可播種，生長期1個月。冬寒菜需肥量大，耐肥力強。採用涼爽紗遮陰，可減少高溫暴雨的危害。秋播采種，留種植株2月停止採收，4月開花，5月收種。冬寒菜以幼苗或嫩葉梢供食用，柔滑清香，炒、作湯或作火鍋料。

23、番薯葉 旋花科，由梅州市引入，葉片掌狀深裂，葉柄較粗，無茸毛。質脆、味道清香，食用部分嫩葉，嫩葉柄和嫩莖。繁殖方法：扦插。

⑹ 塘葛菜的食療

一般人群都可食用。食用方法多種多樣，可炒食、上湯或燉湯。民間多功能用蔊菜食療治病：蔊菜生薑湯具有溫肺、化痰、止咳等功效；蔊菜玉米須湯可治療溫熱黃疸、小便不利；炒蔊菜可解腹脹、腹滿、食慾不振；蔊菜切碎和雞蛋一起炒食還可治頭目眩暈；廣東名菜塘葛菜生魚湯具有清熱利濕作用。
生魚塘葛菜湯
製作指導
⒈治感冒發熱。焊菜15克，桑葉9克，菊花15克，水煎服。
⒉治熱咳。野油菜45克，煎水服。
⒊治頭目眩暈，野油菜（嫩的）切碎調雞蛋，用油炒食。
⒋治鼻竇炎。鮮焊菜適量，和雄黃少許搗爛，塞鼻腔內。
生魚塘葛菜湯
生魚與葛菜，一清涼，一滋養，既益脾胃，又養心陰。民間用於治療肺炎，咽喉炎，腎炎水腫，小便不利等。
基本材料生魚1條，瘦肉8兩，塘葛菜1束，蜜棗5粒，豆腐1件，陳皮1/4個
做法：生魚去鱗及內臟，洗凈抹乾，把魚放鑊中用少許油煎一下，取出；塘葛菜洗凈，豬肉洗凈；陳皮浸洗，颳去瓤，備用；鍋中放入12碗水煲滾，放陳皮、魚、瘦肉、塘葛菜、豆腐及蜜棗，大火煲滾後轉慢火，煲3個小時後加鹽調味，即可飲用。
此湯具有補脾益胃，利尿解毒的功效

⑺ 野葛菜到底是什麼

樓主所說的野葛菜是一種不可人工種植的野菜，又名：塘葛菜、江剪刀草、野油菜、焊菜。它生長在山野間，喜水溝邊生長，嫩葉可食用，一年中都可採摘。春天和夏天開黃色的花，葉分裂成洞狀，可做拌菜和炸菜。在我們廣東這邊有一道
湯叫「葛菜煲生魚」，先把生魚剔出魚骨，再把葛菜洗凈，和生魚骨煲兩個小時
就好了。湯還可以做火鍋的湯底，是非常補血的哦。

⑻ 葛菜煲生魚的功效

葛菜是一種野菜，它雖然很少人吃，但是其營養價值非常豐富。它還是一種食葯兩用的葯材，具有止咳平津的作用，用處非常廣泛。

野葛菜的功效與作用
主治：感冒發熱，麻疹不透，咽喉腫痛，咳嗽痰喘，風濕痹痛，食少，腹痛，黃疸，水腫，淋症，經閉，跌打損傷，疔瘡癰腫，漆瘡，湯火傷。

1、補充營養 野葛菜雖然是一種野生植物，但它營養價值卻特別高，不得含有大量碳水化合物和一些天然多糖，還含有多種對人體有益的氨基酸與礦物質，除此以外，胡蘿卜素和煙酸，以及膽鹼等微量成分，也是這種植物中最重要的存在，平時人們食用野葛菜能吸收豐富的營養也能促進身體代謝，增強身體素質。

2、清熱解毒解表化濕 野葛菜入葯以後能清熱解毒，也能解表化濕，平時人們出現感冒發熱以後，可以直接用它進行治療，治療時需要准備野葛菜十五克，桑葉九克，菊花十五克，把它們放在一起加清水煎制，煎好以後服用葯液，二到三次以後就能退燒，感冒症狀也能明顯好轉。

3、利水祛濕 野葛菜入葯以後還有明顯的利水功效，平時人們出現水腫與黃疸以及淋病時，也可以用野葛菜進行治療，治療時可以把野葛菜切碎以後加清水煎制，煎好以後取出過濾，服用葯液就可以，這種方法對人類的咽喉腫痛與咳嗽氣喘等症也有一定的治療作用。

4、消腫止痛 野葛菜能通絡活血也能消腫止痛，平時人們出現跌打損傷和關節腫痛時，可以直接把新鮮的野葛菜研碎以後製成泥狀，然後直接外敷在腫痛的部位上，每天換葯一次，就能讓腫痛很快消退，另外人們出現燙傷或者疔瘡時，也能直接外用野葛菜，既能預防傷處感染就能消炎止痛效果特別好。

野葛菜的功效與作用 葛菜煲生魚的功效

葛菜煲生魚的功效
塘葛菜煲生魚有養陰清熱、健脾利水的功效，對風濕骨火，熬夜上火或食煎炸過多而引起的口舌生瘡、咽喉腫痛，小便不利而引起的水腫都有食療作用。 《醫林篡要》謂其有「補心養陰，澄清腎水，行水滲濕，解毒去熱」的作用。合而為湯，能導骨火、濕火、痰火從小便而解，且清涼滋潤健脾胃、養心陰，則熱退、痰消。 葛菜有豐富的維生素、蔊菜素、蛋白質、胡蘿卜素、蔊菜醯胺等營養元素。具有很高的葯用價值，全株均可供葯用，性涼、味微苦、無毒;具有清熱解毒、涼血解毒;疔瘡紅腫疼痛、止咳化痰、活血通絡之功效。 生魚的地方名又稱黑魚、團魚、烏棒、斑魚，有補脾利水、去瘀生新、清熱祛風、補肝益腎等功能。我國南方地區，尤其是在兩廣和港澳地區，生魚湯一向被視為病後康復和體虛者的滋補珍品。

野葛菜的功效與作用 葛菜煲生魚的功效

葛菜煲生魚的做法
材料：生魚一條，瘦肉150g，蜜棗2個，姜3片，還有塘葛菜600g。

材料：塘葛菜250克，粉葛(新鮮或干都可以)50克，生魚1條(也可用鯽魚代替)，脊骨450克，蜜棗3顆，鹽少許。

做法：

(1)將塘葛菜用清水浸上一段時間，因塘葛菜是野生的，使用前先用清水浸上一段時間在用，把浸洗干凈的塘葛菜摘去黃葉待用;

(2)粉葛去厚皮切塊，脊骨飛水，生魚洗凈用鹽腌過後煎香待用; (3)用熱水把塘葛菜燙過放到瓦煲，接著把脊骨、粉葛、蜜棗放入，注入十二碗水先大火煲沸後轉小火煲一小時;

(4)把生魚放入再煲上半小時左右就可加入鹽關火，塘葛菜生魚湯便煲好。

⑼ 哪種是雞肉菜,它的學名叫什麼

牡蒿，雞肉菜、腳板蒿

用於治療虛勞瘦弱、中虛食少、泄瀉頭暈心悸、月經不調、產後乳少、消渴、水腫、小便數頻、遺精、耳聾耳鳴等。

常吃雞肉炒菜花可增強肝臟的解毒功能，提高免疫力，防止感冒和壞血病。

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