茶油怎麼製作方法

Ⅰ 老茶油如何製作

製作方法1.將採收後的茶籽進行曝曬，或用小火慢烘，待其殼脫落後，取圓形或扁圓形的茶籽用石碾研碎。因茶籽粉粘性小，要注意磨得越細越好。2.用蒸籠隔水蒸熟，取熱的碾粒(蒸坯料)，趁熱快速踩餅，如果冷了，搞不成餅，降低出油率，甚至不出油。3.將餅放入土榨中壓榨，壓榨時，猛打快榨，中途不能退榨。4.精煉：榨出的油經經過精煉，以除去雜質。可用20%的稀硫酸與油混合，在45℃溫度下靜放一晝夜，使褐色的雜物沉積下來。或者每100千克油用酸性白礬土粉2千克，混合拌勻，靜放一晝夜，也可將雜質分離出來，使油色澄清。

Ⅱ 茶油怎麼製作方法

茶油怎麼製作方法
①粉碎：將油茶籽去殼，為避免脫殼困難與種仁破碎過多，必須控制茶籽的含水率在5%—6%以內，脫殼後通過粉碎機加工成粉狀。若是採用石碾，必須在碾軋過程中過篩若干次，才能軋得細勻，無粗粒，得到較高的出油率。
②蒸炒：蒸炒的目的是把生料變成熟料，使料坯顏色加深，處於最適宜油分流出的狀態，是壓榨前一道關鍵性的工序。傳統的蒸炒是用木甑蒸和鐵鍋炒。生料先經蒸汽或噴水濕潤後再炒，叫「濕蒸炒」；不經濕潤就炒，叫「干蒸炒」，一般以「濕蒸炒」為好。蒸炒時的水分和溫度，因使用的機械類型不同而不同。用液壓機和木榨機，其炒料溫度一般在110—120℃，蒸炒後的含水量為7%—8%。用螺旋榨機其炒料溫度一般在130—140℃，蒸炒後的含水量為3%—4%。

Ⅲ 茶油怎麼做

茶油可以按照以下方法來做，步驟如下：
1、將曬了半年以上的茶籽，放進家用破碎機破殼。
2、用簸箕將茶籽的碎末篩出來。
3、用鼓風機將茶籽的殼篩去。這里需要注意的是在搖動鼓風機的時候，用力和速度要均勻，否則茶籽肉也是會被篩出來的。同時也可以多篩幾次，這樣空殼留下來的會比較少。
4、將篩好的茶籽和粉末一起混合，放進破碎機，弄成粉末狀。
5、接著鍋中燒火，倒進粉末翻炒。注意火不可燒的太大，當茶籽沫溫度為40度左右就可以起鍋了。
6、將炒好的茶籽沫裝進飯蒸，蒸半個小時。這里要注意的是，水不能放太多，且要燒大火。
7、將蒸好的茶籽沫裝進專用的塑料袋中，捆綁好放進榨油機器。
8、然後用千斤頂擠壓機器出油，這樣茶油就做好了。

Ⅳ 山茶油是怎麼製作出來的

山茶油的製作方法：

1：烘乾、粉碎、：將採收後的茶籽進行暴曬，或用小火慢烘，待其殼脫落後，取圓形或扁圓形的茶籽用石碾研碎。因茶籽枌粘性好，要注意磨得越細越好。

2：提取：將蒸籠隔水蒸熟，取熱的碾粒（蒸柸料）乘熱快速踩餅，如果冷了，搞不成餅，降低出油率，甚至不出油。再將餅放入土榨中壓榨，壓榨時，猛打快榨，中途不能退榨。

3：精煉：榨出的油通過精煉，以除去雜志。可用20%的稀硫酸與油混合，在45頓溫度下靜放一晝夜，使褐色的雜志沉積下來，或者每100千克用酸性白礬土粉2千克，混合拌勻，靜放一晝夜，也可將雜志分離出來，使油色澄清。

Ⅳ 山茶油的製作過程

首先，我們要了解茶油的兩種提取方法：
壓榨法和浸出法，壓榨法是用物理壓榨方式，從油茶籽中榨取油茶籽油，是一種傳統的提取工藝；浸出法則是依據化學反應原理，用食用級溶劑從油茶餅（壓榨後剩餘的殘渣）中提取出油茶籽油的一種方法，其過程需要對原料反復烘烤、蒸炒。
其次，我們來認識下浸出茶油，浸出茶油是在經過壓榨後剩餘的殘渣裡面添加化學溶劑並經過高溫處理提取出來的茶油，說得不好聽就是「廢物回 收再利用」的一個過程。我們都知道，油炸物或者燒烤之類的食物不能經常吃，就是因為裡面含有致癌物，為什麼呢？因為黑心攤販為了節約成本，不捨得倒掉反復高溫加熱過的油，但是反復高溫加熱過的油會產生致癌物質。別說對油茶餅反復加熱會產生致癌物質，就是添加的化學溶劑也會有部分殘留下來混入浸出茶油中，對人的健康百害而無一利。
而冷壓榨茶油即在70度低溫下直接冷壓榨而成，並不需添加任何化學溶劑，營養成份保留更完全，而且煙點高，可在220度高溫下持續20小時而不會產生反式脂肪酸，更不可能產生苯並芘類的有害物質，不存在危險性，是消費者信得過的茶油生產工藝。

Ⅵ 茶油怎麼製作

茶油最簡單的就是拿來炒菜，日常炒豬肉就可以在炒肉中途放入一些茶油，搭配蔬菜更好。也可以直接用茶油炒麵，與正常炒麵一樣只是把食用油換成茶油，就不用放味精這種調料了。茶油還可以製作特色菜品「茶油雞」，與燒雞塊步驟相似，燜煮時加入茶油即可

Ⅶ 茶油的製作方法

從茶籽中提取茶油，基本上是採用壓榨法。中國農村傳統的榨油工具為木榨機，勞動強度大，出油率低。它將逐漸被液壓機和螺旋機所代替。
壓榨前需經粉碎和蒸炒處理：
①粉碎：將油茶籽去殼，為避免脫殼困難與種仁破碎過多，必須控制茶籽的含水率在5%—6%以內，脫殼後通過粉碎機加工成粉狀。若是採用石碾，必須在碾軋過程中過篩若干次，才能軋得細勻，無粗粒，得到較高的出油率。
②蒸炒：蒸炒的目的是把生料變成熟料，使料坯顏色加深，處於最適宜油分流出的狀態，是壓榨前一道關鍵性的工序。傳統的蒸炒是用木甑蒸和鐵鍋炒。生料先經蒸汽或噴水濕潤後再炒，叫「濕蒸炒」；不經濕潤就炒，叫「干蒸炒」，一般以「濕蒸炒」為好。蒸炒時的水分和溫度，因使用的機械類型不同而不同。用液壓機和木榨機，其炒料溫度一般在110—120℃，蒸炒後的含水量為7%—8%。用螺旋榨機其炒料溫度一般在130—140℃，蒸炒後的含水量為3%—4%。

Ⅷ 如何煉茶油

茶油是用山茶的籽實榨制而成的油，含油率一般為25～30%。

製作方法

1.將採收後的茶籽進行曝曬，或用小火慢烘，待其殼脫落後，取圓形或扁圓形的茶籽用石碾研碎。因茶籽粉粘性小，要注意磨得越細越好。

2.用蒸籠隔水蒸熟，取熱的碾粒(蒸坯料)，趁熱快速踩餅，如果冷了，搞不成餅，降低出油率，甚至不出油。

3.將餅放入土榨中壓榨，壓榨時，猛打快榨，中途不能退榨。

4.精煉：榨出的油經經過精煉，以除去雜質。可用20%的稀硫酸與油混合，在45℃溫度下靜放一晝夜，使褐色的雜物沉積下來。或者每100千克油用酸性白礬土粉2千克，混合拌勻，靜放一晝夜，也可將雜質分離出來，使油色澄清。

茶油是我國特有的木本油脂，其脂肪酸組成與植物油脂橄欖油相似，有「東方橄欖油」之美稱，茶油中含有多種功能性成分，長期食用，具有明顯的預防心血管硬化、降血壓、降血脂等功效，和防癌抗癌的特殊功效。

1、*改善血液循環：

山茶油能防止動脈硬化以及動脈硬化並發症、高血壓、心臟病、心力衰竭、腎衰竭、腦出血。

2、*促進消化系統功能：

山茶油能提高胃、脾、腸、肝和膽管的功能，預防膽結石，並對胃炎和胃十二指腸潰瘍有療效。此外山茶油還有一定的通便作用。山茶油為特徵的飲食是能降低膽固醇水平的健康飲食。

3、*增強內分泌系統功能：

山茶油能提高生物體的新陳代謝功能。健康人食用山茶油後，體內的葡萄糖含量可降低12%。所以目前山茶油已成為預防和控製糖尿病的最好食油。

4、*強化骨髂系統功能：

山茶油能促進骨骼生長，促進礦劑的生成和鈣的吸收。所以在骨骼生長期以及在防止骨質疏鬆方面它也起重要作用。

5、*預防癌症：

由於山茶油中的脂肪酸有抗氧化物作用，並含有微量元素，因此它能防止某些癌變（乳腺癌、前列腺癌、結腸癌、子宮癌）。

6、*防輻射作用：

山茶油有增強防輻射的功能,山茶油是最近似於人奶的自然脂肪。

7、*抗衰老：

山茶油含有的抗氧化劑維E，能防止腦衰老，並能延年益壽。

8、*保護皮膚：

山茶油含有維生素E和抗氧化成分，因此它能保護皮膚，尤其能防止皮膚損傷和衰老，使皮膚具有光澤。山茶油是最典型的單一不飽和油脂。它是一種保持山茶口味、香氣、維生素和性質的天然汁液。是唯一從木本植物果中榨取後能直接食用的植物油。山茶油主要成分為油酸，其含量高達 75%左右，此外還含有豐富的維生素E、胡蘿卜素和其它抗氧化劑。每克山茶油含9卡路里熱量。

單一不飽和油脂（山茶油）對人體健康最有益，因此人們應多食用這種脂肪，少食用其它如飽和油脂（動物脂肪、椰子油和棕櫚油）和多聚不飽和油脂 (種子油)等脂肪。

孕婦在孕期食用茶油不僅可以增加母乳，而且對胎兒的正常發育十分有益。在中國民間產茶油的地方，產婦坐月子時，還會喝用茶油煮的鯽魚湯。

嬰幼兒及兒童食用茶油可利氣、通便、消火、助消化，對促進骨骼等身體發育很有幫助。

老年人食用茶油可以去火、養顏、明目、烏發、抑制衰老、長壽健康。

人體消化吸收的油酸含量越高，冠心病及高血壓發病率及死亡率越低。長期食用茶油地區的居民，冠心病及癌症患者極少。

另外，茶油對頭發也可以起到很好的養護作用。 不少人受到掉發、分叉、頭發乾燥、白頭發或頭皮屑困擾，不妨試試天然製品茶油--塗用茶油、用茶油護發。洗頭時，可在溫水裡加一點茶油。另外，也可以用茶油徹底按摩頭部，使頭發和頭皮吸收養分，促進頭皮血液循環和新陳代謝，達到防止脫發的效果。

茶油的分子結構很細，甚至比橄欖油還要細，這和我們日常的食用油不同，所以，使用時不用擔心副作用、有油膩。

◆茶油食用方法用：「綠海」茶油炒菜、煎蛋、拌面條及熱飯是可口的健康佳。炒腰子、煮山茶油雞是孕婦產後的最佳補品，取適量山茶油與山葡萄、蛇皮和狗尾草燉雞是健胃最佳食療品。

◆ 茶油食療法： 1、糖尿病用法：取適量「綠海」茶油炒蕃石榴嫩葉，每天早上食用一次。2、高血壓及降低膽固醇用法： 取兩湯匙「綠海」茶油拌白米飯早上食用。 3 、腳抽筋用法： 取適量 「綠海」 茶油炒瘦豬肉加生薑一片，炒熟之後，倒適量開水加白紅菜。4、孕婦產後用法：炒菜可清肝解毒及消除懷孕期間小腹脂肪，恢復身材。5、心臟病、水綠海」茶油煎含羞草拌青殼鴨蛋。

◆ 山茶油的妙用： 1 、冬季早晚用少量山茶籽油抹嘴唇可防止嘴唇乾裂。 2 、洗完頭後待頭發吹乾後用少量「綠海」有機山茶油搽頭再梳理平整，可保持頭發潤滑明亮，減少脫發。3、用10-15毫克「綠海」茶籽油加三分之一蜂蜜，每天早晚各服一次，連服3-5天可治老年便秘。4、皮肉外傷出血，用「綠海」茶籽油加黃豆適量煮荷包蛋吃，可防止傷口發炎，加快癒合。

◆ 專家特別建議：長期食用茶油：1、可有預防粥樣動脈硬化。2、對心腦血管病，肥胖症及癌症有明顯的預防作用。3、可降低人體血清中的膽固醇、血漿纖蛋白稠度。4、對肥胖者可預防脂肪積聚，達到一定的減肥效果。5、有明顯的美容保健效果，可潤膚亮發，減少脫發。6、長期食用能通便潤腸，防止便秘，對老年人有強身健體作用。7、兒童、孕婦、產婦、傷病人員服用山茶油，有利於營養吸收，病體康復。
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Ⅸ 如何壓榨茶油

准備材料：茶籽、炒鍋、研磨機、蒸鍋、壓餅機、壓榨機、螺絲刀、鐵錘。

1、首先把茶籽倒入大鍋中炒熟。