家中多餘酸奶怎麼吃正確方法

❶ 酸奶的正確吃法

一般來說，飯後30分鍾到2個小時之間飲用酸奶效果最佳。人在一般情況下，胃液的PH值在1-3之間；空腹時，胃液呈現酸性，PH值在2以下，不適合酸奶中活性乳酸菌的生長。只有當胃部PH值比較高，才能讓酸奶中的乳酸菌充分生長，有利於健康。飯後兩小時左右，人的胃液被稀釋，PH值會上升到3—5，這時喝酸奶，對吸收其中的營養最有利。
另外，如果在空腹狀態下飲用酸奶，很容易刺激胃腸道排空，酸奶中的營養來不及徹底消化吸收就被排出；飯後喝則可減少刺激，讓酸奶在胃中被慢慢吸收。

早晨吃比較好
把酸奶當早餐吃，可以避免和其它食物混雜，能提供有益菌給腸道，刺激腸蠕動，讓排便順暢。建議，以每日該喝的牛奶量來攝取，早上和睡前各1杯。

配水果吃最佳
酸奶的營養價值幾乎滿分，美中不足的是比較缺乏維生素C，因此酸奶若能與水果搭配，無論口感和營養都十分理想。像蓮霧、蘋果、梨子、楊桃、草莓、橙子等，在加入酸奶前先用2％的檸檬水泡一下，可以避免氧化變黑，如果想省事的話，乾脆選擇果肉酸奶。
酸奶也可變換吃法。以酸奶加入新鮮果汁或果醬，調配出自己喜愛的果味酸奶，或加入冰塊用果汁機打成各式冰沙，大人小孩都適合，既時髦又健康。

可蘸食可入菜
酸奶的吃法變化多端，最簡單就是把原味酸奶加入各種調料，做成沙拉醬。譬如加入蕃茄醬、酸黃瓜末和果糖的「千島酸奶沙拉醬」；原味酸奶伴百香果汁成為「健康型沙拉醬」；或是原味酸奶加橄欖油、碎黑橄欖、香醋、檸檬汁與切碎的紅蕃茄，再加上一點黑胡椒粉，就是「地中海風味沙拉醬」。這些沙拉醬可佐食生菜、拌水果、蘸食餅干、抹麵包等，簡單做出創意營養的地中海美食。

酸奶還可以入菜
不管是煮濃湯、烤蛋糕、甚至咖哩飯，加入酸奶都會讓料理更顯不同滋味。但隨之而起的疑問是：酸奶加熱後，活菌不就被殺光光了？的確會但酸奶里的蛋白質、纖維仍在，也同樣有清腸效果，只是缺少了活性乳酸菌的功效。

❷ 喝酸奶的正確姿勢你知道嗎

酸奶的正確喝法，不知道你們是怎麼喝的，反正我這么多年是白喝了！還能減肥，小姐姐們快收藏起來

1. 酸奶加香蕉：潤腸排毒。原理：香蕉維生素、膳食纖維，熱量少，易產生飽腹感。酸奶加香蕉，低熱量攝取飽腹感，減少食物攝入，潤腸排毒減肥。吃法：酸奶加香蕉代替晚餐，營養健康。

   
   

❸ 酸奶子咋吃

一說酸奶

你可能會想到舔蓋、舔勺子

但是酸奶

還有些更「重要」的事兒

普普通通吃掉一杯酸奶，簡直是對不起酸奶這種天堂食品。酸奶是一種促消化，保護腸胃，預防便秘，美容還能提高免疫力的健康食品。但是加上各種搭配食品，營養價值就飆飆飆上升，抵得過燕窩。

芒果酸奶杯

酸奶和芒果的搭配，果肉鮮美顏色亮麗，光看著就覺得幸福。

1、芒果切成塊狀。

2、取1/4的完整顆粒的芒果肉；餘下3/4的備用。

3、 將酸奶和3/4的芒果肉倒入攪拌機。

4、攪拌成芒果酸奶泥。

5、最後調入適量的蜂蜜拌勻，表面放入完整顆粒的芒果肉，開吃。

莓果蜜酸奶

酸奶+果醬，天仙配！

1、把藍莓和桑葚用鹽水浸泡洗干凈。

2、洗干凈的莓果和蜂蜜加入到料理機攪拌成醬。

3、倒在酸奶上，吃時拌勻即可。

紅酒+酸奶

有種近似葡萄汁又帶酒香的奇妙口味。

1、先在杯子里放上紅酒

2、把酸奶倒進去，撒上喜歡的堅果水果蜜餞餅干碎，口感豐富。

酸奶+草莓

少女心滿滿的一款酸奶，看到pinkpink的樣子，心都要融化了。

1、草莓10顆，酸奶100g，蜂蜜10g

2、將所有材料倒入攪拌機里打勻即可。

酸奶+百香果

百香果的清新果味，再搭配上酸奶濃郁的味道，別問我是不是真的好吃！因為真的好吃！親測！

1、挖出百香果肉

2、倒入酸奶，攪拌，吃。

酸奶+香蕉

吃的時候冰冰涼涼，比冰淇淋還要軟糯好吃，而且熱量低無負擔哦！

香蕉剝皮用刀切成小塊放到碗里，再加入酸奶，撒上石榴籽，開吃！

酸奶麥片

早餐首選，好吃又健康，試問還有什麼比早餐吃這個更幸福的。

1、取一容器，舀入酸奶鋪底。

2、加入適量麥片和幾粒果乾，接下來一層酸奶一層麥片即可。在表面加上你喜歡的水果。

3、如果家裡有亞麻籽或奇異籽之類的，可以加一小勺在酸奶里。這就跟跟野燕麥粥有點相同了。不過相對來說我更喜歡不加的。（此步驟可省略）

酸奶+紅糖

超級養生加健康

1、酸奶拌紅糖。

2、核桃仁少許加上。

酸奶+黃瓜

黃瓜的清新與酸奶的甘醇在一起，就是消暑良品。黃瓜熱量極低，不僅能減肥還能美容養顏。與酸奶一起食用能大大加強減肥效果。

黃瓜切小塊放進料理機，倒入一杯酸奶，開始攪打，30秒後停止，開喝。

木瓜+酸奶

酸酸甜甜，營養美味，還美容養顏！

1、先把木瓜削皮挖核，然後隨自己喜好切成顆粒

2、在木瓜上倒上原味酸奶

酸奶冰棒

有比它更放心健康的冰棒嗎？

1、把水果洗凈切小塊，放入攪拌機，加入自製好的鮮尤酸奶， 加入蜂蜜或綿白糖。

2、開動攪拌機打成酸奶水果汁。

3、從冰箱取出雪糕機，把雪糕棒插入，倒入酸奶水果汁。

4、也可以放入一些水果塊，再倒入酸奶水果汁。

5、放入冰箱冷凍室冷凍即可，美味又天然。

自製炒酸奶

街邊的炒酸奶每天都排長龍，其實沒有必要，在家也可以自己弄。

1、撕開酸奶瓶口，把餅干捏碎，水果切小塊，我還把巧克力切碎全部倒進去（事實證明加巧克力不怎麼樣，不推薦），然後拿根筷子攪勻。

2、找一個盆底寬闊的盆子，把攪好的酸奶倒進去，平攤開來，放入冰箱冷凍層，凍一個小時左右。

3、凍好之後取出凝固了的酸奶，用勺子將酸奶任意切割成一塊一塊的，裝進碗里，大功告成！

酸奶蒸蛋糕

軟軟綿綿，入口即化，超幸福~

1、分蛋，蛋清放入無水無油的容器，放一旁備用。

2、180g酸奶+20g玉米油（色拉油）混合均勻。

3、加上100g低筋麵粉拌勻至無粉。

4、分兩次加入蛋黃拌勻至細膩光滑的麵糊，按照平時打發蛋清的習慣，分三次加入70g糖和幾滴檸檬汁打發到濕性至乾性狀態，再加入麵糊中拌勻。

5、入模，用中小火蒸20分鍾，起鍋後倒扣、放涼。

豆腐酸奶慕斯蛋糕

1、把消化餅干碾碎後和融化成液態的黃油混合好，鋪在模具的底部，上面均勻鋪上藍莓覆盆子等水果，放進冰箱冷藏

2、豆腐用手抓著擠碎，盡量擠掉水分，倒進打蛋盆里攪碎，把酸奶濾掉多餘水分，加砂糖一起倒進盆里攪拌均勻

3、把咖啡奶精（沒有的話用練乳代替），檸檬汁加進去，再次攪拌均勻

4、把吉利丁粉加2大匙熱水溶解，加入3攪拌好，再倒進已經冷藏好的1，重新放進冰箱里冷藏

5、凍成型之後就可以拿出來了，開吃！

希望有好的吃法的寶貝來告訴我，你是怎麼搭配酸奶的？！酸奶控要hold住！

- End -

編輯 | 吖欣

圖片 | 網路

蛋吃太多
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❹ 酸奶怎麼喝最養人 教你正確喝奶方式

酸奶不管是大人還是小孩都十分的喜歡，現在市場上賣的，大多數添加各種果汁果醬等輔料的果味型比較多，也比較迎合大眾的口味。我們大家都知道酸奶營養十分的豐富，喝酸奶很好，但要怎麼喝，什麼時候喝最好呢。本期 健康飲食文化 ，為你解析。

每天飲用多少合適
有些人特別喜愛酸奶，往往在餐後大量喝酸奶，可能造成體重增加。這是因為酸奶本身也含有一定的熱量，飯後喝酸奶就等於額外攝入這些熱量。對於健康的人來說，每天早晚各喝一杯，每杯在125克左右比較合適。

飯後喝更利於營養吸收
一般來說，飯後30分鍾到2個小時之間飲用酸奶效果最佳。人在通常狀況下，胃液的PH值在1-3之間；空腹時，胃液呈現酸性，PH值在2以下，不適合酸奶中活性乳酸菌的生長。只有當胃部PH值比較高時，酸奶飲用指南才能讓酸奶中的乳酸菌充分生長，有利於健康。專家提醒，飯後兩小時左右，人的胃液被稀釋，PH值會上升到3-5，這時喝酸奶，對吸收其中的營養最有利。

晚上喝補鈣效果最好
酸奶是食物中鈣的良好來源，從補鈣的角度看，晚上喝酸奶好處更多。因為晚間12點至凌晨是人體血鈣含量最低的時候，有利於食物中鈣的吸收。同時，這一時間段中人體內影響鈣吸收的因素也較少。酸奶中所含的乳酸與鈣結合，比牛奶更能起到促進鈣吸收的作用。不過，晚上喝酸奶時一定要記住，酸奶中的某些菌種及酸性物質對牙齒有一定的損害，喝完後應及時刷牙。

適當加溫更營養
喝一杯冰涼的酸奶，腸胃會很不舒服，想把酸奶加熱後飲用，又有入說加熱會破壞營養。其實，酸奶是可以溫熱後飲用的。說酸奶不宜加熱，是擔心殺死酸奶中最有價值的乳酸菌，它的作用是產生乳酸，使腸道的酸性增加，且可以抑制腐敗菌生長和減弱腐敗菌在腸道中產生毒素，若把酸奶進行適當的加溫處理，反而會增加乳酸菌的活性，其特有的保健作用會更大。加溫時可以把酸奶連包裝放人45℃左右的溫水中緩慢加溫，就可以飲用了。

多喝酸奶不能減肥
很多女性喜歡喝酸奶，主要是因為它含有大量活性乳酸菌，能夠有效地調節體內菌群平衡，促進胃腸蠕動，從而緩解便秘。而長期便秘和體重增加有一定的關系。再就是酸奶具有較強的飽腹感，輕微飢餓時喝一杯可以有效緩解迫切的食慾，從而減少下一餐的進餐量。但是不要忘記，酸奶本身也含有一定的熱量，對愛美人士來說最好的辦法是選擇脫脂和低熱量的酸奶，雖然它們的味道不如全脂酸奶那麼濃郁醇厚，可是熱量低，不會使熱量在體內很快堆積而發胖。

不宜和高油脂加工肉品同食
酸奶很適合與澱粉類的食物搭配食用，特別是早餐配著麵包、點心，有干有稀，口感好，營養豐富。但千萬不要和香腸、臘肉等高油脂的加工肉品一起食用。因為加工肉品內添加了硝，也就是亞硝酸，會和酸奶中的胺形成亞硝胺，是致癌物。酸奶還不宜和某些葯物同服，如氯黴素、紅黴素等抗生素、磺胺類葯物等，它們可殺死或破壞酸奶中的乳酸菌。

喝酸奶並非老少皆宜
酸奶雖好，但並不是所有人都適合飲用。腹瀉或其他腸道疾病患者在腸道損傷後喝酸奶時要謹慎：1歲以下的小寶寶也不宜喝酸奶。此外，糖尿病人、動脈硬化病人、膽囊炎和胰腺炎患者最好別喝全脂酸奶，否則容易加重病情。適合多喝酸奶的人群有：經常飲酒者、吸煙者、從事電腦操作者、便秘患者、服用抗生素的病人、骨質疏鬆患者、心血管病患者等。

❺ 酸奶怎麼喝的干凈

哈哈！我也特別特別喜歡喝酸奶，但是，自我感覺喝酸奶從來沒有優雅的喝完過 因為優雅根本喝不幹凈！
①杯裝酸奶，每次我都是果斷地撕開蓋子，把蓋子上面的酸奶舔干凈 再繼續用吸管喝杯子里的酸奶，最後用吸管把杯子周邊的酸奶全部擦在吸管上舔掉～～～
②紙盒裝酸奶，嘿嘿，喝的最干凈的方法就是把盒裝酸奶放進冰箱冷凍里冷凍，凍成棒冰一樣吃，哈哈；還有就是用吸管喝乾凈然後把紙盒壓扁讓剩下的酸奶擠出來（這個我說的是類似莫斯利安那種的紙盒裝牛奶） 還有一種就是那種正常的紙盒裝酸奶，我都是直接打開咕嚕咕嚕喝掉，喝不掉的就用勺子挖出來，長一點的盒子就用筷子把酸奶蹭出來 （原諒我不知道咋形容，希望你懂，哈哈）
③桶裝酸奶，就是直接倒杯子里喝咯，對於倒不出來的酸奶，我都是倒一些純牛奶 進去，把蓋子蓋上晃一晃，然後再倒出來就差不多了，只不過味道變了，不純正
我喝酸奶的方法真的一點都不優雅，所以希望你理解，而且我覺得對於酸奶我真的很喜愛，所以完全沒有想過用優雅的方法喝完它，因為覺得自己開心就好咯。。。

❻ 酸奶怎麼喝才是最健康

酸奶已經成為我們日常生活常用飲品之一，它可有促進胃液分泌、提高食慾、加強消化的功效，並且還可有效降低膽固醇、抑制腸道內病菌的繁殖等，但這些功效並不是喝到肚裡就產生的，它只在正確飲用的情況下才有作用。

注意事項

❼ 酸奶正確喝法怎麼做

每天飲用多少合適
有些人特別喜愛酸奶，往往在餐後大量喝酸奶，可能造成體重增加。這是因為酸奶本身也含有一定的熱量，飯後喝酸奶就等於額外攝入這些熱量。對於健康的人來說，每天早晚各喝一杯，每杯在125克左右比較合適。
飯後喝有利於吸收營養
一般來說，飯後30分鍾到2個小時之間飲用酸奶效果最佳。人在通常狀況下，胃液的PH值在1-3之間；空腹時，胃液呈現酸性，PH值在2以下，不適合酸奶中活性乳酸菌的生長。只有當胃部PH值比較高，才能讓酸奶中的乳酸菌充分生長，有利於健康。飯後兩小時左右，人的胃液被稀釋，PH值會上升到3-5，這時喝酸奶，對吸收其中的營養最有利。
另外，如果在空腹狀態下飲用酸奶，很容易刺激胃腸道排空，酸奶中的營養來不及徹底消化吸收就被排出；飯後喝則可減少刺激，讓酸奶在胃中被慢慢吸收。
晚上喝補鈣效果最好
酸奶是食物中鈣的良好來源，從補鈣的角度看，晚上喝酸奶好處更多。因為晚間12點至凌晨是人體血鈣含量最低的時候，有利於食物中鈣的吸收。同時，這一時間段中人體內影響鈣吸收的因素也較少。雖然牛奶中也含有很高的鈣，但與它比起來，酸奶中所含的乳酸與鈣結合，更能起到促進鈣吸收的作用。
不過，晚上喝酸奶時一定要記住，酸奶中的某些菌種及酸性物質對牙齒有一定的損害，喝完後應及時刷牙。

❽ 酸奶可以加熱嗎 酸奶的正確飲用方法

一、酸奶是否可以加熱再喝
可以，但需要講究加熱方法，而且不是所有的酸奶都適合加熱飲用，譬如凝固型的酸奶，一旦加熱，就可能造成乳清析出，影響酸奶的質量。
如果蒸煮加熱，所含的大量活性乳酸菌會被殺死，物理性狀也會發生改變，產生分離沉澱，口味和口感都會消失，其營養價值和保健功能便會降低。如果只把酸奶進行加溫處理，酸奶中的乳酸菌就不會被殺死，反而會增加乳酸菌的活性，其特有的保健作用會更大。

酸奶的正確加熱方法是，將酸奶杯、酸奶瓶或者裝有酸奶的其他器皿放入裝有45℃~50℃溫水的盆中緩慢加溫。等手感溫和了，就可以飲用。

二、喝酸奶的最佳時間
1. 相比於空腹狀態，飯後飲用酸奶效果更佳。據報道，酸奶易刺激胃腸道排空，人若在空腹狀態下飲用，會使其中的營養物質來不及被徹底消化、吸收就被排出。而選擇在飯後30分鍾到2個小時之間飲用，酸奶則有機會同食物一起在胃腸中被慢慢地消化、吸收。
2. 酸奶宜晚上飲用，因為晚上飲用能發揮其補鈣的最大功效。晚間12點至凌晨是人體血鈣含量最低的時候，在這一時間段，人體內影響鈣吸收的因素也較少，故有利於酸奶中鈣成分被有效吸收。

❾ 酸奶怎麼樣的吃法比較科學謝謝!

飯後喝酸奶促進營養吸收

每天喝點酸奶已經成了很多人的飲食習慣。由於酸奶不需加熱，喝起來方便，因此有人大量飲用，有人餓了以它充飢。但從營養的角度說，喝酸奶也講究時間，喝多了還會給身體帶來負面效果。

飯後喝有利於吸收營養

一般來說，飯後30分鍾到2個小時之間飲用酸奶效果最佳。人在通常狀況下，胃液的PH值在1-3之間；空腹時，胃液呈現酸性，PH值在2以下，不適合酸奶中活性乳酸菌的生長。只有當胃部PH值比較高，才能讓酸奶中的乳酸菌充分生長，有利於健康。飯後兩小時左右，人的胃液被稀釋，PH值會上升到3-5，這時喝酸奶，對吸收其中的營養最有利。

另外，如果在空腹狀態下飲用酸奶，很容易刺激胃腸道排空，酸奶中的營養來不及徹底消化吸收就被排出；飯後喝則可減少刺激，讓酸奶在胃中被慢慢吸收。
夜間喝酸奶有利於鈣的吸收

晚上喝補鈣效果最好

酸奶是食物中鈣的良好來源，從補鈣的角度看，晚上喝酸奶好處更多。因為晚間12點至凌晨是人體血鈣含量最低的時候，有利於食物中鈣的吸收。同時，這一時間段中人體內影響鈣吸收的因素也較少。雖然牛奶中也含有很高的鈣，但與它比起來，酸奶中所含的乳酸與鈣結合，更能起到促進鈣吸收的作用。

不過，晚上喝酸奶時一定要記住，酸奶中的某些菌種及酸性物質對牙齒有一定的損害，喝完後應及時刷牙。

酸奶喝多也會胖

能促進腸胃蠕動、緩解便秘

很多女性喜歡喝酸奶，一個重要的原因就是認為不管喝多少，都不會發胖。酸奶確實有一定的減肥效果，主要是因為它含有大量活性乳酸菌，能夠有效地調節體內菌群平衡，促進胃腸蠕動，從而緩解便秘。而長期便秘和體重增加有一定的關系。再就是酸奶具有較強的飽腹感，輕微飢餓時喝一杯可以有效緩解迫切的食慾，從而減少下一餐的進餐量。

不過，酸奶並非喝多少都不會胖，它本身也含有一定的熱量，如果在原有膳食基礎上額外多吃，同樣會引起體重增加。最好的辦法是選擇標有脫脂和低熱量字樣的酸奶，雖然它們的味道不如全脂酸奶那麼濃郁醇厚，可是熱量低，不會使熱量在體內很快堆積而發胖。

另外，酸奶並非老少皆宜。胃腸道手術後的病人、腹瀉患者以及1歲以下嬰兒，都不宜喝酸奶。即使是健康成年人，也不能過量飲用，否則很容易導致胃酸過多，影響胃黏膜及消化酶的分泌、降低食慾、破壞人體內的電解質平衡。一般來說，每天喝兩杯，每杯在125克左右比較合適。

酸奶的吃法
駱承庠教授說，酸奶的飲用因人而異，但有以下一些規則可參考：盡量在飯後一定時間內飲用，不宜空腹飲用，特別是清晨時空腹飲用。因為在空腹狀態下飲用酸奶，很容易刺激胃腸道排空，酸奶中的營養來不及徹底消化吸收就被排出，飯後飲用則可緩沖這一刺激作用。含活性雙歧桿菌及嗜酸乳桿菌的酸奶盡量不要與抗生素類葯物同時飲用，一般應間隔4-6小時。因為抗生素可殺滅酸奶中的活性菌而起不到促進健康的作用。酸奶不宜在空腹時飲用還有一個原因：適宜乳酸菌生長的酸鹼度為PH5.4以上，空腹時胃酸分泌較多，酸性較強的胃液很容易殺死乳酸菌，使保健作用減弱。所以，飲用酸奶的最佳時間是在飯後30分鍾到2個小時之間。 酸奶飲用的最佳溫度是10-12°C，在這種溫度下，酸奶的口味較好。夏季酸奶的飲用溫度可適當降低。
有一點還要提醒消費者注意，在食用裝酸奶時，直接用牙撕咬包裝袋是十分不衛生的。有時商家雖然提供吸管，但吸管往往暴露在空氣中，也難保衛生。
酸奶的保存方式
酸奶目前有瓶裝、杯裝、袋裝、屋形包裝等包裝材料，保質期短則數日，長的可達20天。屋形酸奶採用屋形紙盒保鮮包裝，0-4°C低溫冷藏，保質期為7天，杯裝酸奶採用2-6°C冷藏，保質期為14天；袋裝酸奶2-10°C低溫冷藏，保質期為48個小時。酸奶飲料在常溫陰涼乾燥處保存，保質期可達8個月。
由於酸奶不含防腐劑，如果保存條件不好，酸奶中的活體乳酸菌會不斷繁殖，產生的乳酸使酸度不斷提高，酸奶的口感變得過酸，嚴重時酸奶會變質。因此，夏季購買酸奶要格外注意酸奶的保存環境，最好不要購買長時間在溫度較高的地方擺放的酸奶。
酸奶是長壽的飲料
據諾貝爾獎獲得者，俄國食品專家梅契尼柯夫（1845-1916年）最早對酸奶的研究結果證明：酸奶中含有一種生長活性因子，能增強肌體免疫機能，有利於身體健康，抗病、抗衰老。世界上有很多長壽的地方，居民都有長期飲酸奶的習慣。有研究認為，保加利亞地區人們多長壽是因為多飲酸奶，而日本人整體平均身高的增長也是因為常喝酸奶。根據學者們的研究結果，酸奶有利於人類健康和長壽的原因可能有：
1．酸奶可增強人體免疫功能；
2．降低血清膽固醇的水平。有實驗證明，甚至在不用任何葯物的情況下。每餐飲用約24O克酸奶，一周後可見膽固醇降低。
3.常飲用酸奶能促進腸道運動，縮短食物口一肛轉運時間，軟化酵解結腸內容物，增加糞便排泄量，預防便秘發生，有益干預防結腸癌。因此，酸奶在國外被譽為"長壽食品"。
誰最宜喝酸奶?
牛奶中所含的糖分大部分是乳糖，但由於部分成人的消化液中缺乏乳糖酶，影響了對乳糖的消化、吸收和利用，造成這些人喝牛奶後胃部不適甚至腹瀉，稱為"乳糖不耐受症"。這也是很多人不喝牛奶的原因，此時可以選擇酸奶來代替牛奶，而不必擔心乳糖。酸奶因含乳酸菌；牛奶中的乳糖可被乳酸桿菌發酵轉化成乳酸，乳糖不耐受者飲用酸奶不會出現腹瀉症狀，正好解決了這一部分人喝牛奶可能產生的問題。不過值得注意的是，很多酸奶飲料（而不是酸奶）是由牛奶、水和酸味劑配製的，這樣的產品還會含有乳酸，也可以引起"乳糖不耐受"症狀。
1、動脈硬化和高血壓病患者
一些營養學專家發現，酸奶中含有一種"牛奶因子"，有降低人體中血清膽固醇的作用。酸奶中的乳酸鈣極易被人體吸收。有人做過實驗，每天飲720克酸奶，一周後能使血清膽固醇明顯下降。
2、腫瘤病患者
酸奶中的雙岐乳桿菌在發酵過程中，產生醋酸、乳酸和甲酸，能抑制硝酸鹽還原菌，阻斷致癌物質亞硝胺的形成，起到防癌的作用。歐洲乳業發達的一些國家，認為"一天一杯酸牛奶，婦女甭愁乳腺癌"。
3、年老體弱病人
酸奶中的乳酸菌能分解牛奶中乳糖形成乳酸，使腸道趨於酸性，抑制在中性或鹼性環境中生長繁殖的腐敗菌，還能合成人體必須的維生素B、葉酸和維生素E等營養物質，其本身又富含蛋白質和維生素A，對年老體弱十分有益。
4、使用抗生素者
抗生素在控制致病菌的同時非致病菌也受到了抑制，這樣輕則出現食慾不振、惡心嘔吐、頭暈目眩等，重則會導致另一種感染性疾病。而酸奶中含有活性的長分枝桿菌，可以使胃腸菌群失調重新獲得平衡。
5、骨質疏鬆患者
酸奶中含有極易被人所吸收的乳酸鈣。這就增加患者的鈣元素，對防治骨質疏鬆有一定的益處。

❿ 酸奶怎樣喝才健康

酸奶被公認為健康的飲料之一，但是，有時候會出現飲用過量或者用鮮奶代替酸奶，這些錯誤的飲用方法，讓酸奶變得「不健康」。

從營養價值來看，酸奶與牛奶兩者差異不是很大。不過，酸奶與牛奶相比，更易於消化和吸收，它的營養素利用率有所提高。

此外，牛奶中所含的糖分大部分是乳糖，有部分成人的消化液中缺乏乳糖酶，影響了對乳糖的消化、吸收和利用，造成這些人喝牛奶後胃部不適甚至腹瀉，稱為「乳糖不耐受症」，此時可以用酸奶來代替牛奶。

很多人都知道，葯不能與茶同服，因為這樣會減輕葯效。如果葯和酸奶一起同服，同樣也對身體不好。氯黴素、紅黴素等抗生素、磺胺類葯物和治療腹瀉的一些葯物，會殺死或破壞酸奶中的活性益生菌。