蛤殼怎麼處理方法

A. 白蛤加工的蛤殼利用

蛤殼系白蛤罐頭生產中一大副產品，若不處理，將成環境公害。
蛤殼中主要成份為CaCO3，及微量Zn、Mg、P、Fe、K等，目前主要用途是將其粉碎後拌入飼料，作家畜添加劑，用量有限。若晚霞其轉化為醋酸鈣(CH3COO)2Ca·H2O，因水溶性大大增加。則可作食品鈣強化劑，目前巨人集團推出的「巨人鈣補劑」成份即醋酸鈣。工藝流程如下：
蛤殼椙逑礂粉碎椇娓蓷焙燒椫迫闂加酸椆?藯濃縮椄稍飾成品。

B. 冰凍蛤蜊怎麼清洗吐沙，怎麼烹煮呢

吐沙步驟：

1、將冰凍的蛤蜊放進沸騰的開水中煮到再次沸騰，停火，撈出清洗。

C. 蛤殼的其他

主治：痰熱咳嗽；癭瘤；痰核；脅痛；濕熱水腫；淋濁帶下；胃痛泛酸；臁瘡濕疹
生態環境：
1.生活於淺海泥沙中，能分泌膠質帶或囊狀物，使身體懸，借潮流而遷移。雌雄異體，生殖腺雄性乳白色；雌性米黃色。
2.生活於近海的泥沙質海底。採收和儲藏春、秋季捕撈，去肉，洗凈，曬干。
資源分布：我國沿海均有分布。
功效分類：清肺化痰葯；軟堅散結葯；利水消腫葯；制酸止痛葯；斂瘡收濕葯
炮製方法：
1.蛤殼《聖惠方》：「細研。」《普濟方》：「研如面。」「水飛」。《本草害利》：「宜生搗碎用。」現行，取原葯材，洗凈乾燥，碾碎或碾粉。
2.煅蛤殼《聖濟總錄》：「燒通赤研細。」《直指方》：「燒灰存性，為末。」《本草蒙筌》「宜火煅作（爆），勿和劑煎湯。」現行，取凈蛤殼，置無煙的爐上或置適宜的容器內，煅至酥脆，取出放涼，打碎。
臨床運用：用於痰火咳嗽，胸脅疼痛，痰中帶血，瘰癧癭瘤，胃痛吞酸；外治濕疹，燙傷。
用法用量：內服：煎湯，10-15g；或入丸、散。外用：適量，研末撒或調敷。

D. 花甲需要吐嗎

在超市裡買回來的花甲肯定是還要吐沙的，因為在超市裡的花甲超市不會幫你把花甲吐沙完整。也不會幫你去清理花甲，所以在超市裡買的花甲的話，和你在外面買的花甲的性質是一樣的。都是要進行吐沙的。當然花甲吐沙的話也非常的簡單，放入盆中加一些水和鹽水的話，花甲就會自己吐沙了。

E. 蛤蜊殼屬於什麼垃圾

蛤蜊殼屬於干垃圾，也就是指除了可回收物、有害垃圾、濕垃圾之外的其它生活廢棄物。干垃圾投放應該瀝干水分，難以識別的生活垃圾應該將其投入干垃圾容器內。

一般的水產垃圾都被歸為濕垃圾，但是蛤蜊殼相對比較硬，不容易腐爛，考慮到貝殼類、大棒骨這些東西不容易被粉碎，而且還會對粉碎刀造成損害，所以在歸類中將其放在了干垃圾之中。

生活中常見的干垃圾有尿不濕、硬果殼、毛發、灰土、橡皮泥、花盆、毛巾等，一些污損的紙巾應該單獨存放在一個垃圾袋中，之後在投入干垃圾容器內。

干垃圾一般都會採取衛生填埋、衛生分解、衛生解決等方法處理，因為干垃圾不是很容易自己腐敗，也不是很容易降解，只是對環境的影響比較小，所以最常用的解決方法就是衛生填埋。

雖然說大部分廚余垃圾屬於濕垃圾，但是也有一部分屬於濕垃圾，比如外殼比較硬的貝殼、骨頭，當然小龍蝦的外殼屬於濕垃圾，肉也是屬於濕垃圾。

比較硬的果殼也屬於干垃圾，比如椰子殼、榴槤殼、核桃殼等。

F. 炒花蛤正確的處理方法

炒花蛤，最忌直接下鍋就炒，教你正確做法，出鍋鮮嫩無沙，不腥氣

春天遇到這海鮮我從不放過，營養還便宜，一盤不到5塊錢，超解饞！

春天真是個收獲的季節，不僅有各種野菜閃亮登台，各種新鮮肥美的海鮮也是不甘寂寞、輪番登場，什麼海虹、生蚝、海螺、扇貝、活蝦、魷魚、花蛤……真是應有盡有！其中花蛤是我春天最常買的，只要遇到就不會錯過了。

花蛤又叫「文蛤」，屬於貝類中的珍品，因其表面布滿漂亮的花紋而得名「花蛤」，花蛤屬於大眾海鮮，價格超便宜，比吃豬肉和蔬菜都要劃算。我們這里一般都是十元四斤，一般4塊錢就能炒一盤，特別鮮美！

想要挑到鮮美的花蛤，挑選時一定要注意，我一般都會去海鮮店或者超市購買，很少在路邊攤買，因為海鮮店和超市的花蛤，一般用海鹽水浸泡，並且不斷地供氧，通過營造海水的環境來保證花蛤的鮮活。另外，挑選時，盡量選擇正張嘴換氣、全身舒展的花蛤，這樣的花蛤比較鮮美、吐沙也干凈，不要選擇完全張開殼的，這樣的花蛤已經死掉了，吃起來會有腥臭味，而且最好選擇個頭大一些的花蛤，大花蛤肉更肥美！

說完選花蛤，咱再來聊聊做花蛤，花蛤最鮮美好吃的做法便是炒著吃，炒花蛤看似簡單，卻也有技巧，有很多朋友炒出的花蛤乾乾巴巴、一點兒不鮮嫩，而且還很腥、有沙子，就是炒的時候沒注意，小細節注意到了，你也能炒出鮮嫩多汁的鮮美花蛤：

炒花蛤，最忌直接下鍋炒，教你正確做法，出鍋鮮嫩多汁，不腥氣！

1.買回的花蛤先放入盆中，加入適量的清水沒過花蛤即可，然後加入一勺鹽和少許香油，蓋上蓋子，不要打擾它，讓它安靜地吐會兒沙子。對了，水溫很重要，最好20度左右，小花蛤在這個環境中會很樂意吐沙子呢！

大約浸泡40分鍾左右，我們拿起盆，蓋緊蓋子，上下左右晃動，不要太用力，否則小花蛤很容易暈過去哦，暈過去的小花蛤是不會吐沙子的，而且如果用力過大，會將花蛤的殼撞碎，吃的時候會扎破嘴的。吐沙干凈後的花蛤再多沖洗幾遍，控干水分備用。

2.鍋中加少許油，油溫5成熱時，放入薑片和蔥段，炒香後，再倒入花蛤，大約翻炒20下左右，蓋上鍋蓋燜30秒，然後打開鍋蓋加入少放鹽調一下底味，這時候你會看到花蛤開始一個個地張嘴了，翻炒幾下，將鹽翻炒勻後再蓋上鍋蓋燜40秒，時間到了後，打開鍋蓋，花蛤全部張開了嘴，而且鍋底還有一層白白的汁，這時的花蛤是最鮮嫩的，而且也就完全熟了，營養味美的花蛤就做好了！

小技巧：

1.炒花蛤時，不要直接下鍋炒，也不要焯水後再炒，這是因為直接下鍋炒，沙子會很多，而且很腥氣。而焯水後再炒，雖然會去掉一部分沙子，但是營養和鮮味也會流失，炒出的花蛤就不鮮美了！

2.花蛤本身就極其鮮美，炒時千萬不要加過多的調料，尤其不要加味精，鹽也要盡量少放，以免鮮味反失！

3.炒花蛤，時間很重要，時間過短，花蛤熟不透，吃了對身體不好。時間過久，蛤肉就會變老，又干又硬咬不動！

花蛤不但味道鮮美，而且鈣和鐵的含量也非常高，春天正是孩子長個的黃金期，遇到不要錯過，做給孩子吃，補鈣骨骼更強健！

G. 蛤蜊放在冰箱里凍死了,如何把裡面的沙子去除

蛤蜊去沙方法：
一、將買回的活蛤蜊先用自來水沖洗干凈，找一小鐵盆或者塑料盆，每次抓一把蛤蜊放在盆內，數量以鋪滿盆底為宜，然後上、下顛簸小盆，讓盆內的蛤蜊也跟著顛簸起來，顛簸的目的是讓蛤蜊中的死蛤給顛開口，死蛤被顛開後你就可以把它找出來。死蛤殼內包的沙子又黑又多，一個包了沙子的死蛤會影響一鍋海蛤的鮮美。買回家的活蛤蜊沒有在煮熟的情況下一般是不會自然開口的，只有死蛤通過上下顛簸可以開口，這樣找出死蛤就比較容易。

將顛簸好的蛤蜊放入清水盆內，用自來水就行，水量必須蓋過蛤蜊。然後放入少量的食鹽，量以你平常做菜放入食鹽量的兩倍即可，然後滴入四、五滴香油於盆內。
將經這上述處理的蛤蜊放置三到四個小時，蛤蜊體內的沙子基本上就能清除干凈。
當然也有些蛤蜊比較干凈，體內的沙子較少，你只要回家用盆顛簸幾下找出死蛤就即，比如文蛤，也叫油蛤，這種蛤蜊體內沙子特別少甚至沒有，如果找出其中的死蛤你就可以大膽的食用了。
二、有些蛤蜊體內沙子特別多，處理起來比較困難，比如沙蛤，如果你購買時出售蛤蜊的人沒有為你處理好，回家後你基本上沒有什麼好方法將其體內的沙子清除干凈的。
買到這樣的蛤蜊後，最好的處理方法是跟出售海蛤的人要一小盆海水，回家後用海水浸泡12個小時可能會清除掉沙蛤體內的沙子。不過有個問題，賣蛤蜊的人如果每個人都送點海水，恐怕沒有那麼多吧。
其實所有的海蛤都可以用海水浸泡的方法來清除沙子，這種方法比較簡單而且實用，只是賣蛤蜊的人不會給你很多海水，如果能得到，用海水泡最好了。
三、 還有一種方法，就是將買回的蛤蜊在用清水浸泡的同時，放入一鐵質東西在裡面，比如鐵刀、鐵釘等，當然這些鐵質東西必須生了鐵銹，因為氧化鐵有一種怪味，會刺激海蛤吐出沙子。
四、淘米水清除法。用淘米水浸泡蛤蜊一到二個小時也有一定的效果，但只是對含沙比較少的蛤蜊去沙有作用。
五、食用鹼浸泡法，這種方法與用食用鹽浸泡法是一樣的，食用鹼的用量與食用鹽的用量也基本上一樣，浸泡時間也相同。

H. 文蛤怎麼吃

文蛤可以蒸蛋吃。下面介紹一下文蛤蒸蛋的做法。

材料：文蛤300g，雞蛋2個

步驟：

1、文蛤是海產品，蛤殼內會殘留一些泥沙。所以買回來的蛤類，沖洗干凈後將其放入盆中，添加足量清水，滴幾滴油，加小勺鹽攪勻，將盆放置背光處2小時即可。烹飪之前，將蛤殼用小毛刷刷洗干凈

2、鍋內坐水，加入拍碎姜塊大火煮開，將前期處理好的文蛤放入鍋中，煮至蛤殼一開口即快速撈出，逐一擺放在耐高溫的蒸盤中備用

3、鍋內煮蛤的水撇去上層浮沫，瀝出中段水，攤涼備用（鍋中底層水中會有少許雜質沉澱，棄之不用）； 雞蛋去殼打散，將溫蛤水徐徐倒入打散的蛋液中（蛋液與溫水比例約為1：1，蒸出來的蛋塊帶有點小彈牙，如果喜歡更水嫩口感，可以加大溫水的比重），調入少許糖、鹽，攪打均勻

4、將混合蛋液倒入蒸盤中；鍋內坐水煮開放入蒸盤，待蛋液邊緣見白時轉小火加蓋蒸制；蛋液蒸熟後（約8分鍾，可用竹簽插試把握生熟度），將蒸缽取出，撒上蔥末，點上少許蒸魚豉油、香麻油，上桌乘熱食用

I. 怎麼挖蛤蜊

用專門的木製或鐵制撬板，3-5人即可操作，在退潮後的海灘上用撬板撬壓。

蛤蜊含有類胡蘿卜素、脂類、多糖、蛋白質、氨基酸、聚醚、無機化合物以及其它類等多種生物活性成分。灘塗養蛤要勤於日常看護，在退潮時蛤地干露，應加強巡邏，杜絕閑雜人員進入網內。及時清除遺落網內的異物，修補、填埋被潮流損壞的圍網，將干露的蛤及蛤殼清除網外，以防引起活蛤腐臭變質。

(9)蛤殼怎麼處理方法擴展閱讀

蛤肉含糖類，蛋白質，脂肪，菸酸，無機鹽，維生素A、B1、B2。蛤殼含碳酸鈣、磷酸鈣、矽酸鎂、碘及溴鹽等。蛤蜊的鈣質含量，在海鮮中頗為凸出。以100公克重的蛤蜊為例，鈣質含量就有130毫克。

蛤蜊的維生素B12含量也很豐富。蛤蜊里的牛磺酸，可以幫助膽汁合成，有助於膽固醇代謝，還能維持神經細胞膜的電位平衡，能抗痙攣、抑制焦慮。蛤蜊脂肪含量不高，每100公克的熱量只有55大卡，屬於低脂肉類。

J. 蛤蜊有沙子怎麼處理

蛤蜊有沙子的處理方法：

方法一：就是將它放在鹽水中進行浸泡，因為這種貝類的動物都比較，怕鹽水，所以將蛤蜊放在鹽水當中蛤蜊就會把嘴巴張開，這樣的話沙子就自然的會被吐出來，這種方法是非常適用的，但是所需的時間是比較久，基本上需要浸泡兩個小時才能徹底的吐干凈。

方法二：就是用溫水進行浸泡，這種方法比鹽水浸泡的時間上相對比較短，只需要大概10分鍾左右，但是一定要注意水溫，溫度大概在50度左右。如果溫度太高就容易直接煮熟，溫度不夠的話，那就沒有效果。

方法三：就是有方法就是搖晃，操作起來相當簡單，只要兩分鍾就可以了，准備好兩個比較大的盆子將盆子加入適量的水，然後在半路放入蛤蜊兩個盆子扣在一起上下進行搖晃，但是不要用太大的力氣可能會造成蛤蜊的損壞。蛤蜊去沙子可以用鹽水浸泡兩個小時，也可以用五十度的溫水浸泡十分鍾左右，還有可以將蛤蜊放入盆中兩個盆子扣起來，上下搖晃。