藍莓泡酒的方法藍莓酒怎麼做

① 藍莓泡酒怎麼泡

你好！
藍莓泡酒的幾種方法：
方法一
材料：優質藍莓鮮果1000g、檸檬1個、200克冰糖、45°左右的清香型純糧釀造的白酒2升
做法：
1、凈水清洗：先用鹽水浸泡藍莓鮮果15分鍾，然後用清水洗凈晾乾。
2、去核碎莓：將藍莓鮮果去核，並將藍莓鮮果果肉置入破碎機破碎藍莓鮮果。
3、交互碼糖：將粉碎的藍莓鮮果依次放至玻璃容器中，然後一層碎梅一層冰糖，碼放順序交互進行。
4、置入白酒：將已經碼放碎藍莓鮮果和冰糖的玻璃容器中倒入白酒，白酒一定要沒過藍莓酒1-2公分。
6、加入檸檬：將檸檬剝皮，橫向對切，然後置入玻璃容器中，然後密封。
7、密封封裝：藍莓酒製作密封之後，放置陰涼通風處。不能放置光照很強的地方，得存放在陰涼、避光環境下，有條件的可以存儲地下室。
8、浸泡時間：通常藍莓酒浸泡時間必須控制在1-3個月左右即可飲用。浸泡時間在1個月後，方可取出檸檬;浸泡時間在3個月後進行果肉與酒分離。藍莓酒的浸泡時間需要精確把握，時間把握不同則味道不同，浸泡時間過長則會導致酒味變淡。
方法二
材料：藍莓果實375g、冰糖150g、密封玻璃瓶2個、濾網袋1個
做法：
1、選擇充分成熟、色澤鮮艷、無病和無霉爛的野生藍莓果實為原料。
2、去掉雜質並沖洗干凈表面的泥土，將藍莓果實對切成小丁。
3、將准備好的酒瓶刷洗干凈，晾乾，並用高度白酒擦拭一下酒瓶內壁，起到一定的消毒作用，然後將切好的藍莓丁倒入酒瓶中，一層藍莓丁、一層冰糖。
4、放置室溫環境大概2周後的藍莓，上面的冰糖幾乎全部融化;出了很多汁液，但此時只能算是藍莓果汁，喝起來酸酸甜甜，還沒發酵好不能算是酒，發酵好的藍莓酒，喝起來有酒香，細品起來有濃濃的酸甜感覺的果香。
5、將准備好的濾網用白酒浸泡消毒處理。
6、過濾掉上面的藍莓皮。
7、放入瓶子密封保存即可。
8、釀好的藍莓酒特別好喝，回味有很濃的果香，顏色也特別漂亮是很濃的深紫色。
方法三
材料：野生藍莓30斤、冰糖10斤、白糖2斤
做法：
1、准備藍莓和2個大酒瓶，冰糖。
2、酒瓶刷洗干凈，晾乾，在用高度白酒擦拭一下酒瓶內壁，起到一定的消毒作用。
3、把藍莓倒入酒瓶一層。
4、放入一層冰糖，一層藍莓一層冰糖，最後用白糖把藍莓封住。
5、泡了大概3天的藍莓，上面的冰糖還沒有全部融化。
6、2個星期以後的藍莓，已經出了很多汁液了，但此時只能算是藍莓果汁，喝起來酸酸甜甜，還沒發酵好不能算是酒。
7、發酵好的藍莓酒，喝起來有酒香，細品起來有濃濃的酸甜感覺的果香。
8、過濾掉上面的藍莓皮，放入瓶子密封保存即可。
方法四
材料：野生藍莓500g(選擇紫色成熟的藍莓)、檸檬1個、冰糖50～100g、燒酒0.9～1升。
做法：
1、將藍莓用燒酒精稍清洗，將檸檬剝皮，橫向對切。
2、將前述清洗過的藍莓和加工好的檸檬與冰糖、燒酒一起放入廣口瓶中，置於陰涼處保存。
3、在1個月後，取出檸檬，在3個月後，取出藍莓，藍莓酒即告製作完成。

② 怎麼泡藍莓酒

1、首先，准備好所有食材。藍莓，酒，白糖。

③ 自家發酵藍莓酒的做法

一、選材備料：挑選紫色成熟的優質藍莓鮮果1000g；檸檬1個；200克冰糖；45°左右的清香型純糧釀造的白酒2升
二、凈水清洗：先用鹽水浸泡藍莓鮮果15分鍾，然後用清水洗凈晾乾。
三、去核碎莓：將藍莓鮮果去核，並將藍莓鮮果果肉置入破碎機破碎藍莓鮮果。
四、交互碼糖：將粉碎的藍莓鮮果依次放至玻璃容器中，然後一層碎梅一層冰糖，碼放順序交互進行。
五、置入白酒：將已經碼放碎藍莓鮮果和冰糖的玻璃容器中倒入白酒，白酒一定要沒過藍莓酒1-2公分。
六、加入檸檬：將檸檬剝皮，橫向對切，然後置入玻璃容器中，然後密封。
七、密封封裝：藍莓酒製作密封之後，放置陰涼通風處。不能放置光照很強的地方，得存放在陰涼、避光環境下，有條件的可以存儲地下室。
八、浸泡時間：通常藍莓酒浸泡時間必須控制在1-3個月左右即可飲用。浸泡時間在1個月後，方可取出檸檬；浸泡時間在3個月後進行果肉與酒分離。

④ 藍莓酒的釀制方法

藍莓酒的釀制方法：

主料：藍莓300克、老冰糖400克。

輔料：高度白酒100克。

1、准備好所有食材。

⑤ 藍莓酒製作方法

藍莓酒製作方法具體如下：

准備材料：藍莓 230g、米酒 400g。

1、首先把准備好的藍莓使用清水清洗干凈，平鋪瀝干水分。

⑥ 請問藍莓酒怎麼做

1，准備做藍莓酒的材料：藍莓200克、紅星二鍋頭350克、冰糖100克，密封罐一個。

⑦ 藍莓泡酒的做法

1、准備好新鮮的藍莓。

⑧ 藍莓泡酒怎麼泡

1、首先，准備好新鮮飽滿的藍莓、高度白酒、冰糖和少量白糖。

⑨ 怎麼做藍莓酒

我都是用藍莓泡酒的，將藍莓清洗干凈，一層藍莓一層冰糖地疊放進容器中，然後加酒沒過藍莓，再加入切開的檸檬，密封保存一個月即可飲用。酒可以選擇谷養康無添加泡酒專用酒，這個是真正的零添加純糧食酒，在京東就有，有其他不懂的泡酒問題可以上泡酒之家搜索。

⑩ 藍莓怎麼釀酒

1、選擇材料

這里以1kg藍莓為例，藍莓果實要新鮮，越紫色的果實說明成熟度越高。其次還需要上好的新鮮檸檬一個，冰糖及優質的釀造用白酒兩升。

2、清洗藍莓

這個步驟不是清水清洗那麼簡單，先用含有低鹽的鹽水浸泡藍莓約一刻鍾的時間，再用清水清洗果實，之後再晾乾藍莓表面的水分。

3、除去果核

除去藍莓果實的果核，將分離出來的藍莓果肉粉碎，粉碎的程度越高越好。

4、將藍莓放入釀酒容器

這一步中要用到冰糖，方法是將藍莓果肉和冰糖在容器中平鋪，按照藍莓和冰糖交替的次序平鋪。

5、加入白酒

在盛放冰糖和藍莓的容器里加入釀酒用清酒，酒要沒過容器里的材料兩公分左右。

6、剝檸檬皮

沿著橫向切開，放進之前裝有混合材料的容器里。

7、密封容器

將容器密封，並放在通風良好且陰涼的地方，千萬要避免被陽光暴曬，如果有條件，放進通風良好的地下室更佳。

8、開始醞釀

藍莓酒的醞釀時間一般為三個月。酒釀到一個月時可去除容器里的檸檬，三個月後藍莓酒基本就釀好了，這時將容器里的酒濾出即可。需要注意的是，藍莓酒要控制釀造的時長，太久的話可能會失去酒味。

營養成分

藍莓酒主要原料為藍莓果實，美國機構根據14個品種的藍莓果實分析測定，每百克藍莓鮮果中花青素含量高達163mg，蛋白質400～700mg、脂肪500～600mg、碳水化合物12.3～15.3mg，維生素A高達81～100國際單位、維生素E2.7～9.5μg、SOD5.39國際單位，維生素都高於其他水果。

微量元素也很高，每克鮮果中鈣220～920μg，磷98～274μg，鎂114～249μg，鋅2.1～4.3μg，鐵7.6～30.0μg，鍺0.8～1.2μg，銅2.0～3.2μg。

藍莓發酵成酒後，不僅口感比普通藍莓果、藍莓汁更有吸引力，還使得花青素、硒、氨基酸、維生素、鈣、磷、鐵、鋅、多種營養元素更豐富且更易被人體吸收。

其中花青素的含量更是高達蘋果的50倍葡萄的30倍，再搭配藍莓果膠與生俱來的超強抗氧化能力，在歐洲藍莓酒被譽為「給人類壽命帶來第三次飛躍」 的神奇產物。

以上內容參考：網路-藍莓酒