洋蔥怎麼儲存方法

❶ 洋蔥怎麼保存時間長

洋蔥營養價值高，結構像水仙頭，一旦發芽會消耗自身的營養，導致外型干癟，營養價值會降低，但不會產生有毒物質。下面一起來看如何挑選又甜又靚的洋蔥以及如何正確保存、延長保質期。

首先來了解挑選靚洋蔥的方法，有以下5點可以參考：

1、扁身洋蔥比圓身洋蔥好。

2、盡量挑選有光澤的洋蔥。

3、洋蔥表面的紋理越密越好，表示沒用化肥催大。

4、洋蔥頭（梗）要硬，不是身硬就好，因為洋蔥頭發霉或長芽會變軟。

5、白洋蔥最甜，糖分最高；黃洋蔥甜味次之；紫洋蔥辛辣最重，但蘊含的植化素（花青素）最多。

洋蔥中的硫化物散在空氣中，就會刺激人體眼睛使淚腺分泌，所以許多人切洋蔥的時候會流淚。要想防止洋蔥催淚，可以這么做：

1、先將洋蔥放於冷水中浸5~10分鍾，之後取出洋蔥切半時，將洋蔥的切面貼在砧板上，再沿紋斜切。

2、也可以保留根部，因為它含有最多硫化物，會引起散發刺激性味道。

與大蒜一樣，發芽後洋蔥的辛辣味會減少。一旦發芽會消耗洋蔥自身的營養，導致洋蔥的外型干癟，營養價值會降低，但不會產生有毒物質。因此還是趁新鮮吃，營養最多還是最好。

雖然洋蔥是比較耐存的食品，但有時候買多之後放久也有可能變壞，發芽後也影響營養，下面分享6種保存洋蔥的正確方法，有助延長保質期。

1、建議新鮮的洋蔥不要放入冰箱冷藏，因為冰箱中寒冷潮濕的溫度會將洋蔥澱粉轉化為糖，洋蔥容易變軟、變濕。另外，洋蔥的味道濃郁，會讓冰箱里其他食材染上洋蔥味。

2、洋蔥怕悶、怕熱，用袋子裝起時，不要密封袋口，保持透氣，避免使用塑膠袋保存

3、盡量放在竹籃或紙袋裡，置於通風陰涼處最理想，避免洋蔥因為潮濕而腐爛

4、洋蔥不能與土豆放在一起，土豆會導致洋蔥加速腐爛或發芽。

5、如果一定要用冰箱冷藏，切記一定要把保鮮袋密封，隔絕空氣接觸及避免水分流失，才能放入冰箱冷藏

6、只要適當保存，可以使洋蔥放置長達2~3個月。

❷ 冬天家庭如何儲存洋蔥

1、土豆以常溫保存為原則，除夏天外，將土豆不經過清洗，直接放在鋪了報紙的紙箱中，放置於陰涼處即可。若要放在冰箱里，可用報紙包裹後放入密封袋中再冷藏，可在其中放一顆蘋果，由於蘋果會釋放一種使其他蔬果老化的乙烯，便可防止土豆發芽。
2、洋蔥 將未剝皮的洋蔥直接放入舊絲襪或網子中，然後吊掛在室內陰涼通風處，約可保存1個月。切記需將塑膠袋拿掉，避免洋蔥因潮濕而腐爛。若是已切過的洋蔥，必須放入密封保鮮袋中保存，隔絕空氣接觸，避免水份散失。

冬天其它根莖類菜 的保存方法：
1、芋頭 儲放芋頭前應先去除泥土，將芋頭擦乾後用乾報紙包起來，可放在紙箱或保麗龍箱里，再放在陰涼通風的地方。
2、地瓜 未去皮的地瓜不宜放入冰箱冷藏，以免內含水份變多。用報紙包裹後放置於陰涼處即可，約可保存3～4星期。若在用報紙包起前先將地瓜攤在報紙上曬曬太陽，然後連同報紙一起包起來保存，則可增加地瓜的甜度。
3、蓮藕 切過的蓮藕非常容易變黑，需用保鮮膜包裹後再放入冰箱冷藏，或是切成薄片用醋腌漬為涼拌菜，約可保存1星期。
4、竹筍 竹筍最好的保存方式就是水煮後去皮冰在冰箱里。但是裝竹筍的密封容器內必須裝水，每天更換一次乾凈的水，大約可保存1星期。也可以將竹筍切成小塊後冷凍起來，就可延長保存時間至1個月。
5、高麗菜 分切過的高麗菜切口會慢慢變黑，若放置於常溫下，大概只能保鮮2～3天。在超市買的高麗菜通常都包有一層保鮮膜，必須將這層保鮮膜剝除，然後放入密封袋中，再放入冰箱蔬果保鮮室，就可保鮮1星期。此外，如果在冰高麗菜前先將菜芯挖除，然後將沾濕的廚房紙巾稍稍擰一下至不滴水裝態，然後塞入菜芯處，再放入密封保鮮袋中冷藏，就可將保存期延長至2星期。

❸ 如何在家儲存洋蔥

洋蔥貯藏方法：
1.是掛貯法將晾曬後的蔥葉編成長辮子，將辮子結合成束，每束約60個蔥頭，再晾曬5-6天（防止雨淋），曬至蔥頭充分乾燥、頸部完全變成皮質後，將它懸掛在屋檐下或室內。如果是室內掛藏，則掛藏室要求通風良好，並保持乾燥。
2.是堆藏法。選擇地勢高、排水好的地方，先用稻草或麥秸墊底，再墊上兩層蘆席，然後將去葉後的洋蔥頭堆放在蘆席上，四周也用蘆席圍起來，並用繩子扎緊，以避免陽光直曬或雨水滲入。三是庫藏法。有恆溫庫的，可將蔥葉除去後直接平鋪在菜架上貯藏。
注意事項：無論採用哪種方法貯藏，都應注意防止洋蔥腐爛和抽芽。洋蔥在貯藏的前期容易腐爛，所以一定要保持乾燥；貯藏的後期容易發芽，可在採收前2-3周用0.25%的新鮮素溶液噴灑洋蔥植株，也可在采獲後用0.25%的新鮮素蘸根。

❹ 請問洋蔥在常溫下，如何保存更長時間！謝謝了！！！

洋蔥常溫貯藏方法：

⒈、是掛貯法將晾曬後的蔥葉編成長辮子，將辮子結合成束，每束約60個蔥頭，再晾曬5～6天（防止雨淋），曬至蔥頭充分乾燥、頸部完全變成皮質後，將它懸掛在屋檐下或室內。如果是室內掛藏，則掛藏室要求通風良好，並保持乾燥。

2、是堆藏法。選擇地勢高、排水好的地方，先用稻草或麥秸墊底，再墊上兩層蘆席，然後將去葉後的洋蔥頭堆放在蘆席上，四周也用蘆席圍起來，並用繩子扎緊，以避免陽光直曬或雨水滲入。三是庫藏法。有恆溫庫的，可將蔥葉除去後直接平鋪在菜架上貯藏。

(4)洋蔥怎麼儲存方法擴展閱讀

注意事項：

無論採用哪種方法貯藏，都應注意防止洋蔥腐爛和抽芽。洋蔥在貯藏的前期容易腐爛，所以一定要保持乾燥；貯藏的後期容易發芽，可在採收前2～3周用0.25%的新鮮素溶液噴灑洋蔥植株，也可在采獲後用0.25%的新鮮素蘸根。

氣調最好配合冷藏，沒有冷藏條件的可以在室外蔭棚下堆跺，加塑料薄膜帳封閉貯藏；也可以把蔭棚作為預貯手段，1個月後轉入其他庫房進行氣調貯藏。

洋蔥要選用耐貯品種，貯藏期一般不超過3月初，在田間進行過青鮮素防止發芽處理的洋蔥可以延期貯藏。

❺ 洋蔥怎麼存放不壞

洋蔥採收後要在田間晾曬2—3天。直接上市的可削去根部，並在鱗莖上部假莖處剪斷， 即可裝筐出售。如需貯藏的洋蔥，則不去莖葉，當葉片晾曬至七八成干時，可把莖葉編成辮子，懸掛在通風、陰涼、乾燥的地方，稱為掛蔥，或者袋筐貯藏。
1.掛藏。晾曬過的洋蔥經挑選後，將發黃、綿軟的葉子編成長約1米的「辮子」，每辮40～60頭，兩條單辮結在一起為一掛，再晾曬5～6天，至葉片全黃，洋蔥頭充分乾燥即可貯藏。選陰涼、乾燥、通風的房屋或蔭棚下，將洋蔥辮掛在木架上，不接觸地面，並要防淋雨或水浸，貯藏期不倒動。此法通風好，腐爛少，但抑芽效果較差，貯期短，一般只能貯到國慶節。
2.垛藏。此法貯藏期長，效果好。要求選擇地勢高、土質乾燥、排水好的場地，先在地面墊枕木，上鋪秸稈，再放洋蔥辮，縱橫交錯擺齊，碼成長5～6米，寬1.5～2米，高1.5米的小方垛，每垛5噸左右，垛頂蓋3～4層席子或加1層油氈，四周加2層席子，用繩子橫豎綁緊，用泥封嚴貯藏垛，防止日曬雨淋，保持乾燥。封後一般不倒垛，可貯3個月以上。每逢雨後要仔細檢查，如有漏雨應開垛晾曬。貯至10月要加蓋草簾保溫，寒冷地區應轉入庫內貯藏以防受凍。洋蔥受凍後,只要心部未凍透，解凍後仍可恢復原狀。
3.冷庫貯藏。冷庫貯藏是當前洋蔥貯藏較好的方法。須在8月中下旬洋蔥脫離休眠前入庫。碼垛或裝筐碼垛，架藏或入塑料袋架藏，溫度維持在0℃，可長期貯藏。缺點是冷藏一般濕度較高，鱗莖常會長出不定根。

❻ 洋蔥的儲存方法

洋蔥的營養價值是很出色的了，而且吃起來的味道也很不錯，因此很多人都很喜歡洋蔥這樣的食物了，而且很多人都會買很多的洋蔥保存在家裡了，那麼我們想要吃到好的洋蔥，就要學會把洋蔥保存好了，下面就讓我們一起看看洋蔥如何保存吧。

洋蔥這樣的食物是很不錯的了，我們在生活中經常的吃些洋蔥是可以幫助我們有效保健身體的了，而且還可以通過吃洋蔥來提高身體的素質了，因此我們就要選擇洋蔥的保存方法了，上面我們就給大家推薦了方法，是我們不能錯過的哦。

❼ 洋蔥怎樣儲存，洋蔥的儲存方法

1、采前噴灑抑芽劑貯藏的洋蔥在收獲前7－10天停止澆水，在收獲前7－14天，選晴天在田間噴青鮮素（MH）0.25％水溶液，每畝用量50－75千克，並可加入200克洗衣粉，以增加粘著性。經青鮮素處理的洋蔥，可貯藏到翌年3－5月份，仍不萌芽。但由於生長點受到破壞，不能留作種用。

2、冷庫貯藏冷庫貯藏為強迫休眠法，當洋蔥頭通過休眠即將發芽時，進入低溫的環境，使洋蔥繼續休眠以延長貯藏期。方法是在8月下旬洋蔥脫離自然休眠以前裝箱（筐）存放冷庫。入庫前先將挑選好的蔥頭預冷降溫，當洋蔥品溫接近貯藏溫度時，入冷庫貯藏，庫房溫度控制在0－3℃，溫度波動要盡量小，波動大易引起生理病變。

❽ 洋蔥的最佳貯存方法是什麼

買來的洋蔥頭晾乾，放在涼爽、乾燥、通風的地方，能貯藏很長時間。如用塑料袋包住．或放入冰箱，反而容易悶軟、變質、發芽。

❾ 洋蔥的家庭儲存方法

買來的洋蔥頭晾乾，放在涼爽、乾燥、通風的地方，能貯藏很長時間。如用塑料袋包住，或放入冰箱，反而容易悶軟、變質、發芽。
1、洋蔥，別名球蔥、圓蔥、玉蔥、蔥頭、荷蘭蔥、皮牙子等，.百合科、蔥屬二年生草本植物。
2、洋蔥含有前列腺素A，能降低外周血管阻力，降低血粘度，可用於降低血壓、提神醒腦、緩解壓力、預防感冒。此外，洋蔥還能清除體內氧自由基，增強新陳代謝能力，抗衰老，預防骨質疏鬆，是適合中老年人的保健食物。
3、洋蔥在中國分布廣泛，南北各地均有栽培，是中國主栽蔬菜之一。中國的洋蔥產地主要有福建、山東、甘肅、內蒙古、新疆等地。