怎麼泡發桂林干米粉正確方法

① 桂林米粉怎麼泡

如果是買了袋裝的桂林米粉，可以用90度的開水泡開米粉，然後放入配料就可以了，等10分鍾後就可以開吃了。

② 桂林干米粉的泡法

先用開水泡，泡軟了換水沖涼。直到水清！然後再用。一般泡一個晚上。讓粉充分吸收水分。這樣的粉出來口感好。最重要的是劃算。一斤出兩斤濕粉沒問題！

③ 桂林米粉要怎麼泡--

三種泡桂林干米粉的方法供參考：

1、如果說是在家庭煮米粉或是想泡米粉的速度快一些可以將干米粉放在冷水中來煮，在煮的過程中要用筷條時常攪動米粉，煮到水開馬上放小火煮三到五分鍾。軟硬程度各人不同可以自己嘗一嘗，撈出後馬上用冷水浸泡一分左右。
2、如果是粉店泡米粉量大的話，可以在前一夜先將干米粉用冷水或是五十度左右的溫水泡一夜但是一定不能用開水泡一夜，第二天用時再用開水泡十分鍾左右這就要看你前夜泡粉的水溫了，同樣軟硬程度自己可以嘗，撈出後用冷水浸泡一分鍾左右。
3 、粉店是用來幫客人煮粉用的粉可以不用泡得太軟的，因為你還要在水中煮三到五分鍾，如果泡得太軟再煮的話米粉就沒有嚼頭了。

小貼士：
米粉在冷水中沖洗後要吃時要將水濾干。
在泡粉的過程中一定不能放鹽，因為放了鹽米粉容易斷。

④ 干桂林米粉應該怎麼泡

1、如果想快些吃，就要加熱水，一般來說用涼水浸泡半小時，把粉控干水，再用50度左右的水泡半小時，然後再把水燒開放入泡好的粉，再煮三分鍾就行了，這樣粉松軟又有一定的硬度。

2、如果泡粉不急吃的話，最好就要一直用涼水泡。夏天溫度高注意五、六小時換一次水，這樣能久放一兩天，太久也不行。

3、不忙著吃的話，就不需要泡。每次換水一定要控干水，以保證粉的清爽。

4、用涼水長時間浸泡的粉，在食用時就不用再煮了，只要在開水中燙一下就取出加上配料食用即可。

4、另外，桂林米粉還可以用來炒、煮、燙及涼拌。

5、但從健康出發吃時，最好加入一粒碎大蒜，消毒殺菌。

6、不過，在桂林粉店賣的粉大多是由加工廠送來的已加工成坨的粉，這種粉只要放在開水裡用筷子攪拌開就行了，不需事前泡。

7、如果用乾粉就提前在頭天晚上用涼水泡，最好是用沉澱過的水，比如井水等等之類的，這些沒有漂白粉會好一些，沒有的話，就先接上自來水放幾小時後，再用來泡粉，這樣不易斷。

8、如果你要的乾粉是那種很細的就不用提前十幾小時的泡了，提前四、五小時就行了，用點溫熱水，大約30度左右就行了，不要太久，天熱泡的時間短一點。

9、如果在賣粉時已泡的粉不夠，需要救急，那就把乾粉用涼水清洗後，直接用冷水煮開約10分鍾取出，再放入冷水中泡就行了。不過，這也不是完全標準的，要在煮的過程中注意看，也可能不一定那麼久。

小貼士：

1、米粉在冷水中沖洗後要吃時要將水濾干。

2、在泡粉的過程中一定不能放鹽，因為放了鹽米粉容易斷。

⑤ 泡干米粉的正確方法是什麼

主材料：干米粉，涼水，開水

第一步：准備好乾米粉放在一邊備用。

⑥ 干米粉怎麼泡口感最好

用料

江西米粉-干

江西米粉（干，泡發技術貼，親歷總結，實用可靠）的做法

• 泡粉：煮開水。水滾以後，將粉下入水中。水開以後，煮10-12分鍾。煮的過程中，要用筷子攪拌，避免粉粘在一起或粘鍋。

• 燜粉：非常關鍵！！！必備程序！！！關火，蓋上蓋子，燜10-12分鍾。

• 洗粉：將煮好的粉倒入冷水中。反復2-3次至水清。泡在新的冷水中備用。

  

• 儲存：如果當天不做，可以蓋上保鮮膜放在冰箱冷藏室備用。為保鮮，半天換一-兩次水為宜。

⑦ 桂林米粉干米粉怎麼泡才好吃

要好的口感，首先要有好的乾粉，然後才有好得泡法。給你個我去桂林
阿秀
米粉學的時候的方法。阿秀一般建議學員選那種水磨/大米含量相對高的乾粉。這樣的粉泡出來爽滑軟綿而且有勁道。具體泡法如下：
干米粉提前一個晚上用冷水泡，不泡一個晚上的話，至少要泡3-6個小時；泡好後用開水煮4-5分鍾，煮好後用手掐米粉，煮到裡面有沒有米心就行。熟了之後，撈起來用冷水泡5分鍾，讓米粉吸收水分再撈起來，一定要用冷水泡，不然扯不斷。最後，米粉撈起來就可以了。

⑧ 桂林干米粉怎麼能泡軟煮軟

這個必須是先燒開水煮一下，煮的過程中要撈動米粉，避免鍋底的和鍋面的米粉軟化程度不一。大概大夥煮20分鍾，關火。悶10-20分鍾，用手去掐一下米粉看看軟化程度，感覺過心瞭然後倒掉熱水，換冷水泡，直到米粉完全冷卻。。

⑨ 泡干米粉的正確方法

干米粉是福建省龍溪地區的米粉干是老少皆愛的傳統食品，遠銷香港、東南亞、歐美等地區。泡干米粉方法如下：

主材料：干米粉，涼水，開水

第一步：准備好乾米粉放在一邊備用。

(9)怎麼泡發桂林干米粉正確方法擴展閱讀：

干米粉的儲藏方法及注意事項

干米粉能存放多久：

干米粉的保質期一般是12個月，但像超市賣的那種包裝好的干米粉，保質期是不同的，所以具體時間還是以包裝上標注的保質期為准。其實保質期是要根據包裝條件，儲存條件等進行保鮮時間試驗，才能確定的。

干米粉可以放入袋中封好，然後放在陰涼通風處保存。可以放在乾燥的櫥櫃中保存。在保存的時候應盡量避免潮濕，以免產生黴菌。

干米粉可以放冰箱保存嗎：

干米粉一般是不需要放在冰箱保存的。冰箱潮濕低溫不適合米粉長期存放，像那種包裝好的米粉打開之後更不能放在冰箱保存，潮濕的環境會讓米粉吸潮硬結，影響口感。

干米粉最好的保存方式是將干米粉放入袋中，封好封口，放在陰涼通風處保存就可以了。

干米粉的保質期一般是12個月，將干米粉裝入密封袋中放在陰涼通風處保存即可，不需要放在冰箱保存。

⑩ 泡米粉的正確方法是什麼

開水煮4分鍾，然後關火悶7分鍾，在用涼水洗一分鍾。

米粉的製作不簡單，成品外表潔白光亮、細滑、柔韌，優質米粉往往是一團只有一根。具體的製作方法是：用清純的灕江水，將桂林優質大米泡漲，研磨化為漿並濾干，揣成粉團煮熱，然後壓榨出根根米粉，再在水中團成一團，因為經過了反復揣揉，因此筋力極好。

做出來的米粉本身淡而無味，做成美味的桂林米粉關鍵在鹵水。製作方法大同小異，一般是用豆豉、八角、桂皮、甘草、草果、小茴香等香料坐鍋，放入豬肉、豬骨、牛肉、下水等，再加入三花酒、羅漢果等配料，先用武火煮沸，然後用文火精心熬制，方能制出香氣撲鼻味道純美、營美豐富的鹵水，與米粉拌和，佐以油炸花生或蒜末、蔥花、芫荽、辣椒，那味道堪稱好極了，而且吃了一回忘不了。米粉分為米粉(圓的)和切粉(扁的)。