家庭製作雞柳的簡便方法竅門

1. 家庭製作雞柳的簡便方法

食材：雞胸肉1個、胡椒粉（腌料適量）、鹽（腌料適量）、細辣椒粉（腌料適量）、蛋清（1勺腌料）、料酒（1小勺腌料）、食用油（半小勺腌料）、玉米澱粉（兩大勺）、黃色麵包糠（適量）
步驟：
1、雞胸肉先用刀側面拍幾下肉，拍松雞肉緊密的組織。
2、左手掌按住肉塊，從側面下刀，片成兩片。
3、順切成絲。細條寬約是0.6厘米的樣子，別太細或太粗。
4、肉絲加入1克胡椒粉，1.5克鹽，1小勺料酒，0.5克糖，1點點花椒粉，1勺蛋清，細辣椒粉（按個人口味酌情添加）抓均後，再加1小勺食用油，腌10分鍾。
5、我偷懶再加入一大勺玉米澱粉抓均勻。全蛋打散把蛋液淋入盆中，用筷子攪拌均勻。（有耐心的，可以一根根分開先蘸澱粉、再蘸蛋液，然後放入麵包糠中滾一圈）。
6、准備一碟黃色麵包糠，夾起一條肉絲放碟子里沾滿麵包糠，可用手稍捏實。
7、這是最後一條了。

2. 炸雞柳的製作方法竅門

製作炸雞柳的方法

4、起鍋燒油後，把處理好的雞胸肉放入鍋中炸至金黃色，香酥美味的炸雞柳就做好

3. 自己在家怎麼做雞柳

炸雞柳，大概是每個孩子都喜歡吃的，小仙女也喜歡呢～路邊攤上做的不放心？買塊雞胸肉吧，分分鍾做出一盤金燦燦的無骨雞柳來～By 念念的小灶用料雞胸肉 500g雞蛋 2個生抽 2勺料酒 1勺麵包屑 適量澱粉 適量鹽 適量雞精 適量辣椒面 適量孜然粉 適量黑胡椒 適量五香粉 適量做法步驟 1、雞胸肉洗干凈，斜刀切成筷子粗細般的長條。 2、把雞胸肉放在碗里，放入料酒、生抽、蔥末、姜絲、鹽、胡椒粉。腌制20分鍾以上。 3、把澱粉、雞蛋、麵包糠各放入一個盤子里，雞蛋打稀備用。 4、把雞柳放入澱粉中滾一圈，抖掉多餘的澱粉，再放入雞蛋液中滾一圈，最後放入麵包糠中滾一圈。 5、鍋中倒入半鍋油，等油溫五成熱的時候，把沾滿麵包糠的雞柳放入，開中小火，直到雞柳放滿鍋了開中大火。 6、當雞柳飄浮上來，表面金黃色的時候就可以出鍋啦。 7、哇哦，酥脆噴香！撒上點孜然粉，就是那個味兒！小貼士1、切肉的時候不要切太粗哦，那樣不好熟。 2、斜刀切肉，橫切牛羊豎切豬，斜切雞。 3、最後出鍋一定得大火出鍋，要不然燜油會很膩哦。

4. 雞柳的製作方法有哪些

主料：雞胸肉400克、麵包糠30克、雞蛋液50克。

輔料：料酒4克、腌肉料15克、生抽3克、鹽2克、五香粉2克、椒鹽粉6克。

1、首先備好材料、將雞肉切成條，加入生抽，腌肉料，料酒、和鹽抓勻腌三個小時。

5. 如何自製雞柳

雞柳是大家都非常喜愛的一道小吃，孩子特別喜歡，食材也比較簡單，家庭製作完全沒有問題，下面請看一下具體步驟，
工具/原料
雞胸肉， (一塊，)
花椒粉，辣椒粉， (適量)
鹽，色拉油， (適量)
雞蛋， (一隻，)
麵粉， 少許，
孜然粉， 適量
麵包糠， 適量
方法/步驟
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首先把雞脯肉洗凈，然後順著雞脯肉的絲，切成筷子粗細的雞柳條，只有順著肌肉纖維切，雞柳才不容易碎，而且雞脯肉肉質比較鮮嫩，順絲切，口感並不老，這是專業廚師的秘訣哦，

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把切好的雞柳放入碗中加適量的花椒粉，辣椒粉，少許的鹽進行腌制，花椒粉有提香去腥的作用，不可不放，

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腌制10分鍾後放入一勺麵粉，用筷子攪勻，

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接下來打入一個雞蛋，用筷子攪拌均勻，准備好一個干凈的空盤子，倒入適量的麵包糠，

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把雞柳放入麵包糠中滾動一圈，使它沾滿麵包糠，放入油鍋進行煎炸，

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雞柳非常容易熟，煎炸至兩面金黃即可撈出，喜歡孜然味的，可以撒少許的孜然粉，趁熱食用，外酥里嫩，非常可口，也可以蘸番茄醬食用。

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小總結
1.把雞脯肉洗凈，然後順著雞脯肉的絲，切成筷子粗細的雞柳條，只有順著肌肉纖維切，雞柳才不容易碎，而且雞脯肉肉質比較鮮嫩，順絲切，口感並不老，這是專業廚師的秘訣哦。
2.把切好的雞柳放入碗中加適量的花椒粉，辣椒粉，少許的鹽進行腌制，花椒粉有提香去腥的作用，不可不放。
3.腌制10分鍾後放入一勺麵粉，用筷子攪勻。
4.接下來打入一個雞蛋，用筷子攪拌均勻，准備好一個干凈的空盤子，倒入適量的麵包糠。
5.把雞柳放入麵包糠中滾動一圈，使它沾滿麵包糠，放入油鍋進行煎炸。
6.雞柳非常容易熟，煎炸至兩面金黃即可撈出，喜歡孜然味的，可以撒少許的孜然粉，趁熱食用，外酥里嫩，非常可口，也可以蘸番茄醬食用。