紫菜苔種植方法

① 紫菜苔枯了怎麼辦

紫葉紫苔

紫色菜苔營養豐富

雪中菜苔

花與種子

葉如蒲扇

彷彿一些東西一沾上紫色，就貴氣起來。比如說紫薯、紫土豆，還有包菜家族的紫甘藍，都是因紫而貴。

寒冬來臨，氣溫一天天降低，很多植物都躲進暖棚去了，能在寒風中招搖的所剩無幾。其實，紫色植物中還有一個冬令翹楚，那便是十字花科的紫菜苔。

通常也叫做紅菜苔，或者芸菜苔。色紫紅，花金黃，專門在這寒冷的冬季挑戰蘿卜和白菜，成為時令菜中的貴族。

大前年橙周刊曾做過一期有關武漢的專題，專門對紫菜苔膜拜了一下。這種被稱為武漢特產的植物，在十字花科中有很尊貴的地位，名氣極大，歷史悠久，據說早在唐代已是菜中名品，被封為皇室特貢的「金殿玉菜」。

紫菜苔屬耐寒植物，打了霜後，生長速度變快，味道由微苦轉為甘甜，紫色的外皮里包裹著的菜苔營養多汁。在寒冷的冬季，這種紫紅色的蔬菜是關乎武漢市民菜籃子的大事，其上市時間、價格或口感略有波動，就會頻頻在媒體上露臉兒。

紫菜苔主產地位於武昌洪山區寶通禪寺寶塔周圍的洪山村高家灣一帶，傳說紫菜苔以能聽到寶通禪寺鍾聲的地方出產的最為地道，超此范圍，菜苔的顏色就變淺，味道也變差了。後來，有大學教授專門對此做了研究，發現土質和氣候的變化對紫菜苔的影響確實比較大。

十字花科的其他植物，蘿卜、白菜之類，往往東西南北各地氣候都能適應，不適應的地方大棚種植也可以生長。但是紫菜苔不行，不宜南不宜北，專在中緯度地區的冬季露地生長，菜苔在寒冷的風霜雨雪裡慢慢蓄積，少了蟲子的騷擾，無需農葯，只供給一些有機肥和充足的水，再加上燦爛的陽光就夠了。

據說，民國初年，黎元洪離開湖北到北京當大總統時，每臨冬天，必派專差到武漢洪山來運紫菜苔。由於長途大批運輸，鮮苔運到北京後，時間一久，失去原有的色澤和鮮味，較之產地新鮮嫩菜苔當然遜色不少，常使黎大總統感到美中不足。

紫菜苔可清炒、醋炒，配臘肉炒，亦可麻辣炒。其色碧中帶紫，其味鮮嫩爽口。最常見的便是酸辣菜苔，熱油中熗入幾個干紅椒，推入紅菜苔快速翻炒，再淋入少許老醋起鍋裝盤，這是最爽口的吃法。

紫菜苔中不僅富含多種維生素，更有花青素。無論是蔬菜還是水果，富含花青素的，一個個都妖艷非常，紅得發紫。花青素是一種強有力的抗氧化劑，可以防止皮膚過早衰老、產生皺紋以及色素沉積，能夠減少自由基對細胞DNA的破壞，從而降低癌症發生率。所以紫菜苔可以寬腸胃、益容顏、抗衰老，因紫而名貴，這是有科學道理的。

這種一年生草本植物，目前已是中國出口港澳及東南亞的重要蔬菜之一。如今，在武漢周圍如江西、湖南、四川一帶亦有種植紫菜苔的。這兩年，合肥市民中也有人漸漸認識到紫菜苔的妙處，有些人就在庭院甚至陽台花盆裡種植，說明這種植物是可以適應江淮氣候的。

種植方法很簡單，8月播種，9月單苗移栽，大約在10月下旬就可出苔。因為紫菜苔要靠根葉發力，所以生長期中肥水很重要，宜重施農家肥作為底肥，大水大肥大太陽，很快就能長成碩大一棵，佔地面積較大。一般株距以一尺為宜，盆栽多為單盆單苗。

到打霜以後，早晚溫差拉大，紫色的菜苔拔節極快，僅數日之間，就達到採收標准。長到30厘米左右，便齊苔根切斷，新苔隨之萌發，連綿不絕，有時一棵所長的苔便可供一盤之用，一直長到冬去春來。說是冬令菜之極品，毫不為過。 有趣的植物 露薇花 別名：琉維草科屬：馬齒莧科產地分布：原產美國西海岸中部山區萌點：吸引人的艷麗植物，適合生長在陽台，密集的葉子，色調艷麗的花朵，引人入勝，近年流行做盆栽。 30多塊錢一棵，算是草花中的昂貴品種。植物形態：花期早春至夏，根肉質，葉倒卵狀。花白色具紅脈、紅暈或紅條紋，瓣片8~10，長1.2cm。生長習性：耐寒性不強。喜春季濕潤、夏季乾燥環境。宜排水良好、深厚輕松帶礫質土壤。喜半陰，但在氣候潮濕地區宜全光照。不耐酷熱。根系對潮濕的基質敏感。種植後，在秋季和春季需對土壤噴施殺菌劑以防灰黴菌繁殖。露地種植時，注意防止老鼠對種子的偷食。養護提示：適合疏鬆透氣、排水良好的土壤，在光照與通風良好的場所栽培。夏天放在有遮陰、涼爽的地方。冬天放在避免霜打的屋檐下，寒冷地區放在沒有暖氣的窗邊。天氣變暖後，接受日光照射會長出花蕾。遇雨容易發生腐爛，放置在雨水淋不到的場所。不喜多肥，在生長期的春天和秋天，每月澆灌一次液肥即可。 淡淡 微植物

② 紫菜苔的營養價值

紫菜苔的營養價值如下：紫菜苔含有豐富的營養成分，每100克鮮花苔含蛋白質1.3-2.1克、碳水化合物1.4-4.2克，胡蘿卜素約0.88毫克、尼克酸約0.8毫克、抗壞血酸約79毫克、鈣約15毫克、鐵1.3毫克。紫菜苔的食用器官為嫩花莖，其味道甜，品質柔嫩，可炒食、做湯或燙後涼拌。

幼苗生長適宜溫度范圍較寬，在20℃左右生長迅速，在25-30℃的較高溫度下也能生長，在15℃以下時生長緩慢。對光照要求不嚴格。要求選擇較肥沃的砂質壤土或壤土生長。

(2)紫菜苔種植方法擴展閱讀：

紫菜苔由芸苔演化而來，起源於中國湖北武昌洪山一帶，所以又稱洪山菜苔。洪山菜苔和武昌魚被稱為「楚天」的兩大名菜。在東漢和三國時就有關於紅菜苔的記載，《齊民要術》和《本草綱目》中也均有記載。

紅菜苔的種植面積不斷擴大，20世紀50年代初僅有幾千畝，主要分布在長江流域。20世紀80年代起紫菜苔在中國各地均有引種，北京和台灣等地也已開始栽培。美國、日本、荷蘭和非洲一些國家也開始引種。

③ 紫菜薹在市場上需求量如何該如何做好播種育苗管理呢

不過紫菜苔播種時間與種植環境影響菜苔的口感與風味。如比較早熟的紫菜苔品種可在八月播種，九月上市，九月播種十月上市，中晚熟品種十月播種十一月上市，十一月播種十對於半耐寒的紫菜薹實行越冬栽培，凍害是硬傷，發生凍害那可是會令到紫菜薹絕收的，如要對紫菜薹越冬栽培，需要確定紫菜薹播種期和品種選擇。

不知大家吃沒吃過紅菜薹，有些人對紅菜薹會有些排斥，因為紅菜薹吃起來有些苦澀，其實事實並非如此，紅菜薹吃起來比較清甜，而且營養價值豐富，至於帶有苦味，紅菜苔在長江流域沿線種植比較廣，紅菜苔能耐寒，能夠抵抗冬季的好冷氣候。可以說，越冷，紅菜苔就月好吃，有那種在雪中採摘紅菜苔更嫩，更脆。

④ 紫菜苔開花早是怎麼回事

紅菜苔又名叫芸菜苔」、紫菜苔。紅菜苔歷史悠久，早於千餘年前已負盛名，是我國武漢地區的特產蔬菜。

七、採收：

當菜苔長到35-40cm，2-3朵花開，少量花蕾發黃時即可採收。一般於10月上旬開始採收，前期每周採收兩次，後期氣溫低每周採收一次，採收宜在下午進行，以減少機械損傷。

⑤ 青菜的種植方法和時間

青菜又叫小白菜、油菜、小油菜，種子可榨油的芸薹，別名亦為油菜，有芸苔和紫菜苔兩個變種，其葉片帶粉霜，且基生葉為羽狀裂，與小白菜不同。種植季節一般為8-10月，每年均可種植，但以秋、冬季節為佳，北方冬季宜在室內種植。
青菜的育苗方法：
溫度較高時適合用直播法，溫度較低時可播種後現移栽。
1、先將盆土澆透水，種子用細土混勻後撒播於土面，稍覆土，蓋住種子即可，不能太厚，可用噴霧的方式將表土噴濕以保持濕潤狀態。一般約3-4天發芽，溫度低時約需1周。也可以用點播的方法，每穴2-3粒種子，間距約3-5厘米，氣溫高時間距可小些，氣溫較低時間距稍大些。
2、幼苗期需保持土壤濕潤，氣溫較高時早、晚各澆水1次。發芽2周後隨澆水噴施1次稀薄的腐熟有機肥。
3、4-5片真葉時可移栽定植，株距視品種大小而定，一般約15-20厘米。定植後澆透水，稍遮陰，成活後正常管理。若無需移植，則需開始間苗，將較大的苗撥出。間苗的原則是讓苗分布較為均勻，可選行多次，直至間距合適為止，每次間苗後追施1次腐熟有機肥。
青菜的春季栽培方法：
1、品種：春季栽培的青菜，應選擇冬性強的品種，才不易抽薹。上海地區一般選用三月慢、四月慢和五月慢等品種。
2、育苗：將育苗的土地做成寬2米（連溝）的畦，每畝使用腐熟有機肥1000千克。於10月上旬至下旬播種，每畝用種量0.3千克，播種要均勻，播後踏實。出苗後間苗2～3次，適量追肥。當苗6～7片真葉時就可定植大田。
3、整地：大田翻耕後，施蔬菜專用復合肥50千克每畝作基肥，做成寬2.5米（連溝）的畦，待定植。
4、大棚育苗的三月慢與1月下旬定植，五月慢於2月上旬至3月下旬定植。株行距分別為三月慢10×15厘米，四月慢15×15厘米，五月慢15×20厘米。
5、田間管理：定植活棵後追肥一次，每畝施尿素5千克。封行前施第二次，每畝施尿素7.5千克。3月份注意防蚜蟲。
6、採收：露地育苗的三月慢於2月下旬至3月下旬採收，大棚育苗的四月慢於3月下旬至4月初採收，五月慢於4月下旬至5月上旬採收。用菜刀去根，凈菜上市。
青菜的夏季栽培方法：
1、品種：選擇耐熱性強、品質好的品種作為夏季栽培的品種，如抗熱青3號、華王、605等。
2、整地：每畝施用蔬菜專用復合肥40公斤作基肥，做成寬2米（連溝）的畦，做到深溝高畦，以利排灌。
3、播種：火青菜（夏季栽培的青菜稱火青菜）於6月中旬至8月上旬分批播種，均勻撒播，用種量依據栽培目的而定，作為雞毛菜栽培的每畝用種量2.5～3千克。「一播三賣」的用種量1.2～1.5千克。作菜秧的用種量1千克。可採用防蟲網和遮陽網全程覆蓋栽培，以達到少用葯和不用葯的目的。
4、田間管理：火青菜當子葉展開時就可間苗，保持苗距3厘米，真葉出現後再間苗，苗距12～14厘米。每次間苗後要追肥，每次每畝使用蔬菜專用復合肥6千克。移栽的火青菜一般7月下旬播種，25天苗齡，移栽選在涼爽的天氣，午後拔苗，下午3時後定植，密度12～14厘米見方。澆水掌握輕澆、勤澆的原則，澆水在上午8時前、下午5時後進行，防止爛菜。對蚜蟲、菜青蟲、小菜蛾應注意防治。
青菜的秋季栽培方法：
1、品種：一般選用較抗病毒病的矮抗青、新場青等品種。
2、育苗：將育苗地整好，於8月上旬至9月下旬分批播種育苗，每畝播種量0.5～0.75千克。播種後每天澆水1～2次。出苗後2～3次，最後苗距為3厘米見方。
3、整地同春季栽培。
4、 定植：定植時間一般在9月上旬至11月上旬，株行距20×25厘米。定植後即刻澆搭根水。
5、田間管理：活棵後進行第一次追肥，每畝使用尿素5千克，封行前再追肥一次。遇旱時及時澆水或灌溉，注意防治蚜蟲和病毒病。
6、採收：依據定植期不同，採收期也不同，9月份定植的，25～30天可採收。10月上中旬定植的，約40天採收，10月下旬至11月上旬定植的，45天採收。
青菜的冬季栽培方法：
1、品種：一般選擇冬常青和二月慢
2、育苗：於9月下旬至10月上旬播種育苗，每畝播種量0.4～0.75克，苗期適當追肥。
3、整地：同春季栽培。
4、定植：冬青菜的定植期從11月初至翌年1月底，定植時深栽、密植。避免凍害，一般株行距為：8×15～17厘米。
5、田間管理：基本與春季栽培相同，加強防寒措施，可採用無紡布浮面覆蓋。
6、採收：冬播青菜生長緩慢，從定植到採收需80～90天，可依據市場適當提早或推遲。

⑥ 紅菜苔怎麼種

紅菜苔方法如下：

播種時間:7月下旬-8月下旬，畝用種量50-100播種栽培g，用50%的多菌靈拌種消毒，苗床土用生石灰消毒。

⑦ 紫菜苔的烹飪方法

紫菜苔炒臘肉
【原料】

臘肉……………200克

味精……………1克

紫菜苔…………800克

精鹽……………5克

薑末……………5克

熟豬油…………75克

【製作過程】

1.將紫菜苔掐成4厘米長的段，以清水洗凈瀝干。臘肉切成3厘米長、0.3厘米厚的片。

2.炒鍋置旺火上，下入熟豬油燒熱，下薑末稍煸後，放入臘肉煸炒，待肥肉部分炒至透明，瘦肉部分呈現粉紅時起鍋置盤中。

3.將菜苔入油鍋中加精鹽、味精，煸炒至斷生，放入臘肉合炒入味，用手勺推勻，將鍋顛簸幾下裝盤即成。

【工藝關鍵】

1.進入冬至後腌漬的臘肉品質上乘，如出現鹽霜，可用低於臘肉鹽濃度的鹽水，漂洗去臘肉中所含鹽分，使鹽霜溶解在水中，以保持原味不變。切忌單用清水漂洗。

2.菜苔以武昌洪山所產肥壯鮮嫩的為好。炒菜苔要急火、紅鍋、快速翻炒，稍加點醋可使菜苔脆嫩，臘肉鮮嫩

⑧ 苔菜什麼時間種植

苔菜耐寒性較強，所以適合在每年的9月份播種，早春是另一個較為適宜的季節。

種植的地方需選擇蓬鬆肥沃的壤土，平整鬆土後施足底肥，再澆上足量的水分。選擇合適的品種種子，混合著細沙均勻播下，在播下的十天左右，就會長出嫩苗來，之後注意水分和養料的施加。

在植物分類學上，苔菜屬於綠藻類。雖然它的植物體非常纖細，肉眼看去呈綠色細絲狀，但這樣的大小已經足以讓人們稱之為「大型藻類」了，因為它是由多細胞構成的，比起那些直徑只有幾微米到幾百微米的單細胞藻類來說，完全算得上是「龐然大物」。

(8)紫菜苔種植方法擴展閱讀：

苔菜的種植方法

1、種植的地方需選擇蓬鬆肥沃的壤土，營養一定要供應上，這樣產量才會更高。平整鬆土後施足底肥，將肥料翻入土中。再澆上足量的水分，等水分充足滲透進去之後再進行播種。

2、根據情況選擇合適的品種種子，每畝大約播300克左右，混合著細沙均勻播下種子，在上面覆蓋上1cm厚的細土。在播下的十天左右，就會長出嫩苗來，這段時間需注意好水分管理，每隔4-5天澆次水。

3、隨著時間推移，苗長高後就需隔六天澆次水，還要及時追施肥料，保障生長。注意在入冬之前就不要再施加過多肥料了，否則會導致徒長。