大米有點霉味怎麼處理方法

A. 家裡的米有點霉味了怎麼辦

家裡的米有點霉味了應該丟掉，不能再吃。

因為大米發霉了,會產生致癌毒素「黃麴黴菌素」。這個毒素高溫也無法完全消滅,所以千萬別吃發霉的大米。

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存儲禁忌和方法：

大米不宜與魚、肉、蔬菜等水分高的食品同時儲存，否則容易吸水導致霉變；稻米存放忌諱直接著地，應該放在乾燥通風干凈的墊板上；室內忌諱有水分高的食品同時儲存，否則容易吸水導致霉變；家庭忌諱大米存放在廚房內，因為廚房溫度高，濕度大，對稻米的質量影響很大。

1.大蒜防蟲法

在存米的容器里分散的放幾瓣大蒜，把容器蓋嚴，能起到防蟲的效果。

2.瓶裝防蟲法

可以把袋裝的大米分別裝入飲料瓶內，也能保存很長時間不生蟲。

3.花椒防蟲法

用幾塊紗布分別包一些花椒粒，放入裝米的容器里，放置於上、中、下不同的位置，然後把容器蓋嚴。

4.干海帶防蟲法

因為干海帶有很強的吸濕能力，所以起到殺蟲和抑制黴菌的作用。

在大米中放一些干海帶，大米和海帶的比例大概為100∶1，隔10天左右取出並曬干，然後再放回米缸。此方法可反復使用，能有效防止大米霉變和生蟲。

5.食用鹼防蟲法

在裝米的容器底部鋪些可食用鹼，上面再鋪塑料布，然後再放大米，把容器蓋嚴，可防蟲。

用密封袋子裝米，可以將袋子直接放到煮好的花椒水中浸透並晾乾，再裝米時就可以防止生蟲了。

6.白酒防蟲法

因為白酒中揮發的乙醇有滅蟲、殺菌的作用，所以可防止大米生蟲。

在存米的容器里放入一個裝有白酒的干凈酒瓶，瓶口高於米面，不加蓋子，然後把容器蓋嚴，可以防止生蟲。

B. 大米輕微發霉怎樣處理

大米發霉應當丟棄，無法食用。

發霉的食物含有大量的黴菌，會導致消化道菌群混亂，食物中毒，甚至引起急腹症，危及生命。食用發霉的食物會導致黴菌孢子侵入血液或呼吸道而導致重大的問題。發霉的食物多含有黃麴黴素，長期攝入黃麴黴素，對人體是有害的。

大米最好放在干凈、嚴實的缸、壇中，並備有蓋子。如果用布袋米，要在布袋外面套一塑料袋，扎緊袋口，放在陰涼通風處。

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鑒別發霉大米：

1、聞：如聞到大米有異味，這是發熱霉變的先兆，處於霉變早期的大米，異味並不明顯。

2、看：出現脫糠的現象，因米粒潮濕，粘附糠粉或米粒上未碾盡的糠皮浮起，可看到米粒顯得毛糙、不光潔。大米起眼，由於大米胚部組織較松，含蛋白質、脂肪較多，黴菌先從此侵蝕，使胚部變色。大米起筋，米粒側面與背面的溝紋呈白色，繼而成灰白色，米的色澤發暗。

3、摸：由於大米和微生物的強烈呼吸，局部水分凝結，米粒潮濕，稱為出汗，其硬度下降，散落性降低，用手握可以成團。

C. 怎樣去除米的霉味

1、將發霉大米在太陽下暴曬，注意通風。

2、將曬過的大米和活性炭放在一起，活性炭用細紗布包裹放入米袋中間。

3、煮米飯的時候淘3-4遍，煮飯的時候加適量食用鹽以去除黃麴黴。

(3)大米有點霉味怎麼處理方法擴展閱讀：

黴菌多生長在潮濕牆面以及廚房、衛生間、陽台、窗邊、水池、空調系統等等場所，是一種可見性生物菌群，最常見的兩種黴菌是葡萄穗菌和黑麴菌，呈現黑色和綠色，目前又有少量的褐色變種出現。

黴菌在室內和室外均能生長，孢子粉隨空氣流動，遇有相應環境會粘附物體表面並迅速繁殖蔓延，並釋放出難聞、刺鼻的異味。黴菌孢子以及其含有和釋放的黴菌毒素，嚴重危害人們的身心健康。

黴菌毒素通過消化系統、皮膚接觸、呼吸道吸入的方式，對人體健康的影響可以是急性的，或是慢性的。這些毒素可以進入人體血液系統和淋巴系統。這些毒素可以抑制蛋白質的合成，破壞巨噬細胞系統，抑制肺部對顆粒物的清理能力，並增加對細菌內毒素的敏感性。

D. 大米發霉了怎麼處理

發霉的大米對人體造成傷害的主要是黴菌產生的毒素，這些毒素一很難消除，所以如果霉變程度嚴重，應堅決不要食用。
預防大米發霉的方法：
1、把大米存放在陰涼通風處，經常拿出去曬曬太陽。

2、使用花椒
花椒是天然抗氧化劑，又有特殊氣味，用鍋煮花椒水，涼後將布袋浸泡於其中，撈出晾乾後，把晾乾的大米倒入處理過的布袋中，再用紗布包些花椒，分放在米的各部分，扎袋後置於陰涼通風處，這樣做既可以防蟲又可以預防大米發霉。
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E. 大米發霉怎麼處理

如果大米只是有點發霉的話，那麼可以把大米洗干凈曬干，在做米飯的時候加入食醋，這樣可以去霉味。建議：大米發霉最好別吃。如果是出現較為嚴重的霉變現象，那麼這些大米還是丟掉好了。

大米發霉怎麼辦

大米是人們最為主要的主食之一，如果長時間放置大米在陰濕的地方，容易使大米發霉。那麼大米發霉怎麼辦呢？

大米不小心沾濕受潮了會出現脫糠的現象，看起來很毛糙、不光潔。這時必須攤晾和通風，及時處理，以防繼續變質。

可以通過一聞，二看，三摸的方法來判斷大米是否發霉。

1、聞：如聞到大米有異味，這是發熱霉變的先兆，處於霉變早期的大米，異味並不明顯。

2、看：可從以下幾個方面看大米是否發生霉變：①出現脫糠：因米粒潮濕，粘附糠粉或米粒上未碾盡的糠皮浮起，可看到米粒顯得毛糙、不光潔。②起眼：由於大米胚部組織較松，含蛋白質、脂肪較多，黴菌先從此侵蝕，使胚部變色，俗稱「起眼」。③起筋：米粒側面與背面的溝紋呈白色，繼而成灰白色，故稱起筋，米的色澤發暗。

3、摸：由於大米和微生物的強烈呼吸，局部水分凝結，米粒潮濕，稱為出汗，其硬度下降，散落性降低，用手握可以成團。

F. 大米發霉了有霉味，怎麼去除霉味

大米發霉應當丟棄，無法食用。

發霉的食物含有大量的黴菌，會導致消化道菌群混亂，食物中毒，甚至引起急腹症，危及生命。食用發霉的食物會導致黴菌孢子侵入血液或呼吸道而導致重大的問題。發霉的食物多含有黃麴黴素，長期攝入黃麴黴素，對人體是有害的。

大米最好放在干凈、嚴實的缸、壇中，並備有蓋子。如果用布袋米，要在布袋外面套一塑料袋，扎緊袋口，放在陰涼通風處。

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大米防生蟲、發霉小竅門

1、在幾塊干凈的小紗布塊包上少許的花椒，紮好後放置米中，可起到防蟲的效果。若是用米袋來裝米的話，可以先將米袋浸在燒開的花椒汁里10分鍾，晾乾後再盛米，也有防蟲的效果。

2、在大米中放少許海帶可以防止大米霉變。每隔10天左右要取出10分鍾後再放入大米中。一份海帶可反復使用20餘次。不但可以抑制黴菌還可避免大米生蟲。

3、在酒瓶中裝上50克左右的白酒，不蓋蓋兒，然後把裝有酒的瓶子埋在米中，瓶口高出米面，將米缸蓋好或米袋封口。由於米的微弱呼吸，使空氣越來越少，而酒中揮發的乙醇有滅蟲、殺菌作用。

4、將大蒜瓣分散的放在米中可起到很好的防蟲殺菌效果，每隔半個月換一次即可。