Ⅰ 怎樣洗豬皮
豬皮清洗的方法具體如下：
1、鹽水或是淘米水洗
2、加點醋在裡面可以去腥臊。
3、有毛的豬皮 用刮鬍刀刮一下。
豬皮的製作方法：
自製炸豬皮的做法：
材料
豬皮，清油。
做法
1.豬皮洗凈，放水煮開後，用刀颳去多餘的肥肉
2.然後用繩子串起來，掛通風處，晾乾!一般需要1星期以上，成品硬硬的，就是完全沒有水份那種~
3.鍋中放清油，同時，將豬皮放入，隨著油溫升高，豬皮會起泡泡，先撈出放涼
4.接著重新加熱油溫，將炸過一次的豬皮再重新放入，這次豬皮就會膨脹，成功的.家中的鍋都不大，所以，一次放一兩個豬皮就好，有些豬皮會膨脹的好大
5.豬皮就炸好啦!拿來煮之前，用清水浸泡變軟，切小塊後就可以拿來炮製美味啦
水晶豬皮凍的做法：
材料
豬皮，八角，桂皮，鹽，生抽，雞精，蔥姜，料酒，蒜末，麻油。
做法
1.豬皮洗干凈後，放入鍋中，加料酒、蔥姜煮半小時。
2.颳去油、處理掉豬皮上的毛。把豬皮切成小小的丁，放鍋中加3倍水，倒入料酒、大量蔥姜、5、6個八角、兩片桂皮，少許鹽和雞精， 大火燒開後轉中小火悶煮2小時，關火，取出蔥姜、八角桂皮。
3.把豬皮連同熬成的湯倒入帶蓋的盒子里，放涼後進冰箱冷藏一夜。
4.取出後切片，沾上調味汁食用。(調味汁：生抽、蔥蒜末、麻油或辣椒油)小訣竅冷藏過夜能夠讓豬皮凍口感變得很Q。超好吃的~
水晶豬皮凍的做法：
材料
豬皮，八角，陳皮，鹽，蔥，醋，醬油，蒜末，辣椒粒。
做法
1.豬皮用開水灼，然後將脂肪層刮掉，這樣坐起來才可以晶瑩剔透。
2.切好成長方形的形狀。
3.放入壓力鍋，加陳皮，八角，鹽，蔥煮半小時以上。
4.待涼後放入保鮮盒，放隔夜至凝固。
5.切塊，放入醬汁即可。
豬皮凍的做法：
材料
豬皮，花椒，茴香，鹽，醬油，水。
做法
1.豬皮切塊，用開水汆一下，這樣好刮裡面的肥肉。
2.把豬皮裡面的肥肉刮干凈，切細條。
3.放入豬皮約三倍的水，放花椒、茴香、鹽和幾滴醬油。大火開後換小火慢慢燉，大約1小時，盛容器內，放涼後冰箱冷藏，隨吃隨切。
豬皮肉燥的做法：
材料
豬絞肉100公克，豬皮200公克，紅蔥末10公克，蒜末5公克，水1200㏄，醬油6大匙，冰糖1小匙，米酒1大匙，五香粉少許。
做法
1.將豬皮洗凈，放入沸水中煮10分鍾後撈出，將?刮干凈，切細備用。
2.取鍋燒熱後倒入2大匙油，加入紅蔥末、蒜末爆香。
3.將作法2放入豬絞肉炒散，再放入作法1的豬皮拌炒。
4.將作法3加入所有調味料炒香，加水煮滾後，以小火煮50分鍾即可。
Ⅱ 豬皮怎麼洗干凈
怎樣處理肉皮最干凈
肉皮上面有殘留的毛、肥肉、污物等，要想有效處理干凈，可以採取如下簡單有效的方法。
工具
盆子一個、清水適量、鑷子一個、菜刀一把
火爐一個
方法/1把清水倒入盆子里，然後把肉皮放入，擱在火爐上加熱。
2加熱至滾開，持續5----8分鍾，關火，撈出肉皮，放置涼至溫涼。
3使用捏子把殘留的毛拔掉，用菜刀把殘留的肥肉和污物清理掉。
注意事項
加熱時間不要太長，太爛了不好清理。
不要使用火燒的方法清理殘留毛
Ⅲ 怎樣清洗油炸過的豬肉皮
油炸過的豬肉皮清洗方法如下：
1、先把炸過的干肉皮用冷水泡軟後撈出；
2、用食用鹼面沏開水把肉皮放入用手抓捏洗凈浮油；
3、再用自來水涮凈後泡在冷水中待用。
水晶肉皮凍
主料：豬肉皮
輔料：蔥姜；鹼面；醋
調料：鹽；料酒
1.一泡：這是大家比較容易忽視的一步，肉皮拿來就用。一定要用清水泡二個小時，有利於下一步的刮油，掛皮。肉皮就不那麼生硬了，操作起來也容易了。
2.一刮：肉皮的光面要用男士廢棄的刮臉刀，要颳去表皮的豬毛；還要颳去表皮的污物。
3.二刮：也叫生去油。就是肉皮在生的時候，用菜刀颳去肉皮裡面的油脂。油脂颳得越干凈，煮出來的湯越清
4.鹼搓：肉皮裡面的油脂颳去後，為了徹底一些，用干鹼面倒在肉皮的裡面，反復搓幾下。
5.一洗：盆中倒些溫水，放入一些醋，用來中和肉皮上的鹼面，並將肉皮清洗干凈。肉皮洗凈後，千萬要記得稱一下肉皮的重量。這時的肉皮重量，是生肉皮的重量，待會過水煮過之後就不準了。煮湯時要以生肉皮體積三倍加水！可要記牢。
6.一煮：也叫熟去油。肉皮一定要涼水下鍋，大火煮15分鍾。肉皮煮得透，油才容易去。肉皮撈出後，立即入涼水中，浸透。撈出晾涼。
7.三刮：用刮臉刀再刮一遍肉皮的光面，進一步去毛，去污物。
8.四刮：用菜刀再刮一遍肉皮的里側，將肉皮里側的余油，徹底刮干凈。經過上面的一泡；一煮；四刮肉皮里外的油脂，基本去除了。
9.二洗：將上述處理後的肉皮，再用清水洗凈備用。
10.二煮：也叫入味。這一步是給肉皮提前入味的。肉皮要在80度的水溫入鍋，水冒小泡就可以了。並放入蔥薑片；料酒。煮5分鍾。撈出後不要過涼水。晾涼後切成寸長的細條備用。
11.三煮：按照生肉皮三倍加入水,放入鍋中,當水溫80度時,放入切好的肉皮絲.不放任何調料.用微小火讓鍋中的水,自始至終有3/4的水面處於開,有1/4的水面處於不開.這是極其重要的一步，一旦火大了，湯就要渾湯！一定要用最小火！撇去浮沫.用吸油紙再吸取鍋中表面的浮油。煮2個小時.臨出鍋時,放入少許鹽.除了鹽什麼調料，輔料也不放，否則湯渾！
12.成形：將煮好的肉皮和湯，倒入容器中，待自然冷卻後，移入冰箱。經過一夜，取出切片。切片時採用顫刀法，及抖動著菜刀進入。
切片時，要先從方盒中將皮凍取出，吃多少切多少，其餘放回冰箱。薄薄的水晶凍，能透過後面的字體！
由於水晶凍味淡，要用薑末；醋；味極鮮醬油；香油調成碗汁，蘸食。
Ⅳ 發好的豬皮怎麼清洗
發好的豬皮，我們可以使用小蘇打水浸泡一段時間，就可以輕松去除豬皮上的污泥。然後再正常的清洗就可以了。步驟：把清水倒入盆子里，然後把肉皮放入，擱在火爐上加熱。加熱至滾開，持續5至8分鍾，關火，撈出肉皮，放置涼至溫涼。使用捏子把殘留的毛拔掉，用菜刀把殘留的肥肉和污物清理掉。
豬皮是一種蛋白質含量很高的肉製品原料。以豬皮為原料加工成的皮花肉、皮凍、火腿等肉製品，不但韌性好，色、香、味、口感俱佳，而且對人的皮膚、筋腱、骨骼、毛發都有重要的生理保健作用。豬皮里蛋白質含量是豬肉的2.5倍，碳水化合物的含量比豬肉高4倍，而脂肪含量卻只有豬肉的一半。
豬皮具有非常多的營養一點，裡面含有豐富的膠原蛋白。這種膠原蛋白攝入人體之後，可以有效的保證人體的骨骼和筋膜的健康。而且豬皮中含有豐富的蛋白質、碳水化合物，可以補充人體所必需的營養成分，增強人體的免疫力。還有一定的抗氧化作用，可以保證皮膚的水合度，防止皮膚出現衰老。而且豬皮之中含有一定的維生素b12，可以營養神經、改善睡眠。
Ⅳ 豬皮要怎麼清洗
豬皮的清洗方法和步驟：
1.清潔豬皮的時候，最重要的一個步驟就是將豬毛充分的去掉，豬皮上如果留有豬毛，則會損害我們的身體健康，想要很輕松又很清潔地去除豬毛，需要找來刮鬍刀，這樣就可以用刮鬍刀來全面的將豬皮上面的豬毛給刮掉，如果家中沒有刮鬍刀的話，也可以找來女士的修眉刀，一般來說修眉刀要比刮鬍刀好用一些。
2.將豬皮放在一個盆中，然後用清水反復的沖洗豬皮，清洗好豬皮之後，再找來一個大小適中的刀，颳去豬皮外面的油脂部分，當然這還不算完，我們還需要煮沸一鍋水，將用水沖過的豬皮再放入沸水之中小煮一會兒，煮兩三分鍾左右便可以將豬皮取出，然後再次用刀颳去豬皮外面的油脂。
3.如果覺得單單用清水洗的話，會洗不幹凈豬皮也可以選擇採用淡鹽水清洗豬皮的方法或者用淘米水清洗豬皮，不過不管是哪種方法，建議大家都不要忘了給豬皮清洗完之後要進行一下焯水處理。
4.豬皮上難免有一些豬圈的臭味，那麼就可以在給豬皮進行焯水處理的時候，向其中加入一些醋進去。
給豬皮清洗的過程，大家千萬不要三心二意，因為豬皮生活的環境是比較臟的，所以我們也不知道豬皮上面會不會有一些寄生蟲，所以在清洗主筆的過程中就要認真的多清洗幾遍，大家不要嫌麻煩。
Ⅵ 豬皮怎麼洗
方法一、那就是用火燒。毛一見火就成灰了，皮還完好無損的。把燃氣灶開小小的火就可以了。去毛又干凈又快。
方法二、用燒把鍋空的燒紅鍋底，在 把豬皮放 上去，有沒有烙到得 地方就把鍋再燒紅烙一 下，然後在放水泡一 下就好洗了，直接在燃氣灶上燒，燃氣灶容易壞。
小編分享：這兩種方法的使用過程中避免不了會出現難聞的氣味，忍忍吧，這樣有簡單又干凈的說。
Ⅶ 生的豬皮用什麼方法處理很乾凈呀
冬天裡，很多愛美女士習慣用平日里攢下來的豬皮肉熬一鍋豬皮凍，這樣做不僅能享受美味、遠離油腥，更重要的是能美容護膚。 做法：將生豬皮刮毛後用水洗凈，用沸水焯一下，取出後再次刮毛去油，以有效地去除肉皮上的肥油和土腥味。肉皮處理干凈之後撈出切成條。再買點雞爪，也用沸水焯一下。將皮肉條和雞爪一起下鍋，加入蔥段、大塊姜，4倍於肉皮的水，蓋鍋蓋後，用大火熬制10分鍾，使湯汁濃白。然後取出雞爪、蔥、姜，加入適量的鹽（只加鹽是為了吃出皮凍的原汁原味），改用小火煮30分鍾，至湯粘稠，倒入盛器中放在陰涼處自然冷卻後即成。 營養坦白：豬肉皮和雞爪都含有大量的膠原蛋白和豐富的鈣質，兩者放在一起熬成凍，吃了能使皮膚細胞活力增強，還能起到軟化血管的作用，當然保證這種功效的前提是要把肉皮充分去油。豬皮凍還可以拌各種小菜吃，或者加在包子餡料里製成灌湯包，都是爽口的上好營養
Ⅷ 豬皮外套如何洗才能洗干凈
豬皮的外套的清理方法有兩種：
1、去專門的清洗店清理
2、手工清洗
手工清洗的步驟：
1、用末稀釋的清洗劑塗在較臟的部位（衣領丶袖口、衣襟第處），讓其停留5分鍾
2、用軟毛刷沾水刷洗較臟部位，一定要多刷幾次，洗劑清理干凈
3、用干凈的毛巾擦拭掉多餘的水份
4、放置在陰涼處涼干
5、干後清洗部位較硬，可用軟毛刷按紋理方向輕刷至輪軟
Ⅸ 肉皮怎麼洗干凈
1、初步加工
將肉皮放入鍋中煮至斷生（用筷子能扎透）。撈出稍涼後用刀將肥膘肉與殘毛刮凈，兩面都要刮，要細致。然後改切成細條形。
2、鹽洗肉皮
將切好的肉皮，撒上適量的精鹽，反復搓洗，再用溫水投洗干凈，反復三至五次，像淘米一樣。這樣可以洗去肉皮上殘留的油脂，使皮肉湯不膩不混，才能成水晶狀。